Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.883
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology Jurnal Perikanan dan Kelautan Jurnal Kedokteran Brawijaya The Journal of Experimental Life Sciences (JELS) AGRIKA REKAYASA Jurnal Sains dan Teknologi Pangan JURNAL IPTEKS PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN Science and Technology Indonesia JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research) Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology Khadimul Ummah Journal of Social Dedication Indonesian Food Science and TechnologyJournal FaST : Jurnal Sains dan Teknologi Asian Journal of Aquatic Sciences Jurnal Abdi Insani Solusi: Jurnal Kajian Ekonomi dan Bisnis juremi: jurnal riset ekonomi Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR Jurnal Perikanan dan Kelautan
Hardoko Hardoko
Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya Malang.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 43 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 43 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Pengaruh Sipermetrin Pada Jambal Rotiterhadap Kadaru Reum dan Kreatinin Tikus Wistar (Rattus norvegicus) Amir, Nursinah; Suprayitno, Eddy; Hardoko, Hardoko; Nursyam, Happy
Jurnal IPTEKS Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Vol 2, No 3 (2015)
Publisher : Jurnal IPTEKS Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (809.778 KB)

Abstract

Sipermetrin pada dasarnya digunakan untuk mengendalikan hama, penyakit dan gulma pengganggu pada kegiatan pertanian.  Tetapi oleh pengolah Jambal Roti digunakan untuk mencegah pembusukan sehingga daya simpan produk lebih lama dan kerugian bisa dikurangi.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sipermetrin terhadap kadar ureum dan kreatininTikus Wistar (Rattus norvegicus). Tikus diberi perlakuan paparan sipermetrin dengan dosis 0.00 mg/kg (K-), 0.05 mg/kg, 0.60 mg/kg, 1.10 mg/kg, 1.60 mg/kg, 2.15 mg/kg dan daging ikan yang mengandung sipermetrin 1.73 mg/kg (kontrol positif : K+). Kadar ureum dan kreatinin darah tikus ditetapkan berdasarkan metode Enzymatic Photometric.  Hasil menunjukkan bahwa sipermetrin berpengaruh terhadap peningkatan kadar ureum dan kreatinin Tikus Wistar.  Kadar ureum sudah melewati normal pada hari ke-7 pemeliharaan untuk perlakuan sipermetrin dosis 2.15 mg/kg.  Rata-rata kadar kreatinin pada hari ke-14 semua perlakuan sudah melewati batas kadar normal, kecuali pada perlakuan K- dan 0.05 mg/kg. Kadar ureum dan kreatinin tertinggi yaitu 27.7±0.98 mg/dL dan 1.03±0.018 mg/dL diperoleh pada perlakuan sipermetrin dosis 2,15 mg/kg. 
Mempelajari Aktivitas Anti Angiogenesis dari Sirip Dada Ikan Hiu Putih Hardoko, Hardoko
Jurnal Kedokteran Brawijaya Vol 18, No 1 (2002)
Publisher : Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1599.149 KB)

Abstract

Penelitian tentang aktivitas anti-angiogenesis dari ekstrak kasar dan fraksi protein dari sirip dada ikan hiu putih (Carcharhinus dussumieri) telah dilakukan dengan menggunakan metode CAM (Chick Chrorioallantoic Membrane). Hasilnya menunjukkan bahwa aktivitas lebih tinggi daripada fraksi proteinnya. Aktivitas penghambatannya meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi yang digunakan.
Status Mutu Air dan Sedimen Perairan Desa Sukolilo Kec. Labang Kabupaten Bangkalan Abida, Indah Wahyuni; Andayani, Sri; Yanuhar, Uun; Hardoko, Hardoko
Rekayasa Vol 11, No 2: Oktober 2018
Publisher : Universitas Trunojoyo Madura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (221.449 KB) | DOI: 10.21107/rekayasa.v11i2.4422

Abstract

Kualitas perairan pesisir yang baik sangat penting dalam menunjang kehidupan organisme yang berada didalamnya. Adanya beban masukan dari daratan akan menyebabkan perubahan pada kualitas perairan baik pada badan air maupun pada dasar perairannya.  Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui status mutu air dan sedimen perairan Desa Sukolilo Kecamatan Labang Kabupaten Bangkalan. Metode penelitian menggunakan pengambilan data dengan metode purposive sampling dimana lokasi pengambilan sampel adalah area penangkapan kerang simping. Pengambilan sampel air dan sedimen dilakukan pada 3 titik di perairan desa Sukolilo Kec. Labang Kab. Bangkalan. Pengukuran parameter fisika kimia perairan dilakukan sesuai dengan prosedur yang berlaku. Status mutu air dan sedimen ditentukan dengan menghitung Indek Pencemaran berdasarkan Kepmen LH No.115 tahun 2003 dengan nilai baku mutu untuk biota laut berdasar pada Kepmen LH No.51 tahun 2004 dan CCME tahun 2002. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai Indeks Pencemaran air berkisar 5,662-6,269 dengan status mutu tercemar sedang, sedangkan pada sampel sedimen mempunyai nilai Indeks Pencemaran berkisar 8,834-9,474 dengan status mutu tercemar sedang. Kata Kunci: Status Mutu air, Indeks Pencemaran, Perairan Sukolilo
Pengaruh e-WOM (Electronic Word of Mouth) Terhadap Keputusan Pembelian online di Daerah Istimewa Yogyakarta Hardoko, Hardoko
Kajian Ekonomi dan Bisnis Vol. 15 No. 1 (2020)
Publisher : Jurnal Solusi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51277/keb.v15i1.64

Abstract

Transactions with internet media in Indonesia have experienced rapid growth along with the increasing use of the internet in Indonesia. In 2018 internet users in Indonesia reached 171.17 million users, or 64.8% of the population of Indonesia. Of these, 96% of internet users in Indonesia have made transactions with internet media. Word of mouth communication is transformed into E-WOM (electronic word of mouth) along with the development of internet technology at this time. The purpose of this study is to analyze the dimensions of e-Wom, namely the effect of intensity (intensity), valence of opinion (content of opinion) and content (content) on online purchasing decisions in the Special Region of Yogyakarta. The sampling method used in this study was non-probability sampling using purposive sampling technique for a sample of 100 respondents scattered in Sleman, Yogyakarta, Bantul, Kulonprogo and Gunungkidul. Data analysis in this research uses Multiple Linear Regression. The results of this study indicate that valence of opinion and content are variables that have a positive and significant influence on online purchasing decisions in the Special Region of Yogyakarta. While the intensity variable has a positive but not significant effect on online purchasing decisions in the Special Region of Yogyakarta. 24.6% of online purchasing decisions in the Special Region of Yogyakarta are influenced jointly by intensity, valence of opinion and content, the rest by other reasons
KARAKTERISTIK KWETIAU YANG DITAMBAH TEPUNG TAPIOKA DAN RUMPUT LAUT Gracilaria gigas HARVEY Hardoko, Hardoko; Saputra, Tefvina Irma; Anugrahati, Nuri Arum
Jurnal Perikanan dan Kelautan Vol 18, No 2 (2013)
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/jpk.18.2.1-11

Abstract

Gracilaria gigas, an edible seaweed was used as gelling agent. The objective ofthis study were to observe the effect of Gracilaria gigas addition as flat rice noodles’gelling agent. The experimental method was conducted to determine the bestconcentration of tapioca and concentration of Glacilaria powder (0%, 5%, 10%,15%,20%, 25%, and 30% based on total rice and tapioca flour weight) of flat rice noodlecharacteristic. The result showed that the best flat rice noodles made from 28.6% IR 64rice flour, 20% tapioca starch addition (based on rice flour weight), and 20% seaweedflour addition (based on total rice and tapioca flour weight). The addition of 20%seaweed flour (based on total rice and tapioca flour weight) on flat rice noodle gave thebest organoleptic acceptance and greater chewiness than others.
SUBTITUSI JANTUNG PISANG DALAM PEMBUATAN ABON DARI PINDANG IKAN TONGKOL Hardoko, Hardoko; Sari, Putri Yurida; Puspitasari, Yunita Eka
Jurnal Perikanan dan Kelautan Vol 20, No 1 (2015)
Publisher : Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/jpk.20.1.1-10

Abstract

Boiled fish has various disadvantages such as short shelf life, less attractive appearance, consumers are limited, so we need a better product diversification. Research aimed to diversify into shredded boiled fish through substitution experiments of banana male bud 0%, 10%, 20%, 30%, 40%, and 50% (w/w) of the boiled meat mackerel fish. The results showed that the increased substitution of banana male bud tends to reduce levels of protein and moisture content, and tends to increase the fat content. Substitution of male banana bud against boiled fish up to 50% (w/w) produce shredded with characteristics of hedonic, fat content, ash content, and TBA are not-different from the substitution of 0%, but it has a higher yield, more fibrous texture, color brown more bright, water and protein levels the lower. The shredded of boiled fish banana male bud has a 54.26% yield, 5.97% moisture content, 25.86% fat, 33.04% protein, and lightness 34.83 (scale 0-100), so it is still included in the SNI shredded fish.
Kajian pencemaran ekosistem mangrove jenis Rhizophora mucronata di perairan Desa Kalianyar Bangil Pasuruan Jawa Timur E Ernawati; Eddy Suprayitno; H Hardoko; Uun Yanuhar
Agrika Vol 12, No 1 (2018)
Publisher : Badan Penerbitan Universitas Widyagama Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (486.485 KB) | DOI: 10.31328/ja.v12i1.545

Abstract

Salah satu program utama Pemerintah saat ini adalah mewujudkan Indonesia sebagai poros Maritim dunia antara lain melalui rehabilitasi kerusakan lingkungan dan konservasi biodiversitas. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat pencemaran beberapa logam berat pada tanaman mangrove, perairan dan sedimen di desa Kalianyar Bangil Jawa Timur. Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai data awal oleh Pemerintah Daerah setempat maupun pihak-pihak yang berhubungan dengan penggunaan wilayah laut untuk pelestarian tanaman mangrove secara terpadu dan berkelanjutan. Lokasi Desa Kalianyar dekat dengan muara sungai dimana aliran sungai tersebut berhubungan dengan pembuangan lumpur lapindo. Di wilayah tersebut terdapat habitat mangrove, sehingga dampak pembuangan tersebut diperkirakan dalam jangka waktu tertentu dapat mempengaruhi kehidupan ekosistem mangrove. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum kandungan Pb, Cu, Cd, Hg dan Fe di perairan sudah melebihi ambang batas yang diijinkan. Kandungan Pb dan Cd pada sedimen umumnya masih di bawah ambang batas, sedangkan Cu dan Hg sedimen sudah melebihi ambang batas yang ditetapkan. Kandungan logam berat Cu, Cd pada sampel buah mangrove melewati ambang batas, sedangkan Pb dan Hg sampel buah di bawah ambang batas yang ditetapkan Dirjen POM No. 03725/B/SK/VII/89 tentang toleransi logam berat pada makanan. Hasil pengamatan kualitas air yaitu suhu, pH, kecerahan, DO, BOD, COD, umumnya masih dalam kisaran yang dipersyaratkan, sedangkan amonia melebihi ambang batas untuk kegiatan budidaya perikanan sesuai PP No. 82 Tahun 2001 tentang Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air. Kata kunci : Bangil, lingkungan, logam berat, mangrove, pencemaran
Invitro Antidiabetic Activities of Agar, Agarosa, and Agaropectin from Gracilaria gigas Seaweed H. Hardoko; Agnes Febriani; Titri Siratantri
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 18 No 2 (2015): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (535.58 KB) | DOI: 10.17844/jphpi.v18i2.10608

Abstract

Some types of seaweed are reported to have antidiabet activity in vivo or in vitro,but the activity antidiabet fractions of polysaccharides from seaweed has not been widelyreported. Gracilaria gigas is one type of red seaweed that can produce agar and it has twofactions, namely agarose and agaropectin. The aim of this study was to obtain an agarextract, agarose fraction, agaropektin fraction of Gracilaria gigas and to determine theα-glucosidase inhibitory activity of extracts and the fractions. Extraction of agar that usedan ethanol solution, and to fractionate agarose and agaropektin used dimetilsulfoxidesolution. The results showed that the fraction of the agarose having lower sulfate content(0.28%) compared with agar (5.91%) and agaropektin (6.07%). Types of samples (agar,agarose, and agaropektin) and sample doses significantly in inhibiting α-glucosidaseenzyme activity. Agarose fraction has IC50 value against α-glucosidase lowest (96.86 ± 4.61ppm), followed by the extract agar (116.63 ± 5.61 ppm), then the fraction agaropektin(158.34 ± 1.77 ppm).Keywords: α-glucosidase, extract, fraction, Gracilaria gigas, IC50
Konversi Ikan Asin Menjadi Nugget Berserat Pangan dengan Mencampurkan Ampas Tahu dan Beberapa Jenis Binder Hardoko Hardoko; Bambang Budi Sasmito; Yunita Eka Puspitasari; Nyimas Lilyani
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 21 No 1 (2018): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 21(1)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (177.203 KB) | DOI: 10.17844/jphpi.v21i1.21262

Abstract

Ikan asin merupakan produk tradisional yang tingkat konsumsi dan popularitasnya menurun, sehingga perlu dikembangkan menjadi produk pangan fungsional dengan memanfaatkan sumber serat yang kurang termanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis dan konsentrasi bahan pengikat pada pembuatan nugget ikan asin berserat pangan dengan memanfaatkan ampas tahu. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial (RALF) dengan faktor pertama adalah perbedaan jenis tepung sebagai binder (tepung maizena, tepung tapiokadan tepung terigu) dan faktor kedua adalahkonsentrasi tepung (10%, 20%, 30%) terhadap berat daging ikan dan ampas tahu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis tepung tidak berpengaruh terhadap karakteristik fisik dan organoleptik nugget, tetapi interaksi antara jenis dan konsentrasi tepung berpengaruh pada rendemen, tekstur, kadar air dan tingkat kesukaan nugget ikan asin. Tepung maizena, tepung tapioka maupun tepung terigu dapat digunakan sebagai bahan pengikat nugget. Nugget ikan asin terpilih adalah nugget dengan bahan pengikat tepung tapioka konsentrasi 30%. dengan nilai tekstur 14,30 Newton (secara organoleptik agak empuk), kadar air 27,48%, kadar protein 6,88%, kadar lemak 5,84%, kadar abu 2,31%, serat pangan 9,30%, karakteristik organoleptik agak berrasa asin dengan aroma ikan asin dan secara keseluruhan disukaii panelis.
IDENTIFIKASI PERUBAHAN MORFOLOGI SEL Aeromonas hydrophila TERHADAP PAPARAN EKSTRAK DAUN MANGROVE Rizophora muconata Mikchaell Alfanov Pardamean Panjaitan; Eddy Suprayitno; Mr. Hardoko
JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research) Vol 4, No 1 (2020): JFMR VOL 4 NO 1
Publisher : JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (379.806 KB) | DOI: 10.21776/ub.jfmr.2020.004.01.6

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi perubahan morfologi sel A. hydrophilamenggunakan scanning electron microscopydan mengetahui senyawa antibakteri dari R. mucronata. Prosedur penelitian meliputi ekstraksi, uji aktivitas antibakteri, uji total fenol, SEM dan LC-MS. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan aktivitas antibakteri pada ekstrak daun R.mucronatayang telah dimurnikan. Uji total fenol menunjukkan peningkatan total fenol dari ekstrak kasar sebesar 7,13 ± 0,04% menjadi 8,55 ± 0,03% dalam ekstrak fraksi metanol. Kerusakan sel A. hydrophilaakibat paparan ekstrak daun R. mucrontadiamati dengan uji SEM. Hasil uji menunjukkan bahwa ada kerusakan sel yang disebabkan oleh paparan ekstrak (pemanjangan ukuran sel, pembengkakan atau pengembungansel, dan pembentukan lubang pada permukaan dinding sel). Uji LC-MS mendeteksi chlorogenic acidterkandung dalam ekstrak R.mucronata, yang diketahui bersifat antibakteri.
Co-Authors Abdul Hadi Hari Agnes Febriani Alfiana, Devy Anies Chamidah Arifin, Alfin Adam Asep Awaludin Prihanto Aulanni’am, Aulanni’am Azis B. Sitanggang Bambang Budi Sasmito Bambang Semedi Christina Dini Ika Handayani Cynthia Cynthia Dewi Sinta Wati Dewi, Setya Nuri Fatma Djamaluddin, Heder Djamaludin, Heder Dwi Sulistiyati, Titik E Ernawati, E Eddy Suprayitno Fadjar, Moh Fajrin, Alifah Nur Fajrin, Alifiah Nur Fatimah A., Putri Dila Nur Febri Dhol Khori Fiddaroini, Saidun Fransisca, Priscilla Gunawan, Windy Gunawan, Winny Livianti Haji, Tunggul S. Halim, Yuniwaty Happy Nursyam Indah Wahyuni Abida Kam, Natania Kartikaningsih, Hartati Lestari, Santi Dwi M. Arifin, Zainul Martha, Delicia Mikchaell Alfanov Pardamean Panjaitan Muhamad Firdaus Nuri Arum Anugrahati Nursinah Amir, Nursinah Nyimas Lilyani Panjaitan, Mickhael A.P. Panjaitan, Mikchaell Alfanov Pardamean Priantono, Azahraa K. Puspitasari, Yunita E. Putri Yurida Sari, Putri Yurida Ratna Handayani Reda, Flavia D. Rohmatuzzahro, Umi Rosa, Dela Sasmita, Bambang Budi Sebastian, Hilman Fajar Setiadi, Jacinta Fanya Sinaga, Wenny S.L. Siratantri, Titri Mastuti Sri Andayani Sugiharta, Andreas Sulistiati, Titik Dwi Suryaningsih Ndahawali Sutan Haji, Tunggul Tajuddin, Khoirul Jamhari Tambunan, Jenny E. Tambunan, Jenny Ernawati Tambunan, Jeny Ernawati Tampubolon, Hezkiel Oktorully Tasia, Clara Tefvina Irma Saputra Thaufani, Mohammad Ovan Tian Nur Ma’rifat Tina Fransiskha Carolyn Panjaitan, Tina Fransiskha Carolyn Titik Dwi Sulistiyati Titri Siratantri Titri Siratantri Mastuti Wisnu Barata, Dody Muhamad Yanuhar, Uun Yunita Eka Puspitasari Yunita Yunita Yusti Yusti, Yusti Zenadine, Muhammad Fairuz