Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.041
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MEDIA LITBANG SULTENG Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Jurnal Nalar Pendidikan Pendas : Jurnah Ilmiah Pendidikan Dasar Pedagogik Journal of Islamic Elementary School PeTeKa DIKDAS MATAPPA: Jurnal Ilmu Pendidikan Dasar JIKAP PGSD: Jurnal Ilmiah Ilmu Kependidikan Jurnal Eduscience (JES) PENGABDI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat APPLICATION: Applied science in Learning Research Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Sekolah Dasar (JPPSD) Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Global Journal Basic Education Seminar Nasional Hasil Penelitian LP2M UNM Journal of Education Method and Learning Strategy Jurnal Akselerasi Merdeka Belajar dalam Pengabdian Orientasi Masyarakat (Jurnal AMPOEN) Juara SD : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Sekolah Dasar Jurnal Pendidikan Dasar dan Keguruan Pinisi Journal Pendidikan Guru Sekolah Dasar
Ila Israwaty
Universitas Negeri Makassar
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : MEDIA LITBANG SULTENG

 1 
PEMANFAATAN TOMAT AFKIRAN UNTUK PRODUKSI LIKOPEN Mappiratu, Mappiratu; Nurhaeni, Nurhaeni; Israwaty, Ila
MEDIA LITBANG SULTENG Vol 3, No 1 (2010)
Publisher : MEDIA LITBANG SULTENG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (191.465 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kondisi produksi likopen melalui proses perebusan dengan air bebas mineral atau aquades. Pencapaian tujuan telah dilakukan pemisahan likopen dari tomat afkiran menggunakan perlakuan pengaruh rasio air/tomat afkiran, pengaruh waktu, dan pengaruh suhu perebusan terhadap rendemen dan derajat kemurnian produk likopen. Derjat kemurnian likopen ditentukan menggunakan metode spektrofotometri.  Hasil yang diperoleh menunjukkan derajat kemurnian likopen dipengaruhi oleh rasio air/tomat afkiran, waktu dan suhu perebusan, sedangkan rendemen likopen hanya dipengaruhi ole h rasio air/tomat afkiran. Rendemen likopen tertinggi (2,91 %) terdapat pada penggunaan rasio air/tomat afkiran 1,5 : 1 (b/b), waktu perebusan 75 menit dan suhu perebusan 50 oC, sedangkan derajat kemurnian likopen tertinggi (68 %) terdapat pada  rasio  air/tomat afkiran  1,5 : 1 (b/b), waktu perebusan 75 menit dan suhu perebusan 80 oC
Co-Authors . MARYAM Abdul Halik Aina Sumaya Alam, Rahim Amnah Maharani Sakaria Andi Fajar Asti Andini Andini Anita Anita Arifuddin, Asriani Asdar . Asriani Arifuddin Asrullah Asrullah, Asrullah Asti, Andi Fajar Bahar Bahar, Bahar Balulu, Iqrajatni Kireyratugi Carles, Fernandes Eva Aulyah Handayani, Maefa Sri Hasnah Hasnah Hasnah Indriani Isman Isman Jayawarsa, A.A. Ketut Kamaruddin Hasan LUKMAN, LUKMAN Mappiratu Mappiratu Muhammad Asrul Sultan, Muhammad Asrul Muhammad Fitri Musfirah Musfirah Musfirah Muslimin Muslimin Natriani Syam Natriani Syam, Natriani NEVIATY PUTRI ZAMANI Nilan Sari Nur Ilmi Nur Ilmi Nur Jannah Nurhaeni Nurhaeni Nurhalizah Nurul Azmi Multazam. H Nurul Fadilah, Nurul Nurul Mukhlisa Parmita Putri Nasrum Patrycian Dagin Rara Rafiuddin Rafiuddin Rahayu Ambar Wati Ramadhani, Nurqalbi Rasmi Djabba Ritha Tuken, Ritha Rusdi, Fahrisa Octaviani Salsabila, Intan Sarinikmah Sarinikmah Shasliani Shasliani Sriyana Sriyana St. Mardiah Ulfah, Rahmiana Usman Usman Usman Wawan Krismanto Yulia Yulia Zainal, Zaid