Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.915
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Psikologi Sari Pediatri Journal of Maternal and Child Health JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Borneo Journal of Medical Laboratory Technology Jurnal Mitra Kesehatan Jurnal Kesehatan Tambusai Plexus Medical Journal Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia
Sri Martuti
Puslitbang Gizi dan Makanan, Badan Litbang Kesehatan, Depkes RI
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Dentistry Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 22 Documents
Search

 1   2   3 
Identifikasi Kadar Pengawet Natrium Benzoate pada Saus Tomat yang Beredar di Wilayah Kabupaten Dompu Nurislamiah, Nurislamiah; Martuti, Sri; Nailufar, Yuyun
Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia Vol. 6 No. 1 (2026): Maret : Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia
Publisher : Pusat Riset dan Inovasi Nasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/jikki.v6i1.8780

Abstract

Tomato sauce is a popular processed food product often added with preservatives to extend shelf life. Sodium benzoate is one of the most commonly used preservatives; however, its use must comply with the maximum limit set by BPOM, which is 1000 mg/kg. Excessive intake may cause health problems such as carcinogenic benzene formation and nervous system disorders. This study aimed to identify the sodium benzoate content in tomato sauces sold in Dompu Regency and evaluate their compliance with food safety standards. A descriptive quantitative method with a cross-sectional approach was applied. Five brands of tomato sauce were randomly selected from markets and minimarkets, then analyzed at the Toxicology Laboratory of Universitas ‘Aisyiyah Yogyakarta using UV-Vis spectrophotometry. The results showed sodium benzoate levels of 69.25 mg/kg in sample A, 1,653 mg/kg in DB, 263.7 mg/kg in DM, 166.5 mg/kg in JT, and 1,028 mg/kg in ML. Two of the five samples (DB and ML) exceeded the maximum permissible limit. These findings indicate that some tomato sauce products in Dompu Regency do not meet food safety standards, highlighting the need for stricter supervision to protect consumers.
Hubungan Tebal Lipatan Kulit dan Aktivitas Penyakit pada Anak dengan Lupus Eritematosus Sistemik Arum, Wuryan Dewi Miftahtyas; Kawuryan, Diah Lintang; Martuti, Sri
Sari Pediatri Vol 27, No 4 (2025)
Publisher : Badan Penerbit Ikatan Dokter Anak Indonesia (BP-IDAI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14238/sp27.4.2025.259-65

Abstract

Latar belakang. Aktivitas penyakit lupus eritematosus sistemik dapat dipengaruhi oleh kegemukan atau obesitas. Adipositas yang tinggi meningkatkan respon inflamasi. Tebal lipatan kulit merupakan indikator antropometri sederhana yang dapat menilai adipositas.Tujuan. Menganalisis hubungan tebal lipatan kulit dan aktivitas penyakit lupus eritematosus sistemik.Metode. Penelitian potong lintang dilakukan pada 30 anak berusia 6-18 tahun dengan diagnosis lupus eritematosus sistemik di poliklinik anak Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Moewardi pada bulan April - September 2024. Analisis menggunakan SPSS 25. Nilai p<0,05 dianggap signifikan secara statistik.Hasil. Kejadian obesitas pada anak dengan LES sebesar 26,7%. Analisis multivariat menunjukkan anak dengan TLK menurut usia >p85 berisiko 11,3 kali lebih besar memiliki penyakit LES yang aktif (IK=1,37-93,06; p=0,024). Tidak terdapat hubungan antara jenis kelamin, lama terapi, dosis steroid, kepatuhan minum obat, dan paparan sinar matahari dengan aktivitas penyakit pada LES.Kesimpulan. Tebal lipatan kulit berhubungan dengan aktivitas penyakit pada anak dengan LES.
Co-Authors Amalia, Tiwi Qira Aprianto, Muhammad Eko Arum, Wuryan Dewi Miftahtyas Astuti , Tri Dyah Ayuningtyas, Dewi Sitoresmi Chasanah, Istiani Nur Deaneva, Almira Muthia Dhiah Novalina Dzakiyyah, Arifatul evitasari, devi Fadhilah Tia Nur Fadhilah Tia Nur, Fadhilah Tia Faradila nukuhehe, Faradila Fauziana, Dwi Ari Fitri Rahmadani, Fitri Ganung Harsono Harsono Salimo Irdhianti, Richa Nurafifah Jannah, Fisabilla Annisatul Kau, Mohamad Abrar Hamdan Kawuryan, Diah Lintang Kurniasari Pratiwi Lestari, Dewi Kurnia Lestari, Dwi Kandi Ayu Muhammad Riza Nailufar, Yuyun Nurislamiah, Nurislamiah Permata Sari, Dewi Prasetyo, Medita Putra, David Anggara Rustam Siregar Shafriani, Nazula Rahma siti wulandari Solikah, Monika Putri Taufan, Khairil Yeni Rahmawati, Yeni Yulidar Hafidh Zuvarcan, Diaz Alifarizki