Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL LPPM BIDANG EKOSOSBUDKUM

MANAJEMEN USAHA PRODUK KULINER DI KELURAHAN MAHAKERET BARAT KECAMATAN WENANG KOTA MANADO Soepeno, Djurwati; Palandeng, Indrie; Wangke, Sinta; Samadi, Reytty
Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum (Ekonomi,Sosial,Budaya, dan Hukum) Vol 4, No 2 (2018)
Publisher : Universitas Sam Ratulangi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Artikel ini merupakan hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan TIM PKM Manajemen Usaha Produk Kuliner di Kelurahan Mahakeret Barat Kecamatan Wenang Kota Manado, melalui kerja sama dengan mitra pelaku usaha kuliner yang ada di kelurahan setempat. Tujuan Penerapan PKM ini adalah memberikan pelatihan teknik kepada kelompok penjual kuliner untuk memberikan pengetahuan manajerial tentang manajemen dan kewirausahaan, pengelolaan modal kerja dan pengembangan usaha melalui strategi pemasaran yang efektif dan efisien. Usaha kecil umumnya dapat bertahan terhadap krisis ekonomi, namun kemampuan untuk berkembang sangat penting menghadapi persaingan usaha. Sebagian besar para pengusaha kecil ataupun menengah memiliki keterbatasan baik dalam kemampuan modal, SDM, akses informasi, maupun teknologi dan sulit untuk berkembang dikarenakan kurangnya pengetahuan dalam mengembangkan usahanya. Permasalahan yang dihadapi masyarakat dalam bisang kuliner adalah kemampuan manajemen yang rendah dari pemilik usaha. Pelaku usaha memiliki keterbatasan dalam mengembangkan usaha dikarenakan keterbatasan kemampuan manajerial yang dimilikinya, pengetahuan mengenai model pengembangan usaha, pengelolaan modal kerja dan memiliki semangat wirausaha yang rendah. Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian ini adalah Pertama, tim PKM melakukan kerjasama dengan mitra usaha, kedua melakukan sosialisasi dalam bentuk ceramah, pelatihan dan pendampingan dan Ketiga, laporan dan evaluasi. Evaluasi dilakukan dengan melihat perbandingan sebelum dan sesudah kegiatan PKM ini dilaksanakan, kemudian pembuatan laporan. Lingkup batasan penerapan IPTEKS kegiatan ini (i) berbentuk pelatihan teknik kepada masyarakat (pelaku usaha), dan (2) bertujuan memberikan pengetahuan manajerial sekaligus dan ketrampilan teknik mengembangkan usaha.Luaran dalam kegiatan pengabdian ini adalah kelompok penjual kuliner yaitu peserta memiliki jiwa wirausaha yang lebih tinggi, adanya peningkatan pemahaman dan pengetahuan mengenai pengembangan usaha, manajemen modal usaha yang berguna untuk peningkatan pendapatan baik secara individu maupun berkelompok._____________________________________________________________________Kata Kunci: Manajemen, Modal Kerja, Strategi Pemasaran, Usaha Kuliner
Co-Authors Adolfina A., Adolfina Agus S. Soegoto Albasakran, Wanda Oktaviani Altje L. Tumbel Amboy , Mega Sonia Arrazi Hasan Jan Arrazi Hasan Jan, Arrazi Hasan Atalya Friska Makapia Bernhard Tewal Canon, Michael F. Dampi, Fhesiony Aeglifine Dara, Chindy Novelia Debby Junita Ongirwalu Dewa Arya Jaya Djurwati Soepeno Erlis Milta Rin Sondole, Erlis Milta Rin Faris L. Lumentut Ferdinand J. Tumewu Frederik G. Worang, Frederik G. Gabriella Clarisa Runtunuwu Gaspar, Chintia E. Genita G. Lumintang Gerung, Billy Setiawan Imelda W. J. Ogi Irene Waani Jacky S. B. Sumarauw Jan, Arrazi B. Hasan Jessy J. Pondaag Karuntu, Merlin M. Kawet, Raymond Christian Keintjem, Karenia Kindangen, Lidya Ester Koleangan, Rosalina A. M. Kumakauw, Glorya Valensia Lampus, Josua Miracle Lapian, Pricilia J.` Lintong, Debry Chrystie Alexandra Lotje Kawet Lucky Dotulong Lumantow, Rudie Y. Lumintang, Genita Gracia Lutzow, Viola Magdalena Wullur Manossoh, Nanda Cahyani Maramis, Stefanus Maryam Mangantar Mateus, Esterlita . Melinda, Virgi Serlin Merlyn Karuntu Muhaling, Anjas Rovian Najoan, Richard Joshua Ogi, Imelda W. J. Olivia Syanne Nelwan Panggabean, Juan O. Paradiba, Aisyah Radhwa Paruntu, Stacia A. Paulus Kindangen Petrus Tumade Pitta, Raymond V. Ponengoh, Angie Mariana Britney Ramlan Rasyid, Ramlan Rasyid Reinald Mumu, Reinald Rita Taroreh Rondonuwu, Christy N. Rumimpunu, Veronica Sari Rundengan, Mario Jose Sebastian Ryan Reynaldo Sengka, Ryan Reynaldo Salawati, Margaretha Samadi, Reytty Sazli Nur Chalis Djafar Sentinuwo, Gracia Singkoh, Alfian Frejensi Siwu, Audrey Sondakh, Revanli Efraim Jobelio Soumokil, Frendi G.Y. Sudjarwadi, Reza Samuel Suot, Lisa Y. Svide Ridel Tulong, Svide Ridel Tangka, Evert Tatontos, Andre Tiwouw, Merry Tria S. Lengkey Tumbelaka, Galvan Tumbuan, Willem JF Alfa Tumiwa, Axchel . Untu, Victoria Neisye Victor P.K. Lengkong Vistasusiyanti, Vistasusiyanti Wangke, Sinta Yolanda Saroinsong, Yolanda Yunita Mandagie