Garuda - Garba Rujukan Digital

Pendampingan Pembuatan NIB untuk Kelegalitasan Usaha UMK Syahrini Snack di Lombok Tengah melalui OSS Komalasari, Husnita; rosikhu, muhammad; adinda putri, destiana; nalurita, indah; saufika hakim maharani, andika ellena; cahyadi, irwan
Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi Vol. 1 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi (Maret)
Publisher : Insan Kreasi Media

NIB is a business identity number, both individuals, business entities, and legal entities issued by OSS system. NIB can be created by new or existing business actors. The Community Service Program (PKM) is implemented at UMK Syahrini Snack located in Sintung Village, Pringgarata District, Central Lombok Regency. The purpose of this activity is to increase public knowledge regarding the importance of NIB for Small Micro Enterprises (UMK) and obtain an NIB certificate. The learning method used in this activity is the lecture method, discussion and work instruction exercises. The results of this activity were an increase in participants' knowledge of socialization materials including business legality, introduction of NIB and OSS, the importance of a business having an NIB, the benefits of an NIB, the requirements and methods for making an NIB and the steps for making an NIB through OSS. Apart from that, the main objective of this activity was to issue the NIB certificate for Small Micro Enterprises (UMK) Syahrini snacks.

Analisa Kelayakan Usaha Produksi Dodol Buah Jambu Biji Merah (Studi Kasus di CV. Bagus Agriseta Mandiri Bumiaji-Kota Batu Jawa Timur) husnita komalasari; indah nalurita; aziza salsabilah; dwi aulia safitri; muhammad rosikhu
Paradigma Agribisnis Vol 5 No 2 (2023): Paradigma Agribisnis
Publisher : lembaga penelitian universitas swadaya gunung jati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33603/jpa.v5i2.8041

Dodol buah Jambu Biji Merah (JBM) merupakan salah satu produk dari perusahaan CV. Bagus Agriseta Mandiri yang berlokasi di Kota Batu, Provinsi Jawa Timur. Pengetahuan terkait kelayakan usaha suatu perusahaan merupakan suatu hal yang penting untuk diketahui baik oleh perusahaan maupun investor. Analisa kelayakan usaha merupakan suatu analisa yang dilakukan terhadap beberapa aspek. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah produksi dodol JBM oleh perusahaan ini sudah layak untuk dijalankan. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metodeÂ wawancara, observasi, dokumentasi dan analisis finansial berdasarkan data yang diperoleh baik dari catatan, website, media sosial dan dokumen. Berdasarkan hasil analisa diketahui bahwa legalitas usaha ini sudah lengkap mulai dari adanya PIRT, Halal, SNI dan sertifikat ISO 9001:2008. Dari aspek organisasi dan manajemen, perusahaan ini sudah baik dalam mengalokasikan pekerja dengan tugas dan tanggung jawab masing-masing. Dari segi teknis dan produksi usaha ini sudah memiliki lokasi produksi yang strategis dilihat dari jarak bahan baku, pekerja dan pemasaran, serta keberlangsungan produksi yang terjamin. Dari aspek finansial usaha ini memiliki BEP sebesar 105 unit dari 192 unit per produksi serta BEP rupiah sebesar Rp. 540.445 dari 988.416, nilai B/C Rasio sebesar 1,2 dan Payback Period sebesar 0,3 tahun dari 1 tahun masa investasi. Sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha ini sudah layak untuk dijalankan baik dari aspek hukum, organisasi dan manajemen, teknis dan produksi, finansial serta pasar dan pemasaran.

Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Kaki Rinjani Melalui Pelatihan Pengolahan Basah Kopi Di Desa Batukliang Utara Kabupaten Lombok Tengah NTB Arzani, Lalu Danu Prima; Nalurita, Indah; Zulfikri, Muhammad
Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Vol 5 No 3 (2025): JPMI - Juni 2025
Publisher : CV Infinite Corporation

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52436/1.jpmi.3480

Kelompok Wanita Tani (KWT) Kaki Rinjani Desa Karang Sidemen merupakan salah satu kelompok produktif yang mengolah kopi untuk kegiatannya. Penanganan pascapanen kopi yang dilakukan oleh KWT adalah teknik rompes tanpa melakukan pemilahan dan dengan pengolahan kering. Hal ini mengakibatkan melimpahnya limbah kulit kopi yang tidak termanfaatkan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan anggota KWT terkait pengolahan kopi melalui kegiatan sosialisasi dan bimbingan teknis. Metode yang dilakukan adalah sosialisasi dan bimbingan teknis yang terdiri dari empat tahapan yaitu persiapan, sosialisasi, bimbingan teknis dan evaluasi. Kegiatan ini mampu memberikan peningkatan pengetahuan anggota KWT mengenai pengolahan kopi, teh kulit kopi dan kerusakan pada produk biji kopi. Berdasarkan hasil evaluasi melalui kuisioner pre-test dan post test terjadi penurunan level pengetahuan “tidak tahu” dari 69.7% menjadi 12.65% dan peningkatan level pengetahuan “sangat tahu” dari 0.61% menjadi 12.65%. Berdasarkan hasil sosialisasi dan bimbingan teknis, pengolahan basah mampu menurunkan kadar air biji kopi hingga 12–13% (memenuhi standar mutu yang baik) dalam waktu pengeringan 14 hari, dibandingkan pengolahan kering yang masih di kisaran 15–16%. Selain itu, kenampakan biji kopi hasil pengolahan basah lebih baik dan seragam, sedangkan biji hasil pengolahan kering cenderung lebih gelap dengan bentuk lebih sempurna akibat pengupasan kulitnya.

Pengembangan Produk Teh Cascara Herbal Celup di Koperasi Wanita Muslimat Al-Ikhlas Desa Sidomulyo Suwasono, Sony; Kuswardhani, Nita; Nalurita, Indah; Rahmawati, Elis
Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi (Desember)
Publisher : Insan Kreasi Media

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57248/jilpi.v2i2.307

Community Service (PkM) aims to process coffee skin waste into cascara herbal dipping products in order to maximize the potential of previously unutilized coffee skin waste. The method used is Participatory Action Research (PAR). The partner in this PkM is the Al-Ikhlas Muslimat Women's Cooperative which is located in Sidomulyo Village, Jember Regency. The results that have been achieved in this Community Service activity are the production of herbal cascara tea products made from coffee skin waste with the addition of ginger. Herbal cascara tea products have a distinctive taste and aroma of coffee mixed with a refreshing sour and spicy taste from the addition of ginger. The taste of the cascara herbal dipped product is a distinctive taste. Cascara herbal tea will later be packaged using primary dip bag packaging and secondary standing pouch packaging. Processing coffee skin waste provides new variations for the products produced, namely the Muslimat Al-Ikhlas Women's Cooperative in Sidomulyo Village.

Sosialisasi Pembuatan Nomor Induk Berusaha (NIB) sebagai Dokumen Awal Sertifikasi Halal bagi UMKM Nalurita, Indah; Pravitri, Kartika Gemma; Karni, Ine; Putri, Destiana Adinda; Awaliyah, Mia
Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi (Desember)
Publisher : Insan Kreasi Media

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57248/jilpi.v2i2.310

The perception of Small and Medium Enterprise (UMKM) regarding the complexity of processing the files required for Business Identification Numbers (NIB) and halal certification is a factor in the low enthusiasm of UMKM members in processing these permits. The percentage of UMKM members in Narmada who have NIB permits is 40%, while the percentage of UMKM members who have halal certificates is only 2%. The method of service activities using socialization and discussion is considered quite appropriate for exploring the problems experienced by UMKM, so that they can obtain effective solutions. The socialization activity for making NIB as the initial document for halal certification for UMKM in Narmada is important to carry out as an effort to help simplify the processing of product licensing for UMKM.

Microbial Profile of Salted Parrotfish (Bajo) in Tanjung Luar Traditional Market Jannah, Mirriyadhil; Suwasono, Sony; Nalurita, Indah
Jurnal Biologi Tropis Vol. 25 No. 3 (2025): Juli-September
Publisher : Biology Education Study Program, Faculty of Teacher Training and Education, University of Mataram, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jbt.v25i3.10005

Salted parrotfish (Bajo) from East Lombok is a traditional product vulnerable to microbial contamination. This study aimed to identify microbiological hazards in Bajo salted fish marketed at Tanjung Luar Market. Ten samples were analyzed using Total Plate Count (TPC), yeast and mold enumeration, the Most Probable Number (MPN) method for coliforms and Escherichia coli, and selective isolation for Salmonella sp., Vibrio sp., and Staphylococcus aureus. TPC values ranged from 8.2 × 10⁴ to 1.5 × 10⁵ CFU/g, with several samples exceeding the SNI 2721:2009 limit (1 × 10⁵ CFU/g). Yeast and mold counts (1.2 × 10² – 6.8 × 10⁴ CFU/g) remained below the BPOM threshold. All samples contained coliforms (15–46 MPN/g), and most were positive for E. coli (up to 15 MPN/g), surpassing the SNI limit (<3 MPN/g). Salmonella sp. was not detected, whereas Vibrio sp. was found in three producers. Staphylococcus aureus was present in all samples (1.3 × 10² – 2.5 × 10² CFU/g), though still below the permitted limit (1 × 10³ CFU/g). These results indicate that Bajo salted fish remains contaminated with hygiene indicator bacteria and pathogenic microorganisms, particularly E. coli and Vibrio sp., posing potential health risks. Strengthened hygiene and sanitation practices in processing, storage, and distribution are essential to ensure product safety.

Pelatihan Pengolahan Virgin Coconut Oil (VCO) Berbasis Zero Waste: Training on Zero-Waste Natural Virgin Coconut Oil (VCO) Production Yuliana, Ika; Nalurita, Indah; Pratiwi, Baiq Yulia Hasni
DARMADIKSANI Vol 5 No 2 (2025): Edisi September
Publisher : Jurusan Pendidikan Bahasa dan Seni, FKIP, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/darmadiksani.v5i2.8117

Desa Lantan memiliki sumber daya alam yang melimpah dari sektor perkebunan. Salah satu komoditas unggulan yaitu kelapa. Kelompok Wanita Tani (KWT) Nine Seru di desa Lantan aktif mengolah kelapa menjadi VCO. Namun sering kali rendemen yang dihasilkan rendah dan kualitas VCO-nya tidak konsisten. Selain itu, limbah olahan VCO seperti ampas kelapa hanya dimanfaatkan untuk pakan ternak. Oleh karena itu, perlu adanya sosialisasi dan pelatihan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan mitra dalam mengolah VCO dan produk sampingannya. Selain itu, jangkauan pemasaran produk KWT Nine Seru masih terbatas. Tahapan pengabdian mencakup sosialisasi dan pelatihan pengolahan VCO dan limbah ampas kelapa, penerapan inovasi dan teknologi untuk meningkatkan kapasitas produksi, pelatihan pengemasan dan strategi pemasaran online. Adapun indikator keberhasilan kegiatan ditunjukkan melalui peningkatan pemahaman dan keterampilan mitra yang diukur menggunakan kuesioner pre-test dan post-test. Berdasarkan hasil analisis diketahui bahwa terdapat peningkatan pemahaman mitra setelah dilakukan pelatihan, baik pada pelatihan produksi maupun pemasaran, yaitu, sebesar 58% dan 52%, secara berurutan. Hasil ini mengindikasikan bahwa kegiatan Pengabdian Masyarakat ini memiliki pengaruh terhadap peningkatan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam pengolahan VCO dan limbah ampas kelapa dan teknik pengemasan serta pemasaran produknya secara online.

Changes in Chemical Profile and Bioactive Potential of Cascara Water Kefir Probiotic Beverage During Fermentation Putri, Destiana Adinda; Nalurita, Indah; Pereira, Agostinho Ximenes
Agro Bali : Agricultural Journal Vol 8, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Panji Sakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37637/ab.v8i1.2178

The global demand for functional food products is on the rise, with probiotic beverages, including water kefir and kombucha, emerging as the preferred options among consumers. Water kefir is produced through the fermentation of sugar-based solutions by water kefir grains and contains an extensive variety of probiotic microorganisms. Cascara, also known as coffee skin, has been recognized as a viable raw material for functional beverages that possess high antioxidant content. Nonetheless, a comprehensive understanding of the alterations in chemical compounds within cascara during the fermentation process remains insufficient, especially regarding the development of water kefir probiotic beverages. This study aims to identify changes in chemical profiles that occur during fermentation of cascara-based water kefir. The research was conducted using a completely randomized design (CRD) method with fermentation times of 0, 24, 48, and 72 hours. The results showed significant increases in total acidity, with lactic acid rising from 2.25% to 8.10% and acetic acid from 1.50% to 5.40%, which correlated with a decrease in pH. Total phenolic content increased from 366.70 mg/L to 514.91 mg/L, while flavonoid content decreased from 703.12 mg/L to 265.62 mg/L. Additionally, tannin and caffeine contents increased significantly during fermentation, on the other hand the sugar content decreased over time. These findings suggest that fermentation enhances the bioactive potential of cascara-based water kefir, improving its antioxidant capacity while altering its flavor and chemical composition. This research contributes to the understanding of cascara's potential for probiotic beverages, providing valuable insights for the development of functional beverages. The suggestion for further research is the need to identify the bioactive effect of cascara water kefir beverages products on health benefit.

Optimization of antioxidant activity and characterization of probiotic cascara beverage fermented using water kefir grain [Optimasi aktivitas antioksidan dan karakterisasi minuman probiotik cascara hasil fermentasi menggunakan bibit kefir air] Putri, Destiana Adinda; Nalurita, Indah; Heldiyanti, Rina; Zulkarnaen, Zulkarnaen
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian
Publisher : Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jtihp.v29i2.109-121

Cascara is a beverage derived from dried coffee cherry pulp, known to have good functional value but with a short shelf life. Fermentation is a technique that can enhance cascara beverages' shelf life and quality and their functional value due to the presence of probiotics and increased antioxidant compounds. The study aimed to optimize the fermentation conditions of cascara tea with water kefir seeds to improve the microbiota content of Lactobacillus sp, Bifidobacterium sp, and Saccharomyces cerevisiae and the antioxidant activity of the beverage. The method in this study used Response Surface Methodology (RSM) with a design selection of Central Composite Design (CCD), using two independent variables, namely fermentation time (X1) and Grain Concentration (X2), with a response of antioxidant activity (%). The findings indicated that a fermentation period of 48 hours and a grain concentration of 8.58% resulted in a probiotic drink exhibiting the maximum antioxidant activity of 65.53%. This optimum treatment resulted in a drink with IC50 antioxidant activity of 173.66 ppm, total phenol 477.24 mg GAE/mL, brightness value (L*) 30.69, redness (a*) 14.06, yellowness (b*) 29.57, pH 3.57, TPT 8.80 (ᵒBrix), viscosity 1.62 mPa.s, total LAB 8.54 log CFU/ml, and total yeast & mold 10.93 log CFU/ml.

Analisa Kelayakan Usaha Produksi Dodol Buah Jambu Biji Merah (Studi Kasus di CV. Bagus Agriseta Mandiri Bumiaji-Kota Batu Jawa Timur) komalasari, husnita; nalurita, indah; salsabilah, aziza; safitri, dwi aulia; rosikhu, muhammad
Paradigma Agribisnis Vol 5 No 2 (2023): Paradigma Agribisnis
Publisher : lembaga penelitian universitas swadaya gunung jati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33603/jpa.v5i2.8041

Dodol buah Jambu Biji Merah (JBM) merupakan salah satu produk dari perusahaan CV. Bagus Agriseta Mandiri yang berlokasi di Kota Batu, Provinsi Jawa Timur. Pengetahuan terkait kelayakan usaha suatu perusahaan merupakan suatu hal yang penting untuk diketahui baik oleh perusahaan maupun investor. Analisa kelayakan usaha merupakan suatu analisa yang dilakukan terhadap beberapa aspek. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah produksi dodol JBM oleh perusahaan ini sudah layak untuk dijalankan. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metodeÂ wawancara, observasi, dokumentasi dan analisis finansial berdasarkan data yang diperoleh baik dari catatan, website, media sosial dan dokumen. Berdasarkan hasil analisa diketahui bahwa legalitas usaha ini sudah lengkap mulai dari adanya PIRT, Halal, SNI dan sertifikat ISO 9001:2008. Dari aspek organisasi dan manajemen, perusahaan ini sudah baik dalam mengalokasikan pekerja dengan tugas dan tanggung jawab masing-masing. Dari segi teknis dan produksi usaha ini sudah memiliki lokasi produksi yang strategis dilihat dari jarak bahan baku, pekerja dan pemasaran, serta keberlangsungan produksi yang terjamin. Dari aspek finansial usaha ini memiliki BEP sebesar 105 unit dari 192 unit per produksi serta BEP rupiah sebesar Rp. 540.445 dari 988.416, nilai B/C Rasio sebesar 1,2 dan Payback Period sebesar 0,3 tahun dari 1 tahun masa investasi. Sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha ini sudah layak untuk dijalankan baik dari aspek hukum, organisasi dan manajemen, teknis dan produksi, finansial serta pasar dan pemasaran.

Title

Found 22 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 22 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 22 Documents
Search