Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL FARMASIMED (JFM)

IDENTIFICATION OF PORK'S CYTOCHROME B GEN IN PROCESSED MEAT NUGGETS IN SUKABUMI VILLAGE, BUAY BAHUGA SUB-DISTRICT USING THE POLYMERASE CHAIN ??REACTION (PCR) METHOD Setiawati, Diah Ayu; Marpaung, Mauritz Pandapotan; Setiawansyah, Arif
Jurnal FARMASIMED (JFM) Vol 5 No 2 (2023): Jurnal Farmasimed (JFM)
Publisher : Fakultas Farmasi Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35451/jfm.v5i2.1470

Abstract

Nugget adalah jenis olahan daging restrukturisasi yang sangat rentan terhadap cemaran daging lainnya sehingga mempengaruhi kehalalan suatu produk makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi cemaran sitokrom b pada nugget yang beredar di Desa Sukabumi dengan menggunakan metode Polymerase Chain Reaction (PCR). Sebanyak 3 buah sampel nugget di desa Sukabumi diambil dari produsen yang berbeda dan divisualisasi dengan elektroforesis gel agarose 0,75%, dan divisualisasikan dengan alat documentation system. Hasil penelitian menunjukkan berupa pita-pita marker DNA ledder yang masing-masing berjarak 100 bp. Untuk kontrol positif yang digunakan daging babi dengan marker 130 bp. Kesimpulan dari penelitian ini adalah seluruh sampel tidak terindentifikasi adanya gen sitokrom b.
Co-Authors Agnesia, Agnesia Aliefman Hakim Alrayan, Reza Amanda, Putri Fadillah Amelia, Nanda AMELIA, NUR Baiq Maylinda Gemantari Bal’afif, Farhad Bambang Hernawan Nugroho, Bambang Hernawan Daryono Hadi Tjahjono Dewantara, Jeisen Pajar Dewi Luthfiana Diah Ayu. S Dian Handayani Djajalaksana, Susanthy Doloking, Haeria Dwi Handayani Dyke Gita Wirasisya Enggy Erwansani Erwansani, Enggy Evifani, Dinda Silvia Fendi Fendi FIKA MINATA WATHAN Fong, Siau Friardi Ismed Gita Susanti Gita Susanti, Gita Hadi, Ismanurrahman Hakim, Aditia Rahman Hengki Adi. P Herlina, Santi Ibnu Fadilah Indah Indah Jaya, Farrel Septian Khairunnisa Khairunnisa Khairunnisa Lanang Rachmadi Luthfiana, Dewi maha rani Maharani Maharani, Maharani Maharani, Andi Rani Gustia MAURITZ PANDAPOTAN MARPAUNG Maya Ganda Ratna Meliasi Nora Pratamarta Muh Ikhlas Arsul Muhammad Andre Reynaldi Mutiara, Berkah Nanda Puspita. S Nugraheni Febrianti S Nur Adliani Nurcahya, Salsabila Nurdiana Nurdiana Nurul Hasanah Nurul Hidayati Nweze, Leonard Chinecherem Nyimas Rahma. K Perdana Priya Haresmita Putra, Teguh Adiyas Putri Adelia. M Putri, Stella Anatasya Putri Reza Alrayan Rico Saputra RINA SE SITINDAON Rindi Permata.S Sadaqa, Ebrahim Salsabila, Salwa Salsabilla Nur. C Saputri, Aurya Sephia Panorama Setiawati, Diah Ayu Siregar, Marsintauli Hasudungan Siti Aminah Stevia, Tessa Sukrasno Susianti Susianti Sutopo Hadi Syaiful Bahri Valentina, Febriani Wilsya, Mayaranti Wismayani, Leni Yovi Pranata Yufri Aldi Yulius Evan Christian