Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

3.063

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Gizi Transformasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat agriTECH E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Ilmu Gizi Indonesia AcTion: Aceh Nutrition Journal Media Ilmu Kesehatan JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK) Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia Prosiding Seminar Nasional Multidisiplin Ilmu Nutrisia Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat Jurnal Jarlit Jurnal Cakrawala Ilmiah Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan Exhibition and Seminar on Science and Creative Technology – Al Azhar Proceeding Poltekita: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Sri Kadaryati

Universitas Respati Yogyakarta

Author-ID : 644232

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4

PELATIHAN PEMANTAUAN STATUS GIZI BAGI KADER REMAJA DI MASA PANDEMI COVID-19 Yunita Indah Prasetyaningrum; Sri Kadaryati; Dika Putri Hastuti
Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat 2021: 3. Kesehatan Keluarga dan Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Remaja berusia 13-15 tahun merupakan kelompok penduduk tertinggi di Kecamatan Depok, Sleman, Yogyakarta. Namun, kelompok remaja belum memahami pentingnya pemantauan status gizi secara rutin dan berkala. Oleh karena itu, perlu adanya kegiatan pelatihan pemantauan status gizi melalui pemberdayaan dan peran aktif kader remaja di sekolah. Tujuan kegiatan pengabdian adalah meningkatkan pengetahuan peserta didik dan mendapatkan kader remaja terlatih yang membantu proses pemantauan status gizi di sekolah sehingga meningkatkan kemandirian sekolah dalam kegiatan pemantauan status gizi di sekolah. Kegiatan pelatihan pemantauan status gizi dilakukan secara daring melalui Zoom Meeting mengingat adanya pembatasan sosial karena pandemi Covid-19. Sasaran edukasi adalah siswa/i perwakilan dari kelas VII dan VII, SMPN 4 Depok, Sleman. Pemilihan kader remaja dari setiap kelas melalui penunjukkan langsung berdasarkan pertimbangan dari guru. Rangkaian kegiatan yang dilakukan adalah pemberian materi pelatihan tentang pentingnya pemantauan status gizi remaja dan cara pemantauan status gizi remaja, pretest dan posttest menggunakan games berbasis web (Quizziz), diskusi, serta pembuatan poster/vlog tentang pentingnya pemantauan status gizi oleh peserta. Ada perbedaan skor pengetahuan antara sebelum dan sesudah pelatihan (p=0,001). Terjadi peningkatan skor pengetahuan paska pelatihan pada semua peserta (rerata skor pretest 4,73±1,47; retata skor posttest 7,53±0,52). Antusiasme peserta juga cukup tinggi terlihat dari banyaknya pertanyaan saat sesi diskusi dan terkumpulnya hasil karya peserta dalam bentuk poster dan vlog . Peningkatan skor pengetahuan secara signifikan menunjukkan bahwa kegiatan pelatihan telah berhasil mendapatkan kader remaja terlatih yang dapat mendukung kegiatan pemantauan status gizi remaja secara mandiri dan berkelanjutan di sekolah.

Ketepatan pemorsian hidangan di RSUD Dr. Tjitrowardojo Purworejo Andita Putri Astari; Setyowati Setyowati; Sri Kadaryati
AcTion: Aceh Nutrition Journal Vol 6, No 1 (2021): May
Publisher : Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30867/action.v6i1.351

Maintaining food quality can be done by supervising portion standards. One of the important components in food management is the quality of human resources. The research objective was to determine the accuracy of serving dishes in terms of the characteristics of the serving staff. This observational study had a cross-sectional design. Collecting data in July 2019 at the Nutrition Installation of Dr. Tjitrowardojo Purworejo hospital. The research subjects were 14 people who were taken by a purposive sampling method. Subject characteristics consist of age, gender, level of education, and length of work. The accuracy of serving dishes was categorized into precise (±10% of standard serving) and imprecise (<10% or >10% of standard serving). The weighing method is used to determine the portion produced by the research subject. The research instrument is a digital food scale that has been calibrated at the BBKKP Calibration Laboratory with the number: 310/Labkal/V/2019. Data analysis used the Spearman Rank Correlation test. The results showed that most of the dishes were not done correctly (85,7%). Statistically, the characteristics of the serving staff do not show a correlation with the accuracy of serving dishes (p > 0,05). Concluded, there is no correlation between the characteristics of the proponents with the accuracy of the serving dishes in Dr. Tjitrowardojo Purworejo hospital.

Aktivitas Fisik, Kualitas Tidur Dan Asupan Zat Gizi Dengan Vo2maks Atlet Sepak Bola Yuni Afriani; Sri Kadaryati
JURNAL NUTRISIA Vol 21 No 1 (2019): Maret 2019
Publisher : Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Latar Belakang: Performa atlet sepak bola merupakan faktor utama dalam menentukan prestasi atlet saat bertanding. Stamina atlet dapat dilihat dengan mengukur ambilan oksigen secara maksimal atau VO2 maks. Nilai VO2 maks atlet dibutuhkan atlet untuk menunjang performa saat latihan dan bertanding. Aktivitas fisik, kualitas tidur dan asupan gizi yang seimbang menjadi faktor yang dapat berpengaruh terhadap performa. Tujuan: Mengetahui hubungan aktivitas fisik, kualitas tidur, dan asupan zat gizi dengan nilai VO2 maks pada atlet sepak bola. Metode: Penelitian ini menggunakan rancangan crossectional, dilaksanakan pada pada Agustus – September 2018. Subjek penelitian yaitu 16 orang atlet UKM sepak bola UNY yang bersedia mengikuti penelitian. VO2 maks diukur dengan metode yo-yo intermittent recovery test level 2. Data asupan zat gizi, cairan, kualitas tidur dan aktivitas fisik, masing-masing diukur dengan menggunakan form food recall, form semiquantitatif fluid frequency, Kuesioner Indeks Kualitas Tidur (PSQI) dan International Physical Activity Questionnaire (IPAQ). Analisis data dilakukan dengan uji pearson correlation. Penelitian ini dilakukan setelah mendapatkan Ethical Clearance dari Komisi Etik Penelitian Universitas Respati Yogyakarta. Hasil: Rata-rata nilai VO2maks atlet adalah 52,31±1,54 ml/kg/min. Terdapat hubungan asupan energi, protein, dan kalium dengan nilai VO2 maks (masing-masing p=0,033, p=0,023, dan p=0,007). Tidak ada hubungan antara aktivitas fisik, kualitas tidur, asupan lemak, karbohidrat, dan cairan dengan nilai VO2 maks (masing-masing p=0,520; p=0,299; p=0,239; p=0,234; dan p=0,196). Kesimpulan: Ada hubungan asupan energi, protein, dan kalium dengan nilai VO2 maks, namun tidak ada hubungan aktivitas fisik, kualitas tidur, asupan lemak, karbohidrat, dan cairan dengan nilai VO2 maks

TINGKAT KONSUMSI ENERGI PROTEIN LEMAK DAN KARBOHIDRAT PADA ATLET PENCAK SILAT SETELAH PEMBERIAN MENU SIKLUS 3 HARI Umi Mahmudah; Yuni Afriani; Sri Kadaryati
Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan 2017: Suplemen Medika Respati Februari 2017 Volume 12
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Latar Belakang: Pencak silat merupakan beladiri tradisional Indonesia. Atlet memiliki tingkat aktivitas fisik yang tinggi sehingga membutuhkan konsumsi zat gizi dengan komposisi yang tepat agar ketersediaan sumber energi di dalam tubuh dapat tetap terjaga. Gizi yang baik penting untuk menjalankan aktivitas sehari-hari, mempertahankan kesehatan optimal yang dapat membuat atlet mampu berlatih dan berkompetisi dengan baik. Asupan zat gizi yang tepat, sesuai dengan kebutuhan gizi akan mendukung peningkatan performa serta prestasi atlet. Tujuan: Untuk mengetahui tingkat konsumsienergi, protein, lemak, dan karbohidrat pada atlet pencak silat setelah pemberian menu siklus 3 hari. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan rancangan cross sectional.Penelitian dilaksanakan di Asrama Pusat Pendidikan dan Latihan Olahraga Pelajar (PPLP). Pemilihan tempat dilakukan secara purposive samplingdengan pertimbangan adanya atlet yang terlatih, diasramakan dan aktif mengikuti kompetisi. Pemberian menu siklus 3 hari disesuaikan dengan kecukupan gizi atlet. Sisa makanan atlet diamati menggunakan taksiran visual comstock 7 poin. Tingkat konsumsi energi protein lemak dan karbohidrat diketahui berdasarkan sisa makanan yang dibandingkan dengan kecukupan gizi menu. Hasil: Rata-rata asupan makanan dari menu siklus 3 hari yaitu energi 2257.48 kkal, protein 84.38 gram, lemak 80.72 gram, dan karbohidrat 301.04 gram. Tingkat konsumsi atlet sebesar73.63% pemenuhan energi (kurang), 73.40% pemenuhan protein (kurang), 94.79% pemenuhan lemak (baik) dan 98.20% pemenuhan karbohidrat (baik). Kesimpulan: Tingkat konsumsi energi dan protein pada atlet pencak silat adalah kurang, sedangkan tingkat konsumsi lemak dan karbohidrat adalah baik. Kata kunci: Tingkat Konsumsi, Atlet, Pencak Silat, Pemenuhan Energi, Menu

PENGARUH ROOM SERVICE TERHADAP BIAYA MAKANAN (FOOD COST) Sri Kadaryati; Susetyowati Susetyowati; Lily Arsanti Lestari
Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan 2016: Suplemen Medika Respati Vol 11 No 2 April 2016
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Background : In addition to the therapy, food had economic value in the hospital finance. Food waste in hospitals was still high. Lack of food intake relate to the service system. Room service allowed the flexibility of load time and menu selection. The implementation of room service at hospitals could improve food quality, food intake, patient satisfaction, and reduce food costs.Objective : To study the influence of room service to plate waste costs in hospitalized patients.Method : This study was a pre-experimental static with 61 subjects in the inpatient unit of Class I and II RSUD Waled Kabupaten Cirebon. Subjects were divided into room service and conventional group. Food costs was calculated based ingredient in a menu portion. Plate waste was observed for 3 days with visual comstock 7 points methode, then converted to the plate waste costs. The difference in the plate waste costs was analyzed using Two Sample Independent T-test or Mann-Whitney Test.Result : Statistical analysis showed that there were significant differences in the plate waste costs of animal side dish, vegetable side dish, vegetable, extra of animal side dish, fruit, extra fruit, snack, and total food cost between room service and conventional (p < 0.05). The plate waste costs of staple food and drink didn’t differ significantly (p > 0.05).Conclusion : There was significant difference in the plate waste cost between the two groupsKeyword : food service, room service, food costs, plate waste costs

UJI SENSORIS PADA PENGEMBANGAN PRODUK MINUMAN OLAHRAGA BERBASIS JAMUR TIRAM DAN UBI JALAR Yuni Afriani; Sri Kadaryati
Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan Vol 16, No 2 (2021)
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Sensory Evaluation on Sport Drink Development Product Based on Oyster Mushroom and Sweet PotatoBackground: sports drinks are consumed to improve of athlete's performance. Sport drink based on oyster mushroom has the potential to be develop. Purple sweet potato and Cilembu are a source of carbohydrates, sodium, potassium, and antioxidants. The development of sports drink based on oyster mushrooms and sweet potatoes is carried out to produce sports drink that are more organoleptically acceptable and in accordance with the requirements of sports drinks. Objective: this study aims to determine the sensory evaluation of a sports drink product formula based on oyster mushrooms and sweet potatoes. Methods: this research was a laboratory observational study through the stages of flour process, analysis of nutrients (proximate, sodium, and potassium), formulation products and organoleptic tests. The product formulation consists of oyster mushroom flour, purple/ cilembu sweet potato flour, water, NaCl, and sugar/ maltodextrin. Sensory tests were carried out on 31 semi-trained panelists at the Dietetic/ Culinary Laboratory of Universitas Respati Yogyakarta by assessing the color, aroma, taste, viscosity, and overall. Data were analyzed using Mann Whitney test. Results: the formula made from cilembu sweet potato flour was preferable to purple sweet potato flour. Sugar produce the preference better than maltodekstrin. Products with oyster mushroom flour, cilembu sweet potato flour, water, NaCl, and granulated sugar are more sensory accepted in the development of sports drink products and in accordance with the requirements of sports drinks. Conclusion: products made from oyster mushroom flour, cilembu sweet potato, water, NaCl, and sugar are more sensory acceptance.

DAYA TERIMA ATLET PENCAK SILAT PADA PEMBERIAN MENU SIKLUS 3 HARI DI PPLP YOGYAKARTA Yuni Afriani; Sri Kadaryati; Umi Mahmudah
Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan 2017: Suplemen Medika Respati Februari 2017 Volume 12
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Latar belakang : Penyelenggaraan makanan pada atlet merupakan bagian yang penting untuk mendukung performa atlet. Atlet pencak silat merupakan salah satu cabang olahraga yang membutuhkan dukungan gizi yang tepat untuk berprestasi. Menu makanan yang memenuhi prinsip gizi seimbang sangat dibutuhkan untuk atlet. Untuk itu dibutuhkan penyelenggaraan makanan yang sesuai bagi atlet. Tujuan : Penelitian inibertujuan untuk mengetahui daya terima atlet pencak silat pada pemberian menu siklus 3 hari di Asrama PPLP Yogyakarta. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian observasional. Pengukuran daya terima pada atlet dilakukan setelah pemberian menusklus 3 hari di asrama, dengan menggunakan alat bantu berupa metode taksiran visualcomstock 7 poin. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa daya terima atlet terhadap makanan pokok (nasi) sebesar 20%, daya terima lauk hewani 100% (baik), daya terima lauk nabati 80% (baik), daya terima sayur 100% (baik),dan daya terima buah 100% (baik). Kesimpulan : Daya terima atlet pencak silat di PPLP Yogyakarta secara keseluruhan terhadap pemberian menu siklus 3 hari masuk dalam kategori baik (80%).Kata kunci: penyelenggaraan makanan, daya terima, pencak silat, PPLP

SIKAP AHLI GIZI DALAM MEMBERIKAN KONSULTASI GIZI MENGENAI INDEKS GLIKEMIK BAGI PENANGANAN DIET PASIEN DM DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA Sri Kadaryati; Desty Ervira Puspaningtyas
Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan 2017: Suplemen Medika Respati Februari 2017 Volume 12
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Latar Belakang: Kejadian diabetes mellitus (DM) meningkat di beberapa wilayah Indonesia. Tingginya prevalensi diabetes mellitus dapat disebabkan oleh belum optimalnya pilar penanganan diabetes mellitus. Edukasi merupakan salah satu pilar dalam penanganan diabetes mellitus. Ahli gizi berperan penting dalam pelaksanaan edukasi gizi. Indeks glikemik adalah hal baru yang dikembangkan untuk mengetahui efek fisiologis karbohidrat terhadap perubahan kadar glukosa darah. Kontrol glikemik yang baik diketahui dapat mempertahankan kondisi pasien diabetes mellitus dan mencegah terjadinya komplikasi akibat diabetes mellitus. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran sikap ahli gizi dalam memberikan konsultasi gizi dengan materi indeks glikemik bagi penanganan diet pasien DM di RSUD Dr. Moewardi Surakarta. Metode: Jenis penelitian ini adalah kualitatif dengan desain narrative yang memiliki penekanan terhadap narasi atau interpretatif. Penelitian dilakukan pada bulan Maret - Oktober 2016 di RSUD Dr. Moewardi Surakarta. RSUD Dr. Moewardi merupakan rumah sakit rujukan, dengan tipe A. Subjek penelitian adalah 5 ahli gizi yang bekerja di RSUD Dr. Moewardi, yang dipilih secara purposive sampling. Subjektivitas ahli gizi mengenai penyampaian materi indeks glikemik bagi penanganan diet DM digali melalui in-depth interview. Hasil: Sebagian besar responden merasa materi indeks glikemik penting dan sangat penting dalam konsultasi gizi untuk pasien DM. Pengetahuan mengenai indeks glikemik membantu pasien untuk mengontrol glukosa darah dengan pemilihan makanan yang tepat. Kesimpulan: Responden merasa materi indeks glikemik perlu disampaikan dalam konsultasi gizi kepada pasien DM. Kata Kunci: Diabetes Mellitus, Konsultasi Gizi, Indeks Glikemik, Ahli Gizi

PENGARUH ROOM SERVICE TERHADAP BIAYA SISA MAKANAN PASIEN INFLUENCE OF ROOM SERVICE TO PLATE WASTE COST OF PATIENT Sri Kadaryati; Susetyowati Susetyowati; Lily Arsanti Lestari
Medika Respati : Jurnal Ilmiah Kesehatan Vol 11, No 1 (2016)
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Background : In addition to the therapy, food had economic value in the hospital finance. Food waste in hospitals was still high. Lack of food intake relate to the service system. Room service allowed the flexibility of load time and menu selection. The implementation of room service at hospitals could improve food quality, food intake, patient satisfaction, and reduce food costs. Objective : To study the influence of room service to plate waste costs in hospitalized patients. Method : This study was a pre-experimental static with 61 subjects in the inpatient unit of Class I and II RSUD Waled Kabupaten Cirebon. Subjects were divided into room service and conventional group. Food costs was calculated based ingredient in a menu portion. Plate waste was observed for 3 days with visual comstock 7 points methode, then converted to the plate waste costs. The difference in the plate waste costs was analyzed using Two Sample Independent T-test or Mann-Whitney Test.Result : Statistical analysis showed that there were significant differences in the plate waste costs of animal side dish, vegetable side dish, vegetable, extra of animal side dish, fruit, extra fruit, snack, and total food cost between room service and conventional (p < 0.05). The plate waste costs of staple food and drink didn’t differ significantly (p > 0.05).Conclusion : There was significant difference in the plate waste cost between the two groups Keyword : food service, room service, food costs, plate waste costs

Optimalisasi Promosi Kesehatan Melalui Inovasi Media Visual Bagi Atlet Sepak Bola Remaja Desty Ervira Puspaningtyas; Sri Kadaryati; Yuni Afriani; Ririn Wahyu Widayati; Siska Puspita Sari; Andika Setiawan; Cindy Nur Elityasari; Ellysha Anggreini Heryanto; Dea Puarisa Sugian Putri
MEDIA ILMU KESEHATAN Vol 12 No 1 (2023): Media Ilmu Kesehatan
Publisher : Universitas Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30989/mik.v12i1.845

Background: The inconsistency of performance for adolescent soccer athletes is caused by inappropriate nutrition practices. The study on U-14 to U-18 soccer athletes showed 20% of athletes lacked fluid intake and 87% of athletes had low energy and protein intake. Objective: This study aims to develop health promotion media for youth soccer athletes. Methods: This study assessed the feasibility of the developed media which consists of two stages. The first stage is the media feasibility assessment conducted by experts who focused on developing health promotion media. Results: The feasibility of sports nutrition pyramid poster, meal plate poster, and infographic is 3.2; 3.4; and 3.3. The sports nutrition pyramid poster has scores of 3 (layout); 3.5 (design); 3.2 (content). The meal plate poster has scores of 3.25 (layout); 3 (design); 3.7 (content). The infographic has scores of 3 (layout); 3 (design); 3.7 (content). There was an increase in the athlete's knowledge score from 65 to 79 (p=0.001). Conclusion: All media are feasible to be used as athletes’ health promotion media.

Co-Authors Andika Setiawan Andita Putri Astari Angelina Swaninda Nareswara, Angelina Swaninda Ariyanto Nugroho Cindy Nur Elityasari Dea Puarisa Sugian Putri Desty Ervira Puspaningtyas Devillya Puspita Dewi Devillya Puspita Dewi, Devillya Puspita Dika Putri Hastuti Ellysha Anggreini Heryanto Erika Novida Fery Lusviana Widiany Klara Tri Meiyana Klara Tri Meiyana, Klara Tri Lily Arsanti Lestari Margaretha Arinanti Mario Febrianus Helan Sani Masruroh Masruroh Murdhiono, Wahyu Rochdiat Prasodjo, Bintang Ririn Wahyu Widayati Rodiyah Soekardi Satria Nugraha Setyowati Setyowati Setyowati Setyowati Siska Puspita Sari Sri Wulandari Sukismanto, - Sukismanto, Sukismanto Susetyowati Suwarto Suwarto Theresia Puspitawati Tri Mei Khasana Umi Mahmudah Wahyuningsih, Melania Wardani, Desy Fitria Wulan, Yuni Kartika Yelli Yani Rusyani Yolin, Jessika Yuni Afriani Yuni Afriani Yuni Afriani Yuni Afriani, Yuni

Title

Found 31 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 31 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 31 Documents
Search