cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Oktaf Juairiyah
Contact Email
jurnalpptksumsel@gmail.com
Phone
+6285268675705
Journal Mail Official
jurnalpptksumsel@gmail.com
Editorial Address
Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Prov. Sumsel
Location
Kota palembang,
Sumatera selatan
INDONESIA
PUBLIKASI PENELITIAN TERAPAN DAN KEBIJAKAN
Published by Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Sumatera selatan
ISSN : 19785879     EISSN : 26218119     DOI : https://doi.org/10.46774
Core Subject : Economy, Health, Agriculture, Social,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Public Health Social Sciences
The purpose of this Journal Publication is to provide space to publish critical thinking on the results of original research, as well as conceptual opinions from academics, researchers, and also support those who have never discussed about other media.This Journal Scope of Economics, Health, Education, Natural Resources, Environment, Technology and Agriculture.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 510 Documents
 47   48   49   50   51 
Pengaruh Ikan Lele (Clarias sp) terhadap Karakteristik Kerupuk Ikan Microwave sebagai Cemilan Sehat Tinggi Protein Guttifera, Guttifera; Ratna Sari, Selly; Yesi, Desri; Arafah, Elmeizy; Cahya, Gemala
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 1 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i1.581

Abstract

The purposed study is to produced crackers that can expand and produced a good surface appearance when cooked with a microwave oven. The research used a random design of factorial groups.The treatments were the formulations of catfish and tapioca (A) and levels microwave (B) (A1=1:2.5,A2=1.2:2.3,A3=1.4:2.1) and (B1=medium,B2=high). The Specified parameters include volume, texture and SEM (Scanning Electron Microscopy). The results showed that treatment of catfish and tapioca(A)formulations and power levels (B) had a real effect on the Volume and Texture of crackers embedded with microwave ovens. The crackers highest volume and the lowest texture are A3B2 (1.4:2.1, high) with a volume of 948.07% and a texture of 133.47 gf. Result of SEM (Scanning Electron Microscopy) analysis that samples with the highest fish formulation can produced a smoother surface appearance than other treatments.
Front Matter Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 1 Tahun 2024 Jurnal, Editor
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 1 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Analisis Kinerja Penyuluh KB pada Dinas Pemberdayaan Perempuan Perlindungan Anak dan Keluarga Berencana (DP3AKB) Kota Serang Hasanah, Neisa Nisatul; Stiawati, Titi
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i2.582

Abstract

Program Bangga Kencana salah satu program BKKBN yang dilakukan di Kota Serang. Penyuluh KB melakukan pembinaan dan penyuluhan terkait program bangga kencana kepada masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat kinerja Penyuluh KB di Kota Serang. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi dan wawancara. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Hasil penelitian menunjukan bahwa kinerja Penyuluh KB di Kota Serang sudah baik dilihat dari sisi pemanfaatan waktu dan perjanjian kinerja terkait kemampuan dan Teknik yang dilakukan saat KIE, penyelesaian laporan serta tanggung jawab dalam menyelesaikan target. Hambatan kinerja Penyuluh KB adalah terbatasnya jumlah Penyuluh KB yang dibandingkan dengan jumlah Kelurahan yang ada di Kota Serang
Analisis Variabel yang Memengaruhi Kemiskinan Rumah Tangga Provinsi Kepulauan Riau 2023 Naufal, Anis; Suwandana, Endan
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i2.585

Abstract

Pengentasan kemiskinan menjadi tujuan utama dalam SDGs, RPJPN 2005 - 2025 dan RPJMN 2020-2024. Penelitian kemiskinan telah banyak dilakukan sebelumnya namun sangat jarang yang membahas mengenai kemiskinan rumah tangga di Provinsi Kepulauan Riau. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi variabel yang signifikan memengaruhi status kemiskinan rumah tangga di Kepulauan Riau pada tahun 2023. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data Susenas Maret 2023 dengan metode analisis regresi logistik biner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur kepala rumah tangga (KRT), jumlah anggota rumah tangga, status perkawinan KRT, pendidikan KRT, pekerjaan KRT, akses internet KRT, dan status kepemilikan tempat tinggal signifikan berpengaruh terhadap status kemiskinan rumah tangga. Dalam mengatasi kemiskinan, pemerintah dapat menjalankan program keluarga berencana, sosialisasi pencegahan perkawinan dini, program pendidikan seperti bantuan pendidikan, penyediaan lapangan usaha, program peningkatan kesejahteraan petani, dan perluasan jaringan internet.
Pengaruh Pemberian Cookies Tepung Hati Sapi dan Kacang Polong terhadap Kadar Hemoglobin Remaja Putri Anemia di SMA Negeri 11 Palembang Firmansyah, Muhammad; Sadiq, Ahmad; Muzakar, Muzakar
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i2.586

Abstract

Anemia, yang didefinisikan sebagai jumlah hemoglobin atau sel darah merah di bawah 12 g/dl, adalah salah satu bentuk malnutrisi yang paling umum secara global. Makanan kaya zat besi dan asam folat dapat membantu penderita anemia meningkatkan kadar hemoglobin darahnya. Dalam percobaan ini, siswi penderita anemia diberi kue yang terbuat dari tepung hati sapi dan kacang polong untuk melihat perubahan kadar hemoglobin mereka. Penelitian ini bersifat eksperimen semu, menggunakan desain kelompok kontrol dengan pre-and post-test. Quota sampling digunakan untuk menentukan sampel penelitian yang terdiri dari 25 kelompok perlakuan dan pembanding. Analisis data menggunakan uji Paired Sample T-Test dan Dependent Sample T-Test. Rata-rata kadar hemoglobin meningkat dari 10,38 g/dl sebelum intervensi menjadi 12,19 g/dl setelahnya, menurut pengujian statistik. Rata-rata perubahan kadar hemoglobin antara kedua pengukuran adalah 1,80 g/dl. Setelah itu, uji statistik menghasilkan nilai p sebesar 0,000, yang kurang dari 0,05. Pemberian kue hati sapi dan kacang polong berdampak pada peningkatan kadar hemoglobin sebelum dan sesudah intervensi, menurut formula ini.
Peran Pengambilan Keputusan Etis dalam Mewujudkan Good Governance (Studi Kasus Suap Hakim Agung SD) Suryani, Eny; Nugroho, Kandung Sapto
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i2.590

Abstract

Penilaian etis menjadi perhatian utama terutama di sektor publik. Insiden yang tidak etis (salah satunya kasus suap yang melibatkan Hakim Agung) menghalangi terwujudnya good governance. Artikel ini membahas fenomena suap menyuap dengan mengambil sudut pandang dari sisi model pengambilan keputusan etis. Pengambilan keputusan etis pada akhirnya dapat mendorong terwujudnya good governance. Melalui pendekatan kualitatif dan menggunakan data sekunder serta literatur terkait, artikel ini menjelaskan bagaimana model pengambilan keputusan etis menurut model empat komponen Jamest Rest dapat membantu pencegahan dan pemberantasan korupsi. Dengan memperkuat pendidikan etika, transparansi, akuntabilitas, menegakkan hukum, dan mendorong partisipasi publik, diharapkan dapat dibangun fondasi yang kuat untuk mewujudkan good governance.
Indonesia Etnostem dan Literasi Nutrisi: Memetakan Tren dan Perspektif Penelitian tentang Zat Makanan melalui Bibliometrik Kurnia, Fitri Hayati; N, Ade Yeti; Agustina, Tri Wahyu
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i2.592

Abstract

Masalah kesehatan dan gizi global mendorong pentingnya literasi nutrisi, yaitu kemampuan memahami zat makanan dan membuat keputusan tepat terkait pola makan. Pendekatan Etnostem, yang mengintegrasikan pengetahuan lokal dengan sains, teknologi, teknik, dan matematika (STEM), diharapkan memberikan wawasan komprehensif dalam literasi nutrisi. Penelitian ini bertujuan memetakan tren dan perspektif penelitian zat makanan melalui bibliometrik, dengan fokus pada Etnostem dan literasi nutrisi. Metode yang digunakan adalah tinjauan pustaka dengan kata kunci 'ethnostem food testing nutritional literacy' melalui Publish or Perish dan Google Scholar, mencakup publikasi dari 2018 hingga 2024, dan analisis menggunakan VOSviewer. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan publikasi tentang literasi nutrisi dan Etnostem, terutama pada 2023. Analisis bibliometrik mengidentifikasi klaster utama, seperti penerapan pendidikan Etnostem, integrasi literasi ilmiah dengan pengetahuan asli, serta penggunaan teknologi dalam pendidikan ethno-science. Visualisasi data memperlihatkan interkoneksi dan evolusi temporal penelitian ini. Kesimpulannya, integrasi Etnostem dalam pendidikan nutrisi memperkaya metode pengajaran dan meningkatkan literasi nutrisi, dengan pentingnya menjembatani pengetahuan tradisional dan ilmiah modern untuk pemahaman holistik nutrisi. Diperlukan upaya lebih lanjut untuk implementasi praktis ethno-STEM dalam kurikulum literasi ilmiah guna meningkatkan pemahaman dan kesehatan.
Teknik Gravity Fed Filtering System Penyaringan Sederhana yang Menghasilkan Air Bersih dari Sumber Air Sungai Rengit Murni, Air Sumur Km 5 dan Talang Jambe di Sumatera Selatan Hapida, Yustina; Oktariza, Rini; Martadinata, M. Indra; Lestari, Weni
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i2.596

Abstract

Air bersih memiliki indikator secara fisik, kimia dan mikrobiologi. Penelitian ini menggunakan indikator air fisik dan mikrobiologi yang menggunakan parameter bakteri Coliform, seperti keberadaan E.coli per ml air sampel. Pemeriksaan air dilakukan setelah menyaring air dengan menggunakan prinsip teknik Gravity Fed Filtering System dan penambahan arang aktif batok kelapa untuk mendapatkan air bersih. Pemberian Arang aktif menggunakan 4 perlakuan dalam penyaringan yaitu penambahan arang aktif sebanyak 50 g, 100 g, 250 g dan 500 g. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada takaran 50 g arang aktif dengan komposisi 2 kg pasir dan 2 kg kerikil dan pemakaian spons dapat menyaring air sungai dan sumur dengan karakteristik fisika nya yaitu airnya jernih, tidak berwarna dan tidak berbau. Sedangkan pemeriksaan secara kimianya yaitu memiliki nilai pH 7,33–7,46 yang menunjukkan bahwa pH air memenuhi standar air bersih. Kemudian hasil penyaringan akan dilanjutkan dalam pemeriksaan mikrobiologi. Setelah dilakukan pemeriksaan mikrobiologis, diketahui bahwa air sampel hasil saringan pada takaran arang aktif 50 g dengan menggunakan media LB dan BGLG tidak mengandung bakteri E. coli dan Coliform. Air hasil penyaringan dengan arang aktif pada takaran 50 g diasumsikan dapat digunakan untuk keperluan sehari-hari.
Rancang Bangun Pengembangan Sistem Agribisnis Beras di Wilayah Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) Lufiana, Lufiana; Maryadi, Maryadi; Purbiyanti, Erni
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v7i2.621

Abstract

Beras merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia, yang dikonsumsi hampir 90% oleh masyarakat Indonesia. Negara penghasil beras diharapkan dapat memenuhi akan kebutuhan beras negaranya. Tujuan penelitian ini adalah mendiskripsikan potensi lahan untuk pertanian padi. mendiskripsikan trend perkembangan produktivitas padi di Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir. Menganalisis output dan outcome sistem pengembangan agribisnis beras, bagaimana trend produksi dan tren konsumsi berasa. Menganalisis Nilai Tukar Petani (NTP) padi di Kabupaten PALI. Menganalisis Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi padi petani. Menganalisis Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi beras petani. Menganalisis strategi Rancang Bangun Pengembangan Sistem Agribisnis beras di wilayah Kabupaten PALI. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah metode survey dan metode penarikan contoh menggunakan accidental sampling. Accidental Sampling dengan jumlah responden sebanyak 75 orang. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Hasil penelitian ini adalah Lahan yang akan digunakan terlebih dahulu dilakukan uji tanah, langkah selanjutnya melaksanakan perancangan kelas kesesuaian potensial. Pada kelas kesesuaian lahan aktual didominasi oleh faktor pembatas Tempratur produksi. Konsumsi beras petani dipengaruhi oleh faktor jumah anggota keluarga, usia ibu, lama pendidikan ibu, harga beras dan pendapatan
Kajian Dasar Mikrobiologi dan Protein Sambal Tempoyak : Inovasi Pengawetan Produk Lokal menuju Agroindustri Berkelanjutan Arafah, Elmeizy; Sari, Selly Ratna
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 8 No 1 (2025): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan
Publisher : Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Provinsi Sumatera Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46774/pptk.v8i1.633

Abstract

Local products have distinctive and original flavors from various regions. Bengkulu City is known for producing durian, which is commonly processed into products such as lempok, dodol, pancakes, curry, and chili sauce. Sambal tempoyak, a popular dish, is often stored for extended periods. However, the storage process typically involves refrigeration, which requires special handling when serving. Removing the tempoyak from cold storage can lead to contamination and a reduction in nutritional content due to repeated heating. Therefore, it is important to explore the addition of certain ingredients and determine optimal storage durations to preserve sambal tempoyak. The purpose of this study is to analyze the microbiology and protein levels in sambal tempoyak during storage. The research method used is a completely randomized design (CRD) with treatments at 0 days (A0), 2 days (A1), 4 days (A2), and 6 days (A3).The results of the study showed that the total plate count after 6 days remained within the SNI standard, which is less than 1x104. The protein content was consistent, with an increase in protein levels observed on the third day from 1.52% to 1.64%.The study recommends that sambal tempoyak can be stored for more than 6 days at room temperature. The addition of specific ingredients can act as natural preservatives, supporting the preservation of local products and contributing to a sustainable agroindustry.

Page 51 of 51 | Total Record : 510

 47   48   49   50   51 

Filter by Year

2007 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 8 No 1 (2025): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 2 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 7 No 1 (2024): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 6 No 2 (2023): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 6 No 1 (2023): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 5 No 2 (2022): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 5 No 1 (2022): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 4 No 2 (2021): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 4 No 1 (2021): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 3 No 2 (2020): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 3 No 1 (2020): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 2 No 2 (2019): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 2 No 1 (2019): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 1 No 2 (2018): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 1 No 1 (2018): Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan Vol 9 No 3 (2015): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 9 No 2 (2015): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 9 No 1 (2015): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 8 No 3 (2014): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 8 No 2 (2014): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 8 No 1 (2014): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 7 No 3 (2013): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 7 No 2 (2013): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 7 No 1 (2013): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 6 No 3 (2012): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 6 No 2 (2012): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 6 No 1 (2012): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 5 No 3 (2011): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 5 No 2 (2011): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 5 No 1 (2011): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 4 No 3 (2010): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 4 No 2 (2010): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 4 No 1 (2010): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 3 No 3 (2009): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 3 No 2 (2009): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 3 No 1 (2009): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 2 No 3 (2008): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 2 No 2 (2008): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 2 No 1 (2008): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 1 No 3 (2007): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 1 No 2 (2007): Jurnal Pembangunan Manusia Vol 1 No 1 (2007): Jurnal Pembangunan Manusia More Issue