cover
Contact Name
Rudy Pramono
Contact Email
rudypramono@gmail.com
Phone
+6285171561966
Journal Mail Official
registration@pkm-csr.org
Editorial Address
LPPM Universitas Pelita Harapan, Tangerang Banten
Location
Kota tangerang,
Banten
INDONESIA
Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR
ISSN : -     EISSN : 26553570     DOI : https://doi.org/10.37695/pkmcsr.v4i0
Prosiding PKM-CSR merupakan rangkuman hasil Konferensi Nasional Pengabdian kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibilty (PKM-CSR) yang diselenggarakan setiap tahun oleh kolaborasi beberapa Perguruan Tinggi yaitu Universitas Multimedia Nusantara (UMN), Universitas Pelita Harapan (UPH), Swiss German University (SGU), Universitas Sebelas Maret (UNS), Universitas Pradipta, Universitas Wijaya Putra (UWP), Universtas Lambung Mangkurat (ULM) dan Tahun 2021 bekerjasama dengan Universitas Dyana Pura Bali (Undhira) sebagai Co Host. Prosiding PKM-CSR memuat artikel mengenai kegiatan pengabdian kepada masyarakat dan corporate social responsibility, dengan topik sebagai berikut : Teknologi Tepat Guna Teknologi Komunikasi dan Informasi Kesehatan Ekonomi Pendidikan Lingkungan dan Kebencanaan
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 1,378 Documents
PENGUATAN KEPEDULIAN MASYARAKAT TENTANG COVID-19 PADA MASA PANDEMI DI TIPES SERENGAN SURAKARTA Syamsul Hadi; Kunti Dewi Kriswindayasti; Catur Sugiarto; Herman Saputro
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (290.926 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1424

Abstract

Indonesia saat ini tengah mengalami pandemi virus Middle East Respiratory Syndrome-Corona Virus atau COVID-19. Gejala dari virus ini sendiri adalah batuk, demam disertai panas, sesak nafas, infeksi pneunomia, sakit di bagian perut hingga menurunnya nafsu makan. Banyak kota di Indonesia terkena dampaknya mulai dari bidang ekonomi, pendidikan, kesehatan, sektor produksi dan juga aktifitas masyarakat yang terhambat akibat adanya virus ini. Salah satu daerah yang terdampak virus COVID-19 adalah di Kota Surakarta, tepatnya di daerah Puspan, Tipes, Serengan. Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Sebelas Maret, sebagai salah satu sarana pengabdian mayarakat, dengan mengambil Tema Covid19 berusaha berperan untuk meningkatkan kepedulian warga masyarakat terhadap pandemi tersebut. Konstribusi melalui tindakan aktif sangat perlu di masa pandemi guna mendukung pemahaman masyarakat. Kegiatan yang dilakukan berupa sosialisasi secara online guna peningkatan awareness masyarakat sekitar mengenai COVID-19. Kemudian penerapan pemahaman dan pendampingan mengenai Perilaku Hidup Bersih Sehat (PHBS).
PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN PEMASARAN KOPI KELOMPOK TANI BUMI MAKMUR, DESA TEMBORO, KABUPATEN WONOGIRI Okid Parama Astirin; Suryanto Suryanto; Rahning Utomowati; Candra Purnawan; Bambang Sigit Amanto
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.309 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1425

Abstract

Desa Temboro, Kecamatan Karang Tengah, Kabupaten Wonogiri merupakan daerah penghasil kopi dengan kualitas rasa yang khas. Kopi asal Desa Temboro disediakan dalam bentuk green bean dan cherry, kemudian diolah menjadi produk kopi khas. Survei rantai niaga kopi yang terjadi di Desa Temboro sebagian besar petani hanya memiliki pilihan untuk menjual hasil panennya kepada tengkulak dan selanjutnya dijual kepada pengepul besar. Mitra UD Bumi Makmur tinggal di desa Temboro, beranggota 14 rumah tangga yang masing-masing memiliki kebun kopi. Kelompok tani melakukan pengupasan buah dan kulit ari kopi menjadi kopi gabah menggunakan peralatan tradisional. Dari sisi aspek penghasilan petani, rantai niaga seperti ini mengakibatkan tidak maksimalnya pendapatan yang dapat diterima oleh pihak petani. Buah kopi yang telah dipanen dikupas menjadi kopi gabah (kopi dengan kulit tanduk). Kopi gabah kemudian dikeringkan dan dikupas untuk menghasilkan biji kopi beras (green bean). Biji kopi selanjutnya disangrai dan digiling untuk menghasilkan kopi bubuk siap konsumsi. Tahun 2019, harga kopi gabah dijual dengan harga minimum Rp25.000,-, namun tahun 2020 di awal masa pandemi, panenan kopi penawaran harga turun berada pada angka Rp15.000,-. Proses pengolahan biji kopi dilakukan di Rumah Produksi UD Bumi Makmur, sedangkan pemasarannya dilakukan di kawasan wisata hutan pinus Kemantren Kecamatan Karang Tengah, Kabupaten Wonogiri.
PEMBERDAYAAN EKONOMI KREATIF KARANG TARUNA KAMPUNG MALANG, KOTA SURABAYA Yanuar Fauzuddin; Hendrik Rizqiawan; Andi Iswoyo; Putra Hadi Irawan
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1046.404 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1428

Abstract

Kampung Malang Utara, RT 08 RW 04, Kelurahan Tegalsari, Kecamatan Tegalsari, Kota Surabaya merupakan salah satu daerah yang selama ini kurang aktif dalam menyelenggarakan kegiatan yang berbasis partisipasi masyarakat. Salah satu faktor utamanya adalah keterbatasan anggaran RT. Iuran bulanan warga sangat terbatas, mengingat kondisi ekonomi masyarakat yang kurang mendukung. Situasi sosial masyarakat yang rawan terjerat dalam kasus narkoba, perjudian dan pergaulan bebas selalu mengancam di wilayah ini. Tujuan kegiatan ini memberikan intervensi kepada kelompok karang taruna, supaya generasi pemuda di kampung malang dapat memiliki kegiatan rutin yang positif, kreatif dan produktif, sehingga tidak mudah terjerumus kegiatan-kegiatan negatif yang dapat merugikan masa depan. Metode yang digunakan dengan pemberdayaan ekonomi kreatif melalui kegiatan sosialisasi, pelatihan dan pendampingan keterampilan produksi serta bantuan modal peralatan produksi. Sosialisasi meliputi penyamaan persepsi dan pemberian motivasi guna meningkatkan partisipasi. Pelatihan dan pendampingan keterampilan produksi yang diberikan adalah pembuatan produk stik bawang dan keripik brownies. Hasil yang dicapai dalam kegiatan pemberdayan ini yaitu 1) Meningkatnya minat dan partisipasi warga, khususnya karang taruna dalam kegiatan positif di kampung; 2) Terselenggaranya pelatihan keterampilan produksi pembuatan stik bawang dan keripik brownies; 3) Para anggota karang taruna telah mampu membuat produk stik bawang dan keripik brownies yang layak jual secara mandiri.
DISEMINASI BAK PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DENGAN ELEKTROKOAGULASI DAN FILTRASI PADA USAHA SARUNG TENUN ATBM DI KECAMATAN CERME KABUPATEN GRESIK BERBASIS GREEN PRODUCTION Andi Iswoyo; Ong Andre Wahyu Riyanto; Muhammad Muchid; Yanuar Fauzuddin; Hendrik Rizqiawan
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (270.03 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1433

Abstract

Program ini dilaksanakan berdasarkan hasil pengamatan terhadap salah satu permasalahan yang dihadapi mitra, hasil sampingan berupa limbah buangan (waste) berupa limbah cair yang dihasilkan dari proses pencelupan/pewarnaan benang dan pencucian sarung yang belum dikelola dengan baik oleh Mitra, karena keterbatasan pengetahuan dan biaya. Tujuan dari program ini adalah mitra memahami pentingnya berwirausaha dengan tetap memperhatikan kelestraian lingkungan dan bersedia untuk mengolah limbahnya agar tidak mencemari lingkungan. Solusi yang diberikan yaitu dengan membuat bak pengolahan limbah cair dengan elektokoagulasi dan filtrasi. Metode palaksanaannya yaitu perencanaan dan diseminasi bak pengolah limbah, pelatihan pengoperasian dan maintenance bak pengolah limbah dan pendampingan pengoperasian. Hasil pelaksanaan program ini diantaranya diseminasi bak pengolahan limbah dengan elektrokoagulasi dan filtrasi dengan kapasitas hingga 150-liter perhari, pelatihan dan pendampingan pengoperasioan bak pengolah limbah pada pengusaha dan operator pencelupan pewarna, serta operator sudah mampu maintenance bak pengolahan limbah dengan baik. Bak pengolah limbah dengan elektrokoagulasi dan filtrasi ini mampu menurunkan kadar BOD, COD dan TSS pada limbah mendekati baku mutu, sehingga aman bagi lingkungan.
PELATIHAN PENGOLAHAN SE’I TUNA DENGAN FORTIFIKASI EKSTRAK DAUN JATI DI DESA GAJAHREJO KABUPATEN MALANG Hardoko Hardoko; Mikchaell Alfanov Pardamean Panjaitan; Eddy Suprayitno; Bambang Budi Sasmito; Anies Chamidah; Titik Dwi Sulistiyati; Yunita Eka Puspitasari; Heder Djamaludin; Jeny Ernawati Tambunan
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (331.641 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1434

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pelaku UMKM di Desa Gajahrejo Kecamatan Gedangan Kabupaten Malang melalui diversifikasi pengolahan ikan tuna (Thunnus sp.) dalam bentuk se’i tuna dengan fortifikasi ekstrak daun jati. Tujuan kegiatan ini yaitu untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan serta menumbuhkan sikap positif pelaku UMKM di Pantai Bajul Mati, Desa Gajahrejo, Kabupaten Malang terhadap usaha diversifikasi pengolahan produk berbahan ikan tuna. Metode yang digunakan pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah metode PALS (Participatory Action Learning Syatem) dengan cara pelatihan langsung yang meliputi pengolahan ikan menjadi se’i tuna dengan penambahan ekstrak daun jati sebagai pewarna alami untuk mengubah tampilan produk se’i tuna menjadi lebih menarik dan pengemasan produk olahan se’i tuna. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa kelompok mitra telah mampu dalam melakukan pengolahan ikan tuna menjadi produk se’i tuna dengan adanya tambahan fortifikan berupa ekstrak daun jati sebagai pewarna alami. Mitra juga telah mampu mengemas produk se’i tuna menggunakan sealer dan vacuum sealer.
MENINGKATKAN KESADARAN DAN PENGETAHUAN ORANG TUA MENGENAI BAHAYA FLU BIASA PADA ANAK-ANAK DI DESA PEGUYANGAN KAJA - DENPASAR I Putu Dedy Kastama Hardy; Ni Luh Gde Ari Natalia Yudaha
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (432.231 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1438

Abstract

Berdasarkan data kunjungan dari Puskesmas III Denpasar Utara dan dari hasil brain storming yang kelompok kami lakukan, ditemukan angka kesakitan tertinggi yang ada Di Desa Peguyangan Kaja yaitu penyakit flu biasa merupakan salah satu penyakit yang paling banyak dengan jumlah penderita 622 orang pada data tahun 2020. Jika dilihat berdasarkan faktor resiko, faktor paling utama dari penyakit flu biasa adalah karena kurangnya kesadaran masyarakat dalam penerapan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS). Kemudian, dilihat dari faktor lingkungan juga mempengaruhi sumber berkembangnya suatu penyakit, karena kondisi sanitasi lingkungan yang buruk dapat membahayakan kesehatan masyarakat. Metode yang digunakan dalam mencapai tujuan program tersebut adalah dengan melakukan penyuluhan berupa pemberian materi PHBS (khusus perilaku masyarakat terhadap lingkungan sekitar dan pola makan) dan materi ISPA. Dari hasil pendataan yang telah dilakukan terhadap 30 responden dapat dilihat nilai rata-rata jumlah responden yang menjawab benar dan salah pada soal pre tes dan pos tes yaitu jumlah rata-rata pada soal pre tes untuk jawaban benar adalah 69,835% dan untuk jawaban salah adalah 30,165% sedangkan untuk jawaban benar soal post tes adalah 82,50% dan untuk jawaban salah adalah 17,50% sehingga hal ini menunjukkan bahwa adanya peningkatan sebanyak 12,65% terhadap soal pre tes dan post tes. Sedangkan impact dari program ini yaitu meningkatnya kesadaran & pengetahuan orang tua terhadap pentingnya menjaga kebersihan lingkungan serta penerapan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) karena hal ini merupakan salah satu penyebab terjadinya penyakit flu biasa yang merupakan gejala dari penyakit ISPA dimana hal ini juga akan berdampak pada meningkatnya status kesehatan di desa Peguyangan Kaja sehingga angka kejadian flu di Desa Peguyangan Kaja juga dapat menurun.
THE EFFECTS OF ENCOURAGEMENT ON LEARNING: HOW ENCOURAGEMENT AFFECTS THE QUALITY OF STUDENTS’ PROGRESS DURING LEARNING LANGUAGE Cakra Sagiarta Lee; Putu Chrisma Dewi; Ni Luh Christine Prawita Sari Suyasa; Putu Chris Susanto
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (485.968 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1439

Abstract

The main purpose of this study is to investigate the effectiveness of encouragement on the quality of the students’ learning progress during German learning. This research utilizes the mixed method of quantitative and qualitative as data gathering method. The case study that this study observes is the language preparation of the 9 (nine) selected students for student exchange program from SMPK 2 Harapan (Junior High School) Bali under blended learning. It focuses on analyzing the students’ German learning progress both from their macro-skills and their inhibitions’ factors. Throughout the study, it gives also encouraging feedback to every of the students and tries to help the students to cope with their inhibitions’ factors. It takes interests in analyzing the effects of encouragement to students’ self-efficacy which affects their motivation to learn foreign language and the effects on their scores based on the 4 (four) macro-skills.
PENANGANAN LIMBAH PLASTIK PADA HUTAN BAKAU DI KAWASAN DAM ESTUARI DENPASAR SELATAN Sidhi Bayu Turker; Ni Kadek Widyastuti; Putu Steven Eka Putra; Ni Luh Christine Prawitha Sari Suyasa; I Nengah Rata Artana
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (479.331 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1440

Abstract

Kelompok Nelayan Segara Guna Batu Lumbang Denpasar merupakan salah satu kelompok nelayan yang secara tradisional mengelola satu area Kawasan Konservasi Wisata Taman Hutan Raya Mangrove Ngurah Rai Denpasar. Program Studi Sarjana Terapan D4 Manajemen Perhotelan Universitas Dhyana Pura telah bekerjasama dengan kelompok nelayan tersebut sejak tahun 2017 dan berlangsung sampai sekarang. Kawasan hutan mangrove tersebut memiliki permasalahan terkait limbah sampah kiriman dari beberapa sungai yakni Tukad Badung, Tukad Mati dan Dam Estuari Denpasar. Kondisi ini menyebabkan berkurangnya keindahan dan keasrian kawasan hutan bakau Denpasar Selatan sebagai obyek dan atraksi wisata yang menjadi wilayah pelayanan Kelompok Nelayan Segara Guna Batu Lumbang Denpasar. Limbah kiriman yang cukup berbahaya adalah sampah plastic yang dapat menyebabkan gangguan serius pada pertumbuhan bibit mangrove jika tidak dilakukan tindakan pembersihan kawasan secara rutin dan berkelanjutan. Bentuk kegiatan ini merupakan sebuah upaya untuk turut menjadikan kawasan hutan bakau tersebut sebagai tempat atraksi wisata perairan dan tempat edukasi lingkungan perairan hutan mangrove .Untuk mengatasi dampak tersebut maka dilakukanlah kegiatan pengabdian kepada masyarakat dalam bentuk melakukan kegiatan pembersihan kawasan huta mangrove Ngurah Rai Denpasar bersama kelompok nelayan di atas mengatasi persoalan limbah plastic tersebut dengan melakukan kegiatan ceramah lingkungan edukasi dan diskusi, pembersihan secara langsung dan berkelanjutan sampah plastik dan sekaligus penanaman bibit bakau. Dan dari kegiatan itu dapat dihasilkan sebuah pembelajaran kegiatan edukasi lingkungan di kawasan tersebut yang dapat disosialisasikan dengan lembaga-lembaga pendidikan sebagai sebuah program edukasi lingkungan dalam mendukung sustainable tourism development.
PELATIHAN KELOMPOK SADAR WISATA (POKDARWIS) DALAM PERANCANGAN WEBSITE PENJADWALAN KUNJUNGAN DI OBJEK WISATA PANTAI MUNGGU KABUPATEN BADUNG, BALI Aulia Iefan Datya; Putu Chris Susanto; Putu Andhika Kurniawijaya; Ida Bagus Neo Kurnia Amadea
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (734.342 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1441

Abstract

Protokol kesehatan selama Pembatasan Sosial Berskala Besar di masa Transisi pandemic CoVID 19, mewajibkan objek-objek yang berkaitan dengan ruang publik membuat sistem pendataan pengunjung dan jadwal kunjungan. Aturan ini termasuk protokol kesehatan tambahan. Berdasarkan hal tersebut, Program Studi Sistem informasi Universitas Dhyana Pura ikut berpartisipasi dalam penerapan protokol kesehatan tambahan kepada masyarakat, khususnya pendataan pengunjung dalam penjadwalan kunjungan di objek wisata pantai Munggu, Badung, Bali. Diharapkan dengan pelatihan perancangan situs penjadwalan kunjungan ini, pengelola objek wisata pantai munggu dapat menerapkan protokol kesehatan tambahan dalam pengelolaan kunjungan serta memperoleh data informasi pengunjung yang datang ke pantai munggu dengan rinci yang akan dilaporkan kepada pemerintah provinsi Badung. Dan memperkenalkan Program Studi Sistem informasi Universitas Dhyana Pura kepada pelaku pengelola objek wisata. Pelatihan ini melibatkan pengelola objek wisata pantai munggu, pokdarwis desa wisata munggu, dengan memberikan materi terkait perancangan sistem informasi. Pelatihan ini melibatkan seluruh dosen tetap dan beberapa mahasiswa. Metode pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat yang akan dilaksanakan menggunakan pendekatan langsung seperti survey lapangan untuk pengambilan data dan pemberian materi perancangan sistem informasi secara daring yang akan dilaksanakan sebanyak 5 kali dimulai pada bulan November hingga Januari 2020.
PELATIHAN PENGOLAHAN HIDANGAN APPETEZER AND DESSERT SERTA PENGETAHUAN TENTANG PENGEMBANGAN USAHA KECIL Ni Made Erpia Ordani Astuti; I Gusti Ayu Agung Sinta Diarini; I Putu Pranatha Sentosa; I Wayan Suyanto; I Ketut Suartana; Maria Fransisca Ginting; I Gusti Ayu Ika Monika Prastyandhari
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 4 (2021): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mewujudkan Pemulihan dan Resiliensi Masya
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (859.792 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v4i0.1442

Abstract

SMK Pratama Widhya Mandala Badung merupakan SMK yang menerapkan Kurikulum 2013 yang bertujuan mendidik, melatih siswa, menghasilkan lulusan kompeten dibidang perhotelan dan siap bekerja di industri perhotelan. Hasil wawancara baik dengan Kepala Sekolah,Ketua Program Studi Jasa Boga SMK Pratama Widya Mandala, materi Praktik diberikan kepada siswa/i Pratama Widya Mandala jurusan Jasa Boga Kelas XI adalah dry practice, praktik dasar pembuatan kue Indonesia.Untuk mencapai tujuan diharapkan dan menambah ketrampilan siswa, khususnya pengolahan hidangan Appetezer and Dessert melengkapi keterampilan siswa menjelang mereka melaksanakan training di industri perhotelan, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Universitas Dhyana Pura memiliki fungsi melayani pembelajaran, penelitian, pengabdian civitas akademika dan masyarakat umum, menjawab kebutuhan. Metode dilakanakan sosialisasi, demontrasi, pelatihan praktik pembuatan Macaroni Schotel dan Roti Kukus Gula Merah, pelatihan presenting Macaroni Schotel dan Roti Kukus Gula Merah disajikan kepada tamu.Kegiatan Pelatihan Pengolahan Hidangan Macaroni Schotel dan Roti Kukus Gula Merah, Pengetahuan Pengembangan Usaha Kecil berjalan baik, peserta aktif melakukan praktik diawali proses penyiapan bahan, peralatan, pembuatan adonan, dan pengolahan. Proses pemanggangan Macaroni Schotel dan proses steaming Roti Kukus Gula Merah. Setelah matang, siap dihidangkan kepada tamu sebagai hidangan pembuka / Appetezer, dan hidangan penutup / dessert, dijual kepada masyarakat sehingga mampu menjawab tantangan dunia kerja khususnya industri perhotelan.

Page 78 of 138 | Total Record : 1378