cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Angga Hardiansyah, S.Gz., Msi.
Contact Email
nutrisains@walisongo.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
nutrisains@walisongo.ac.id
Editorial Address
Jl. Prof Dr. Hamka KM 2 Semarang, Central Java, Indonesia
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya
Published by Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang
ISSN : 25283170     EISSN : 25415921     DOI : http://dx.doi.org/10.21580/ns
Core Subject : Health,
Health Professions Public Health
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya is a peer-reviewed, scientific journal published biannually by Department of Nutrition, Faculty of Psychology and Health Sciences, Islamic State University of Walisongo, Semarang. Its scope encompasses original scientific research and case studies in the field of clinical nutritions and dietetics, food services, community nutrition, functional food, nutritional biochemistry, halal aspect of food, regulation and information of food and nutrition.
Arjuna Subject : Profesi Kesehatan - Profesi Kesehatan (Lain-Lain)
Articles 156 Documents
 12   13   14   15   16 
Pengetahuan, Sikap dan, Kepatuhan Mengonsumsi Tablet Tambah sebagai Faktor Risiko Kejadian Anemia Remaja Putri Pibriyanti, Kartika; Habiba, Ayun Bilqis; Luthfiya, Lulu'; Fathimah
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 8 No. 2 (2024)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2024.8.2.20708

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara pengetahuan remaja, sikap remaja, dan kepatuhan mengonsumsi tablet tambah darah terhadap kejadian anemia remaja putri. Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain case control yang dilakukan di SMK Kesehatan Bina Karya Medika Ponorogo. Teknik sampling yang digunakan purposive sampling dengan sampel sebanyak 108 remaja putri berusia dari 15-19 tahun. Pengukuran pengetahuan, sikap dan kepatuhan menggunakan kuesioner dan pengukuran hemoglobin mengunakan easy touch GCHb. Analisis data secara univariat dan bivariat dengan uji Chi Square. Pengetahuan remaja yang kurang mempunyai risiko 3,42 kali lebih besar, tidak patuh mengonsumsi tablet tambah darah berisiko 3,4 kali lebih besar, dan sikap negatif mempunyai risiko 1,7 kali lebih besar mengalami anemia. Terdapat hubungan signifikan pengetahuan remaja (p= 0,004), kepatuhan mengonsumsi tablet tambah darah (p=0,004) terhadap kejadian anemia. Tidak terdapat hubungan signifikan sikap remaja dengan kejadian anemia remaja putri walaupun memiliki resiko tinggi anemia (p= 0,229). Pengetahuan remaja tentang anemia dan kepatuhan mengonsumsi tablet tambah darah terbukti signifikan dan merupakan faktor risiko anemia.
Efektivitas Pemberian Pop Nugget Berbahan Dasar Ubi Ungu terhadap Tingkat Asupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi Anak Sekolah Dasar Pascoal, Meildy Esthevanus; Kaligis, Venna Cristine; Harikedua, Vera T; Sahelangi, Olifie; Pasambuna, Muksin; Kereh, Phembriah S; Legi, Nonce L; Robert, Daniel; Pascoal, Kevin G
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 8 No. 2 (2024)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2024.8.2.21960

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas pemberian formula makanan tambahan pop nugget berbahan dasar ubi ungu terhadap tingkat asupan zat gizi makro dan status gizi pada anak sekolah dasar. Penelitian ini menggunakan eksperimen semu, dengan desain penelitian one group pretest – posttest design. Besar sampel penelitian ini yaitu sebanyak 33 siswa siswi di SD GMIM Sion Malalayang. Teknik pengambilan sampel berupa probability sampling. Data asupan zat gizi makro diperoleh melalui recall 1x24 jam, sedangkan status gizi diukur secara antropometri sebelum dan sesudah pemberian pop nugget ubi ungu sebanyak 110 gram per potong selama 7 hari. Analisis pada penelitian ini menggunakan uji paired T-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan asupan zat gizi makro sesudah pemberian pop nugget ubi ungu (p<0,05). Tidak terdapat perbedaan status gizi sampel sesudah pemberian pop nugget ubi ungu (p>0,05). Kesimpulannya, pemberian formula makanan tambahan (pop nugget) berbahan dasar ubi ungu efektiv memperbaiki tingkat asupan zat gizi makro anak sekolah dasar.
Effect of Watermelon and Carrot Combination Juice on Blood Pressure Changes in Hypertension Patients at Andalas Public Health Center Padang City Salma, Salma; Kasmiyetti, Kasmiyetti; Yani, Irma Eva
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 9 No. 1 (2025)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2025.9.1.17323

Abstract

Hypertension is one of the most prevalent non-communicable diseases and remains a major public health problem that increases the risk of cardiovascular morbidity and mortality. Dietary modification, especially increased intake of fruits and vegetables, is considered an effective non-pharmacological approach to control blood pressure. This study aims to examine the effect of giving a combination of watermelon and carrot juice on changes in blood pressure in hypertensive patients, using a pre-experimental design (one-group pretest-posttest design) with a purposive sampling technique involving 17 respondents. Data were analyzed using a dependent T-test. The results showed a significant decrease in both systolic and diastolic blood pressure after consuming the juice (p < 0.001). The average systolic pressure decreased from 149.00 mmHg to 133.00 mmHg, and the average diastolic pressure decreased from 93.65 mmHg to 87.47 mmHg. This study suggests that watermelon–carrot juice may serve as an affordable complementary option to support blood pressure control in hypertensive patients.
Faktor – Faktor yang Berhubungan dengan Anemia pada Ibu Menyusui di Daerah Pertanian Hayati, Nur; Pangestuti, Dina Rahayuning; Pradigdo, Siti Fatimah
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 7 No. 2 (2023)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2023.7.2.10328

Abstract

This study aims to analyze the factors associated with anemia in breastfeeding mothers in agricultural areas. This type of research used analytic observational with a cross sectional approach. The sample of this study was 50 breastfeeding mothers who met the inclusion criteria. The research instrument consisted of informed consent, Questionnaire, Semi Quantitative-Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ), easy touch GCHb, nutrition application and data processing software. The statistical test used was the Chi-Square test. The results showed that the proportion of anemia in breastfeeding mothers was 50%. The results of the Chi-Square test showed that there was no significant relationship between hydration, micronutrient intake, exposure to cigarette smoke, tea intake, and physical activity with anemia in breastfeeding mothers (p>0.05). However, there was a relationship between family income and anemia in breastfeeding mothers (p=0.004, p<0.05). Factors related to the incidence of anemia in breastfeeding mothers in agricultural areas are family income. The community is expected to be able to control the factors that can affect anemia in breastfeeding mothers. Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis faktor–faktor yang berhubungan dengan anemia ibu menyusui di daerah pertanian. Jenis penelitian yang digunakan observasional analitik dengan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian ini adalah 50 ibu menyusui yang memenuhi kriteria inklusi. Instrumen penelitian terdiri dari inform consent, kuesioner recall aktivitas fisik, form Semi Quantitative-Food Frequency Questionaire (SQ-FFQ), easy touch GCHb, aplikasi nutrisurvey, dan perangkat lunak pengolah data. Uji statistik yang digunakan uji Chi-Square.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi anemia pada ibu menyusui sebesar 50%. Hasil Uji Chi-Square menunjukkan tidak terdapat hubungan yang bermakna antara hidrasi, asupan mikronutrien, paparan asap rokok, asupan teh, dan aktivitas fisik dengan anemia pada ibu menyusui (p>0,05). Namun, terdapat hubungan antara pendapatan keluarga dengan anemia ibu menyusui (p=0,004, p<0,05). Faktor yang berhubungan dengan kejadian anemia ibu menyusui di daerah pertanian adalah pendapatan keluarga. Bagi masyarakat diharapkan dapat melakukan pengendalian faktor – faktor yang dapat memengaruhi anemia pada ibu menyusui. 
Pengembangan Produk Pie Kacang Merah Tinggi Kalsium Menggunakan Tepung Kepala Ikan Lele dan Tepung Chia Seeds Rimbawan, Rimbawan; Nasution, Zuraidah; Riana, Nidya Ulfah
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 8 No. 1 (2024)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2024.8.1.10880

Abstract

This study aims to develop a pie product substituting wheat flour with composite flour from catfish head flour and chia seeds flour as an alternative high-calcium product. The experimental design used was a completely randomized design with four percentages of wheat flour substitution with composite flour (100:0%, 93:7%, 86:14%, 79:21%). The analysis used was organoleptic test (acceptance test), physical analysis (color and texture), nutritional profile analysis (proximate, calcium, and calcium bioavailability). Data were analyzed using One-Way ANOVA and independent sample T-test. The level of pie hardness, ash content, protein, fat, calcium and calcium bioavailability increased along with the increasing use of composite flour, but carbohydrate content decreased. Substitution of wheat flour with composite flour tended to decrease panelist’s preference for pie color, but did not affect panelist’s assessment of aroma, texture, taste, and overall acceptance. Substitution (86:14%) of wheat flour with composite flour was chosen as the best formula with the results of nutritional content of 13.98% water content, 2.94% ash content, 11.47% protein, 25.57% fat, 46.04% carbohydrate, and calcium content of 541.13 mg/100 grams. The results of this study indicate that substitution of wheat flour with a mixture of catfish head flour and chia seeds flour in pies can provide an alternative product of high calcium. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk pie substitusi tepung terigu dengan tepung komposit dari tepung kepala ikan lele dan tepung chia seeds sebagai alternatif produk tinggi kalsium. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan empat persentase substitusi tepung terigu dengan tepung komposit (100:0%, 93:7%, 86:14%, 79:21%). Analisis yang digunakan adalah uji organoleptik (uji penerimaan), analisis fisik (warna dan tekstur), analisis kandungan gizi (proksimat, kalsium, dan bioavailabilitas kalsium). Data dianalisis menggunakan One-Way ANOVA dan independent sample T-test. Tingkat kekerasan pie, kadar abu, protein, lemak, kalsium dan bioavailabilitas kalsium meningkat seiring dengan peningkatan penggunaan tepung komposit, tetapi kadar karbohidrat menurun. Substitusi tepung terigu dengan tepung komposit cenderung menurunkan kesukaan panelis terhadap warna pie, tetapi tidak memengaruhi penilaian panelis terhadap aroma, tekstur, rasa, dan penerimaan keseluruhan. Substitusi (86:14%) tepung terigu dengan tepung komposit dipilih sebagai formula terbaik dengan hasil kandungan gizi sebesar 13,98% kadar air, 2,94% kadar abu, 11,47% protein, 25,57% lemak, 46,04% karbohidrat, dan kandungan kalsium sebesar 541,13 mg/100 gram. Hasil penelitian ini menunjukkan substitusi tepung terigu dengan campuran tepung kepala ikan lele dan tepung chia seeds pada pie dapat memberikan produk alternatif tinggi kalsium.
Kepatuhan Konsumsi Tablet Fe dan Pencegahan Anemia pada Remaja Putri di Indonesia: Meta-Analisis Simbolon, Demsa; Anggraini, Hera; Sari, Ayu Prapita
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 7 No. 2 (2023)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2023.7.2.11325

Abstract

The study aimed to determine the estimated combined effect of Fe tablet consumption on the incidence of anemia in adolescent girls. The research design used was Meta-analysis. The literature was searching from Pub-Med and Google Scholar articles. The article criteria were: (1) articles which published in 2017-2022; (2) articles with research conducted in Indonesia; (3) articles which can be downloaded full-tex; (4) articles with case control and cross-sectional studies; (5) articles with available Odd Ratio data. The searching keywords used were "anemic OR anemia"; "Fe tablets OR blood added tablets"; "remaja putri OR adolescent girls". Tracing articles process was presented in the PRISMA diagram. The data were then analyzed using Review Manager software Version of 5.4 with random effect analysis model. An average of 41% of adolescent girls showed to have anemia; an average of 43.5% of adolescent girls do not adhere to the consumption of Fe tablets. The results of the meta-analysis on 16 articles found Adjusted Odds Ratio (ORa) value = 6.94 (95% CI = 3.17-15.22; p< 0.0001). It is concluded that the adherence to the consumption of Fe tablets can prevent anemia in adolescent girls in Indonesia. Efforts are needed to increase the scope of consumption of Fe tablets through promotive and preventive efforts. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui estimasi efek gabungan pengaruh kepatuhan konsumsi tablet Fe terhadap pencegahan anemia pada remaja putri. Desain penelitian menggunakan meta-analisis. Penelusuran literatur ilmiah dilakukan dari artikel Pubmed dan Google Scholar. Kriteria artikel adalah: (1) artikel yang dipublikasikan tahun 2017-2022; (2) Artikel yang penelitiannya dilakukan di Indonesia; (3) artikel dapat diunduh fulltext; (4) desain penelitian menggunakan studi case control dan cross-sectional; (5) tersedia data Odd Ratio (OR). Kata kunci pencarian artikel adalah “anemis or anemia”, “Fe tablet or tablet tambah darah” “adolesencce girl or remaja putri”. Proses penelurusan artikel disajikan dalam diagram PRISMA. Analisis data menggunakan software Review Manager Versi 5.4 dengan model analisis random effect. Rata-rata 41% remaja putri mengalami anemia, rata-rata 43,5% remaja putri tidak patuh konsumsi tablet Fe. Hasil meta-analisis pada 16 artikel menemukan nilai Odds Rasio Adjusted (ORa)= 6,94 (95% CI= 3,17-15,22; p< 0,0001). Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kepatuhan konsumsi tablet Fe dapat mencegah anemia pada remaja putri di Indonesia. Peningkatan cakupan konsumsi tablet Fe sangat diperlukan, terutama melalui upaya promotif dan preventif.
Aktivitas Antioksidan, Serat Kasar, dan Karakteristik Sensori Puding Okra Hijau (Abelmoschus esculantus L) dengan Jambu Biji Merah (Psidium guajava L) Ulfa, Zulfi Aulia; Fitriyanti, Addina Rizky; Sulistyaningrum, Hersanti; Handarsari, Erma
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 7 No. 2 (2023)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2023.7.2.14821

Abstract

The purpose of this study was to determine the effect of adding red guava on antioxidant activity, crude fiber content and sensory characteristics of green okra pudding. This reseasrch was a true experimental study with a completely randomized design (CRD). Four comparative formulations (okra:guava) were used, P0 (100% : 0%; as control), P1 (75% : 25%), P2 (50% : 50%), P3 (25% : 75%). The research was conducted with six replications. The antioxidant activity was tested using DPPH assay; the crude fiber level was conducted with a gravimetric method; while the sensory characteristic was done by hedonic test. The data were analyzed using One Way Anova (Parametric) and Friedman (Non-Parametric). The results showed that green okra pudding with red guava had an effect on antioxidant activity (p<0.05), crude fiber content (p<0.05), hedonic quality (taste, color, texture, aroma) and hedonic taste scale, color and aroma were significant (p<0.05), while texture had no significant effect (p>0.05). The best treatment using the Bayes method is the P3 formulation with a ratio of 25% okra and 75% red guava. The highest antioxidant activity was 32.59% and the highest crude fiber content was 6.24%. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan jambu biji merah terhadap aktivitas antioksidan, kadar serat kasar, dan karakteristik sensori puding okra hijau. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian true experimental, Rancangan Acak Lengkap (RAL), empat formulasi perbandingan antara okra dengan jambu biji, yaitu P0 (kontrol 100% : 0%), P1 (75% : 25%), P2 (50% : 50%), P3 (25% : 75%) dan enam kali ulangan. Analisis aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH, kadar serat kasar dengan metode gravimetri, dan karakteristik sensori dengan uji mutu hedonik. Analisis statistika menggunakan uji Anova (Parametrik) dan Friedman (Non Parametrik). Hasil penelitian menunjukkan bahwa puding okra hijau dengan jambu biji merah memiliki pengaruh terhadap aktivitas antioksidan (p<0,05), kadar serat kasar (p<0,05), mutu hedonik (rasa, warna, tekstur, aroma) dan skala hedonik rasa, warna dan aroma yang signifikan (p<0,05), sedangkan tekstur tidak ada pengaruh yang signifikan (p>0,05). Perlakuan terbaik menggunakan metode Bayes yaitu formulasi P3 dengan perbandingan 25% okra dan 75% jambu biji merah. Aktivitas antioksidan tertinggi 32,59% dan kadar serat kasar tertinggi 6,24%.
Potensi Teh Rambut Jagung Ketan (Zea mays L.) dan Daun Salam (Syzygium polyanthum) sebagai Antihipertensi Darni, Joyeti; Damayanti, Amilia Yuni; Wahyuningsih, Retno; Sofiyatin, Reni
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 8 No. 1 (2024)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2024.8.1.15300

Abstract

The purpose of this study was to analyze the tea’s effect on the blood pressure. Research is a type of experimental research, with a randomized pre-post test with control design. Antioxidant activity was determined using the DPPH method, while saponin levels were quantified using gravimetric analysis. Blood pressure measurements in rats were obtained via tail-cuff plethysmography. A total of 28 male Sprague dawley rats were used, randomly allocated into four groups: a negative control group without extract (K-), a positive control group treated with furosemide 3.6 mg/kg (K+), and intervention groups receiving different doses of tea extract, specifically 300 mg/kg body weight (X1) and 500 mg/kg body weight (X2). The findings revealed that the IC50 value for antioxidant activity of corn silk tea was 65.526 ppm, with a saponin content of 8.461%. Meanwhile, bay leaf tea exhibited stronger antioxidant properties, with an IC50 of 40.351 ppm and a saponin content of 7.408%. The X2 group demonstrated the most significant reduction in blood pressure, averaging 98.9 mmHg. In conclusion, corn silk tea possesses strong antioxidant properties, whereas bay leaf tea has very strong antioxidant activity. The combination of bay leaf and corn silk tea was effective in decreasing blood pressure in rats. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh teh terhadap tekanan darah. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen randomized pre-post test with control design. Penentuan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH, kadar saponin menggunakan analisis gravimetri kuantitatif, pengukuran tekanan darah pada tikus menggunakan metode tail-cuff plethysmo-graphy. Penelitian menggunakan 28 tikus putih jantan Sprague dawley, dibagi 4 kelompok yaitu tanpa pemberian ekstrak (K-), dengan obat furosemid 3,6 mg/kg (K+), intervensi teh saraja dengan dosis ekstrak 300 mg/kgBB (X1); dosis 500 mg/kg BB (X2). Hasil penelitian menunjukkan aktivitas antioksidan teh rambut jagung IC50 sebesar 65,526 ppm sedangkan kadar saponin pada teh rambut jagung ketan sebesar 8,461%. Aktivitas antioksidan teh daun salam IC50 sebesar 40,351 ppm, sedangkan kadar saponin pada teh daun salam sebesar 7,408%. Rerata tekanan darah pada kelompok X2 menunjukkan selisih penurunan tekanan darah paling banyak yaitu 98,9 mmHg. Kesimpulannya, aktivitas antioksidan teh rambut jagung berada pada kelompok kuat, dan antioksidan pada teh daun salam termasuk golongan yang sangat kuat. Pemberian teh daun salam kombinasi rambut jagung dapat menurunkan tekanan darah pada tikus.
Kombinasi Jus Belimbing Manis (Averrhoa carambola L) dan Jeruk Manis (Citrus sinensis L) Efektif Menurunkan Tekanan Darah Kelompok Dewasa Maigoda, Tonny Cortis; Apriani, Zoli
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 7 No. 2 (2023)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2023.7.2.16086

Abstract

The purpose of this study was to reduce the blood pressure by administering a combination of sweet starfruit and sweet orange juice to state civil servants at the library and archives service in Bengkulu province. The study was conducted in January-February 2023. The design used in this research is Pre-Experimental with pre-test and post-test design. The treatment given was a combination of 200 grams of sweet starfruit juice and 50 grams of sweet orange given for 7 consecutive days. Data analysis using the Wilcoxon test showed that there was a significant difference ( P= 0.001) for systolic blood pressure and 0.004 for diastolic blood pressure. That the combination of sweet starfruit juice and sweet orange can be used as a functional food ingredient which is recommended as an alternative to help lower blood pressure. Tujualn penelitialn ini untuk menurunkaln tekalnaln dalralh terhaldalp pemberialn kombinalsi jus belimbing malnis daln jeruk malnis paldal kelompok dewasa AApalraltur Sipil Negalral di Dinals Perpustalkalaln daln Kealrsipaln Daleralh Provinsi Bengkulu. Desalin yalng digunalkaln dallalm penelitialn ini aldallalh Quasy Experimentall dengaln ralncalngaln pre-test alnd post-test design. Penelitian dilakukan pada bulan Januari-Februari 2023. Perlalkualn yalng diberikaln yalitu kombinalsi jus belimbing malnis sebalnyalk 200 gralm daln jeruk malnis sebalnyalk 50 gralm diberikaln selalmal 7 halri berturut-turut. Alnallisis daltal menggunalkaln uji Wilcoxon menujukkaln aldal perbedaan yalng signifikaln pada tekanan darah sistolik (p = 0,001) dan diastolik (p= 0,004) sebelum dan setelah pemberian intervensi jus belimbing manis dan jeruk manis. Kombinalsi jus belimbing malnis daln jeruk malnis dalpalt dijaldikaln sebalgali balhaln palngaln fungsionall yalng direkomendalsikaln sebalgali allternaltif pangan untuk membalntu menurunkaln tekalnaln dalralh. 
Jus Mentimun (Cucumis sativus) dan Air Rebusan Daun Salam (Eugenia polyantha) menurunkan Tekanan Darah Wanita Pra Lansia Anggraini, Melati; Maigoda, Tonny C; Pravitasari, Ayu
Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan Aplikasinya Vol. 8 No. 1 (2024)
Publisher : Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/ns.2024.8.1.16154

Abstract

The purpose of this study was to analyze the effect of giving cucumber juice and boiled bay leaf water on blood pressure in pre-elderly women in the work area of Telaga Dewa Health Center, Bengkulu City. The method used in this study was quasi- experimental with a random pre-test and post-test design. The treatment given to pre-elderly women (45-59 years) with blood pressure of 130/80-139/89 mm/Hg and not taking medication in the morning, namely 100 grams of cucumber juice and 100 grams of boiled bay leaf water, was given for 7 consecutive days. The analysis of the Wilcoxon test showed a significant relationship, namely P-value <0.005 for systolic blood pressure of 0.001 and diastolic blood pressure of 0.001. Cucumber juice and boiled bay leaf water can lower blood pressure in pre-elderly women. Cucumber juice and boiled bay leaf water can be used as the most functional agents recommended to help lower blood pressure. Tujualn penelitialn ini untuk menganalisis pengaruh pemberian pemberialn jus mentimun daln air rebusan daun salam terhadap tekanan darah wanita pra lansia di wilayah kerja Puskesmas Telaga Dewa Kota Bengkulu. Desalin yalng digunalkaln dallalm penelitialn ini aldallalh Quasi Experimentall dengaln ralncalngaln pre test alnd posttest design. Perlalkualn yalng diberikaln pada wanita pra lansia(45-59 tahun) dengan tekanan darah  130/80- 139/89 mm/Hg dan tidak sedang mengkonsumsi obat di pagi hari, yalitu jus mentimun 100 gram dan air rebusan daun salam sebalnyalk 100 gralm diberikaln selalmal 7 halri berturut-turut. Alnallisis daltal menggunalkaln uji Wilcoxon menujukaln aldal hubungaln yalng signifikaln yuitu P-vallue <0,005 untuk tekalnaln dalralh sistolik yalitu 0,001 daln sedalngkaln dialstolik 0,001. Jus mentimun daln air rebusan daun salam dalpalt menurunkan tekanan darah wanita pra lansia. Jus mentimun dan air rebusan daun salam dapat dijaldikaln sebalgali balhaln palngaln fungsionall yalng direkomendalsikaln untuk membalntu menurunkaln tekalnaln dalralh.

Page 14 of 16 | Total Record : 156

 12   13   14   15   16 

Filter by Year

2017 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 9 No. 2 (2025) Vol. 9 No. 1 (2025) Vol. 8 No. 2 (2024) Vol. 8 No. 1 (2024) Vol. 7 No. 2 (2023) Vol 7, No 1 (2023) Vol 6, No 2 (2022) Vol 6, No 1 (2022) Vol 5, No 2 (2021) Vol 5, No 1 (2021) Vol 4, No 2 (2020) Vol 4, No 1 (2020) Vol 3, No 2 (2019) Vol 3, No 1 (2019) Vol 2, No 2 (2018) Vol 2, No 2 (2018) Vol 2, No 1 (2018) Vol 2, No 1 (2018) Vol 1, No 2 (2017) Vol 1, No 2 (2017) Vol 1, No 1 (2017) Vol 1, No 1 (2017) More Issue