Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Indonesian Community Journal

Pengembangan Ekonomi Produktif Melalui Pengolahan Susu Jagung Fortifikasi Daun Kelor di BPP Layana, Duyu dan Kayumalue Rostiati Dg. Rahmatu; ⁠Syahraeni Kadir; Abdul Rahim; Abdul Hadid; Abdul Rahman; Irwan Lakani; Muhd. Nur Sangadji; Anthon Monde; Amalia Noviyanty; Septian Palma Ariany; Sitti Marwiah; Mutmainah Mutmainah; Made Krisna Laksmayani; Desi Wahyuni Arsih; ⁠Muhammad Fawzul Alif Nugroho; Muhammad Iqbal; Badrin Badrin; Nurfathia Djau
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 5 No 3 (2025): I-Com: Indonesian Community Journal (September 2025)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/i-com.v5i3.8023

Abstract

Jagung merupakan komoditas strategis di Kota Palu dengan produktivitas cukup tinggi, namun pemanfaatannya masih terbatas pada konsumsi langsung sehingga nilai ekonominya rendah. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan ekonomi produktif melalui pengolahan susu jagung yang difortifikasi dengan daun kelor sebagai sumber gizi tambahan. Program dilaksanakan di tiga BPP (Layana, Duyu, dan Kayumalue) dengan metode penyuluhan, pelatihan, demonstrasi, pendampingan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme tinggi dari kelompok tani dan kelompok wanita tani yang terlibat aktif dalam seluruh tahapan. Produk susu jagung fortifikasi daun kelor diterima baik oleh peserta, dinilai enak, bergizi, dan memiliki potensi sebagai usaha rumah tangga berbasis pangan lokal. Kegiatan ini berhasil meningkatkan keterampilan teknis, memperkenalkan teknologi sederhana yang aplikatif, serta membuka peluang pengembangan usaha kecil berbasis diversifikasi jagung.
Co-Authors A. Lanyala, Ilham Abd Hamid Abdul Hadid Abdul Halid Abdul Rahman ADHI SAPUTRA Adhi Saputra Akbar Akbar Amalia Noviyanty Amalia Noviyanty Andri Anggraeni Dwi Pangesti Anthon Monde Arifuddin Lamusa Asnani Asnani Asrawaty Asrawaty Asrawaty, Asrawaty Asriani Hasanuddin Badrin Badrin Baharuddin Baharuddin Chitra Anggraeni Salingkat Chitra Anggriani Salingkat Chitra Anggriany Salingkat Delfrin Poliwa Desi Wahyuni Arsih Diky Gunawan Suwiryono Diky Gunawan Suwiyono Eko Priyantono Eko Rusmanto Farid Farid Gatot S. Hutomo Gatot S. Hutomo Gatot Siswo Hutomo Gatot Siswo Hutomo Gatot Siswo Hutomo Gatot Siswo Hutomo Gatot Siswo Hutomo Haryadi Haryadi Haryadi Haryadi Herlianti Herlianti Herwanto Wasmun Hidayat, Alif I Kadek Agus Heriawan I Nyoman Partayasa If'all, If'all Ilham A. Lanyala Irmayanti Irwan Lakani Ismail Jugni Hadiustri Agape Jusman, Jusman Khusnul Hatimah Korompot, Siti Maimuna Laurencia Br. Manurung, Dewi Sartika Made Antara Made Krisna Laksmayani Made Krisna Laksmayani Made Tangkas Mappiratu Mappiratu Minarny Gobel Minarny Gobel Moh. Darwis Mohammad Deden Muh. Misbahul Munir Muhammad Fawzul Alif Nugroho Muhammad Iqbal Muhardi Muhardi Muhd. Nur Sangadji Munir, Muh. Misbahul Mutmainah Mutmainah Naomi Uli Arta Siagian Nur Alam Nur Alam Nur Alam Nur Alam Nurfathia Djau Partayasa, I nyoman Ponirin Ponirin Ponirin Ponirin Ponirin Pratiwi Pratiwi Pratiwi, Yuliani Putri Andini Rahmat Muhajir Rahmi, Rahmi Rizal Rizal Rizal Rizal Rizki Anandar Rosmianti Rostiati Dg Rahmatu Rostiati Dg. Rahmatu Rusmanto, Eko Sakka Samudin Septian Palma Ariany Shahabuddin Saleh Siti Maemunah Sitti Marwiah Sri Ayu Sukisman Abdul Halid Sukmawati, Sukmawati Syahraeni Kadir Syahreni Kadir Syamsuddin Laude Syamsudin laude Umar Santoso Usman Made Victoryos Metoli Wasmun, Herwanto Yudha Kurniawan Yuliani Pratiwi Yuniarti L. Imran yunita, Haerina ⁠Muhammad Fawzul Alif Nugroho ⁠Syahraeni Kadir