Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.354
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Pontianak Nutrition Journal (PNJ) Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan Gema Kesehatan Media Pengabdian Kesehatan Indonesia Media Gizi Khatulistiwa
Ayu Rafiony
Unknown Affiliation
Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 22 Documents
Search

 1   2   3 
Formulasi Bubur Bayi Instan Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Tepung Ikan Teri (Stolephorus commersonii): Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Wiwik Sundari; Ayu Rafiony; Muhammad Jahri
Pontianak Nutrition Journal (PNJ) Vol 9, No 2 (2026): SEPTEMBER 2026
Publisher : Poltekkes Kemenkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30602/pnj.v9i2.2420

Abstract

Latar Belakang: Bayi usia diatas 6 bulan kebutuhan gizinya lebih meningkat dibandingkan dengan kebutuhuan bayi usia 0-6 bulan. Kandungan gizi ASI tidak lagi mencukupi kebutuhan bayi diusia 6 bulan keatas sehingga perlu diberikan Makanan Pendamping Asi (MP-ASI) untuk memenuhi kebutuhan zat gizi yang meningkat. MP-ASI yang banyak dikenal masyarakat salah satunya adalah dalam bentuk bubur instan. Bubur bayi instan merupakan MP-ASI berbentuk bubuk yang praktis dengan cara diseduh dan memiliki komponen penyusun bubur bayi yang bersifat instan sehingga dalam penyajiannya tidak diperlukan proses pemasakan. Modifikasi dalam pembuatan MP-ASI mengacu pada BMC (bahan makanan campuran) yang inovasi dan suatu produk yang padat gizi seperti ubi jalar ungu dan ikan teri. MP ASI bahan makanan campuran ini memiliki harga yang relatif terjangkau dan bahan juga mudah didapatkan. Tujuan: Menganalisis daya terima dan kandungan gizi bubur bayi instan pada formulasi bahan makanan campuran berbahan dasar tepung ubi jalar ungu, kacang kedelai dan tepung ikan teri sebagai makanan pendamping asi (MP-ASI). Metode: Penelitian ini Penelitian ini menggunakan desain eksperimental atau percobaan yang bertujuan untuk mempelajari pengaruh formulasi pembuatan bubur instan berbasis tepung ubi jalar ungu dan flavor alami tepung ikan teri terhadap penilaian organoleptik dan kandungan zat gizi. Hasil: Secara keseluruhan, daya terima tertinggi terdapat pada formula 3 dengan skor 311. Komposisi yang lebih seimbang, yaitu penggunaan ubi jalar ungu dan ikan teri yang sama, membuat aroma langu berkurang dan rasa lebih enak. Kesimpulan: Tidak ada pengaruh variasi formulasi terhadap daya terima warna, aroma, tekstur, dan rasa dari bubur instan.
GAMBARAN PENGETAHUAN, BESARAN UANG JAJAN DAN SIKAP TERHADAP PEMILIHAN JAJANAN PADA SISWA KELAS X DI SMAN 1 SUNGAI AMBAWANG Najwa Azra Felisa; Ayu Rafiony; Suaebah
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 3 No. 3 (2026): Media Gizi Khatulistiwa Edisi September 2026
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar Belakang : Jajanan sekolah menjadi pilihan utama bagi anak-anak karena warnanya yang menarik, rasanya enak, dan harganya yang terjangkau. Namun, rendahnya kesadaran akan gizi yang baik sering kali menyebabkan anak memilih makanan kurang sehat. Pemahaman tentang gizi yang baik sangat penting untuk mendorong anak memilih jajanan sehat dan bergizi. Selain itu, besarnya uang jajan juga memengaruhi kebiasaan anak dalam memilih makanan. Tujuan Penelitian : Untuk mengetahui gambaran pengetahuan, besaran uang jajan dan sikap terhadap pemilihan jajanan pada siswa kelas X di SMAN 1 Sungai Ambawang. Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan desain cross-sectional untuk menganalisis pengetahuan, besaran uang jajan dan sikap yang mempengaruhi pemilihan jajanan sehat di kalangan siswa kelas X SMAN 1 Sungai Ambawang. Penelitian ini dilakukan November 2024, di SMAN 1 Sungai Ambawang. Sampel yang di hasilkan 70 responden. Sampel diambil menggunakan teknik random sampling dengan perhitungan  menggunakan rumus slovin. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis univariat dan bivariat. Hasil Penelitian : Penelitian menunjukkan bahwa 82,9% siswa memiliki pengetahuan baik, 65,7% memiliki uang jajan kurang dari rata-rata, dan 92,9% memiliki sikap baik. Siswa dengan sikap baik sebagian besar memiliki pengetahuan baik dan uang jajan yang kecil.. Kesimpulan : Siswa-siswi kelas X SMAN 01 Sungai Ambawang memiliki pengetahuan yang baik, besaran uang jajan masih banyak kurang dari rata-rata, dan  sikap yang baik. 
Co-Authors Abdul Hadi Adelia Rizki Rahmadani Adisti Desta Salsabila Astri Monica Bergita Levana Celvinda Dwi Pramesti Dahliansyah Desi Desi Desi, Desi Didik Hariyadi Dzulka Puji Aprianti Fadila Setiani Fathmawati Fathmawati Ikawati Sulistyaningsih Iman Jaladri Jonni Syah R Purba Jurianto Gambir Kammisari Dewi Kartika Kristiana Yulianingsih Lola Andini Adriany Martinus Ginting Maulianaulfa Melinda Putri Muhammad Jahri Najwa Azra Felisa Nopriantini Nopriantini Aprianti Nurul Aulia Nurul Hidayah Putri Nur Azkia Silvi Octiani Putri Sopiyandi Suaebah Taufik Widya Karinaswarni Widyana Laksmi Puspita Wilanada Viyanti Wiwik Sundari Yanuarti Petrika Yulia Yulia Yuniarti Petrika