Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.009
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Lingkungan Jurnal Biologi Tropis Jurnal Ilmiah Keperawatan (Scientific Journal of Nursing) PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus Jurnal Ners Community Empowerment Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat Poltekita: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi Jurnal Abdiraja TRANSFORMASI : JURNAL PENGABDIAN PADA MASYARAKAT Jurnal Keperawatan dan Kesehatan (JKK) Jurnal Pengabdian Harapan Ibu (JPHI) Jurnal Abdimas Kesehatan
Khairillah, Yuyun Nisaul
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 20 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Abdiraja

 1 
Pelatihan Diversifikasi Olahan Mocaf menjadi Aneka Cemilan Pada Wanita Kelompok Tani Transmigran Di Desa Rasau Jaya Alang, Hasria; Khairillah, Yuyun Nisaul; Syamsuri, Syamsuri
Jurnal ABDIRAJA Vol 7 No 2 (2024): Jurnal Abdiraja
Publisher : LPPM Universitas Wiraraja Sumenep, Jalan Raya Sumenep Pamekasan KM. 5 Patean Sumenep 69451, Telp. (0328) 673399 Fax. (0328) 673088

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24929/adr.v7i2.3673

Abstract

Tingginya produksi singkong di Desa Rasau jaya 1 menyebabkan komoditas tersebut seringkali memiliki harga jual yang rendah. Meskipun produksi tinggi, namun konsumsi masyarakat akan singkong masih lebih rendah dibandingkan konsumsi beras. Hal tersebut menyebabkan banyak singkong yang tidak laku dipasaran. Selain itu, singkong juga mudah mengalami kerusakan, sehingga semakin menimbulkan kerugian para petani. Istri kelompok tani umumnya memiliki pendidikan rendah sehingga kurang terampil dalam mengolah singkong. Oleh sebab itu, diperlukan sebuah upaya sebagai solusi dan inovasi dalam menangani permasalahan petani akan komoditi singkong, salah satunya melalui kegiatan PKM. PKM merupakan bagian dari dharma dosen, dan realisasi dari MBKM serta IKU 2 dan 3. Tujuan kegiatan ini yaitu untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam membuat berbagai macam olahan pangan sehat menggunakan Mocaf sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomi singkong. Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan tersebut adalah melalui edukasi dan pelatihan diversifikasi olahan pangan berbahan singkong. Edukasi dilakukan untuk mengenalkan masyarakat akan pentingnya olahan pangan sehat, sedangkan pelatihan diversifikasi olahan pangan dilakukan dengan membuat berbagai pangan yang menggunakan bahan Mocaf. Mitra diberikan buku saku yang berisi kumpulan berbagai resep olahan pangan yang menggunakan Mocaf. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa mitra telah mampu membuat olahan pangan yaitu stik bawang dan telur gabus Mocaf. Mitra juga telah mempunyai pengetahuan mengenai arti penting olahan pangan sehat, sehingga singkong tidak lagi hanya dipasarkan dalam bentuk mentah, namun menjadi olahan pangan yang lebih sehat.
Co-Authors Annisa Rahmawati Ayu Diana Meilantika Baihaqi, M. Fikri Baihaqi, M. Fiqri Baihaqi, Muh. Fiqri Djaswadi Dasuki Fahira, Annisa Nasywa Fitri Handayani Fitriagustiani, Fitriagustiani Fitriana, Erlis Eka Haryanto Haryanto Hasria Alang Husaini Husaini Indri Erwhani Jagad, Nur Jati Jagad, Nurul Jati Kardiatun, Tutur Khoirillah, Fanni Mardiyani, Ridha Mentari, Tiara Amalia Mumtahanah, Al Nabila, Faika Nasir, Agung Nuruniyah, Nuruniyah Pasmawati, Pasmawati Pratama, Kharisma Pratama, Sandi Fransisco Purnamawati, Ditha Astuti Putri, Anggraini Putri, Nurul Febriani Putri, Sartika Gunawan Ramanda, Galih Dwiki riwayati riwayati Sri Ariyanti Sukartina Suriadi Jais Surtikanti Surtikanti Sutikanti Syamsuri Syamsuri tri wahyuni Triwahyuni, Adelia Utami, Anggraini Putri