Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.853
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Reaktor : Buletin Pengelolaan Reaktor Nuklir Wiraraja Medika: Jurnal Kesehatan JURNAL SOSIAL HUMANIORA (JSH) JPS Unimus Promotif: Jurnal Kesehatan Masyarakat Jurnal Wiyata : Penelitian Sains dan Kesehatan JRST (Jurnal Riset Sains dan Teknologi) Bunda Edu-Midwifery Journal (BEMJ) Jurnal SMART Kebidanan JURNAL MEDIA KESEHATAN Metafora: Education, Social Sciences and Humanities Journal Avicenna : Journal of Health Research SEMAR Archives of The Medicine and Case Reports Proceeding Biology Education Conference Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia (MPPKI) Praniti Jurnal Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Journal of Creative Student Research Termometer: Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan Dan Kedokteran Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia Jurnal Manajemen dan Bisnis (JMB) Jurnal Pengabdian Masyarakat Aufa (JPMA) Jurnal Anestesi: Jurnal Ilmu Kesehatan dan Kedokteran JUSTITIABLE - Jurnal Hukum Universitas Bojonegoro Jurnal Medika Nusantara Jurnal Riset Ilmu Kesehatan Umum dan Farmasi Nursing Applied Journal Corona: Jurnal Ilmu Kesehatan Umum, Psikolog, Keperawatan dan Kebidanan Compromise Journal : Community Proffesional Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia (JKMI) Vitalitas Medis : Jurnal Kesehatan Dan Kedokteran Inovasi Kesehatan Global Prosiding Seminar Nasional Unimus Protein: Jurnal Ilmu Keperawatan dan Kebidanan International Journal of Geography, Social, and Multicultural Education (IJGSME) Jurnal Bakti Humaniora Journal of Midwifery and Health Science of Sultan Agung Proceeding of The International Conference on Mathematical Sciences, Natural Sciences, and Computing Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia Medica Majapahit JPKM Cahaya Negeriku Jurnal Ilmu Keperawatan dan Kebidanan
Endang Susilowati
Unknown Affiliation
Religion Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 64 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Proceeding Biology Education Conference

 1 
SINTESIS KHITOSAN BERAT MOLEKUL RENDAH DARI LIMBAH UDANG PUTIH (Penaeus merguiensis) MELALUI PROSES HIDROLISIS ENZIMATIS DENGAN PAPAIN DAN UJI AKTIVITAS TERHADAP BAKTERI Staphylococcus epidermidis. Endang Susilowati; M. Masykuri; Maryani Maryani; Atik Pujirahayu
Proceeding Biology Education Conference: Biology, Science, Enviromental, and Learning Vol 7, No 1 (2010): Seminar Nasional VII Pendidikan Biologi
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mensintesis khitosan dan khitosan berat molekul rendah dari limbah udang putih (Penaeus merguiensis) 2) mengkarakterisasi khitosan dan khitosan berat molekul rendah, 3) menguji aktivitas khitosan berat molekul rendah terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis.Penelitian ini menggunakan metode eksperimen. Sintesis khitosan dilakukan melalui proses deproteinasi, demineralisasi, dan deasetilasi. Selanjutnya dilakukan Karakterisasi terhadap khitosan yang meliputi rendemen, kadar air, kadar abu, berat molekul, daya ikat air, daya ikat lemak, kelarutan, viskositas, derajat polimerisasi, derajat deasetilasi, dan struktur menngunakan FTIR. Sintesis khitosan berat molekul rendah dilakukan melalui proses hidrolisis secara enzimatis menggunakan enzim papain. Karakterisasi khitosan berat molekul rendah dilakukan dengan menghitung rendemen, berat molekul, derajat polimerisasi, derajat deasetilasi, dan struktur mennggunakan FTIR. Uji aktivitas antibakteri khitosan berat molekul rendah dilakukan terhadap bakteri S. epidermidis dilakukan menggunakan metode difusi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Khitosan dapat disintesis dari limbah udang putih melalui proses deproteinasi, demineralisasi, dan deasetilasi. 2) Karakteristik fisik khitosan yang dihasilkan adalah rendemen 52,82%, kadar air  (2,3±0,1)%, kadar abu 4,038%, berat molekul 2.679,57 g/mol, daya ikat air (590±21,3)%, daya ikat minyak (569±4,29)%, kelarutan (28±3,2)%, viskositas (1,33 ± 0,04) cp, derajat polimerisasi 16,627,dan derajat deasetilasi 82,72% dan karakteristik fisik khitosan berat molekul rendah. 3) Khitosan berat molekul rendah dapat disintesis dengan cara hidrolisis enzimatis menggunakan enzim papain. 4) Karakteristik khitosan berat molekul rendah meliputi rendemen 60%, berat molekul 2.401,80 g/mol, derajat polimerisasi 14,903, dan derajat deasetilasi 83,71%. 5) Dari aspek struktur kimia, produk khitosan, Khitosan berat molekul rendah dapat dibuktikan dari analisis FTIR. 6) Uji aktivitas antibakteri khitosan berat molekul rendah terhadap bakteri S. epidermidis pada konsentrasi 0,4% memiliki daya hambat 8,71 mm, konsentrasi 0,6% memiliki daya hambat 10,38 mm dan konsentrasi 0,8% memiliki daya hambat 15,91 mm. Kata Kunci: Limbah udang, khitosan, berat molekul rendah, hidrolisis, papain, antibakteri
Co-Authors Amalia Salfadila Ana Aryanti Andarini Permata Cahyaningtyas Ari Siswati Aris Wintolo Arum Meiranny Aryanti Musyarfah Atik Pujirahayu Atika Zahria Arisanti Dais Maesadillah dian oktaviani Dina Lestari Eka Fanti Sulistiyaningsih Elfi Susanti V. H. Emi Sutrisminah Ernanin Dyah Wijayanti Etika Dewi Kusumaingtyas Eva Nurhidayati Fasaliva Avisha Fatma Andini Fera Tiara Sari Firna Fhadianna Fitri Nur Shofa Hardiany, Dewi Hendra Rohman Herawati Himatul Khoeroh Holyness Nurdin Singadimedja Ima, Imamatul Husniyah Intan Tri Lestari Is Susiloningtyas Isna Hudaya Isna Muhammad Fathoni Iva Gamar Dian Pratiwi Kadarusmanto Kadarusmanto Khoirotun Nisa Khunelis Khunelis Kisty Syakilatih Fauzah Kuhnelis Laelatul Gorro M. Masykuri Maryam Maryam Maryam Maryam Maryam Maryani Maryani Melisa Melisa Muchammad Husni Mupliha Mupliha Nabila Salsabina Itha Ishmah Aurora Nadia Eka Khaerunnisa Nadya Indah Yohanita Nisa Nur Hayati Novrian Salwa Nunung Febriyaningsih Nur Sri Atik Nurhidayah Nurhidayah Nurlela Purnamasari purwadi purwadi Puspa Dwi Lestari Putri Isna Fatmawati Putri Marsanda R. Mendrika Vatosoa Idealy Rifa Ulfah Ghina Rita Sumiati Ningsih Riyanti Riyanti Rizha Yunia Lestari Dewi Rizka Ayu Halimatussyafaah Roisa Nur Wakhidah Sentot Budi Rahardjo Sri Raharjo Saptono Putro Sri Retno Dwi Ariani Sri Setyowati Sri Sukarsi Sri Sukarsih Sukriyah Kustanti Moerad Surniah Surniah Surni’ah Surni’ah Thania Alfi Gina Insani Tiara Nurwanti tiara, Fera Tika Arniza Meidina Tyas Andreani Vivi Meitasari Wahyu Unggul Widodo Widi Astuti Windiani Windiani Zaitun Na’im