Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.846
P-Index
This Author published in this journals
All Journal DERIVATIF JRB-Jurnal Riset Bisnis Equilibrium: Jurnal Ekonomi-Manajemen-Akuntansi RISTEK : Jurnal Riset, Inovasi, dan Teknologi Kabupaten Batang EkBis: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Jurnal GeoEkonomi FIRM: Journal of Management Studies Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Abdimasku : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Abdidas Inobis: Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen Indonesia Pena : Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Jurnal Ekonomika dan Bisnis Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara DEDIKASI PKM Jurnal Litbang Kota Pekalongan Entrepreneur : Jurnal Bisnis Manajemen dan Kewirausahaan Indonesian Journal of Sport Management Jurnal Pengabdian Masyarakat (ABDIRA) Asian Management and Business Review Global Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Sibatik Journal : Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi, Dan Pendidikan ProBisnis : Jurnal Manajemen Jurnal Minfo Polgan (JMP) COMSERVA: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Society: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesian Community Journal RISTEK: Jurnal Riset, Inovasi dan Teknologi Kabupaten Batang sudo Jurnal Teknik Informatika Jurnal Pengabdian Masyarakat Akademisi BULETIN BISNIS & MANAJEMEN (BBM) PENA ABDIMAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat NUSANTARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JOMPA ABDI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka Innovative: Journal Of Social Science Research Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa International Journal of Economics, Management and Accounting DIMASEKA Journal of Community Empowerment Jurnal Ekonomika dan Bisnis E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi
Danang Satrio
Department Of Management, Faculty Of Economics And Business, Universitas Pekalongan, Pekalongan, Indonesia
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 60 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : DERIVATIF

 1 
ANALISIS MUTU PRODUK UMKM MELALUI PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICE Satrio, Danang; Sunarjo, Wenti Ayu
Derivatif : Jurnal Manajemen Vol 17, No 2 (2023): November
Publisher : Universitas Muhammadiyah Metro Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24127/jm.v17i2.1854

Abstract

Salah satu upaya untuk mendorong dan mengembangkan industri-industri pengolahan skala kecil agar dapat memiliki mutu baik, aman dikonsumsi, tersedia secara berkesinambungan, dan berdaya saing tinggi secara ekonomis serta sesuai dengan selera masyarakat yaitu dengan mengendalikan proses pengolahan melalui sistem manajemen keamanan pangan berupa program kelayakan dasar berdasarkan konsep program manajemen mutu terpadu yaitu penerapan cara produksi pangan yang baik (CCPB) atauGood Manufacturing Practices(GMP). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Penelitian bertujuan mengidentifikasi penerapan GMP, dan menyusun rekomendasi strategi peningkatan mutu dan keamanan pangan denganAnalytic Herarchy Process(AHP). sejauh ini tidak ada standar internasional yang bersifat oficial seperti halnya standar ISO. Oleh karena itu, berbagai negara dapat mengembangkan standar GMP tersendiri, seperti di Indonesia terdapat berbagai standar GMP yang di terbitkan oleh BPOM (Badan Pengawasan Obat dan Makanan) sesuai dengan jenis produk yang dihasilkan. Penelitian dibuat untuk menggambarkan alur pikir, dimulai dari tahapan identifikasi kondisi UKM di Desa Sumurjomblangbogo, Kec. Bojong, Kab. Pekalongan, kemudian dilakukan survey terhap UMKM yang menerapkan GMP berdasarkan 14 kriteria, mulai dari lokasi dan lingkungan produksi hingga pelatihan karyawan. Apabila UKM telah melakukan praktik GMP maka dianggap memenuhi kriteria GMP dan terdata sebagai UMKM yang melakukan penerapan GMP. Hasil ditemukan bahwa sebanyak 14 kriteria GMP yang mencapai poin tertinggi adalah lingkungan dan lokasi usaha, dimana penetapan keduanya sangat memengaruhi mutu produk yang dihasilkan. Selanjutnya tampak juga pada kriteria pelabelan makanan, peralatan produksi telah tercapai dengan baik, artinya kelayakan produk mencapai keunggulan kualitas mutu dan keamanan, sehingga usaha telah melampaui kinerja yang berdayasaing di pasar.Kata kunci: Strategi Peningkatan Mutu, Keamanan Makanan Olahan, Produk Pertanian,Good Manufacturing Practice(GMP)
Co-Authors Achmad Afzan Arslan Djunaid Achmad Darodjat, Tubagus Adela Syaefira Adriyana, Rika Agung, Nanda Ahliansyah, Muhammad Rafli Ahmad Adi Fadhilah Ahmad Syaiful Affa Akhmad Zaeni Almasih, Mochamad Amalia M.Si SE. Ilmiani Andi Kushermanto Anggrainy Putri Ayuningrum Ari Muhardono Arif Budiharjo Arina Sa'adah Bambang Supriyanto Benny Diah Madusari Bustanul Huda Choliq Sabana Devi Rakhmatika Dewi Cipta, Parasamya Dewi Yuniar Magetana Dhaniel Widhi Pratomo Didha Putri Citradika Dina Amalia Mahmudah Dini Hari Mentariku Lahir Dyah Prasetyani Erliana Versia Ningrum Farah Ulayya Fathia Zulfa Firmansyah, M. Adi Hartati, Loso Heni Indah Lestari Ida Baroroh Ida Baroroh, Ida Imam Suraji Imam Suraji Ina Rotul Mila Kalina Faradisa Widodo Khanafi, Ahmad Khanza, Wafa Kharismatul Khasanah Loso Hartati Lovita Asri M Haryanto M. Shofiyuddin Mahirun Mahirun Maroah, Siti Meliza SE.M.Com Milzam, Muhammad Mohamad Iqbal Mohamad Iqbal Mohammad Sigit Taruna Muhammad Fanni Firmansyah Murty, Daru Anggara Murty, Daru Anggara Nadia Chusna Chotimah Najwa Ulin Nanda Agung Nur Ermawati Nur Susanti Pambudianing, Nadya Parasamya Dewi Cipta Prahadi Khairul Musa, Zainul Prasetiyani, Titi Rahayu Rika Adriyana Ristiawati Rizqiani, Nila Setiawan Kunto Siti Yunitarini Soraya, Inggit Supajar Bayu Aji Surendra Surendra Suryani Suryani Suryani Suryani Suryo Pratikwo Syafa, Muhammad Arju Syafira, Annisa Taruna, Sigit Wafa Khanza Wenti Ayu Sunarjo Widya Arsyida Yuniar Magetana, Dewi Zahro Zahro