Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
6.921
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MATRIK: JURNAL MANAJEMEN, STRATEGI BISNIS, DAN KEWIRAUSAHAAN Research Report - Social Science Journal of Economics, Business, & Accountancy Ventura Gadjah Mada International Journal of Business JMM17: Jurnal Ilmu Ekonomi dan Manajemen PROFIT : Jurnal Administrasi Bisnis Jurnal Ilmiah Econosains Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Jurnal Manajemen & Keuangan Jurnal ASET (Akuntansi Riset) JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) JCES (Journal of Character Education Society) Almana : Jurnal Manajemen dan Bisnis Economics and Finance in Indonesia JIA (Jurnal Ilmiah Akuntansi) Jurnal Muara Ilmu Ekonomi dan Bisnis Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Valid Jurnal Ilmiah Abdi Dosen : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Jurnal Manajemen Bisnis dan Kewirausahaan Inobis: Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen Indonesia JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Movere Journal Bina Ekonomi: Majalah Ilmiah Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan Co-Value : Jurnal Ekonomi, Koperasi & Kewirausahaan Accounting and Finance Studies Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi Islam (JAM-EKIS) Jurnal Manajemen Stratejik dan Simulasi Bisnis Journal of Social And Economics Research Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi) Economic and Finance in Indonesia journal of social and economic research SUBAKTYA, Unpar Community Service Journal E-JURNAL AKUNTANSI
Vera Intanie Dewi
Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan, Bandung
Religion Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 63 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
HYGIENE SANITASI MAKANAN JAJANAN KANTIN SEBUAH PERGURUAN TINGGI SWASTA X DI BANDUNG UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN LINGKUNGAN Ria Satyarini; Rizka Nugraha Pratikna; Fernando Mulia; Vera Intanie Dewi
Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 3, No 3 (2020): Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/kumawula.v3i3.25583

Abstract

Hygiene sanitasi makanan jajanan adalah upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat dan perlengkapannya yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan (keputusan Menteri kesehatan RI nomor 715). Dari bahan pelatihan hygiene BEDO dan ILO didapat dua hal yang sangat penting dan sebenarnya mudah untuk dilakukan oleh penjual makanan dikantin yaitu pengelolaan kebersihan pribadi (menyangkut penjual makanan dan minuman di kantin) serta pengelolaan dapur. Tulisan ini mengkaji perbedaan persepsi antara penjaja makanan dan minuman di kantin sebuah perguruan tinggi swasta di Bandung dengan apa yang dirasakan oleh konsumen, yakni sebanyak 450 mahasiswa. Dari data yang terkumpul kemudian dilakukan analisis deskriptif untuk melihat gambaran persepsi tentang kondisi hygiene sanitasi saat itu dari dua sudut pandang yakni penjual dan pembeli. Analisis diskriptif dilakukan dengan menghitung  rata – rata jawaban responden dari setiap pernyataan dan selanjutnya disajikan dalam bentuk grafik dan dinarasikan dengan mengacu pada kajian teori yang relevan.Dari pembahasan yang telah dilakukan, ditemukan temuan yang menarik terkait pengetahuan akan pengelolaan kebersihan pribadi dari para penjual makanan dan minuman yang ada di kantin tersebut. Hasil yang didapat bahwa pengetahuan mereka sudah cukup baik dan masih dapat ditingkatkan menjadi baik dan sangat baik dilihat dari adanya kondisi bahwa penjaja makanan di kantin tersebut sudah menyadari pentingnya arti kebersihan bagi mereka. Akan tetapi dimensi pengelolaan dapur yang berhubungan dengan fasilitas kantin dan bantuan dari pengelola kantin yaitu pihak universitas masih harus diperbaiki karena berada pada kategori rendah.
Co-Authors Abdulhakim, Muhammad Faruq Achmad Faisal, Achmad Achmad Noerkhaerin Putra Agung, Chris Petra Agus Hasan Aldrin Herwany Alverell Panangian Hutagalung Anhar Fauzan Priyono Badaruz Zaman Bernard T. Widjaja Brigita Meylianti Sulungbudi Budiana Gomulia Budiono Budiono Budiono Catharina Ria Budiningsih, Catharina Ria Cindy Devina Setiawan Dharma Putra Sudjaja Dharma Putra Sundjaja Elaine Vashti Bestari Kustedja Elvira Maytasya Simanjuntak Eva Ervani Eva Erviani Felisca O Felisca Oriana Felisca Oriana S Felisca Oriana Surjoko Fernando Mulia Fitri Hastuti Gunawan, Vincent Halim, Budi Tjahja Hartanto, Evan Hasyim, Irsanti Herry Herry Ica Rika Candraningrat Ica Rika Candraningrat Indupurnahayu Inge Barlian Inge Barlian Sundjaja Istiharini . Kesaulya, Feby Astrid Lestari Eva Maryani Lilian Danil Maratno, Sylvia Fettry Elvira Maulida, Karissa Meina Meilinda . Meilinda Meilinda Militcyano Samuel Sapulette Militcyano Samuel Sapulette Muhammad Faruq Abdulhakim Muhammad Rafdi Raihan Pranata Ni Wayan Mujiati Nia Carmila Siringoringo Nike Anabella Nina Septina Novianti, Nurfa Citra Nugroho, Nicolaus Wicaksono Nury Effendi Nyoman Abundanti Pangau, Angelia Christin Parlindungan, Salomon Powell, Karen Arecia Pratama, Yehuda Nino Putri, Gianisa Mentari Putri, Nabilla Putri, Nabilla Ditya Putu Ayu Kezia Dewi Regina Deti Regina Detty Renea Shinta Aminda Ria Satyarini Ridwan S. Sundjaja Ridwan S. Sundjaja Ridwan Sundjaja Rizka Nugraha Praktikna Rooroh, Ryo Junior Salomon Parlindungan Samuel Samuel Samuel Sapulette, Militcyano Sapulette, Militcyano Samuel Sastroredjo, Probowo Erawan Setiawan, Daniel Imanuel Singadipoera, Muhammad Raihan Rafly Stefiany, Laurencia Suminar, Rita Tiffani, Ignasia Tjandrasa, Benny Budiawan Triyana Iskandarsyah Umi Widyastuti Vincent Gunawan YUSUF, RAMAYANI