Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.042
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) METAMORFOSA Journal of Biological Sciences Buletin Udayana Mengabdi Jurnal Sewaka Bhakti Journal of Health Sciences and Medicine INTERNATIONAL JOURNAL OF APPLIED CHEMISTRY RESEARCH Dharma Jnana
Ni Made Puspawati
Universitas Udayana
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 54 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 54 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA FLAVONOID EKSTRAK ETANOL BIJI TERONG BELANDA (Solanum betaceum, syn) DALAM MENGHAMBAT REAKSI PEROKSIDASI LEMAK PADA PLASMA DARAH TIKUS WISTAR Ni Wayan Oktarini A.C.Dewi; Ni Made Puspawati; I Made Dira Swantara; Ida Ayu Raka Astiti Asih; Wiwik Susana Rita
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 2 No 1 (2014)
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (351.321 KB)

Abstract

ABSTRAK : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari biji terong belanda dalam menghambat reaksi peroksidasi lemak plasma darah pada tikus dan menentukan golongan flavonoid yang aktif sebagai antioksidan. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH dan pengukuran kadar MDA darah tikus Wistar. Partisi ekstrak etanol biji menghasilkan fraksi n-heksan, etil asetat, dan n-butanol. Fraksi etil asetat dan n-butanol positif mengandung senyawa flavonoid. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH menunjukkan bahwa fraksi etil asetat memiliki aktivitas antioksidan lebih besar dengan nilai IC50 1162,608 ppm. Fraksi etil asetat dipisahkan dengan kromatografi kolom menggunakan eluen n-heksan:etil asetat:n-butanol (6:4:0,1), diperoleh dua fraksi (Fraksi A dan fraksi B). Analisis dengan spektroskopi inframerah menunjukkan bahwa kedua isolat diduga mengandung gugus fungsi yang sama (OH, CH, C=O, C=C aromatik, C-O, CH alifatik. Analisis dengan spektroskopi UV-Vis diindikasikan bahwa fraksi A merupakan golongan dihidroflavonol dengan gugus hidroksi pada cincin A yaitu pada atom C-6, C-7 atau C-7, C-8 dan fraksi B merupakan golongan flavanon dengan gugus hidroksi pada cincin A yaitu pada atol C-7 dan C-8. Hasil analisis statistik pada pengukuran kadar MDA darah tikus Wistar menunjukkan bahwa fraksi etil asetat dengan dosis 200 mg/kgBB mampu menurunkan kadar MDA darah tikus Wistar yang diberi aktivitas fisik maksimal. Kata kunci : Solanum betaceum, syn, malondialdehid, peroksidasi lemak, flavonoid ABSTRACT : The aims of this study are to determine the antioxidant activity of flavonoid compounds extracted from  Dutch eggplant seeds in inhibiting lipid peroxidation reactions in the Wistar rat blood plasma and to determine the active flavonoid compounds as antioxidants. The test of antioxidant activity was carried out with DPPH (diphenilpikril hidrazil) method and measurment of MDA (malondialdehyde) level of blood of the Wistar rats. The ethanol extract with partitioned with n-hexane, ethyl acetat, and n-butanol. Fractions of ethyl acetate and n-butanol positively contain flavonoids. The test of antioxidant activity by DPPH method showed that the ethyl acetate fraction had strong antioxidant activity with IC50 value of 1162.608 ppm. Further, ethyl acetate fraction was separated by column chromatography using the mixture of n – hexane, ethyl acetate, water eluent ( 6:4:0,1 ) and it was obtained two fractions (named as fraction A and B). The analysis by infrared spectroscopy showed that the two isolates were suspected to be having similar functional groups (OH, CH, C=O, C=C aromatic, C-O and CH aliphatic). Analysis by UV-Vis spectroscopy indicated that fraction A was dihydroflavonol containing hydroxyl group on ring A located at C-6 and C-7 or C-7 and C-8 while the fraction B was flavanon containing hydroxyl group on ring A located at of C-7 and C-8. Statistic analysis of MDA level of the Wistar rat blood plasma showed a significant effect on MDA level where the dose of 200 mg/kgBW of the ethyl acetate fraction could decrease the MDA level of the Wistar rats blood plasma after they were forced to do maximum physical activities.
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) DALAM MENURUNKAN KADAR 8-HIDROKSI-2’-DEOKSIGUANOSIN DALAM URIN TIKUS SETELAH TERPAPAR ETANOL Mahardika Aprilia Iflahah; Ni Made Puspawati; Ni Made Suaniti
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 4 No 2 (2016)
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (689.125 KB)

Abstract

ABSTAK: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan biji kakao pada fraksi yang memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi secara in vitro dalam menurunkan kadar 8-OHdG dalam urin tikus yang terpapar etanol. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH dan pengukuran kadar 8-OHdG dalam urin tikus dilakukan dengan metode ELISA. Biji kakao dimaserasi dengan pelarut etanol dan selanjutnya dipartisi dengan pelarut n-heksana, etil asetat, dan n-butanol. Uji aktivitas antioksidan secara in vitro dengan metode DPPH menunjukkan bahwa fraksi n-butanol memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi dengan nilai IC50 170 ppm. Berdasarkan analisis statistik, data kadar 8-OHdG pada kelompok pemberian fraksi n-butanol berbeda nyata (p<0,05). Sehingga, pemberian fraksi n-butanol berpengaruh terhadap penurunan kadar 8-OHdG dalam urin tikus yang terpapar etanol dibandingkan dengan kelompok kontrol negatif dengan efektivitas penurunan kadar 8-OHdG untuk dosis 50 mg/kg BB; dosis 100 mg/kg BB; dan 200 mg/kg BB berturut-turut adalah 21,20%, 31,34%, dan 35,28%.     ABSTRACT: This study aimed to determine antioxidant activity of cocoa beans in fraction that has the highest antioxidant activity in lowering 8-OHdG level in urine after exposuring to ethanol. Antioxidant activity test was conducted using DPPH and measurement 8-OHdG level in urine was carried out by ELISA. Cocoa beans was macerated with ethanol and partitioned with n-hexane, ethyl acetate, and n-butanol. Antioxidant activity test by DPPH method showed that n-butanol fraction has the highest antioxidant activity with IC50 value of 170 ppm. Based on statistical analysis, n-butanol fraction was significantly reduced the urinary level of 8-OHdG (p<0,05) in rats after exposuring to ethanol compared to negative control group. The level effectiveness of n-butanol fraction in decreasing the level of urinary 8-OHdG was 21,20% at dose 50 mg/kg of  BW; 31,34% at dose 100 mg/kg of BW; and 35,28% at dose 200 mg/kg of BW.
APLIKASI KOAGULAN ALAMI EKSTRAK AIR KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) DALAM PENGOLAHAN LIMBAH ZAT WARNA MALACHITE GREEN, REMAZOL BLUE, DAN INDIGOSOL VIOLET Ni Putu Rahayu Kusuma Pratiwi; James Sibarani; Ni Made Puspawati
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 7 No 2 (2019): volume 7, Nomor 2, 2019
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (338.052 KB)

Abstract

ABSTRAK: Kulit singkong merupakan salah satu limbah pertanian yang belum digunakan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kemampuan ekstrak air kulit singkong sebagai koagulan alami dalam mendekolorasi limbah zat warna sintetik. Zat warna sintetik yang digunakan adalah malachite green (kationik), remazol blue (anionik), dan indigosol violet (non-ionik). Proses koagulasi limbah zat warna pada penelitian ini dilakukan dengan memvariasikan pH larutan, konsentrasi koagulan dan waktu kontak. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak air kulit singkong mampu mendekolorasi malachite green sebesar 72,90% pada kondisi pH 10, konsentrasi koagulan 2%v/v dengan waktu kontak selama 24 jam; remazol blue sebesar 43,84% pada kondisi pH 10, konsentrasi koagulan 4%v/v dengan waktu kontak selama 48 jam; dan indigosol violet sebesar 76,02% pada kondisi pH 4, konsentrasi koagulan 2%v/v dengan waktu kontak selama 24 jam. Mekanisme koagulasi yang terjadi adalah charge neutralization pada malachite green dan interparticle bridging pada remazol blue dan indigosol violet. Dengan demikian, ekstrak air kulit singkong sebagai koagulan alami mampu mendekolorasi zat warna sintetik. Kata kunci: koagulan alami, kulit singkong, malachite green, remazol blue, indigosol violet. ABSTRACT: Cassava peel is an agricultural waste that has not been used optimally. This study aims to determine the ability of cassava peel water extract as a natural coagulant in decoloration of synthetic dyes. The synthetic dyes used were malachite green (cationic), remazol blue (anionic), and indigosol violet (non-ionic). The coagulation process in this study was carried out with the variations of pH level, coagulant concentration and contact time. The results showed cassava peel water extract was able to decolorize malachite green by 72.90% under conditions of pH 10, coagulant concentration of 2%v/v with contact time for 24 hours; remazol blue by 43.84% under conditions of pH 10, coagulant concentration of 4%v/v with a contact time for 48 hours; and indigosol violet by 76.02% under conditions of pH 4, coagulant concentration of 2%v/v with a contact time for 24 hours. The coagulation mechanism that occurs is charge neutralization in malachite green and interparticle bridging in remazol blue and indigosol violet. Thus, the cassava peel water extract as a natural coagulant is able to decolorize synthetic dyes.
POTENSI ANTIIMPLAMASI SECARA IN VIVO EKSTRAK ETANOL BATANG ANTAWALI (Tinospora sinensis) PADA TIKUS WISTAR YANG DIINDUKSI KARAGENAN Ida Ayu Putu Sri Adnyasari; Ni Made Puspawati; I Made Sukadana
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 5 No 2 (2017)
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (756.307 KB)

Abstract

ABSTRAK: Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antiinfamasi dari ekstrak etanol batang antawali (Tinospora sinensis) dan mengidentifikasi kandungan kimianya. Uji aktivitas antiinflamasi dilakukan secara in vivo dengan metode induksi karagenan, sedangkan identifikasi kandungan kimia secara kualiatif dengan uji fitokimia. Penelitian ini menggunakan 25 ekor tikus putih jantan galur Wistar yang dibagi menjadi 5 kelompok yaitu kontrol negatif (P0), kontrol positif (P1), dan kelompok ekstrak uji (P2, P3, dan P4) dengan dosis 125 mg/kg BB, 250 mg/kg BB, dan 500 mg/kg BB. Hasil uji aktivitas antiinflamasi menunjukkan bahwa semakin rendah dosis yang diberikan, maka akan menghasilkan persentase hambatan inflamasi yang semakin besar. Pemberian dosis 125 mg/kg BB mampu menghasilkan persentase hambatan tertinggi, diikuti dengan dosis 250 mg/kg BB, serta 500 mg/kg BB yaitu masing-masing sebesar 64,71%; 52,94%; dan 29,41% pada menit ke-360. Ekstrak etanol batang antawali memiliki nilai ED50 sebesar 51,521 mg/kg BB. Secara statistik dengan uji One Way ANOVA menunjukkan nilai p<0,05. Hasil uji fitokimia menunjukan bahwa ekstrak etanol batang Tinospora sinensis mengandung senyawa alkaloid, fenolik, dan steroid. ABSTRACT: This study aimed to evaluate the antiinflammatory activity of ethanolic extract of antawali stem (Tinospora sinensis) and to identify its phytochemical constituents. In vivo antiinflammatory activity test was performed on Wistar rat oedem induced by carrageenan, while identification of chemical constituents was done with phytochemical screening. In this study, 25 male Wistar strains were divided into 5 groups : negative control (P0), positive control (P1), test extract group (P2, P3, and P4) with doses of 125 mg/kg BW, 250 mg/kg BW, and 500 mg/kg BW. Antiinflammatory activity test results showed that the lower the dose given, it will show a greater percentage of inflammatory inhibition. The dose of 125 mg/kg BW was able to produce the highest percentage of inhibition, followed by doses of 250 mg/kg BW, and 500 mg/kg BW at 64.71%; 52.94%; and 29.41% in the 360th minute. The extract of ethanol stem antawali active as antiinflamasi with ED50 that was equal to 51,521 mg/kg BB. Statistic One Way ANOVA test showed p value < 0,05. The result of phytochemical screening showed that stem ethanolic extract of Tinospora sinensis contains alkaloids, phenolic, and steroids.
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI n-BUTANOL EKSTRAK KULIT TERONG BELANDA (Solanum betaceum Cav.) SECARA IN VITRO DAN IDENTIFIKASI SENYAWA GOLONGAN FLAVONOIDNYA Ni Putu Widayanti; Ni Made Puspawati; I Nyoman Suarsana; I.A. Raka Astiti Asih; Wiwik Susanah Rita
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 4 No 1 (2016)
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (299.795 KB)

Abstract

ABSTRAK: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan secara in vitro dan mengidentifikasi golongan senyawa flavonoid yang terkandung dalam fraksi n-butanol ekstrak kulit terong belanda. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Pemisahan dan pemurnian fraksi aktif n-butanol dilakukan dengan kromatografi kolom menggunakan silika gel yang dielusi dengan n-butanol-etil asetat-asam asetat 10% (2:7:1) dan diidentifikasi dengan spektrofotometer UV-Vis dan FTIR. Fraksi n-butanol memiliki aktivitas antioksidan yang kuat dengan nilai IC50 sebesar 69,89 mg/L. Empat senyawa flavonoid (isolat A, C, H, dan J) berhasil diisolasi dan diidentifikasi sebagai golongan flavon, flavonol dan isoflavon. Senyawa tersebut dipercaya memiliki aktivitas antioksidan.     ABSTRACT: The present study was conducted to determine in vitro antioxidant activity and ctivity and to identify flavonoid class of compounds present in n-butanol active fraction of Terong Belanda (Solanum betaceum cav.) peel extract. Antioxidant activity test was performed by DPPH (1,1-diphenyl-2-pycrylhidrazyl) method. Separation and purification of n-butanol active fraction were done using silica gel column chromatography eluted with n-butanol-ethyl acetate-acetic acid 10% (2:7:1) and identified by UV-Vis and FTIR spectrophotometer. n-Butanol fraction had strong antioxidant activity with IC50 value by 69.89 mg/L. Four flavonoids (A, C, H, and J isolates) were isolated and identified as flavone, flavonol and isoflavone. This compounds are believed to be responsible for their antioxidant activity.    
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL DAUN CENDANA (Santalum album L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli Ni Made Puspawati; I Gede Tangkas Mei Yasa; I Wayan Suirta
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 6 No 2 (2018): Volume 6, Nomor 2, 2018
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (357.948 KB)

Abstract

ABSTRAK: Cendana (Santalum album L.) merupakan tanaman endemik Nusa Tenggara Timur yang secara tradisional telah digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit termasuk infeksi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antibakteri fraksi n-heksana, kloroform, dan n-butanol ekstrak daun cendana (Santalum album L.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli serta menentukan konsentrasi hambat minimum dan mengidentifikasi komponen senyawa pada fraksi paling aktif. Serbuk daun cendana dimaserasi dengan metanol dan ekstrak metanol yang diperoleh kemudian difraksinasi berturut-turut dengan n-heksana, kloroform, dan n-butanol. Masing-masing fraksi yang diperoleh diuji aktivitas antibakterinya dengan metode sumur difusi. Hasil penelitian menunjukkan fraksi n-heksana mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dengan diameter zona hambat sebesar 19,30 mm dan memberikan daya hambat minimum 7,5 mm pada konsentrasi 17% (b/v), tetapi tidak menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli. Sementara untuk fraksi kloroform dan n-butanol tidak menunjukkan aktivitas antibakteri tehadap kedua bakteri uji. Pemisahan fraksi aktif n-heksana dengan kromatografi kolom dengan eluen n-heksan:etil asetat (8:3), memberikan 6 fraksi gabungan (A,B,C,D,E,F), dan fraksi B menunjukkan aktivitas antibakteri relatif paling besar dengan diameter zona hambat 10,60 mm. Hasil identifikasi fraksi aktif B dengan GC-MS menunjukkan terdapat lima belas senyawa dan tiga diantaranya dengan persentase area terbesar yaitu lupeol, nerolidol, dan sitostenone yang merupakan senyawa golongan terpenoid diduga berkontribusi terhadap aktivitas antibakterinya. Kata kunci: cendana, antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, terpenoid. ABSTRACT: Sandalwood (Santalum album L.) is an endemic plant of East Nusa Tenggara whicht has been traditionally used to treat various diseases including infection.. The aim of this research was to determine antibacterial activity of n-hexane, chloroform, and n-buthanol fractions of methanol cendana leaf extract toward Staphylococcus aureus (S.aureus) and Escherichia coli (E.coli) bacteria and minimum inhibitory concentration of active fraction and to identify chemical consituents of the active fraction. Cendana leaf powder was macerated with methanol to yield crude methanol extract which was then fractionated into n-hexane, chlorofrom, and n-buthanol fractions respectively. Each fraction was tested for its antibacterial activity using well diffusion method. The most active fraction was separated using column chromatography and identified using GC-MS (Gas Chromatography-Mass Spectrometer). The antibacterial activity test showed the n-hexane fraction was able to inhibit the growth of S.aureus with inhibition zone diameter of 19.30 mm and minimum inhibitory concentartion at 17 % (w/v) with inhibition zone diameter of 7.50 mm but it did not inhibit the growth of E.coli, while chloroform and n-buthanol fractions did not inhibit the growth of both S. aureus and E. coli. The separation of n-hexane active fraction on column chromatography eluted with n-hexane: ethyl acetate (8:3) gave six fractions (A,B,C,D,E,F) and fraction B was the most relatively active toward S.aureus with inbition zone diameter of 10.60 mm. Identification of fraction B showed fifteen compounds and three of them with high percentage area were identified as lupeol nerolidol and sitostenone, a terpenoid compounds, which may contribute for the actibacterial activity.
SINTESIS SENYAWA 2-CYANOPROP-2-YL DITHIOBENZOATE SEBAGAI CHAIN TRANSFER AGENT PADA POLIMERISASI REVERSIBLE ADDITION-FRAGMENTATION CHAIN TRANSFER James Sibarani; Oscar Yonathan Hambiyono; Manuntun Manurung; Ni Made Puspawati
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 7 No 1 (2019): Volume 7, Nomor 1, 2019
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (706.115 KB)

Abstract

2-Cyanoprop-2-yl Dithiobenzoate merupakan salah satu transfer agen pada polimerisasi Reversible Addition-Fragmentation Chain Transfer (RAFT). Senyawa ini telah banyak digunakan dalam proses sintesis polimer yang diperuntukan dalam bidang kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mensintesis 2-cyanoprop-2-yl dithiobenzoate. Senyawa tersebut disintesis elalui proses pembentukan senyawa asam ditiobenzoat dan di(tiobenzil) disulfida sebagai senyawa antara atau intermediet. Keberhasilan pembentukan senyawa target dipastikan dengan menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Nuclear Magnetic Resonance (13C-NMR dan 1H-NMR). Serapan pada bilangan gelombang 2239,36 cm-1 merupakan karakteristik untuk gugus (CN) dan serapan dengan bilangan gelombang 854 cm-1 dan 773 cm-1 merupakan karakteristik untuk gugus tiol (-C-SH). Sedangkan pada 1H-NMR terdapat serapan dengan pergeseran kimia 1,55 ppm yang mengindikasikan bahwa produk yang dihasilkan merupakan campuran. Spektra 1H-NMR memberikan pergeseran kimia pada 1,4 –1,7 ppm (proton CH3) dan 7,7 - 8,1 ppm (proton aromatik) . Spektra 13C-NMR memberikan pergeseran kimia 10,0 – 30,0 ppm (karbon CH3), 69,0 – 70,5 ppm (karbon OCH3), 120,00 – 121,00 ppm (karbon CN), 123,00 – 124,00 ppm (karbon S-C-CN), 130,00 – 140,00 ppm (karbon aromatik), dan 178,00 – 181,00 ppm (CS2). Dapat disimpulkan bahwa sintesis senyawa 2-cyanoprop-2-yl dithiobenzoate sudah berhasil dilakukan dengan rendemen sebesar 84,7%. The purpose of this study was to synthesize 2-cyanoprop-2-yl dithiobenzoate, one of the transfer agents on Reversibble Addition-Fragmentation Chain Transfer (RAFT) polymerizations widely used in polymer synthesis processes intended for health purposes. The compound was synthesized through the formation of dithioobenzoic acid and di(thiobenzyl) disulfide as intermediate compounds. The confirmation of the reaction was conducted by Fourier Transform Infrared (FTIR) and Nuclear Magnetic Resonance (1H-NMR and 13C-NMR). The FTIR spectrum confirmed the formation of the target compound with some characteristic bands at 2289.36 cm-1 assigned for –CN and at 854 cm-1 and 773 cm-1 assigend for –CS group. Moreover, the 1H-NMR spectrum showed chemical shifts at 1.4 – 1.7 ppm and 7.7 – 8.1 pmm assigned for –CH3 and aromatic protons respectively. The 13C-NMR spectrum showing chemical shifts at 10.0 – 30.0 ppm (-CH3), 69.0 – 70.5 ppm (-OCH3), 120.0 – 121.0 ppm (-CN), 123.0 – 124.0 ppm (-S-C-CN), 130.0 – 140.0 ppm (aromatic carbons), and 178.0 – 181.0 ppm (-CS2-) also confirmed the formation of the target compound. It can be concluded that the synthesis of 2-cyanoprop-2-yl dithiobenzoate has been successfully carried out with a yield of 84.7%.
ISOLASI GELATIN DARI KULIT KAKI AYAM BROILER DAN KARAKTERISASI GUGUS FUNGSINYA DENGAN SPEKTROFOTOMETRI FTIR N. M. Puspawati; I N. Simpen; I N. Sumerta Miwada
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 6, No. 1 Januari 2012
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (216.797 KB)

Abstract

Gelatin is a biopolymer that can be obtained from partially hydrolysis of collagen present in skin, bone, and connective tissues of animals. The aim of the present work is to isolate and characterize gelatin obtained from chicken feet Broiler’s skin after curing with acid and base. Isolation of gelatin from skin of chicken feet Broiler was performed by water-bath extraction through type A (acid) and type B (base) processes. CH3COOH 1.5% (GA) was used for acid-curing, and NaOH 2.0% (GB) for base-curing processes with 2 days soaking time. Gelatin prepared from acid-curing (GA) gave yield 8.47%, protein content 82.59%, and 23.50%. While gelatin from alkali process (GB) gave yield 7.37%, protein content 79.75% %, and fat content 15.76%. FTIR spectra of GA and GB were very similar. Both GA and GB exhibited peaks at wavelength number for region of amide A, amide I, II, and III which a characteristic for gelatin functional groups. GB exhibited peaks at 1242 cm-1 with low intensity in the amide III region while GA did not. This result is associated with the loss of triple helix or denaturation of collagen to gelatin. Based on FTIR results it can be concluded that GA and GB obtained were true gelatins, although GA gave a better result.
KARAKTERISTIK SIFAT FISIKO KIMIA GELATIN HALAL YANG DIEKSTRAK DARI KULIT AYAM BROILER MELALUI VARIASI SUHU Ni Made Puspawati; I Nengah Simpen; Ni Luh Putu Suciptawati
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 8, No. 1 Januari 2014
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (229.174 KB) | DOI: 10.24843/JCHEM.2014.v08.i01.p20

Abstract

The aim of this study was to characterize physicochemical properties of gelatin extracted from skin of chicken at different temperatures (40oC, 45oC, 50oC) for 24 hours. Pre-treatment of dry defatted skin of chicken was done with a combination of alkaline-acid solution sodium hydroxide (NaOH, 0.15%w/v), sulfuric (0.15%v/v) and citric acid (0.7%w/v) and extraction was carried out in waterbath by adding water at pH 4-5. Physicochemical properties analyzed were yield, gel strength, proximate compositions, pH and characteristicfunctional groups. Statistical analysis showed that temperatures of extraction significantly (p<0.05) affected the physicochemical properties of gelatin produced. The yield and proximate compositions increased by increasing temperatures of extractions.  The highest yield, water, protein, ash and fat content of gelatin   (based on dry weight) were obtained at 50oC and the lowest at 40oC. Conversely, gel strength of gelatin decreased by increasing the temperature of extraction. Gelatin prepared at 40oC showed the highest gel strength (114.84g bloom) which was higher than gel strength of gelatin commercial (98.81 bloom) (p<0.05) while gelatin extracted at 45oC gave the lowest value (73.44g bloom). Gelatin extracted at different temperatures had significantly different pH (p<0,05). pH value of gelatin extracted at 40oC,45oC, dan 50oC was 3,29, 3,47, and 4,29 respectively. Fourier transform infrared (FTIR) spectra of all gelatin prepared in this experiment revealed the presence of band corresponding to –OH, C-O, N-H and C-N, C=O and NCO of secondary amidewhich characteristic for gelatin functional groups.
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF ANTIJAMUR DARI DAUN MIMBA (Azadiractha indica A. Juss.) SEBAGAI PENGENDALI JAMUR Fusarium sp. PADA TANAMAN BUAH NAGA (Hylocereus sp.) Sri Wahjuni; Ni Made Puspawati; Ni Putu Rusma Eva Arista
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 10, No. 2 Juli 2016
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (252.477 KB) | DOI: 10.24843/JCHEM.2016.v10.i02.p05

Abstract

Pada penelitian ini dilakukan isolasi, identifikasi dan uji aktivitas antijamur dari ekstrak daun mimba (AzadirachtaIndica) terhadap jamur Fusarium sp. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi minimum ekstrak mimba yang dapat menghambat pertumbuhan jamur Fusarium sp. dan mengidentifikasi golongan senyawa aktifnya. Serbuk daun mimba sebanyak 1000 gram diekstraksi menggunakan etanol 70%. Kemudian ekstrak pekat etanol dipartisi dengan menggunakan n-heksana, kloroform dan etil asetat. Hasil skrining awal uji aktivitas antijamur yang dilakukan pengamatan selama tiga hari menunjukkan ekstrak kloroform memiliki aktivitas antijamur dengan daya hambat sebesar 1 mm. Ekstrak kloroform selanjutnya diuji aktivitas antijamur dengan varian konsentrasi. Pada konsentrasi 10 ppm dan 30 ppm tidak menunjukkan adanya daya hambat, sedangkan pada konsentrasi 50; 70; dan 100 ppm menunjukkan daya hambat berturut-turut yaitu 9,5;  9,75; dan 18,3 mm yang termasuk kategori sedang sampai kuat. Ekstrak kloroform selanjutnya dipisahkan dengan kromatografi kolom menggunakan silika gel sebagai fase diam dan n-heksana : etil asetat : kloroform (1:1:1) sebagai fase gerak dan diperoleh 3 fraksi. Hasil uji kemurnian menunjukkan fraksi 3 dikatakan relatif murni secara KLT. Selanjutnya fraksi 3 diuji fitokimia dan  diidentifikasi menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan Inframerah. Hasil uji fitokimia menunjukkan fraksi 3 merupakan senyawa terpenoid. Hasil analisis UV-Vis fraksi 3 memberikan serapan maksimum pada panjang gelombang 410,80 nm, 325,60 nm, dan 269,40 nm yang diduga adanya transisi elektron dari  n-?* , n-?*, dan ?-?*. Berdasarkan hasil spektra inframerah dan fitokimia fraksi 3 menunjukkan puncak yang sesuai dengan gugus fungsi karakteristik terpenoid yaitu O-H, C-H alifatik, C=O karbonil, dan C=C alifatik.  
Co-Authors A A I Rahma Prabawanti A. A. Bawa Putra A. A. Tia Santika Dewi Anak Agung Istri Agung Mayun Laksmiwati Arisma Damayanti Ashri Rizki Hidayati Desak Putu Eka Nilakusmawati Dewa Ayu Indra Dewi Diah Prihatiningsih G. A. G. Indukirana Gusti Ayu Primandari Utami Haqqika Pasha Helen Helda Prastika I G. P. Sukmajaya A. P. T. I Gede Tangkas Mei Yasa I Gusti Putu Agus Ferry S.P. I K. D. Yasa I M, Sukadana I M. Sukadana I Made Dira Swantara I Made Oka Adi Parwata I Made Sudarsana I Nengah Simpen I Nyoman Suarsana I Nyoman Sumerta Miwada I Nyoman Widana I Wayan Karta I Wayan Pramana Eka Putra I Wayan Suirta I. A Raka Astiti Asih I. A. Gede Widihati I. A. R. Astiti Asih IDA AYU ASTARINI Ida Ayu Gede Widihati Ida Ayu Putu Sri Adnyasari Ida Bagus Putra Mahardika Ida Bagus Putra Manuaba Indriani Wisnu Susanto Panjaitan Irdhawati Irdhawati James Sibarani K. Sari K. Swandiyasa Ketut Ratnayani Ketut Ratnayani Komang Ardipa Saputra M. G. Agus Mandana Mahardika Aprilia Iflahah Manuntun Manurung N. K. Gumiati N. L. P. F. Widiari N. W. Bogoriani Ni G. A. M. Dwi Adhi Suastuti Ni Ketut Puspa Sari Ni Ketut Sinarsih Ni Ketut Sinarsih Ni Komang Ariati Ni Luh Putu Mega Wahyuni Ni Luh Putu Putri Setianingsih Ni Luh Putu Suciptawati Ni Luh Rustini Ni Made Suaniti Ni Putu Adriani Astiti Ni Putu Diantariani Ni Putu Rahayu Kusuma Pratiwi Ni Putu Rusma Eva Arista Ni Putu Widayanti Ni Wayan Deswiniyanti Ni Wayan Oktarini A.C.Dewi Oka Ratnayani Oscar Yonathan Hambiyono P. P. Dewi Paramartha, I. D. G. Y. Putu Puspita Sari Putu Sariningsih Putu Suarya Riana Dyah Suryaningrum Riski Fatur Rachman Saeful Bahri Sakinatul Fatimah Simalango, N. T. H. Sri Rahayu Santi Sri Wahjuni Sri Wahjuni Tutut Hardikawati Wijaya, P. S. Wiwik Susana Rita WIWIK SUSANAH RITA Yenni Ciawi