Claim Missing Document
Check
Articles

Transformasi Pengelolaan Barang: Optimalisasi Administrasi Dan Penerapan Fifo Dalam Meningkatkan Efisiensi Departemen Food & Beverage Ida Ayu Nyoman Yuliastuti; Luh Ari Darmayanti; Pande Ketut Ribek
Jurnal Dharma Jnana Vol. 5 No. 2 (2025): JURNAL DHARMA JNANA
Publisher : Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mahasaraswati Denpasar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pengelolaan persediaan barang keperluan departemen Food & Beverage (F&B) pada hotel bintang memiliki tantangan tersendiri, antara lain barang yang mudah rusak, fluktuasi permintaan tamu, serta kebutuhan administrasi yang akurat dan efisien. Berdasarkan hasil observasi ditemukan permasalahan pada efisiensi operasional, khususnya di Departemen Food & Beverage (F&B), yaitu pengelolaan dokumen administrasi yang berantakan, belum optimalnya penerapan sistem FIFO pada persediaan bahan makanan, serta keterbatasan monitoring penggunaan bahan yang berdampak pada pemborosan dan biaya operasional. Solusi yang dirancang meliputi penataan dokumen administrasi menggunakan map snelhecter, digitalisasi arsip penting, penerapan sistem FIFO dengan label dan stock opname rutin, serta pelatihan dan pendampingan staf agar terbiasa dengan prosedur baru. Hasil program menunjukkan terdapat peningkatan dalam keteraturan administrasi, kemudahan akses dokumen, pengurangan pemborosan bahan makanan, dan efisiensi biaya. Selain itu, staf menjadi lebih kompeten, proses kerja lebih terstruktur, dan layanan kepada tamu meningkat. Disarankan agar hotel melanjutkan program secara berkelanjutan melalui pelatihan periodik, perluasan digitalisasi arsip elektronik, evaluasi berkala penerapan FIFO, serta pemanfaatan software inventaris.
PENGUATAN LITERASI DIGITAL DAN PEMASARAN ONLINE PADA KINERJA BUMDESA SEMBUNG GEDE, TABANAN Ida Ayu Nyoman Yuliastuti; I Gusti Agung Ayu Istri Lestari; Komang Dean Ananda; Made Agung Raharja
JUIMA : JURNAL ILMU MANAJEMEN Vol. 15 No. 2 (2025): JUIMA : JURNAL ILMU MANAJEMEN
Publisher : Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mahasaraswati Denpasar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Village-Owned Enterprises (BUMDesa) play a crucial role in strengthening local economic resilience, yet many face challenges adapting to digital transformation. This study examines the influence of digital literacy and online marketing practices on the performance of Asta Dharma BUMDesa in Sembung Gede Village. Using a qualitative research approach, data were collected through in-depth interviews with BUMDesa managers, field observations, and analysis of organizational documents. The research findings indicate that BUMDesa managers' digital literacy remains at a basic level, characterized by limited skills in managing digital platforms, branding, and utilizing online marketing. Online marketing activities are still carried out in a rudimentary manner, without a structured strategy, using standard operating procedures, or a lack of dedicated human resources. These limitations significantly impact the visibility, competitiveness, and market reach of BUMDesa products. Although villages have strong economic potential, particularly in agriculture, local food products, and tourism, their integration into the digital market ecosystem remains weak. The study concludes that strengthening digital literacy is crucial for improving managerial capabilities, marketing effectiveness, and institutional performance. This study provides insights into the digital readiness of rural economic institutions and recommends sustainable capacity building, strategic digital marketing planning, and collaboration between stakeholders to improve the performance of BUMDesa in the digital era.
PENGARUH KOMUNIKASI, BUDAYA ORGANISASI, DANLINGKUNGAN KERJA TERHADAP KEPUASAN KERJAKARYAWAN Ni Luh Gede Putu Purnawati; Ida Ayu Nyoman Yuliastuti; Pande Ketut ribek
Jurnal Ilmiah Satyagraha Vol. 4 No. 1 (2021): Jurnal Ilmiah Satyagraha
Publisher : Universitas Mahendradatta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Suatu perusahaan akan dapat berjalan dengan baik jika terciptakanya suatu hubungan yang harmonis dari segi komunikasi yang baik dan dikukung oleh budaya dan lingkungan yang nyaman. Penelitian ini bertujuan agar dapat mengetahui pengaruh komunikasi, budaya organisasi, dan lingkungan kerja terhadap kepuasan kerja di Mizu Villa. Populasi dalam yang digunakan penelitian ini adalah seluruh karyawan yang bekerja pada Mizu Villa, KutaBali. Dengan demikian jumlah populasi, yaitu sebanyak 30 orang. Dimana teknik penentuan sampel yang digunakan merupakan metode sampel jenuh, yaitu metode penentuan sampel menggunakan seluruh populasi yang dijadikan sampel didalam penelitian, sehingga jumlah responden yang digunakan adalah sebanyak 30 orang. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis regresi linier berganda. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa komunikasi, budaya organisasi dan lingkungan kerja fisik berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja, berarti semakin baiknya komunikasi yang terjadi, semakin kuat budaya organisasi yang terbentuk dan semakin baik pula kondisi lingkungan kerja di Mizu Villa, maka akan semakin tinggi kepuasan kerja yang dirasakan oleh para karyawan
Pendampingan Strategi Pelayanan Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Pada UMKM Di Badung Pande Ketut Ribek; Ni Made Sri Lasmi Dewi; Ida Ayu Nyoman Yuliastuti
Jurnal Dharma Jnana Vol. 5 No. 3 (2025): JURNAL DHARMA JNANA
Publisher : Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mahasaraswati Denpasar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pelaksanaan pengabdian masyarakat merupakan wujud nyata implementasi tridarma perguruan tinggi yang berperan penting dalam menjembatani dunia akademik dengan dunia usaha. Kegiatan ini dilaksanakan pada sebuah usaha mikro kecil menengah (UMKM) di bidang kuliner yang menghadapi tantangan dalam peningkatan kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan akibat persaingan industri yang semakin ketat. Hasil observasi menunjukkan adanya permasalahan berupa lambatnya proses penyajian serta kurangnya responsivitas staf terhadap kebutuhan pelanggan, sehingga menimbulkan keluhan dan berpotensi menurunkan loyalitas konsumen. Untuk menjawab permasalahan tersebut, dilakukan program pengabdian melalui evaluasi sistem layanan, pelatihan staf agar lebih ramah dan responsif, serta perbaikan alur penyajian makanan. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kualitas pelayanan, menciptakan pengalaman makan yang lebih menyenangkan, dan mendorong kepuasan serta loyalitas pelanggan. Lebih jauh, program ini juga menjadi sarana sinergi antara perguruan tinggi dan UMKM dalam mendorong penguatan daya saing, pertumbuhan ekonomi lokal, serta penciptaan tenaga kerja yang adaptif dan inovatif di era globalisasi.
Co-Authors A.A. Putu Wiwik Sugiantari Agus Mertha Dana Anak Agung Istri Ngurah Marhaeni Anak Agung Manik Pratiwi Anak Agung Putu Gede Bagus Arie Susandya Anastasya Helni Daniel Raditya Tandio Daniel Raditya Tandio Darmawan, I Putu Aditya Surya Dermawan Waruwu Desak Ayu Sriary Bhegawati Dewi, Ni Nyoman Komala Dewi, Ni Nyoman Santi Filomenamaya Gde Aksa Riantathula Acarya Putra Manik Gde Bagus Brahma Putra Gine Das Prena Gusti Ayu Ari Dewi I Dewa Made Arik Permana Putra I Dewa Made Arik Permana Putra I Gede Cahyadi Putra I Gusti Agung Ayu Istri Lestari I Gusti Agung Putu Sintia Putri I Gusti Bagus Rai Utama I Gusti Ngurah Bagus Gunadi I Kadek Bagiana I Kadek Dirga Mustiasa I Kadek Wika Ardianta I Ketut Muka I Ketut Sudipta Giri I Ketut Sudipta Giri I Made Suartawan I Nyoman Adi Susrawan I Nyoman Resa Adhika I Nyoman Resa Adhika, I Nyoman Resa I Wayan Eka Artajaya I Wayan Ruspendi Junaedi I Wayan Satria Dharma Putra I Wayan Sukadana I Wayan Sukadana Ida Ayu Ratih Manuari Ida Ayu Sita Amelia Putri Ida Bagus Ideyogiswara IM Suyana Utama Kadek Agus Olin Pramana Ketut Dwirahita Utami Dewi Komang Dean Ananda Komang Dean Nanda Luh Ari Darmayanti Luh Komang Merawati Made Santana Putra Adiyadnya Ni Kadek Hariani Ni Kadek Nita Kusuma Dewi Ni Luh Gede Putu Purnawati Ni Luh Karmini Ni Luh Putu Sandrya Dewi Ni Luh Putu Suwandewi Ni Made Mela Cintya Dewi Ni Made Sri Lasmi Dewi Ni Made Sunarsih Ni Nyoman Ayu Suryandari Ni Nyoman Komala Dewi Ni Nyoman Yuliarmi Ni Putu Ega Yulianti Utami Ni Putu Eka Sri Setya Dewi Ni Putu Erna Astiti Ni Putu Yeni Sukma Dewi Ni Wayan Anggi Eswarani Ni Wayan Ari Suarningsih Ni Wayan Cantika Verginia Noviana Dewi Setianingrum Pande Ketut Ribek Pande, I Wayan Bagus Putu Kepramareni Raharja, Made Agung Salain, Putu Pradiva Putra Siluh Putu Natha Primadewi Siluh Putu Natha Primadewi Simanjuntak, Yolanda Patrician Sudiartini, Ni Wayan Ari Suwandewi, Ni Luh Putu Syamsiar, Syamsiar Yunisari, I Gusti Ayu Asta