Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.426
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Riyadhoh : Jurnal Pendidikan Olahraga Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Jurnal Media Informatika Archive: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Olympus : Jurnal Pendidikan Kesehatan dan Rekreasi EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat JURNAL PENDIDIKAN OLAHRAGA
Yahya Jecson Palinata
Universitas Kristen Artha Wacana
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Program Dasces: Edukasi dan Pelatihan Pangan Lokal Menjadi Makanan Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) Palinata, Yahya Jecson
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 7 No. 1 (2026): Edisi Januari - April
Publisher : Lembaga Dongan Dosen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v7i1.8717

Abstract

Nutrisi yang dikonsumsi berbahan pangan lokal berperan penting dalam mendukung pertumbuhan fisik, perkembangan otak, serta kesehatan. Tujuan dari PKM ini, mengedukasikan dan pelatihan pangan lokal menjadi makanan Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) melalui program Dasces. Metode ceramah, diskusi kelompok dan demonstrasi digunakan pada kegiatan PKM dengan tahapan persiapan, edukasi partisipatif dan pelatihan. Tahapan persiapan diawali dengan memperkenalkan bahan dan alat yang telah disterilkan kepada peserta PKM sebagai bagian dari prinsip program Dasces, yaitu dapur sehat cegah stunting. Tahapan edukasi partisipatif, diberikan pemahaman dasar tentang stunting, pemanfaatan pangan lokal dalam mencegah stunting, program Dasces dan kandungan nutrisi dan pengelolaan pangan lokal pisang dan kelor menjadi makanan B2SA. Tahapan pelatihan, dilaksanakan secara berkelompok untuk menyelesaikan setiap jenis menu yang diberikan. Jenis makanan B2SA yang dihasilkan dari buah pisang di desa Benlutu adalah Broben (Brownies Benlutu), Puben (Puding Benlutu) dan Bense (Benlutu Sehat) berupa MPASI basah dan yang dikeringkan berupa bubuk, sedangkan di Desa Boentuka berupa berupa Pukebo (Puding kelor boentuka), Sumori (Sup moringa) dan Bukel (Bubuk kelor). Selama pelatihan berlangsung, diterapkan prinsip-prinsip program Dasces, dengan penekanan pada pentingnya menjaga kebersihan dalam pengelolaan makanan
Co-Authors Alventur Baun Alventur Baun Baun, Alventur CS, Ansar Effendi, Pamungkas Yulian Evi Sinaga Fredik Edison Nope Ipa Sari Kardi Isak Riwu Rohi James Klemen Lika Jimmy Ch. Atty jimmy charter atty Julian Jeminel Leko Larung, Ermelinda Yersin Putri Melvianus Selan Miftah Fariz Prima Putra Pnatmo Welhelmina Masi PRAYOGA, ABA SANDI Ramona Mathias Mae Rodhi Rusdianto Hidayat Selan, Melvianus Sinlaeloe, Andry