Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.022
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JBMP (Jurnal Bisnis, Manajemen dan Perbankan) Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Enrichment : Journal of Management Jurnal Sains Terapan Pariwisata Jurnal Manajemen dan Pemasaran Digital Persona: Kajian Bahasa dan Sastra QAWIUN : Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
Yuliana
Universitas Negeri Padang
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Dampak Gizi dan Kesehatan Terhadap Perkembangan Anak: Impact of Nutrition and Health on Childrens Development Alyya Alyya; Yuliana; Asmar Yulastri
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol. 15 No. 1 (2023): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35473/jgk.v15i1.382

Abstract

Gizi merupakan salah satu faktor yang dibutuhkan dalam perkembangan tubuh dalam proses tumbuh kembang fisik, sistem saraf dan otak serta tingkat intelektualitas dan kecerdasan manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana dampak gizi dan kesehatan mempengaruhi perkembangan anak. Kecerdasan anak tergantung pada kesehatan dan gizinya, antara gizi dengan kesehatan dan kescerdasan saling berkaitan antara satu dengan lainnya. Jika pola makan tidak bergizi makan akan terganggu kesehatan serta kecerdasannya. Sebaliknya pola makan yang bergizi akan meningkatkan kinerja otak yang baik sedangkan kesehatan membuat anak dapat berorientasi untuk mengingat sesuatu dengan bergerak aktif sehingga menghasilkan anak yang cerdas.manfaatnya adalah dapat mengetahui tentang kesehatan gizi terlebih lagi terhadap dampak dan perkembangan anak terutama yang ada di Indonesia.
Analisis Kompetensi Mahasiswa Manajemen Perhotelan Angkatan 2020 Setelah Melaksanakan Pengalaman Lapangan Industri (PLI) Syifa Qalbina; Yuliana
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 8 No. 1 (2023): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56743/jstp.v8i1.206

Abstract

Tujuan: Tujuan penelitian ini yaitu mennganalisis kompetensi mahasiswa Program Studi D4 Manajemen Perhotelan angkatan 2020 ditinjau dari pengetahuan, sikap kerja, dan keterampilan setelah melaksanakan Pengalaman Lapangan Indistri.Metode: Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan metode survey. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh mahasiswa D4 Manajemen Perhotelan angkatan 2020 setelah mengikuti kegiatan Pengalaman Lapangan Industri dengan jumlah sampel sebesar 118 responden yang diambil dengan teknik Probability Sampling dengan pengambilan sampel Simple Random Sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner dengan menggunakan skala likert. Teknik analisis data presentase yang dikategorikan menjadi kategori sangat baik, baik, cukup baik, tidak baik, dan sangat tidak baik.Implikasi: Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompetensi dari indikator pengetahuan tentang perhotelan dimana responden yang merupakan mahasiswa D4 Manajemen Perhotelan angkatan 2020 berada pada kategori cukup baik (43,2%), pada indikator sikap kerja responden menilai pada kategori baik (50,8%) dan Indikator keterampilan sebagian besar responden menilai pada kategori cukup baik (33,1%).
Pengaruh Gizi dan Kesehatan Terhadap Kinerja : Influence of Nutrition and Helath on Performance Veronica Yulisna Sinukaban; Yuliana; Asmar Yulastri
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol. 15 No. 2 (2023): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35473/jgk.v15i2.407

Abstract

Performance is a benchmark in determining the results of work in a company or organization in achieving goals. Labor is one of the important assets needed by companies in carrying out their production activities (Olusegun et al., 2014). Nutrition is an organism's process of using food that is consumed normally through the process of digestion, absorption and transportation (I Dewa Nyoman Suparisa et al, 2002:17-18). The purpose of this study was to determine the effect of Nutrition and Health on performance. how the impact of nutrition and health affects child development. Work performance against the influence of food consumed affects the intake that enters the body. The more food consumed contains nutrients, the better for health. If the food consumed is not nutritious, it will have an adverse impact on health, especially work performance   ABSTRAK Kinerja adalah tolak ukur dalam menentukan hasil pekerjaan dalam perusahaan atau organisasi dalam mencapai tujuan. Tenaga kerja adalah sebagai salah satu aset penting yang dibutuhkan perusahaan dalam menjalankan aktivitas produksinya (Olusegun et al., 2014). Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses degesti, absorpsi dan transportasi (I Dewa Nyoman Suparisa dkk, 2002:17-18).Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh Gizi dan Kesehatan terhadap kinerja. bagaimana Dampak gizi dan kesehatan mempengaruhi perkembangan anak. Kinerja kerja terhadap pengaruh makanan yang dikonsumsi mempengaruhi asupan yang masuk kedalam tubuh. Semakin banyak makanan yang dikonsumsi mengandung gizi maka semakin baik untuk kesehatan. Jika makanan yang dikonsumsi tidak bergizi maka akan berdampak tidak baik bagi kesehatan terlebih lagi kinerja kerja. 
Pengaruh Gizi dan Kesehatan terhadap Kecantikan: Influence of Nutrition and Health on Beauty Intan Witari; Yuliana; Asmar Yulastri
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol. 15 No. 2 (2023): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35473/jgk.v15i2.411

Abstract

The background in this research is that beauty is an attractive physical form in the form of the face, body, and skin that is owned by a person and will increase one's attractiveness. To have a beautiful physique, one must be able to maintain a healthy body and also maintain the food consumed, so that the body becomes well cared for. The purpose of this study was to understand how the influence of food nutrition and body health has on one's beauty. This is done to find out how the relationship that occurs from the food consumed and a healthy body can make a person more beautiful. The research method used in this research is descriptive qualitative, where a description is made of the effects of nutrition and health on beauty and uses purposive sampling as a sampling technique used to collect research data. The results of this study are nutritious food and one's body health can maintain and make one's beauty more awake, more radiant, and prevent premature aging. This beauty is influenced by the nutrients contained in food including protein, carbohydrates, vitamin A, vitamin C, and other nutritious substances that are consumed properly and on a balanced scale, so that neither causes obesity nor does thinness occur. A healthy body can also be caused by the food consumed and also by sports activities carried out by adopting a healthy lifestyle. Therefore, nutritious food and good body health greatly affect the level of beauty possessed by a person.   ABSTRAK Latar belakang pada penelitian ini bahwa kecantikan merupakan bentuk fisik yang menarik baik itu berupa wajah, tubuh, serta kulit yang dimiliki oleh seseorang dan akan menjadi penambah daya tarik seseorang. Untuk memiliki fisik yang cantik harus dapat menjaga kesehatan tubuh dan juga menjaga makanan yang dikonsumsi, sehingga tubuh menjadi terawat dengan baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk memahami bagaimana pengaruh dari gizi makanan dan kesehatan tubuh terhadap kecantikan yang dimiliki seseorang. Hal ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana hubungan yang terjadi dari makanan yang dikonsumsi dan tubuh yang sehat dapat membuat seseorang menjadi lebih cantik. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah Deskriptif Kualitatif, dimana dilakuan pendeskripsian mengenai pengaruh gizi dan kesehatan terhadap kecantikan dan menggunakan Purposive Sampling sebagai teknik penarikan sampel yang digunakan untu pengambilan data penelitian. Hasil dari penelitian ini adalah makanan bergizi dan kesehatan tubuh seseorang dapat menjaga dan membuat kecantikan dari seseorang menjadi lebih terjaga, lebih memancar, dan mencegah dari penuaan dini. Kecantikan ini dipengaruhi oleh zat gizi yang terkandung dalam makanan diantaranya ada protein, karbohidrat, vitamin A, vitamin C, dan zat bergizi lainnya yang dikonsumsi dengan baik dan skala yang seimbang, sehingga tidak mengakibatkan kegemukan dan tidak pula terjadi kekurusan. Tubuh yang sehat dapat diakibatkan juga oleh makanan yang dikonsumsi dan juga oleh kegiatan olahraga yang dilakukan dengan menerapkan pola hidup sehat. Oleh karena itu makanan yang bergizi dan kesehatan tubuh yang baik sangat mempengaruhi tingkat kecantikan yang dimiliki oleh seseorang.
Struktur, Lingkungan Penceritaan, dan Fungsi Mantra Pengobatan di Kelurahan Gates Kecamatan Lubuk Begalung Kota Padang Yuliana; Yenni Hayati
Persona: Kajian Bahasa dan Sastra Vol. 1 No. 2 (2022)
Publisher : Departemen Bahasa dan Sastra Indonesia dan Daerah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpers.v1i2.63

Abstract

This study aims to describe: first the structure of the healing spell, the second the storytelling environment, the third function of the healing spell in Gates Village, Lubuk Begalung District, Padang City. This type of research is literary research using descriptive method. The data in this study are sentences that are healing spells in Gates Village, Lubuk Begalung District, Padang City. The data collected in this study were then analyzed by the following steps: (1) data collection stage, (2) data processing stage, (3) data classification or analysis stage, (4) conclusion stage of analysis results. There are three findings in this study. First, the structure of the spell is divided into three, namely opening, content, and closing. Second, the environment for telling the spell is divided into two main aspects, namely the aspects of supporting the reading of the mantra and the inheritance of the mantra. Third, based on function, found 4 functions of healing spells in the Gates Village. Based on these findings, it turns out that the healing mantra is still an oral literature that is highly trusted by the local community to treat diseases.
Vocational Learning Management for Students with Special Needs: A POACE-Based Case Study at SLB Negeri 1 Padang Chania Waty; Yuliana; Weni Nelmira; Giatman
Jurnal Penelitian Pendidikan IPA Vol 11 No 11 (2025): November
Publisher : Postgraduate, University of Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jppipa.v11i11.12430

Abstract

This study analyzes the management of vocational learning for students with special needs at SLB Negeri 1 Padang by applying the POACE framework: Planning, Organizing, Actuating, Controlling, and Evaluating. The research addresses the problem of inconsistent learning management and limited alignment between vocational programs and students’ functional needs. Using a qualitative descriptive design, data were collected through in-depth interviews, classroom observations, and document analysis involving school leaders, vocational teachers, and students. The data were analyzed through Miles and Huberman’s interactive model: data reduction, data display, and conclusion drawing. The results show that the implementation of POACE is present but uneven. Planning is not yet based on comprehensive student assessments; organizing is hindered by mismatches between teacher expertise and assigned tasks; actuating is limited by insufficient adaptive learning resources; controlling lacks structured monitoring instruments; and evaluation does not include competency measurement or pathways to employment readiness. Overall, the study concludes that vocational learning management requires more systematic, data-driven, and inclusive strategies. Strengthening each POACE component is essential to improving the relevance and effectiveness of vocational education for students with special needs.
Pengembangan Destinasi Wisata Kota Tua Padang Oleh Stakeholder Pemerintah Sebagai Pemeilik Kebijakan Belly Rozano; Retnaningtyas Susanti; Yuliana; Feri Ferdian
Jurnal Manajemen dan Pemasaran Digital Vol. 4 No. 2 (2026): Jurnal Manajemen dan Pemasaran Digital (April - Juni 2026)
Publisher : Siber Nusantara Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38035/jmpd.v4i2.610

Abstract

Pengembangan destinasi wisata di Kota Tua Padang oleh pemangku kepentingan pemerintah sebagai pemilik kebijakan merupakan fokus utama penelitian ini, karena daerah ini memiliki nilai sejarah, budaya, dan sosial yang semakin penting. Studi ini bertujuan untuk menentukan faktor-faktor yang memengaruhi pengelolaan Kota Tua Padang dan menganalisis bagaimana koordinasi pemangku kepentingan pemerintah akan membantu dalam memenangkan dukungan untuk pembangunan berkelanjutan di daerah ini. Penelitian kualitatif digunakan dengan pendekatan studi kasus melalui wawancara dengan pemangku kepentingan pemerintah, pengelola destinasi, dan masyarakat sekitar. Temuan studi ini menunjukkan bahwa kolaborasi pemerintah pusat, pemerintah daerah, dan masyarakat setempat sangat penting untuk pengembangan destinasi wisata ini. Namun, masih terdapat tantangan dalam hal koordinasi antarlembaga, pengelolaan sumber daya yang terbatas, dan implementasi kebijakan yang kurang baik. Studi ini memberikan kontribusi empiris dengan berfokus pada tantangan yang semakin meningkat dalam pengelolaan pariwisata budaya dan merancang kebijakan yang membantu memperkuat kolaborasi antarlembaga untuk pembangunan berkelanjutan destinasi wisata.
Daya Taerima Konsumen dan Kandungan Gizi Brownies Kukus Dengan Subtitusi Tepung Kacang Hijau Aulia Rahmat; Kasmita; Yuliana; Ezi Anggraini
QAWIUN : Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 1 (2026): 2026
Publisher : PT.Hassan Group Publiseher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61104/qw.v2i1.1019

Abstract

Brownies merupakan salah satu produk pangan yang banyak digemari masyarakat, namun umumnya masih bergantung pada tepung terigu sebagai bahan utama. Pemanfaatan tepung kacang hijau sebagai bahan substitusi dapat menjadi alternatif untuk meningkatkan nilai gizi brownies sekaligus mendukung diversifikasi pangan lokal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis daya terima konsumen dan kandungan gizi brownies kukus dengan substitusi tepung kacang hijau. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan beberapa formulasi substitusi tepung kacang hijau pada pembuatan brownies kukus. Daya terima konsumen dianalisis melalui uji organoleptik yang meliputi aspek warna, aroma, tekstur, dan rasa, sedangkan kandungan gizi dianalisis menggunakan perhitungan komposisi bahan pangan dan uji laboratorium. Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi tepung kacang hijau memberikan pengaruh terhadap karakteristik sensoris brownies kukus. Formulasi dengan tingkat substitusi tertentu memperoleh tingkat penerimaan yang baik dari panelis pada aspek warna, aroma, tekstur, dan rasa. Selain itu, peningkatan proporsi tepung kacang hijau berkontribusi terhadap meningkatnya kandungan protein, serat, dan beberapa mineral dibandingkan brownies tanpa substitusi. Meskipun demikian, substitusi dalam jumlah yang terlalu tinggi dapat menurunkan tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur dan cita rasa produk. Secara keseluruhan, formulasi brownies kukus dengan substitusi tepung kacang hijau mampu menghasilkan produk yang memiliki kualitas sensori yang dapat diterima serta nilai gizi yang lebih baik. Dengan demikian, tepung kacang hijau berpotensi digunakan sebagai bahan substitusi dalam pembuatan brownies kukus untuk meningkatkan nilai gizi tanpa mengurangi penerimaan konsumen secara signifikan.
Analisis Perilaku Konsumsi Makanan Pada Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang Selma Mardatillah; Yuliana; Kasmita; Nurhasanah
QAWIUN : Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 1 (2026): 2026
Publisher : PT.Hassan Group Publiseher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61104/qw.v2i1.1182

Abstract

Perilaku konsumsi makanan mahasiswa berperan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi serta mendukung kesehatan dan aktivitas sehari-hari. Mahasiswa masih menghadapi berbagai tantangan dalam menerapkan perilaku konsumsi makanan sesuai dengan prinsip gizi seimbang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku konsumsi makanan mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang yang meliputi frekuensi makan, konsumsi kelompok pangan, keteraturan waktu makan, perhatian terhadap kandungan gizi makanan, serta perilaku konsumsi makanan secara keseluruhan. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Populasi penelitian ini berjumlah 533 mahasiswa aktif angkatan 2022-2025, dengan sampel sebanyak 229 mahasiswa yang ditentukan menggunakan teknik Proportionate Stratified Random Sampling. Pengumpulan data dilakukan menggunakan kueisioner dan Food Frequency Questionnaire (FFQ) yang telah diuji validitas dan reabilitasnya. Data dianalisis menggunakan statistik deskriptif melalui distribusi frekuensi dan persentase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa frekuensi makan mahasiswa cenderung kurang baik, konsumsi kelompok pangan belum beragam, keteraturan waktu makan masih rendah, dan perhatian terhadap kandungan gizi makanan belum optimal. Secara keseluruhan, perilaku konsumsi makanan mahasiswa masih belum sesuai dengan prinsip seimbang.
Daya Terima Konsumen dan Kandungan Gizi Brownies Kukus Dengan Subtitusi Tepung Kacang Hijau Aulia Rahmat; Kasmita; Yuliana; Ezi Anggraini
QAWIUN : Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 1 (2026): 2026
Publisher : PT.Hassan Group Publiseher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61104/qw.v2i1.1024

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh penggantian sebagian tepung terigu dengan tepung kacang hijau terhadap peningkatan kandungan gizi serta tingkat kesukaan remaja sebagai konsumen pada brownies kukus. Objek yang diteliti adalah produk brownies kukus dengan lima taraf substitusi, yaitu 50%, 60%, 70%, dan 80%. Penelitian menggunakan pendekatan eksperimen murni dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Tepung kacang hijau dibuat melalui tahapan pengupasan kulit, pencucian, pengeringan leawat cahaya matahari, penggilingan, dan pengayakan hingga diperoleh tepung halus. Uji organoleptik dilakukan dengan metode hedonik melibatkan 30 panelis remaja tidak terlatih yang menilai aspek bentuk, warna, tekstur, aroma, serta rasa. Sementara itu, analisis kandungan gizi (karbohidrat, protein,lemak, zat besi, kalium, fosfor, dan kalsium), kemudian data diolah menggunakan ANOVA dan uji lanjut Duncan pada taraf kepercayaan 5%. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa substitusi tepung kacang hijau berhasil meningkatkan kandungan protein, zat besi, serat, dan kalsium secara nyata. Substitusi 50% memperoleh daya terima yang paling baik dengan rata-rata skor uji hedonik di atas 3,5 (cukup suka). Formula terbaik diperoleh pada substitusi 50, yang mampu menghasilkan brownies kukus bernilai gizi tinggi tanpa mengorbankan tingkat kesukaan remaja.
Co-Authors Afri Ola Dewi Alvien Khardin Alyya Alyya Asmar Yulastri Aulia Rahmat Belly Rozano Chania Waty Elida Emi Vovo Sembiring Ezi Anggraini Feri Ferdian Giatman Ikhsan Dani Nugraha Intan Witari Kasmita Kasmita Mala Maulidina pratiwi Masrizal Nurhasanah Retnaningtyas Susanti Rofi Chandra Ruhul Fitri Rosel Selma Mardatillah Siti Halipah Syifa Qalbina Triati Veronica Yulisna Sinukaban Weni Nelmira Yenni Hayati Yosi Nofita Sari