Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.689
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Masyarakat Jurnal Organisasi Dan Manajemen JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pendidikan dan Keluarga Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan Journal of Scientech Research and Development Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Kasmita Kasmita
Universitas Negeri Padang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Library & Information Science Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 25 Documents
Search

 1   2   3 
The Effect of the Leaven Against to Quality of Banana Kepok (Musa paradisiaca L) Tapai wiwik Gusnita; Kasmita Kasmita
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 12 No 01 (2020): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol12-iss01/762

Abstract

Banana (Musa paradisiaca normalis linn) is a type of tropical fruit that is very popular, because of it is tastes good, is easy to get and the price is relatively cheap, bananas also contain vitamins, minerals and carbohydrates which are quite high. Society in general consumes bananas as a dessert. Therefore, in the context of developing food diversification, processed banana products can overcome the saturation of fresh bananas and increase their shelf life and increase their economic value. Bananas can be processed into various processed products such as dry banana, banana flour, banana jam, banana wine, banana tapai, and banana sauce. Among the processed banana products, fermentation processing that is making banana tapai is an alternative that is not yet well known to the public, but has a pretty good future. The purpose of this study was to analyze the effect of giving different amounts of leaven and to analyze the right amount of leaven in making Kepok banana tapai. This type of research is an experiment with panelist data sources using organoleptic tests. Based on the results of experiments with 4 (four) treatments and 4 (four) quality repetitions which resulted in the color produced from tapai banana kepok is yellowish white the best results in the third treatment (0.35), the aroma of tapai banana produced is typical scented tapai Banana Kepok the best results in the third treatment (0.35% leaven), taste Banana Kepok tapai produced, sweet and taste leaven, the best results in the third treatment (0.35% leaven), and texture of Kepok banana tapai produced was the best soft yield at the third treatment (0.35% leaven).
Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah Diversifikasi Produk Gelamai di Kanagarian Harau Kecamatan Harau Kabupaten Lima Puluh Kota Sumatera Barat Kasmita Kasmita; Wiwik Gusnita; Rahmi Holinesti; Dini Faisal; Lise Asnur; Pasaribu Pasaribu
LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol 2 No 2 (2018)
Publisher : Department of Agricultural Product Technology, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Andalas Kampus Limau Manis - Padang, Sumatera Barat Indonesia-25163

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (248.007 KB) | DOI: 10.25077/logista.2.2.52-60.2018

Abstract

ABSTRAK: Kecamatan Harau merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Lima Puluh Kota dimana terdapat UMKM yang memproduksi makanan khas Gelamai. Saat ini gelamai hanya dijual dalam sajian konvensional dan pengemasan yang tidak representatif, sehingga belum memiliki nilai jual tinggi sebagai produk unggulan Sumatera Barat. Program Pengembangan Produk Ungulan Daerah ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra yakni tentang modifikasi produk Gelamai hingga pengemasan untuk industri skala kecil. Kegiatan ini secara khusus bertujuan untuk Peningkatan pengetahuan yang lebih baik tentang manfaat coklat sebagai antioksidan bagi tubuh dan dikombinasikan dengan gelamai sebagai makanan spesifik dan produk unggulan Sumatera Barat, mitra mampu mengolah gelamai dan coklat menjadi berbagai varian rasa yang memenuhi persyaratan kesehatan dan keamanan pangan sehingga layak untuk dipasarkan. Dengan demikian hasil olahan gelamai yang diproduksi memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi. Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Juni hingga bulan November 2018 di Jorong Lubuk Jantan, Nagari Harau, Kecamatan Harau melalui metode ceramah dan tanya jawab serta demonstrasi, latihan dan pemberian tugas dari instruktur kepada peserta pelatihan, dan bimbingan. Produk yang dihasilkan selanjutnya dilakukan uji organoleptik oleh panelis ahli untuk mengetahui kualitasnya dari segi bentuk, warna, aroma, tekstur, dan rasa. Kata kunci: Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah, Diversifikasi, Gelamai, Coklat, Kualitas.
PELATIHAN PENGOLAHAN IKAN AIR TAWAR SEBAGAI POTENSI LOKAL UNTUK PENINGKATAN EKONOMI KELUARGA DI NAGARI ALAHAN PANJANG KECAMATAN LEMBAH GUMANTI KABUPATEN SOLOK Rahmi Holinesti; Kasmita Kasmita; Ranggi Rahimul Insan; Wiwik Gusnita; Dikki Zulfikar
LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol 4 No 2 (2020)
Publisher : Department of Agricultural Product Technology, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Andalas Kampus Limau Manis - Padang, Sumatera Barat Indonesia-25163

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/logista.4.2.32-40.2020

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mencarikan solusi dari permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat khususnya para wanita dalam meningkatkan ekonomi keluarga, yaitu dengan cara membuat aneka olahan yang beranekaragam berbasis bahan pangan lokal (ikan air tawar). Hasil perikanan air tawar yang terdapat di Nagari Alahan Panjang masih terbatas untuk pemenuhan kebutuhan makanan sehari, yaitu lauk-pauk. Biasanya ikan tersebut digoreng, digulai, atau dipepes. Wanita sebagai pengelola rumah tangga, haruslah mampu menggali potensi dan sumber daya keluarga yang ada. Jika sumber daya tersebut dapat dimanfaatkan dengan baik, niscaya akan sangat membantu dalam meningkatkan taraf kehidupan dan ekonomi keluarga. Terkait dengan hal tersebut, maka dirasa perlu untuk memberikan keterampilan pengolahanikan air tawar kepada ibu rumah tangga, sehingga diharapkan dapat menambah pengetahuan dan keterampilan yang dapat digunakan untuk berwirausaha untuk meningkatkan ekonomi keluarga. Berdasarkan analisis masalah di atas, maka usulan model kegiatan adalah : Pelatihan peningkatan kreatifitas membuat aneka olahan berbasis bahan pangan lokal, serta pendampingan teknis bagi ibu –ibu rumah tangga yang tergabung dalam PKK ataupun tidak tergabung dalam PKK, serta remaja putri yang berada di Nagari Alahan Panjang, Kecamatan Lembah Gumanti, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, sampai pengelolaan usaha. Metode yang dilakukan dalam kegiatan PKM yaitu : Memberikan beberapa alat, bahan pelatihan, serta modul materi pelatihan yang akan dilaksanakan; Penyajian materi sesuai dengan isi buku resep ditambah mengenai materi gizi makanan, hygine dan sanitasi, manajemen dapur, dan kewirausahaan terkait usaha yang akan dijalankan; serta Pelatihan pembuatan beberapa jenis aneka olahan berbasis bahan pangan lokal. Target luaran kegiatan adalah : Peserta dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam menghasilkan aneka olahan; Peserta mampu menata dan mengelola usaha mereka dengan baik dan berkelanjutan; terdapatnya aneka olahan khas berbasis pangan lokal yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh bagi konsumen; serta dihasilkannya publikasi ilmiah hasil PKM melalui jurnal nasional maupun media masa. Kata kunci : Ibu rumah tangga, remaja putri, pelatihan, olahan, ikan air tawar ABSTRACT This community service activity aims to find solutions to problems faced by the community, especially women in improving the family economy, namely by making various preparations based on local food ingredients. Because the freshwater fishery products found in Nagari Alahan Panjang are still limited to meeting daily food needs, namely side dishes. Usually the fish is fried, rolled, or dipepes. Women as household managers must be able to explore the potential and existing family resources. If these resources can be utilized properly, it will undoubtedly be very helpful in improving the standard of life and the family economy. In connection with this, it is necessary to provide food skills to housewives, so that it is hoped that it can increase knowledge and skills that can be used for entrepreneurship to improve the family economy. Based on the problem analysis above, the proposed activity model is: Training to increase creativity in making various local food-based preparations, as well as technical assistance for housewives who are members of the PKK or not part of the PKK, as well as young women who are in Nagari Alahan Panjang, Lembah Gumanti District, starting from planning, implementation, to business management. The methods used in PKM activities are: Providing several tools, training materials, and training material modules to be implemented; Presentation of material in accordance with the contents of the recipe book plus the material on food nutrition, hygiene and sanitation, kitchen management, and entrepreneurship related to the business to be run; as well as training in the manufacture of various types of local food based preparations. The output targets for the activity are: Participants can improve their knowledge and skills in producing various preparations; Participants are able to organize and manage their business properly and sustainably; there are various local food-based specialties that can be used as souvenirs for consumers; and producing scientific publications on PKM results through national journals and mass media. Keywords: Housewives, Young Women, Training, Processed, Fresh water Fish.
PELATIHAN PENGOLAHAN ANEKA KUDAPAN BERBAHAN BAKU PANGAN LOKAL (ALPUKAT) SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN EKONOMI KELUARGA DI NAGARI PADANG LAWEH MALALO KECAMATAN BATIPUH SELATAN KABUPATEN TANAH DATAR Wiwik Gusnita; Rahmi Holinesti; Dikki Zulfikar; Kasmita Kasmita; Ranggi Rahimul Insan
LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol 5 No 1 (2021)
Publisher : Department of Agricultural Product Technology, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Andalas Kampus Limau Manis - Padang, Sumatera Barat Indonesia-25163

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/logista.5.1.102-109.2021

Abstract

Pelatihan pengolahan aneka kudapan berbahan baku pangan lokal (Alpukat) merupakan suatu keagiatan pengabdian kepada masyarakat bertujuan untuk memberikan solusi dari permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga dalam menghasilkan aneka kudapan yang beranekaragam berbasis bahan pangan lokal. Seorang istri sebagai pengelola rumah tangga, haruslah mampu menggali potensi dan sumber daya yang ada. Jika sumber daya tersebut dapat dikelola dengan baik, maka akan sangat bermanfaat dalam mendongkarak taraf kehidupan dan ekonomi keluarga. Terkait dengan hal tersebut, maka dirasa perlu untuk memberikan keterampilan boga kepada ibu rumah tangga, sehingga diharapkan dapat menambah keterampilan yang dapat digunakan untuk berwirausaha. Berdasarkan analisis masalah di atas, maka usulan model kegiatan adalah: Pelatihan peningkatan kreatifitas membuat aneka kudapan berbasis bahan pangan lokal, serta pendampingan teknis bagi ibu –ibu rumah tangga yang tergabung dalam PKK Padang Laweh Malalo Kabupaten Tanah Datar, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, sampai pengelolaan usaha. Metode yang dilakukan dalam kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yaitu: Memberikan beberapa alat, bahan pelatihan, serta modul materi pelatihan yang akan dilaksanakan; Penyajian materi sesuai dengan isi buku resep ditambah mengenai materi gizi makanan, hygine dan sanitasi, manajemen dapur, dan kewirausahaan terkait jenis produk yang diajarkan serta usaha yang akan dijalankan; serta Pelatihan pembuatan beberapa jenis aneka kudapan berbasis bahan pangan lokal (alpukat). Target luaran kegiatan adalah : Peserta dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam menghasilkan aneka kudapan; Peserta mampu menata dan mengelola usaha mereka dengan baik dan berkelanjutan; terdapatnya aneka kudapan khas berbasis pangan lokal (Alpukat) yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh bagi konsumen; serta dihasilkannya publikasinya ilmiah hasil kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini melalui jurnal nasional maupun media masa. Kata kunci: Ibu Rumah Tangga, Remaja Putri, Pelatihan, Olahan, Alpukat ABSTRACT Training on the processing of various snacks made from local food (Avocado) is a community service activity aimed at providing solutions to problems faced by the community, especially housewives, in producing various snacks based on local food ingredients. A wife as a household manager must be able to explore the potential and existing resources. If these resources can be managed properly, it will be very useful in boosting the standard of living and the family economy. Related to this, it is necessary to provide cooking skills to housewives, so that it is hoped that they can add skills that can be used for entrepreneurship. Based on the problem analysis above, the proposed activity model is: Training to increase creativity in making various snacks based on local food, as well as technical assistance for housewives who are members of PKK Padang Laweh Malalo, Tanah Datar Regency, starting from planning, implementing, business management. The methods used in the Community Service activities are: Providing several tools, training materials, and training material modules to be implemented; Presentation of material following the contents of the recipe book plus the material on food nutrition, hygiene and sanitation, kitchen management, and entrepreneurship related to the type of product taught and the business to be run; as well as training in making several types of snacks based on local food ingredients (avocado). The target outputs of the activity are: Participants can improve their knowledge and skills in producing various snacks; Participants can organize and manage their business properly and sustainably; the availability of various typical local food-based snacks (avocado) which can be used as souvenirs for consumers; as well as producing scientific publications of the results of these Community Service activities through national journals and mass media. Keywords: Housewives, Young Women, Training, Processed, Avocado
TINGKAT KESESUAIAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN DI HOTEL NEW D’DHAVE PADANG Clara - Nandytha; kasmita Kasmita
JURNAL KAJIAN PARIWISATA DAN BISNIS PERHOTELAN Vol 1 No 1 (2020): Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jkpbp.v1i1.1872

Abstract

Penelitian ini berawal dari hasil pra penelitian yang penulis lakukan di Hotel New d’Dhave pada tanggal 18 Juli 2018, penulis menemukan beberapa permasalahan seperti: tidak ada gudang/store atau orang yang bertanggung jawab mengelola dan mengatur bagian penyimpanan bahan-bahan yang dibutuhkan hotel, Semua bahan makanan diletakkan di dapur dan bercampur dengan alat masak, Tidak adanya ruang penyimpanan khusus untuk bahan makanan, bahan makanan diletakkan di ruangan dapur dan bercampur dengan alat-alat masak. Jenis penelitian ini tergolong kepada deskriptif kuantitatif. Populasi penelitian ini yaitu semua bahan makanan yang terdapat di Hotel New d’Dhave Padang serta dijadikan sebagai sampel. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, pengamatan, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan skor baku.Berdasarkan dari hasil penelitian yang telah dilakukan, maka didapatkan hasil sebagai berikut: (1) Perishable (Bahan Basah)sudah cukup baik, tempat penyimpanan yang dimiliki ada 3 jenis. Dengan pengaturan suhu standar sesuai kebutuhan, kemudian tata cara penyimpanan sudah ada yang sesuai dengan petunjuk yang telah ditetapkan oleh pabrik dan ada yang tidak karena keadan pabrik berbeda dengan keadaan hotel.(2)Groceries(Bahan Kering), Teknik penyimpanan bahan kering di Hotel New d’Dhave dilakukan pemisahan secara jenis bahan, semua bahan diberi tanda jadwal pengecekan bahan dilakukan dalam 1 kali 3 hari, dan sudah mengikuti petunjuk penyimpanan dari pabrik.
PENGARUH HARGA KAMAR TERHADAP KEPUASAN TAMU MENGINAP DI HOTEL GRAND ROYAL DENAI BUKITTINGGI weis al qarni; kasmita kasmita
JURNAL KAJIAN PARIWISATA DAN BISNIS PERHOTELAN Vol 1 No 1 (2020): Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jkpbp.v1i1.3372

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh harga terhadap kepuasan tamu menginap di Grand Royal Denai Hotel Bukittiggi. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan asosiatif kausal. Populasi dalam penelitian ini sebanyak 531 responden tamu yang menginap di hotel Grand Royal Denai Bukittinggi. Sampel penelitian sebanyak 94 responden dengan teknik sampling incidental. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner (angket) dengan menggunakan metode skala likert yang telah di uji reliabilitas dan vaiditasnya. Hasil penelitian ini menyatakan bahwa: 1) Harga berada dalam kategori cukup terjangkau menunjukan sebanyak (69,15%), 2) Kepuasan tamu berada dalam kategori sangat puas menunjukan sebanyak (57,45%), 3) Koefisien determinasi diperoleh R square 0.193, artinya pengaaruh harga terhadap kepuasan tamu yaitu sebesar (19,3%). Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapat di ketahui data yang dibuat mengunakan uji regresi linear sederhana dan dibuat mengunakan spss 16.
Hubungan Penerapan Kebijakan Kesehatan Kerja Dengan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat Karyawan Housekeeping Departement di Grand Jatra Hotel Pekanbaru Indria Rahmadani; Kasmita Kasmita
JURNAL KAJIAN PARIWISATA DAN BISNIS PERHOTELAN Vol 1 No 3 (2020): Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jkpbp.v1i3.5872

Abstract

Latarbelakang penelitian ini hasil dari pengalaman lapangan industri dan observasi penulis tentang penerapan kebijakan kesehatan kerja dan perilaku hidup bersih dan sehat. Populasi penelitian seluruh karyawan housekeeping department di Grand Jatra Hotel Pekanbaru. Sampel menggunakan teknik sampling jenuh dengan jumlah 35 sampel. Data dikumpulkan dari kuesioner berskala likert dengan 41 butir pernyataan sudah selesai diuji validitas dan realibilitas. Setelah itu data dideskripsikan serta dilakukan uji persyaratan analisis dan pengujian hipotesis mengunakan analisis koofisien korelasi dengan program SPSS 16.00. Hasil dari penelitian:(1) Kesehatan kerja termasuk kategori cukup baik (51,42%), (2) Perilaku hidup bersih dan sehat termasuk kategori baik (51,43%). Uji koofisien korelasi didapat nilai 0,553 dengan signifikan 0,001 < 0,005 maka variabel kesehatan kerja berhubungan dengan variabel perilaku hidup bersih dan sehat. Secara signifikan nilai koofisien korelasi antara kesehatan kerja dengan perilaku hidup bersih dan sehat adalah 0,553, koofisien korelasinya bersifat positif. Jika di interpretasikan ke dalam kriteria interpretasi koofisien korelasi Pearson Product Moment/ nilai r, maka koofisien korelasi sedang karena nilai r berada diantara 0,40- 0,599.
PENGARUH PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN MENGINAP DI HOTEL NEW D’DHAVE PADANG Atikhah Riddhola Erdin; Kasmita Kasmita
JURNAL KAJIAN PARIWISATA DAN BISNIS PERHOTELAN Vol 1 No 2 (2020): Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jkpbp.v1i2.7172

Abstract

Penelitian ini berawal dari penulis melakukan pra penelitian melalui wawancara dengan Chief Accounting, penulis menemukan beberapa permasalahan seperti: penjualan kamar yang tidak stabil, kurangnya promosi melalui media sosial, lokasi hotel yang kurang strategis, tidak efektifnya promosi karena posisi marketing dipegang oleh General Manager, kurang adanya kepercayaan dari pengunjung terhadap gambaran fasilitas hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh promosi terhadap keputusan menginap di Hotel New d’Dhave Padang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif dengan pendekatan asosiatif kausal. Populasi penelitian adalah tamu yang melakukan transaksi pembelian kamar di Hotel New d’Dhave Padang dengan jumlah 4.282. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling dengan jumlah sampel sebanyak 100 orang. Selanjutnya data dianalisis melalui analisis regresi linear sederhana dengan bantuan program SPSS versi 20. Hasil penelitian dapat diuraikan sebagai berikut: 1) Promosi digolongkan dalam kategori cukup dengan persentase 46%, 2) Keputusan Menginap digolongkan pada kategori cukup dengan persentase 66%, 3) Berdasarkan dari hasil pengujian hipotesis, pengaruh variabel promosi terhadap variabel keputusan menginap 10,1% serta 89,9% dipengaruhi oleh faktor lain. Selanjutnya nilai signifikansi 0,001 < 0,05, disimpulkan terdapat pengaruh yang positif signifikan antara promosi (X) terhadap keputusan menginap (Y) Hotel New d’Dhave Padang. Jadi hipotesis dalam penelitian ini adalah Ha diterima.
PENGARUH BURNOUT TERHADAP KINERJA KARYAWAN HOTEL CROWNE PLAZA BANDUNG febrisa yosanti; Kasmita Kasmita
JURNAL KAJIAN PARIWISATA DAN BISNIS PERHOTELAN Vol 1 No 2 (2020): Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jkpbp.v1i2.7672

Abstract

Penelitian ini bermaksud untuk menentukan adanya pengaruh burnout terhadap kinerja karyawan di hotel Crowne Plaza Bandung dengan jenis deskriptif kuantitatif menggunakan metode asosiatif kausal, dengan 112 orang sampel, memakai teknik sampel proportionate stratified random sampling. Data dikumpulkan dari hasil pengisian kuesioner memakai metode skala likert. Sedangkan data di analisis dengan uji regresi linear sederhana. Berdasarkan dari hasil pengujian hipotesis, diperoleh pengaruh burnout terhadap kinerja karyawan yaitu 7,3% kemudian 92,7% ditentukan oleh faktor lain
Pengaruh Pengalaman Lapangan Industri Terhadap Softskill Mahasiswa Program Studi D4 Manajemen Perhotelan, Jurusan Pariwisata, Fakultas Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Negeri Padang Rizki Fajar Ramadhan; Kasmita Kasmita
JURNAL KAJIAN PARIWISATA DAN BISNIS PERHOTELAN Vol 1 No 3 (2020): Jurnal Kajian Pariwisata dan Bisnis Perhotelan
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jkpbp.v1i3.15972

Abstract

Dalam penulisan penelitian ini dilatar belakangi karena masih banyak mahasiswa yang menemui permasalahan ketika melaksanakan pengalaman lapangan industri di sebabkan oleh kemampuan softskill yang masih kurang di latih, karena softskill dinilai penting untuk mempermudah dan mempercepat penyelesaian sesuatu.Dalam penelitian ini, memiliki tujuan untuk menganalisis pengaruh pengalaman lapangan industri terhadap softskill mahasiswa di Program Studi D4 Manajemen Perhotelan, Jurusan Pariwisata, Fakultas Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Negeri Padang. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif serta asosiatif kausal, sampel yang digunakan yaitu mahasiswa Program Studi D4 Manajemen Perhotelan, Jurusan Pariwisata, Fakultas Pariwisata dan Perhotelan, Universitas Negeri Padang sebanyak 86 orang mahasiswa. Kemudian teknik yang digunakan dalam mengumpulkan data dengan cara menyebar angket dengan metode skala likert. Data ini dianalisis menggunakan program SPSS versi 16.00. Berikut hasil penelitian diperoleh hasilnya berupa pengalaman lapangan industri termasuk ke dalam kategori baik (58,14%), softskill termasuk ke dalam kategori baik (76,74%) dan nilai R square0.125. Saran dalam penelitian ini pihak fakultas maupun pihak jurusan bisa menambah mata kuliah yang berhubungan dengan softskill sebelum mahasiswa melaksanakan pengalaman lapangan industri 1 yang lebih berperan penting dalam mengasah softskill mahasiswa, dan untuk mahasiswa yang melaksanakan pengalaman lapangan industri di harapkan bisa menjalankan pengalaman lapangan industri dengan sebaik mungkin agar bisa mengasah softskill dan menjadikan mahasiswa kompeten di bidang pariwisata, terutama di bidang perhotelan. Kata kunci :Pengalaman Lapangan Industri, Softskill.
Co-Authors Ambiyar, Ambiyar Anni Faridah Atikhah Riddhola Erdin Charisma Nadya Putri Clara - Nandytha Dian Harini Dikki Zulfikar Dini Faisal Edo Yolanda Endang Irhartini febrisa yosanti Ferdian, Feri Filzah Abdul Hamdani Gina Ilma Rizal Helga Sri Wahyuni Hijriyantomi Suyuthie Humaira Hadi Indria Rahmadani Lise Asnur Lucy Fridayati Mita Permata Sari Muhammad Furqan Nabila Tasrif pasaribu pasaribu Putri Yulianda Walmi Rahmi Holinesti Ranggi Rahimul Insan Rina Dwiyanti Rizki Amelia Sinensis Rizki Fajar Ramadhan Ruhul Fitri Rosel Rosel Santi, Titen Darlis Sari Mustika Silvia Septiani weis al qarni Wiwik Gusnita Youmil Abrian