Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Pemberdayaan Ibu PKK melalui Diversifikasi Pempek Ikan Layang Berbasis Good Manufacturing Practice dan Sanitation Standard OperatingProcedure Cahyono, Eko; Wodi, Stevy Imelda Murniati; Sambeka, Yana; Rieuwpassa, Frets Jonas; Ansar, Novalina Maya Sari; Tanod, Wendy Alexander; Tengkue, Fiorenza Puspa Indah; Tampi, Regina Romalya Meilan
Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 6 No. 2 (2025): Edisi Mei 2025
Publisher : FKIP Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36709/amalilmiah.v6i2.396

Abstract

Preferensi masyarakat yang meningkat terhadap diversifikasi produk perikanan membuka peluang pasar bagi produk olahan ikan, sebagai salah satu faktor pengembangan UMKM untuk meningkatkan ekonomi masyarakat. Program pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pelatihan dan pendampingan kepada kelompok Ibu PKK Kampung Kuma dalam mendiversifikasi produk perikanan, penerapan Good Manufacturing Practice (GMP), Standard Sanitation Operational Procedure (SSOP), dan kelayakan usaha. Metode pelaksanaan pada kegiatan ini terdiri dari beberapa tahapan: survei untuk menentukan lokasi, transfer inovasi secara bertahap, pemberian materi melalui simulasi diversifikasi produk dan pelatihan pemasaran. Hasil dari kegiatan pengabdian masyarakat ini berfokus pada transfer teknologi diversifikasi ikan layang menjadi produk pempek ikan. Analisis usaha menunjukkan bahwa dengan nilai B/C ratio yang lebih dari 1 artinya usaha ini layak secara finansial. Keberhasilan kegiatan ini terlihat dari peningkatan kemampuan peserta setelah pelatihan dari 33,33% menjadi 86,66%. Kesimpulan dari kegiatan pemberdayaan masyarakat ini menunjukkan keberhasilan dalam meningkatkan kapasitas ibu PKK Kampung Kuma dalam produksi pempek ikan layang berbasis GMP dan SSOP. Analisis usaha memberikan pemahaman kepada mitra, bahwa kelayakan UMKM produk pempek ikan layang ini dapat menghasilkan laba bersih yang menguntungkan.
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W AA Sudharmawan, AA Agus Turambi Ainol Yaqin, Ainol Anita Puji Astutik Aprelia Martina Tomasoa, Aprelia Martina Ari Wibowo Azzahwa, Sarah Baeruma, Apriani Onisye Bayu Wijayantini, Bayu Biahimo, Syahputra Bilqis, Dewi Shofya Dewanto, Didit Kustantio Elly Purwanti Ely John Karimela Farid Kamal Muzaki Frans Gruber Ijong Frets Jonas Rieuwpassa Gusman, Erry Hardman Budiardjo, Hardman Hasanah, Enung Hidayat, Subhan I Wayan Suweca If'all, If'all Imron, Ach Zaeni Jaka Frianto Putra Palawe Janis, Ronaldo Ferdinan Kasaluhe, Meityn Kendek, Tasya Jenifel Kundiman, Gita Artika Putri Kurniasih, Hendi Lawendatu, Angryani Enjel Lawendatu, Angryani Enjela Maalua, Sheyla Mahihody, Astri Mahihody, Astri Juwita Makisake, Nadia Arlina Maliode, Yunita Isabela Mandalika, Ervina Dian Mandeno, Jefri Anthonius Mandiangan, Meyrijean Meityn Disye Kasaluhe Melongkade, Regina Juliana Muizzudin, M. Muzakki, Nurul Nashrullah, Muhammad Pandu Novalina Maya Sari Ansar Obyn Imhart Pumpente Palijama, Martje Leninda Pande Made Kutanegara Pramardika, Dhito Dwi Prastitianti, Desy Rorong, Miranda Salele, Meylan Joiske Saputri, Tasya Indah Septania Takasiaheng Serlina, Annisa Siegfried Berhimpon Somba, Vira Valentine Sukirman Sukirman Sulistyanto, Sulistyanto Tampany, Ighen Tampi, Regina Romalya Meilan Tanod, Wendy Tawakkal, Refer Iqbal Tengkue, Fiorenza Puspa Indah Tengkue, Florenza Puspa Indah Tillah, Mardha Tinungki, Maria Notosari Tondais, Jumardi Toni Herlambang Turambi, Agus Wahyu Prihanta Wendy Alexander Tanod Wodi, Stevy Imelda Wodi, Stevy Imelda Murniati Yana Sambeka Yanis, Saifulah