Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
7.325
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan JURNAL ILMIAH PLATAX Jurnal Akuatika Jurnal Perikanan Kelautan Torani Journal of Fisheries and Marine Science Jurnal Akuatika Indonesia Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research) JURNAL GALUNG TROPIKA Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal Indonesian Fisheries Research Journal Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Jurnal Ruaya : Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmu Perikanan dan Kelautan Al-Kharaj: Journal of Islamic Economic and Business ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN PAPALELE : Jurnal Penelitian Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan Juvenil: Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan International Journal of Research in Community Services Jurnal Penelitian Inovatif Barakuda 45 Journal of Fish Health Prosiding Seminar Nasional Mini Riset Mahasiswa Jurnal Ruaya : Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmu Perikanan dan Kelautan Jurnal Perikanan JARI : Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia
Ine Maulina
Universitas Padjadjaran
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 53 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Akuatika

 1 
KARAKTERISTIK CANGKANG KAPSUL YANG TERBUAT DARI GELATIN TULANG IKAN Junianto -; Kiki Haetami; Ine Maulina
Jurnal Akuatika Vol 4, No 1 (2013): Jurnal Akuatika
Publisher : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (269.173 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan mempelajari sifat-sifat fisikokimia cangkang kapsul yang dibuat dari gelatin tulang ikan.  Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan rancangan acak lengkap yang terdiri dari tiga (3) perlakuan sumber gelatin sebagai bahan baku pembuatan cangkang kapsul yaitu a) gelatin dari tulang ikan tuna, b) gelatin dari tulang ikan nila, dan c) gelatin dari tulang ikan Tuna-Nila.  Perlakuan di ulang sebanyak empat (4) kali.  Pengamatan terhadap cangkang kapsul dilakukan terhadap bobot , kadar air, kadar abu,  pH, ketahanan dalam air, ketahanan dalam larutan asam, dan sifat kelenturan. Data yang diperoleh di analisis dengan uji F, jika hasilnya signifikan maka analisis dilanjutkan dengan uji Jarak Berganda Duncan, masing-masing dengan tingkat kepercayaan 95%. Data sifat kelenturan cangkang kapsul dianalis secara diskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cangkang kapsul yang terbuat dari gelatin tulang ikan nila memiliki sifat fisikokimia yang paling baik dibandingkan dengan yang terbuat dari gelatin tulang ikan tuna maupun campuran tulang tuna-nila. Sifat fisiko kimia cangkang kapsul yang terbuat dari gelatin tulang ikan nila yaitu bobot cangkang 74,66 mg/100 buah cangkjang kapsul, kadar air 13,44 %,  kadar abu 2,09%, pH 5,83, ketahanan dalam air 31 menit , kelarutan dalam larutan asam 6 menit 20 detik, dan sifat kelenturannya mudah pecah.
Co-Authors Abun Abun Afriza, Azka Reyza Ahmad, Fadel Ogi Putra Aisyah Aisyah Alfina, Alfina Alim, Fauzan Syaiful Arief, Mochammad Candra Wirawan Asep Sahidin Atikah Nurhayati Aulia Andhikawati Aulia, Renita Binu, Marhadinda Auvira Chuzaimah, Syakirah Damayanti, Ami Danella, Amanda Puspa Danies Sadyarta Pratama Dewi Intan Permatasari Dewi, Annisa Permata Donny Juliandri Prihadi Emma Rochima Fadhlurrahman, Bintang Mahardika Fajar Ferdian Fajarwati, Mayapada Fajrianto, Fiqri Farhan, Andre Chandika Febriana, Nisrina Firmansyah, Maulana Dimas Fitriani, Devi Ghifari, Naufal Hasvi hadi, ihda abdul Hafel, Aulia Putri Kapsari Hakim, Amara Rohullah Balqish Handaka, Asep Agus Handaka, Asep Agus Hanuky, Galih Muhammad Herman, Adam Herman, Roffi Grandiosa Hermansyah Hermansyah Ibnu Dwi Buwono Iis Rostini Ira Septiara Irfy, Mochamad Zidane Fahrul Iskandar Iskandar Iwang Gumilar Izza Mahdiana Apriliani Juenti, Nelly Junianto Junianto - JUNIANTO JUNIANTO Junirahma, Nur Sakinah Kiki Haetami Kristiadhi, Fanny Lantun Paradhita Dewanti Laviona, Amah Millatina, Nabilah Sani Nababan, Leri Nasution, Anta Maulana Nurhayati , Atikah Nurhayati Nurhoirunisa, Kori Oktaviana, Lusi Pamungkas, Wahyuniar Permatasari, Dewi Intan Pratiwy, Fittrie M. Putri, Meli Mahfiroh Karisma Putri, Miftahul Agra Quran, Farhatunnida Hamalatul Rahidin, Umar Raja Dame, Rama Bergawa Rasyid, Raffael Muhammad Sabili Rasyiq, Arkan Naufal Raymond Marbun Lumban b Marbun Lumban Rizal, Muhammad Rizal Alfiansyah Rizkia Aliyah Roffi Grandiosa Roffi Grandiosa Rosidah - Rusky Intan Pratama Rusky Intan Pratama Ruzky Intan Pratama Sakira, Kekey Santi Rukminita Anggraeni, Santi Rukminita Saputra, Adjie Shafa, Bellarisa Rahma Shafira Bilqis Annida Soraya Malika Putri Suryana, Asep A. H. Suryana, Asep Handaka Tarigan, Aginta Primana Titin Herawati Ujang Subhan Wildah, Halyda Aulia Yudi Nurul Ihsan Yuli Andriani Yuli Nisa Nuryanti Yuniar Mulyani Zahidah Zahidah, Zahidah Zur'aida, Naurah Nazhifah Zuzy Anna