Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.093
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Pharmacon Jurnal Ilmiah Pangabdhi Cendekia Journal of Pharmacy CERATA Jurnal Ilmu Farmasi Jurnal Pengabdian Harapan Ibu (JPHI) Madaniya Pena : Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat JOURNAL OF COMMUNITY ENGAGEMENT AND EMPOWERMENT Sasambo Journal of Pharmacy Khazanah: Jurnal Mahasiswa PENA ABDIMAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Pengabdian Harapan Ibu (JPHI) Jurnal An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Journal of Pharmaceutical (JOP) Jurnal Kesehatan Mahardika Benzena Pharmaceutical Scientific Journal CERATA Jurnal Sains dan Kesehatan Darussalam Advances In Social Humanities Research Obat: Jurnal Riset Ilmu Farmasi dan Kesehatan Jurnal Sains & Kesehatan Darussalam Ulil Albab
Kharismatul Khasanah
Program Studi Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Pekalongan
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 31 Documents
Search

 1   2   3   4 
Analisis Kandungan Siklamat Pada Minuman Boba Yang Dijual Di Warungasem Kabupaten Batang Khasanah, Kharismatul; Shella Sya'bana, Nur
Jurnal Kesehatan Mahardika Vol. 10 No. 2 (2023): Jurnal Kesehatan Mahardika
Publisher : LPPM ITEKES Mahardika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54867/jkm.v10i2.160

Abstract

Minuman boba merupakan minuman berkalori tinggi asal Taiwan yang saat ini popular di Indonesia. Minuman ini memiliki kandungan gula tinggi sehingga dikategorikan sebagai minuman berpemanis. Dalam pembuatannya, produsen menggunakan pemanis buatan sebagai pengganti pemanis alami untuk mengurangi biaya produksi. Pemanis buatan yang sering digunakan adalah natrium siklamat karena memiliki intensitas kemanisan 30 kali tingkat manis dari sukrosa dan harganya relatif lebih murah. Penggunaan pemanis buatan menurut peraturan BPOM RI No. 11 tahun 2019 memiliki batas maksimum sebesar 250 mg/kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan siklamat dalam minuman boba serta kadar siklamat dalam minuman boba yang dijual di Warungasem Kabupaten Batang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan analisa kualitatif dan kuantitatif. Sampel diperoleh dari penjual di daerah Warungasem Kabupaten Batang dengan teknik sampel jenuh. Sampel yang diambil berupa cairan minuman boba (Kode A) dan Bola-boba (Kode B). Metode analisa kualitatif yang digunakan yaitu metode pengendapan. Sedangkan analisa kuantitatif menggunakan metode gravimetri. Hasil penelitian menunjukkan 50% dari 14 sampel yang diujikan positif mengandung siklamat ditandai dengan adanya endapan putih. Uji kuantitatif secara gravimetri diperoleh kandungan siklamat melebihi batas maksimum BPOM sebesar 250 mg/kg sebanyak 28,57% dari 14 sampel yang diujikan yaitu kode A4, A5, A6 dan A7.
Co-Authors Adriyana, Rika Adriyana, Rika Aji Cokro Dewanto Alfiana Nur Hidayah Annisa Syafira Annisatul Farokhah Ardiana Priharwanti Ari Muhardono Arum Ardianingsih Danang Satrio Denny Kurniawan Nugroho Dewanti Queen Agustin Dhea Safira Didha Putri Citradika Diny Lidy Dwiki Abdul Mutholi Eka Ari Setyorini Eka Pangestika Ekanita Desiani Elvina Yuniarti Prasetya Erma Yunita Fadilah Qonitah Hadi, Nafis Danial Hayati Soeprapto Hayati Soeprapto Heri Ariadi Heri Ariadi Herianto Pandapotan Isrofah Istiqari Silma Arifah Ivan Sulistyanto Khafid Mahbub Labibah Alawiyah Lu'luul Mahmudah Mahfur, Mahfur Maruf Islammudin Meilisa, Selvia Metha Anung Anindhita Mistriyani, Mistriyani Nafis Danial Hadi Nanda Agung Nila Amanah Nor Rizka Nugroho, Denny Kurniawan Nurul Jannah Pratama, Nofran Putra Puji Wijayanti Putri Indah Sayakti Rika Adriyana Risa Mega Legina Safira Galuh Chandra Sajuri, Sajuri Satrio, Danang Selvia Meilisa SEPTI WULANDARI Shella Sya'bana, Nur Siska Rusmalina Syamsu Nur, Syamsu Triana Hertiani Vera Yunita Wafa Khanza Widyasari, Diah Ayu Yuli Kurniasari Zulbayu, L.M. Andi