Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
7.335
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penyuluhan Agrointek Agricore: Jurnal Agribisnis dan Sosial Ekonomi Pertanian Unpad Jurnal Penelitian Pertanian Terapan JEPA (Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis) AGROSCIENCE Jurnal Edueco Jurnal Pengembangan Penyuluhan Pertanian Jurnal Triton Agrica Ekstensia Community Empowerment Jurnal Pengabdian Nasional Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Jurnal Agrisistem: Seri Sosek dan Penyuluhan Food Scientia: Journal of Food Science and Technology Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi AJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and Empowerment) Jurnal Agroteknologi Tropical Plantation Journal AGRIEKSTENSIA Jurnal Agrifoodtech AgriMu Journal of Innovative and Creativity Agricultural Socio-Economic Empowerment and Agribusiness Journal Jurnal Penyuluhan Pembangunan Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Agrimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Pertanian
Puspitojati, Endah
Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 53 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 53 Documents
Search

 2   3   4   5   6 
Preferensi Konsumen Pada Pengembangan Kemasan Brownies Labu Kuning fransiska vara dila citra; Endah Puspitojati; Ananti Yekti
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 2 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/joecy.v5i2.1813

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui atribut kemasan yang paling disukai konsumen terhadap produk olahan labu kuning berupa brownies dengan merek Brownies Ndeso Kris Kris serta merancang kombinasi kemasan yang optimal. Penelitian dilakukan di Kecamatan Banyubiru, Kabupaten Semarang, menggunakan metode conjoint analysis dengan empat atribut kemasan: bentuk (slop tarik atas, slop tarik samping, buka normal atas), warna (putih-hitam-kuning cerah, putih-hitam-oranye cerah, putih-hitam-oranye pastel), bahan (duplex, kraft 365 gsm, ivory), dan label (1, 2, 3). Sebanyak 45 responden yang pernah membeli produk olahan labu kuning diminta menilai 9 kombinasi stimulus kemasan yang disusun secara orthogonal melalui perangkat lunak SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa label merupakan atribut yang paling berpengaruh terhadap preferensi konsumen (51,60%), diikuti warna (27,42%), bentuk (11,43%), dan bahan (9,54%). Konsumen paling menyukai kombinasi kemasan dengan bentuk slop tarik atas, warna putih-hitam-oranye pastel, bahan ivory, dan merk dagang, komposisi, tanggal kadaluarsa, identitas produsen, saran penyimpanan, legalitas produk (Label 3) yang memuat informasi lengkap. Rancangan ini dinilai menarik secara visual, praktis, aman, serta memenuhi standar informasi pangan. Hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan oleh produsen Brownies Ndeso Kris Kris sebagai dasar pengambilan keputusan dalam merancang kemasan yang paling diminati konsumen, sehingga secara langsung dapat meningkatkan daya tarik dan daya saing produk di pasar. dalam merancang kemasan yang sesuai preferensi konsumen guna meningkatkan daya saing produk. Keywords: kemasan, brownies labu kuning, preferensi konsumen, conjoint analysis
Analisis Penerimaan Konsumen terhadap Produk dan Desain Kemasan Pembersih Sepatu Berbasis Minyak Atsiri Mint (Fresh Mint Shoes Cleaner) Rizky Devanda Oktaviansyah; Endah Puspitojati; Siwitri Munambar
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 2 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/joecy.v5i2.1878

Abstract

Minyak atsiri digunakan dalam sektor pangan juga dianggap strategis dalam sektor non-pangan seperti sabun dan perawatan mulut karena kemampuannya sebagai antibakteri, antijamur, dan pemberi aroma menyegarkan. Salah satu inovasi yang muncul adalah pemanfaatan minyak atsiri mint dalam produk pembersih sepatu bernama Fresh Mint Shoes Cleaner. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi penerimaan konsumen terhadap produk tersebut serta menilai kelayakan desain kemasannya melalui pendekatan ergonomis. Evaluasi dilakukan menggunakan metode Multiatribut Fishbein dan Ergonomic Function Deployment (EFD). Atribut produk meliputi aroma, kinerja, waktu pengeringan, residu, dan busa. Atribut kemasan meliputi efektivitas, kenyamanan, keamanan, kesehatan, dan efisiensi. Kemasan ergonomis ditentukan dari kemudahan pemakaian, efisiensi sabun, dan keamanan bahan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada aspek kepercayaan, atribut busa memperoleh skor tertinggi sebesar 3,63, yang menunjukkan bahwa konsumen percaya busa pada produk dapat membantu proses pembersihan secara maksimal. Sebaliknya, atribut waktu pengeringan mendapat skor kepercayaan terendah yaitu 3,00, mengindikasikan adanya keraguan konsumen terhadap seberapa cepat produk mengering setelah digunakan. Dari sisi kepentingan, atribut sehat memperoleh skor tertinggi sebesar 4,43, diikuti oleh atribut efektif sebesar 4,41, menandakan bahwa keamanan bahan dan efektivitas produk menjadi prioritas utama dalam penilaian. Secara keseluruhan, nilai rata-rata sikap konsumen (Ao) terhadap produk Freshmint adalah 13,73, yang termasuk dalam kategori positif, menunjukkan bahwa secara umum produk telah memenuhi harapan konsumen dalam hal fungsi, kenyamanan, dan kualitas. Sementara pada aspek kemasan, atribut sehat dan efektif memperoleh skor tertinggi (masing-masing 4,43 dan 4,41), sedangkan atribut aman mendapat skor terendah 2,63. Temuan ini menunjukkan bahwa untuk mempertahankan keunggulan kompetitif Fresh Mint Shoes Cleaner, fokus perlu diarahkan pada peningkatan aspek keamanan kemasan, sambil tetap mempertahankan keunggulan pada efektivitas dan kesegaran aroma, guna meningkatkan pengalaman pengguna secara menyeluruh.
Quality Evaluation of Rice Crackers Fortified with Functional Plant Ingredients Endah Puspitojati; Siwitri Munambar; Kiki Julia Ambarwati; Wildan Zacky Radithya
AJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and Empowerment) Vol. 10 No. 1 (2026)
Publisher : Asia Pacific Network for Sustainable Agriculture, Food and Energy (SAFE-Network)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29165/ajarcde.v10i1.536

Abstract

This study investigated the effects of fortification with functional plant ingredients—butterfly pea flower (Clitoria ternatea), roselle (Hibiscus sabdariffa), and ginger (Zingiber officinale)—on the physicochemical, antioxidant, textural, colour, and sensory properties of extruded rice crackers. A Completely Randomized Design consisting of four treatments (P1: control, P2:butterfly pea flower, P3:roselle, and P4:ginger addition) with triplicate experiments was applied. Results demonstrated that plant-based fortification significantly influenced proximate composition, bioactive compounds, and product quality attributes (p < 0.05). Roselle fortification produced the highest anthocyanin content and the strongest antioxidant activity, with values of 2.602 ppm and 16,059 ppm (IC50), respectively. Butterfly pea flower enhanced flavonoid content to 0.010% and achieved the highest overall sensory acceptance (score 5.00). Ginger addition significantly improved textural characteristics, particularly hardness and crispiness, with values of 63.19 N and 1.96 N, respectively, contributing to a desirable snack structure. Colour parameters were strongly affected by natural pigments derived from functional plants, enabling clean-label visual differentiation of products. Overall, butterfly pea flower (P2) was identified as the optimal formulation, providing the best balance between functional enhancement and sensory acceptance. This study introduces functional rice crackers made from broken rice with improved antioxidant capabilities, diversifying the product from rice-based raw materials. Contribution to Sustainable Development Goals (SDGs):SDG 2: Zero HungerSDG 3: Good Health and Well-beingSDG 9: Industry, Innovation, and InfrastructureSDG 12: Responsible Consumption and Production
Co-Authors Adirianto, Bayu Afiaty Jayasari Agus Iman Radede Agus Manto Ahmaddani, Zakki Habib Ambarwati, Kiki Juli Ananti Yekti Andre Setiawan Anisya Restu Utami Ashari , Muhammad Hanif Ayu, Nur Rohmah Lutfi Bernadetta Budi Setiawati Bernadetta Budi Setiawati Budi Wijayanto Budiyatul Aliyah Choirul Cahyo Nugroho Darmawan, Ilham Catur Durroh, Badiatud Elisabeth Nanik Kristalisasi Fajar Setianingrum , Rahmawati Fasya Aqila Abiyyanada Fitria Naimatu Sa'diyah fransiska vara dila citra Hadi Santoso Hartati, Puji Hermawan Hermawan Hidayatulloh, Rifangi Khoirul Hijami, Muhammad Fikri Irmafiyani, Ani Izzah Annisa Kartika Shanindita Kiki Julia Ambarwati Kusworo Kusworo Lestari, Suciati Lintang Muntias Putri Maharani Anugrah Isma Haya Maharani, Eynne Zeynnora Maria Krisna Mastur Mastur Miftakhul Arifin Miftakhul Arifin Miftakhul Arifin Miftakhul Arifin Miftakhul Arifin Muhammad Afif Muhammad Fikri Hijami Muhammad Iqbal Ar Ryyadh Muhammad Sekti Kesuma Muhammad Yusril Rahman Nalinda, Rika Nola Sevilestari Cahyaningrum Novia Aristi Rahayu Nur Afifah Nur Aiman Izzati Nur Fatimah Nur Rohmah Lufti A'yuni Oktiana, Filaeily Ardhita Padillah Sandi Pradifa, Faqy Winahyu Pratama, Dimas Aji Putri, Lintang Muntias R. Hermawan Rahma Bayu Citra Aditama Ramadhan, Galang Rizky Devanda Oktaviansyah Setiawati, Bernadetta Budi Shanindita, Kartika Siti Astuti Siti Fatimah Siti Nurlaela Siti Nurlaela Siwitri Munambar Siwitri Munambar Sri Maryati Sri Mulyani Sukadi Sukadi Sukadi Sumarna Sumarna Tino, Dominikus Utami, Anisya Restu Wati, Wahyuni Sinta Widiyanto, Sri Wildan Zacky Radithya Zakki Habib Ahmaddani