Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.928
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Lingkungan indonesia Alchemy : Journal of Chemistry JURNAL CITRA KEPERAWATAN Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar Sulolipu: Media Komunikasi Sivitas Akademika dan Masyarakat JPMI (Jurnal Pembelajaran Matematika Inovatif) Jurnal Teknologi Pendidikan : Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pembelajaran Journal of Community Development and Disaster Management Gemakes: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat MIMBAR INTEGRITAS Jurnal Abdimas Jatibara Jurnal Oase Nusantara Sulolipu: Media Komunikasi Sivitas Akademika dan Masyarakat Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar Media Implementasi Riset Kesehatan
Zaenab
Poltekkes Kemenkes Makassar
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 23 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Media Implementasi Riset Kesehatan

 1 
Pemanfaatan Etalase Makanan Kombinasi Teknologi Sinar UV Variasi Jarak, Waktu dan Jenis Makanan di Kelurahan Banta-Bantaeng Kota Makassar Zaenab, Zaenab; Rafidah, Rafidah; Haerani, Haerani; Budirman, Budirman; Azizah, Nurfitriani
Media Implementasi Riset Kesehatan Vol 6 No 1 (2025): Media Implementasi Riset Kesehatan (Juni)
Publisher : Poltekkes Kemenkes Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32382/mirk.v6i1.1275

Abstract

Data dari BPOM Makassar mencatat sebanyak 211 anak mengalami keracunan pangan sepanjang tahun 2021, dengan 25% kasus terjadi pada kelompok usia sekolah 10–19 tahun. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan keamanan pangan dan mengurangi risiko kontaminasi adalah pemanfaatan etalase makanan kombinasi teknologi sinar UV berdasarkan jarak, waktu dan jenis makanan. Metode dalam pengabdian masyarakat berupa observasi, penyuluhan, dan demonstrasi penggunaan sinar UV pada etalase tempat penyimpanan makanan. Hasil kegiatan menunjukkan peserta yang hadir sebanyak 26 orang dan setelah pelaksanaan terjadi perubahan pengetahuan peserta sebelum dan setelah diberikan penyuluhan terkait makanan sehat, personal hygiene penjamah, sanitasi makanan dan demonstrasi penggunaan etalase makanan kombinasi sinar UV. Kesimpulan dari kegiatan adalah peserta turut aktif dalam sesi diskusi sebanyak 4 orang (15,3%) dan peserta yang aktif dalam demonstrasi penggunaan sinar UV pada etalase tempat penyimpanan makanan sebanyak 10 orang (38,46%). Direkomendasikan UMKM memanfaatkan etalase makanan kombinasi teknologi sinar UV sebagai inovasi pengendalian kualitas makanan. Kata Kunci: Tempat Penyimpanan Makanan,  Sanitasi Makanan, Lampu Sinar UV
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Ahmad, Hamsir Azizah, Nurfitriani Budirman, Budirman Chalizhah, Izhiq Cholisoh, Zakky Darmaningrum, Khaerunnisa Tri Euis Eti Rohaeti Haerani Haerani Hamsir Ahmad Hatija Hatija Hekmah, Laila Nur Hidayah Karuniawati Khaer, Ain Khiki Purnawati Kasim, Khiki Purnawati Larassanti, Eno M Afrilianto, M Mahdalena Mahdalena Mulyadi Mulyadi Muthia Putri Darsini Lubis mutiara mutiara Nurwalasriani, Nurwalasriani Rafidah Rafidah Rasjid, Ashari Riskyah, Nurul s, syamsuddin sahani, Wahyuni Sasria, Nia Sudarianto Sudarianto Sulastri Sulastri Tanti Azizah Zulkipli Asy’ari, Muhammad Andi