Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.323
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pangan dan Agroindustri Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Jurnal Ilmiah Inovasi Indonesia Berdaya Oryza : Jurnal Pendidikan Biologi Food Scientia: Journal of Food Science and Technology Journal of Food Engineering Jurnal Ilmiah Pengabdian dan Inovasi Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Komunita: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat JUKEJ: Jurnal Kesehatan Jompa
Adhamatika, Adhima
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Analisis Nilai Tambah Pengolahan Bunga Melati menjadi Produk Teh Siap Minum di Kabupaten Banyuwangi: Value-Added Analysis of Jasmine Flower Processing into Ready-to-Drink Tea Products in Banyuwangi Regency Meidayanti, Karina; Arum, Shella; Adhamatika, Adhima
Journal of Food Engineering Vol. 5 No. 2 (2026): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jofe.v5i2.7009

Abstract

Bunga melati merupakan komoditas hortikultura yang memiliki potensi ekonomi tinggi, namun pemanfaatannya masih terbatas dalam bentuk segar dengan nilai tambah yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah pengolahan bunga melati menjadi teh melati siap minum sebagai upaya peningkatan nilai ekonomi komoditas lokal di Kabupaten Banyuwangi. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi kasus, sedangkan analisis nilai tambah dilakukan menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan bunga melati menghasilkan nilai tambah sebesar Rp135.000/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 54%, yang tergolong tinggi. Selain itu, usaha ini menghasilkan keuntungan sebesar Rp85.000/kg dengan tingkat keuntungan mencapai 63%, serta memiliki kontribusi terhadap penyerapan tenaga kerja. Dengan demikian, pengolahan bunga melati menjadi teh siap minum menunjukkan adanya nilai tambah dari pengolahan bunga melati yang yang dapat mendukung peningkatan nilai ekonomi komoditas lokal.
Co-Authors Adi Sucipto, Adi Agus Santoso Anna Mardiana Handayani Arum, Shella Brilliantina, Aulia Budi Hariono Choirun, Annisa'u Choirun, Annisa’u Choirun, Annusa'u Datik Lestari Elok Kurnia Novita Sari Elok Kurnia Novita Sari Erni Sofia Murtini Haqqi, Mohammad Izmaul Hidayat, Fiko Ikhwanudin, Angga Herviona Indis, Nadhifah Indraloka, Aldi Bahaduri Indraloka, Aldy Bahaduri Kusumasari, Findi Citra Lalu Danu Prima Arzani Maharani, Andika Ellena Saufika Hakim Meidayanti, Karina Muhammad Nizhar Naufali Oryza Ardhiarisca Putra, Mohammad Edwinsyah Yanuan Putri, Andieny Mashita Putri, Destiana Adinda PUTU MEIKAPASA, NI WAYAN Rakhmadina, Casilda Aulia Rizza Wijaya Rosyadi, A. Sirojul Anam Izza Safira, Inna Siska, Astri Iga Subaktilah, Yani Surateno, Surateno Triardianto, Dimas Widadi, Nurul Yani, Subaktilah Yossi Wibisono