Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.704
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Matematika dan IPA JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Jurnal Pengabdian Masyarakat AbdiMas Pharmacoscript Jurnal Ilmiah Farmako Bahari Sainstech Farma: Jurnal Ilmu Kefarmasian Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Archives Pharmacia Jurnal Katalisator E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Abna, Inherni Marti
Universitas Esa Unggul
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 28 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Pharmacoscript

 1 
BIOKONVERSI LIMBAH MANGGA MENJADI ASAM SITRAT MELALUI FERMENTASI TERKONTROL Aspergillus niger ATCC 16404 Inherni Marti, Abna; Agustin Alfiani, Putri; Muchammad Reza , Ghozaly; Anna, Yuliana
Pharmacoscript Vol. 9 No. 1 (2026): Pharmacoscript
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Perjuangan Tasikmalaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36423/pharmacoscript.v9i1.2616

Abstract

Biaya substrat karbon merupakan komponen terbesar dalam produksi asam sitrat industri, sehingga diperlukan sumber alternatif yang ekonomis. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi potensi limbah daging buah mangga (Mangifera indica L.) sebagai substrat alternatif bagi Aspergillus niger ATCC 16404. Fermentasi dilakukan melalui metode fermentasi media cair terendam (submerged fermentation) selama 108 jam menggunakan vertical shaker 150 rpm dengan variasi konsentrasi limbah (A: 0%, B: 25%, dan C: 50%). Parameter yang diukur meliputi kinetika pertumbuhan sel, konsumsi gula pereduksi, dinamika pH, dan kadar asam sitrat yang divalidasi dengan uji statistik ANOVA satu arah dan DMRT (α = 0,05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi limbah mangga meningkatkan akumulasi produk secara sangat signifikan (F = 21,93; p < 0,001). Variasi konsentrasi terbaik ditemukan pada perlakuan C (50%) yang menghasilkan rata-rata kadar asam sitrat sebesar 1,66 ± 0,78 mg/L dengan kadar puncak mencapai 3,08 mg/L pada waktu fermentasi jam ke-108. Penurunan pH hingga mencapai 3,0 pada variasi C mengonfirmasi efisiensi sekresi asam organik yang lebih tinggi. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi limbah mangga 50% merupakan dosis optimal untuk biokonversi asam sitrat.
Co-Authors Abdul Karim Zailani Adelia Eka Sutomo Putry Afifah, Nadya Nurul Agustin Alfiani, Putri Ahmad Jakaria Karim Ahmad Mahfud Alno Kaldicson Alvianto Gautama Ani Vivi Listiyowati Anisa Aulia Pratiwi Anna Yuliana, Anna Aprilita Rina Yanti Aprilita Rinayanti Ari Suko Pratiwi Asmar, Sarah Aulia ASTAWA YASA, Kadek Urip Ayu Puspitalena Ayu Puspitalena Azzahra, Winda Chusnul KN, Fakhita Hadlina Dea Fauziyah Desriani Desriani Dimas Inggar Pramudya Elsa Deni Pebrianti Faiz, Fajrin Nur Fauzia Zahriatul Wildan Ghozaly, Muchammad Reza Harizal Harizal Hendrata, Stephanie Angelica Hurit, Herman Ehe Hurit, Hermanus Ehe Iswatul Fauzizah Itsna Taufiqur Rohmah Ivana Thresia Yenhart July, July Khoirunnisa, Shofiyah Lestari, Febry Dwi Maksum Radji Maulina Rizkyana Mellova Amir Michelle Miftahul Hassanahl Mira Asmirajanti Muchammad Reza , Ghozaly Muniroh, Muniroh Mustikawati, Intan Silviana Nadiya Nurul Afifah Nesya Rizadilla Netanya, Christhabel Vanessa Aurel Novianti, Anugrah Nur Septiyani Nursapitri, Nadya Nuryamin, Hibban Arik Pertiwi, Ratih Dyah Puspitalena, Ayu Puspitaloka, Erlina Putri Kumala, Ajeng Putri, Silpiyani Putu Gita Maya Widyaswari Mahayasih Rahayu, Windy Rahmatina, Zhafirah Reinaldo Pradana Rinal Effendi Rizkia Nuraida Robby Rijal Sauri Sabna Allisya Firti Safira Sholihat Safitri, Delia Devi Siti Nurfitria Solachudin, Fayza Maghfira Sopiatunnisa, Neng Sri Teguh Rahayu, Sri Teguh Teonanda, Tiara Thasha, Yenni Tyas Putri Utami Valent, Lintang Eka Vidianti, Okta Winda Amelia Sari Yasmine, Azahra Humaira Yosi Valencia Yurika, Oktri Zahra, Hanifah