Home Economics Journal
Home Economics Journal adalah jurnal ilmiah sebagai wadah pertukaran, pengembangan, dan desiminasi ilmu pengetahuan dalam ruang lingkup pendidikan vokasional di bidang boga, busana, rias, pariwisata dan industri kreatif.
Articles
93 Documents
<![CDATA[AKTIVITAS ANTI BAKTERI MANDI CELUP DAUN BINAHONG DALAM MEMBANTU MENGURANGI JERAWAT PUNGGUNG ]]>
<![CDATA[Siregar, Ika Pranita]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 4 No. 2 (2020): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v4i2.33313
<![CDATA[Meningkatnya resistensi bakteri penyebab penyakit infeksi kulit seperti jerawat punggung terhadap berbagai antibiotik mengakibatkan kesulitan yang lebih besar dalam pengobatannya. Hal ini mendorong dilakukan pengkajian dan penelitian untuk menemukan obat alternatif selain antibiotik dari bahan kimia, khususnya dari bahan alam yang lebih poten terhadap bakteri. Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) memiliki khasiat sebagai antibakteri.Salah satu penyebab resistensi antibiotik adalah ketidakpatuhan pasien terhadap penggunaan antibiotik. Ketidakpatuhan pasien disebabkan karena kurangnya pengetahuan tentang penggunaan dan regimen dosis antibiotik. Hal ini mendorong diciptakannya suatu produk antibiotik herbal baru yang lebih aman dan mudah ntuk digunakan. Bentuk sediaan mandi rempah dalam bentuk celup dapat digunakan untuk memudahkan aplikasi penggunaan antibotik dengan tepat dan aman Efektivitas serbuk daun Binahong pada kulit yang terinfeksi bakteri seperti jerawat semakin besar dengan semakin tinggi konsentrasi ekstrak daun binahong. Dengan demikian dapat diberi perlakuan terhadap klien yang terinfeksi bakteri dengan kadar simplisia daun binahong yang berbeda (meningkat) pada sediaan mandi celup herbal dan pembanding yaitu sediaan mandi celup herbal tanpa pemberiaan simplisia daun binahong (kontrol negatif) dan sediaan mandi celup herbal ditambah antibiotik kimia (kontrol positif).]]>
<![CDATA[PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN AUGMENTED REALITY PADA MATERI TATA RIAS PENGANTIN SUNDA SIGER ]]>
<![CDATA[Firdiansyah, Bahtiar]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 4 No. 2 (2020): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v4i2.34351
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk berupa model pembelajaran augmented relaity pada pembelajaran tata rias penganatin sunda siger. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan menggunakan research and development dari ADDIE yang terdiri dari lima tahapan yang sitematis. Penelitian ini melibatkan 40 subjek mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Rias Pengantin Unievrsitas Negeri Jakarta. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan tes. Adapun nilai signifikasinsi perbedaan dari hasil t-hitung = 38.971, dan p-value = 0.00 < 0.05, yang artinya terdapat perbedaan singnifikan hasil belajar tata rias penganatin sunda siger pada mahaiswa pendidikan tata rias Universitas Negeri Jakarta sebelum dan sesudah diberi perlakukan berupa model pembelajaran augmented relaity. Disimpulkan bahwa model pembelajaran yang dikembangakan efektif untuk meningkatkan hasil belajar tata rias penganatin sunda siger mahaiswa Program Studi Pendidikan Tata Rias Pengantin Universitas Negeri Jakarta.]]>
<![CDATA[TATA RIAS DALAM TOKOH TARI SIMO GRINGSING ]]>
<![CDATA[Mahyanto, Aditiya Rizki]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 5 No. 2 (2021): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v5i2.37580
<![CDATA[Ki Ageng Gringsing merupakan tokoh ulama islam yang menyebarkan agama islam di pulau jawa khususnya di kabupaten Batang. Kesaktian Ki Ageng Gringsing yaitu beliau dapat menjelma menjadi ular simo, dan istrinya Nyi Ageng Gringsing dapat menjelma menjadi ular. Tari Simo Gringsing adalah bentuk tari tunggal, namun dalam penyajiannyajumlah penari tidak dapat di batasi. Tarian ini dapat disajikan dalam berbagai tokoh seperti, simo, peperangan antar kelompok, begal garong dengan macan, atau bisa juga dengan tokoh ki Ageng Gringsing.Dalam penampilannya Tari Simo Gringsing di iringi dengan gamelan, rebana, jidor, terompet serta tata rias busana agar sajian lebih menarik. ]]>
<![CDATA[PERSEPSI MAHASISWA TERHADAP PENGGUNAAN VIDEO KONSTRUKSI POLA PADA PROGRAM STUDI TATA BUSANA ]]>
<![CDATA[Istanti, Hanifah Nur]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 6 No. 1 (2022): May ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v6i1.50236
<![CDATA[Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pendapat mahasiswa Program Studi Tata Busana Program Sarjana Terapan Universitas Negeri Yogyakarta Angkatan 2021 terhadap video konstruksi pola. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian survei dengan jenis penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Instrumen penelitian yang digunakan adalah kuisioner dengan teknik analisis data deskriptif kuantitatif. Sampel penelitian adalah mahasiswa Program Studi Tata Busana Program Sarjana Terapan Universitas Negeri Yogyakarta Angkatan 2021. Data yang sudah terkumpul kemudian dianalisis dan dikategorikan menggunakan skala interval data yakni Sangat Baik, Baik, dan Tidak Baik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) persepsi mahasiswa terhadap media video dalam kategori baik digunakan dalam pembelajaran, (2) persepsi mahasiswa terhadap materi video dalam kategori sangat baik digunakan dalam pembelajaran, dan (3) persepsi mahasiswa terhadap video dalam kategori sangat baik digunakan dalam pembelajaran. Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa video pembelajaran konstruksi pola dibutuhkan oleh mahasiswa agar dapat digunakan sesuai dengan kemampuan mahasiswa serta memudahkan mahasiswa dalam mengerjakan tahapan pembuatan konstruksi pola.]]>
<![CDATA[PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DAN LOYALITAS KONSUMEN PADA CAFE WARNA ]]>
<![CDATA[Hidayati, Laili]]>;
<![CDATA[Purnomo, Purnomo]]>;
<![CDATA[Sudjimat, Dwi Agus]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 5 No. 2 (2021): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v5i2.38053
<![CDATA[Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan kepuasaan dan loyalitas konsumen, perlu dilakukan suatu penelitian tentang pengaruh kualitas layanan terhadap loyalitas konsumen melalui kepuasan konsumen di Café Warna Universitas Negeri Malang. Jenis penelitian yang digunakan adalah explanatory research. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah sebanyak 100 orang konsumen Cafe Warna. Metode pengumpulan data menggunakan metode kuesioner. Teknik pengambilan sampelnya sistematic random sampling. Teknik Analisis data dengan analisis path dengan bantuan sofware SPSS. Hasil penelitianini menunjukkan bahwa ada pengaruh yang signifikan dari variabel Kepuasan terhadap Loyalitas Konsumen dengan kontribusi sebesar 63.7% dan pengaruh langsung sebesar 0.728. Variabel Kepuasan Konsumen di Cafe Warna Malang dapat menjelaskan variasi varaibel Loyalitas sebesar 52.5% dan sisanya sebesar 47.5% dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian. Kesimpulannya adalah variabel lain penting untuk diteliti untuk meningkatkan kepuasan pelanggan di Café Warna.]]>
<![CDATA[POTENSI MAKANAN TRADISIONAL LAKSA SEBAGAI DAYA TARIK PARIWISATA DI KOTA TANGERANG ]]>
<![CDATA[Waluyo, Bambang Suhardi]]>;
<![CDATA[Hufad, Achmad]]>;
<![CDATA[Hendrayana, Aan]]>;
<![CDATA[Leksono, Suroso Mukti]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 6 No. 1 (2022): May ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v6i1.41571
<![CDATA[AbstrakPariwisata dan kuliner merupakan kombinasi yang tidak dapat terpisahkan satu sama lainnya. Dalam potensi kuliner terdapat hal yang dapat diangkat menjadi potensi pariwisata. Demikian pula dengan makanan tradisional laksa yang dapat dijadikan sebagai salah satu daya tarik pariwisata di kota Tangerang. Berdasarkan pada konsep ini maka dalam penelitian ini akan diangkat dalam bentuk kajian sebagai upaya untuk pengenalan makanan tradisional laksa bagi masyarakat luas. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif, teknik pengumpuan data yang dilakukan adalah melalui kajian pustaka, studi dokumen serta wawancara. Untuk menenetukan validitas dan keabsahan data maka digunakan teknik triangulasi data berdasarkan pada data data yang diperoleh. Hasil penelitian menunjukan bahwa kuliner laksa yang merupakan kuliner tradisional adalah alternatif pengembangan wisata yang cukup potensial untuk dikembangkan di Tangerang. Terkait hal tersebut, pengembangan kuliner Laksa Tangerang dengan membangun strategi untuk mendukung kegiatan bisnisnya menjadi hal yang perlu untuk diformulasikan. Dari hasil penelitian juga diperoleh beberapa strategi pengembangan yaitu : beberapa alternatif strategi pengembangan bisnis restoran kuliner Betawi yaitu : (1) Penetrasi pasar dengan menentukan sebuah target khusus untuk memantapkan posisioning kuliner Betawi, sehingga dapat lebih fokus dalam menentukan kebijakan terkait pemasaran secara lebih lanjut. (2) Pengembangan produk dengan menciptakan inovasi produk kuliner dan membuat diversifikasi produk kuliner Betawi untuk menyesuaikan produk dengan keinginan pasar dan konsumen. (3) Memilih produk-produk yang sudah dan ada akan diterima dengan baik oleh kelompok pelanggan baru.Keywords : Laksa, Makanan Tradisional, Pariwisata]]>
<![CDATA[PENGEMBANGAN NASI BAKAR TOPPA LADDA SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF SUMBER ZAT BESI BAGI REMAJA PUTRI ]]>
<![CDATA[Restiana, Reza]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 5 No. 2 (2021): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v5i2.38527
<![CDATA[Zat besi merupakan salah satu mineral yang sangat dibutuhkan oleh manusia. Zat besi berperan penting dalam pembentukan hrmoglobin di dalam sel darah merah. Kebutuhan zat besi bagi manusia berbeda-beda sesuai dengan usia dan jenis kelamin. Berdasarkan usia dan jenis kelamin, remaja putri memerlukan asupan zat besi lebih banyak dibandingkan yang lain. Hal ini dikarenakan remaja putri mengalami menstruasi, sehingga rmaja putri lebih rentan menderita anemia. Metode penelitian menggunakan R&D (Research and Development) dengan model 4D yaitu define, design, develop, dan disseminate. Uji kesukaan dilakukan oleh 30 panelis tidak terlatih. Uji t dilakukan untuk menganalisis ada tidaknya perbedaan secara nyata dari masing-masing parameter. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk acuan dan pengembangan nasi bakar disukai oleh masyarakat. Hasil analisis uji t pada parameter warna, aroma, rasa, dan tekstur tidak ada perbedaan secara nyata.Kata Kunci: Makanan alternatif, Nasi bakar, Zat besi, Remaja putri.]]>
<![CDATA[Analisis Kesesuaian Kompetensi Siswa SMK Tata Boga Dengan Yang Dibutuhkan Restoran Hotel ]]>
<![CDATA[Munif, Ngabdul]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 5 No. 2 (2021): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v5i2.49761
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan mendapatkan informasi tentang (1) kompetensi pramusaji di sekolah, (2) kompetensi pramusaji di restoran hotel, (3) kompetensi yang dilaksanakan di sekolah tetapi tidak dibutuhkan oleh industri restoran hotel, (4) kompetensi yang dibutuhkan oleh hotel tetapi tidak dilaksanakan di sekolah, dan (5) kesesuaian antara kompetensi di sekolah dengan kompetensi di industri. Penelitian ini merupakan penelitian analisis isi yang dilaksanakan mulai tanggal 5 Maret 2016 sampai 20 April 2019. Sumber data diperoleh dari dokumen kurikulum, SOP hotel dan SKKNI bidang pramusaji. Metode pengumpulan data menggunakan dokumentasi. Alat pengumpul data menggunakan daftar cek. Validitas data dikendalikan melalui pembaca kedua dan wawancara dengan pengguna pramusaji. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Kompetensi pramusaji yang diajarkan di sekolah sebanyak 43 kompetensi. (2) Kompetensi pramusaji restoran hotel sebanyak 32 kompetensi. (3) Kompetensi yang dilaksanakan di sekolah tetapi tidak dilakukan di hotel sebanyak 14 kompetensi. (4) Kompetensi yang dilakukan di restoran tetapi tidak diajarkan di sekolah sebanyak 11 kompetensi. (5) Kesesuaian antara kompetensi pramusaji di sekolah dengan kompetensi di restoran sebesar 74,4%. Kata kunci : Standar Kompetensi Pramusaji, Mata Pelajaran Tata Hidang, dan Restoran Hotel]]>
<![CDATA[RESPON KAUM WANITA MUSLIMAH DI DESA KLAKAH KABUPATEN LUMAJANG TERHADAP HASIL PEMBUATAN JILBAB COVID INSTANT ]]>
<![CDATA[Hidayati, Lutfiyah]]>;
<![CDATA[TR, Imami]]>;
<![CDATA[Nashikhah, Ma'rifatun]]>;
<![CDATA[Kharnolis, Mein]]>;
<![CDATA[Nahari, Inty]]>;
<![CDATA[Arifiana, Deny]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 5 No. 2 (2021): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v5i2.51840
<![CDATA[The corona virus pandemic is spreading very quickly, including Lumajang Regency. There are seven villages in Lumajang Regency that are included in the red zone affected by the virus. Various efforts have been socialized to the public to prevent contracting the virus, one of which is by recommending the use of personal protective equipment. The purpose of this study is to describe the response of women in Klakah Village, Lumajang to the instant Covid hijab produced by the Unesa PKM Team in the Community Service program. This research is a descriptive study carried out in October - December 2020. The number of research subjects was 50 women from Klakah village, Klakah sub-district, Lumajang Regency. Method of data collection with a questionnaire. The research instrument was in the form of a response questionnaire in the form of a Google form which was distributed through the Whatsapp social media application. The data analysis method used descriptive analysis to calculate the mean value. The results of the study stated that the response of women in Klakah village, Klakah sub-district, Lumajang to the instant covid hijab product reached an average of 91%, included in the very good criteria]]>
<![CDATA[PROSES PEMBELAJARAN MATA KULIAH PRAKTIKUM BIDANG FASHION PADA MASA PANDEMI DI UNIVERSITAS SURABAYA ]]>
<![CDATA[Zahro, Siti]]>;
<![CDATA[Waluyo, Prayogo Widyastoto]]>;
<![CDATA[NURHADI, DIDIK]]>
<![CDATA[ Home Economics Journal Vol. 6 No. 2 (2022): October ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Negeri Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.21831/hej.v6i2.36610
<![CDATA[Dampak pandemi memberikan dampak signifikan terhadap perubahan-perubahan baru terhadap pelaksanaan pendidikan di Indonesia, baik pembelajaran teori maupun praktik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendiskripsikan proses pembelajaran matakuliah praktikum pada masa pandemi di bidang fashion. Menggunakan pedekatan kualitatif dengan pengabilan data menggunakan observasi, penelitian ini mengamati dua matakuliah praktikum yang berbeda yang mahasiswanya juga berbeda angkatan yaitu angkatan 2020 dan 2017. Indikator observasi fokus pada proses pembelajaran dan hasil praktikum yang dilakukan secara online. Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa strategi pembelajaran yang digunakan untuk matakuliah praktikum di bidang fashion selama masa pendemi hendaknya menyesuaikan dengan karakter mahasiswa dalam kelas. Perubahan strategi pembelajaran dapat dilakukan dengan segera untuk mencapai tujuan pembelajaran yang diinginkan sesuai RPS. Komunikasi sangat penting dilakukan untuk menyelesaikan permasalahan dari mahasiswa dengan menggunakan media apapun. Media pembelajaran sebaiknya dibuat sendiri oleh dosen pengampuhnya yang disesuaikan dengan kebutuhan mahasiswa. Sementara, hasil praktikum mahasiswa secara online dipengaruhi oleh media pembelajaran dan strategi pembelajaran yang digunakan oleh dosennya]]>
