Pariwisata
Jurnal Ilmiah Hospitality (JIH) is an open-access, peer-reviewed academic journal published by Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram (STP Mataram), Indonesia. The journal provides a scholarly platform for researchers, academics, practitioners, and students to disseminate original research and scholarly studies related to tourism, hospitality, hotel management, destination development, tourism business, and related interdisciplinary fields. Jurnal Ilmiah Hospitality is committed to advancing knowledge and encouraging evidence-based discussion on contemporary issues in tourism and hospitality, particularly those relevant to the development of tourism in Indonesia and Southeast Asia. The journal welcomes empirical research, conceptual studies, case studies, applied research, and interdisciplinary perspectives that contribute to the advancement of tourism and hospitality scholarship and practice. The journal particularly encourages manuscripts addressing emerging issues such as sustainable tourism, community-based tourism, destination management, tourism marketing, tourist behavior, hospitality management, hotel operations, culinary tourism, tourism innovation, digital tourism, tourism economics, tourism policy, cultural and heritage tourism, halal tourism, wellness tourism, and tourism development. JIH promotes rigorous academic standards through a peer-review process and editorial evaluation. Submitted manuscripts are evaluated based on their originality, academic relevance, methodological rigor, clarity of presentation, and contribution to the development of tourism and hospitality knowledge. The journal is published twice a year, in June and December, and provides immediate open access to its published articles
Articles
548 Documents
<![CDATA[Analisis Karakteristik Pengunjung Untuk Pengembangan Strategi Pemasaran Yang Efektif Pada Objek Wisata Kolam Renang Mertakmi Lombok Tengah ]]>
<![CDATA[Sri Maryanti]]>;
<![CDATA[Noni Antika Khairunnisah]]>;
<![CDATA[Ahmad Dedi Setiawan]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2916
<![CDATA[Keberadaan Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Mandalika memberikan peluang besar bagi kebangkitan pariwisata NTB. Bahkan, diperkirakan mampu menarik sebanyak 2 juta wisatawan lokal maupun mancanegara. Demi menangkap peluang ini, maka objek wisata terutama yang berlokasi di Lombok Tengah harus mulai berbenah diri. Salah satunya adalah Objek wisata kolam renang Mertakmi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kerekteristik pengunjung dari aspek demografis dan geografis yang selanjutnya informasi ini dapat menjadi landasan kuat dalam mengembangkan strategi pemasaran yang efektif. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan jumlah sampel sebanyak 164 orang, yang diambil dengan teknik purposive sampling dan data diolah menggunakan statistik deskriptif. Hasil dari peneitian ini menunjukkan bahwa karakteristik demografis pengunjung adalah pemuda-pemudi, baik itu laki-laki (52%) maupun perempuan (48%) yang berusia antara 17 sampai 21 tahun dan 22 tahun sampai dengan 26 tahun sebanyak 45 % dan 35 % dengan jenjang pendidikan didominasi oleh SMA sebesar 55 % yang pekerjaannya masih tergolong sebagai pelajar atau mahasiswa sebanyak 49 % dengan rata-rata penghasilan sebanyak 500.000 sampai dengan 1.000.000 (sebanyak 54%) dan berstatus single mendominasi sebanyak 68%. Sedangkan karakteristik geografis pengunjung didominasi oleh pengunjung yang berdomisili di Lombok tengah sebanyak 89 %. Kemudian pengunjung mengetahui keberadan kolam renang mertakmi berdasarkan informasi dari teman (58%). Selanjutnya informasi ini dapat menjadi masukan penting bagi pengelola dalam mengembangkan strategi pemasaran yang lebih tepat sasaran kedepannya.]]>
<![CDATA[Pengaruh dan Dampak Media Sosial Youtube Terhadap Tingkat Kunjungan Wisatawan Ke Desa Adat Tenganan, Pegringsingan, Karangasem ]]>
<![CDATA[I Wayan Putra Aditya]]>;
<![CDATA[Retno Juwita Sari]]>;
<![CDATA[Andreas Fransiskus Seda Pia]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2917
<![CDATA[Pengembangan desa wisata tak ayal selalu berkaitan dengan pemasaran yag dilakukan. Pemasaran desa wisata bertujuan untuk menarik wisatawan dengan cara menyampaikan informasi mengenai desa secara atraktif. Dengan kemajuan teknologi sekarang pemasarann dapat dilakukan lewat media sosial. Desa adat Tenganan menjadi salah satu desa wisata yang memanfaatkan kemudahan ini. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh dan dampak media social youtube terhadap tingkat kunjungan wisatawan ke desa adat Tenganan, Pegringsingan. Penelitian ini menggunakan metode deskripsi kualitatif, studi dokumen dan studi sejarah. Pemasaran pariwisata berdampak positif tehadap tingkat kunjungan wisatawan ke desa wisata Tenganan, Pegringsingan terutama wisatawan asing. Dengan pemanfaatan media sosial sebagai sarana pemasaran kunjungan wisatawan meningkat karena capaian pemasaran yang lebih luas jangkauannya.]]>
<![CDATA[Tipologi Wisatawan Millenial Dalam Implementasi Digital Nomad Di Kawasan Wisata Canggu ]]>
<![CDATA[Retno Juwita Sari]]>;
<![CDATA[Ni Luh Gde Sari Dewi Astuti]]>;
<![CDATA[I Wayan Restu Suarmana]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2918
<![CDATA[The study focuses on the typology of tourists, specifically digital nomad tourists, following the surge in tourist activity in late 2018 when Nomad List recognized Canggu as the world's favorite destination for digital nomads, scoring the highest Nomad Score of 5. Digital nomads engage in a form of tourism called "traveling and living play and plug," allowing them to build a new workspace while traveling and quickly assimilate into local communities. Digital nomadism is a lifestyle that enables individuals to work online from various locations worldwide, unbound by a physical office or specific location. This research aims to analyze the types of online work undertaken by digital nomad tourists, their sources of income, and the success rate in finding online projects. Additionally, it seeks to identify travel patterns, including the duration of stays, frequency of movement, travel destinations, and accommodation preferences used by these tourists. The research methodology employed a qualitative approach, incorporating observational studies and literature reviews, as well as interviews. Through observations and interviews conducted in the Batu Bolong area, the study found that the most dominant type of digital nomad tourist is the "drifter" type. Drifters easily adapt to local communities and create flexible itineraries. In conclusion, this study provides insights into the typology of millennial tourists embracing the digital nomad lifestyle, emphasizing the dominance of the Drifter type.]]>
<![CDATA[Peran Housekeeping Dalam Operasional Hotel ]]>
<![CDATA[i Made Murdana]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2919
<![CDATA[The changing dynamics of the hospitality industry are currently growing significantly, along with tourist demand. The scope, responsibility, and the central role of each department is very important in the hotel, due to achieve the Company's success target for the products offered. Cleanliness, tidiness, comfort, and beauty of hotels are crucial and mandatory things to standardize. The housekeeping department plays a majority of hotel role as a knowledge and undertanding. This research aims to explain the significant role of hotel housekeeping in hotel operations. This research adopted a qualitative approach. Data was obtained from literature reviews, structured interviews with several housekeeper leaders, and empirical studies. Purposive sampling has been chosen to determine the number of samples that represent the population. In this research, role theory is the main basis for studying the problem. Our analysis confirms that the dominant role of hotel housekeeping has an impact on 6 main role components and consists of 19 specific role indicators that can be directly operationalized in practice in the field.]]>
<![CDATA[Pemasaran Budaya Lokal : Mempromosikan Tradisi Dan Kerajinan Desa Tenganan ]]>
<![CDATA[Retno Juwita Sari]]>;
<![CDATA[Pande Putu Juniarta]]>;
<![CDATA[Ni Wayan Kurnia Sari]]>;
<![CDATA[Swyti Fandalista Silly]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2920
<![CDATA[Desa Tenganan, yang terletak di Kabupaten Karangasem, Bali, memiliki ciri khas Bali pra-Majapahit. Desa Bali Aga memiliki adat istiadat dan tradisi yang kuat, seperti perang pandan dan kerajinan tenun gringsing. Studi ini berkonsentrasi pada cara-cara untuk memasarkan tradisi dan kerajinan Desa Tenganan dengan memasukkan festival budaya seperti ritual Usaba Sambah. Desa ini membuat barang buatan tangan sebagai hadiah untuk acara besar. Dengan pewarnaan alami dan motif simbolis kain tenun gringsing, yang bahkan digunakan sebagai cenderamata pada Konferensi Tingkat Tinggi G20, meningkatkan promosi dan pengakuan internasional. Desa Tenganan mempertahankan dan mempromosikan kekayaan budayanya dengan memanfaatkan festival budaya dan produk kerajinan dalam promosi pariwisata.]]>
<![CDATA[Analisis Potensi Wisata Dan Pengemasan Paket Wisata Di Desa Buahan, Payangan, Gianyar ]]>
<![CDATA[Natalia Angelica Mailool]]>;
<![CDATA[Pemban Teguh Panuntun]]>;
<![CDATA[Mariya Takerbak]]>;
<![CDATA[Ida Ayu Etsa Pracintya]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2924
<![CDATA[Desa Buahan merupakan salah satu desa wisata di Kecamatan Payangan, Gianyar, yang memiliki sejumlah fasilitas unggulan yang sangat cocok dijadikan destinasi agrowisata. Daya tarik wisata yang ditawarkan Desa Buahan meliputi atraksi agrowisata yang berkolaborasi dengan eduwisata. Desa dengan lahan pertanian seluas 150 hektar membuat atraksi agrowisata dapat berkembang pesat di Desa Buahan. Potensi yang dimiliki oleh Desa buahan, yaitu: (1). Peternakan lebah madu kele-kele, (2) Air Terjun Gambih, (3) UMKM Umah Tahu, (4) Puspa Aman. Namun, potensi yang dimiliki belum dibuatkan paket tour. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif. Penelitian kualitatif adalah penelitian yang sifatnya deskriptif dengan menggunakan analisis. Berdasarkan hasil yang telah dipaparkan tersebut maka dapat disimpulkan bahwa Desa Buahan menawarkan potensi wisata yang beragam, mencakup keindahan alam, kegiatan edukasi, dan aktivitas tambahan yang dapat memikat wisatawan. Air Terjun Banjar Gambih, Puspa Aman, Peternakan Lebah Madu Kele-Kele, dan Umah Tahu menjadi daya tarik utama, sementara trekking dan cycling menambahkan sentuhan petualangan.]]>
<![CDATA[Analisis Place, Promotion, Product, Dan Price Di Desa Wisata Pinge, Marga, Tabanan ]]>
<![CDATA[Ni Kadek Rara Elisdayanti]]>;
<![CDATA[Fila Delfia Gustina Novitasari Hutagalun]]>;
<![CDATA[Ida Ayu Etsa Pracintya]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2925
<![CDATA[Desa Pinge merupakan salah satu desa wisata yang berkembang di Kecamatan Marga, Tabanan, Bali. Desa ini memiliki beberapa potensi wisata yang dapat dikembangkan untuk menunjang kegiatan pariwisata, dengan menawarkan atraksi wisata jogging trekking, berkemah, dan agrowisata. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis bagaimana konsep 4P (product, price, place, promotion) yang dilakukan di Desa Wisata Pinge. Metode yang digunakan dalam artikel ini adalah metode penelitian deskriptif kualitatif dimana sumber data diperoleh dari observasi, wawancara, serta dokumentasi. Hasil penelitian menyatakan bahwa tiga aspek place, product, price teridentifikasi dilakukan dengan baik. Sementara pada aspek promotion, di desa ini belum berjalan dengan baik dikarenakan para stakeholder pariwisata di Desa Wisata Pinge ini belum cukup mampu beradaptasi dengan teknologi yang tentunya dapat membantu promosi desa secara online yang dapat menjangkau target pasar wisatawan lebih luas. Sehingga, diantara aspek 4P tersebut, aspek promotion adalah aspek yang perlu ditingkatkan pelaksanaannya.]]>
<![CDATA[Analisis Efisiensi Saluran Distribusi Pemasaran Cabai Merah Di Kota Mataram ]]>
<![CDATA[Faezal Faezal]]>;
<![CDATA[I Gusti Agung Didit Eka Permadi]]>;
<![CDATA[Nonik Heriyana]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2926
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan menganalisis pola saluran distribusi pemasaran cabai merah, marjin pemasaran cabai merah, dan efisiensi saluran distribusi pemasaran cabai merah di Kota Mataram. Penelitian ini adalah penelitian terapan (applied research). Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kasus atau sering disebut studi kasus (case study). Alat pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner dan handphone (recorder). Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif dan data kualitatif. Metode analisis yang digunakan peneliti adalah dengan menggunakan analisis pendapatan usaha tani, analisis saluran pemasaran, dan analisis efisiensi saluran pemasaran. Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian ini yaitu lembaga pemasaran yang paling efisien adalah petani dengan tingkat efisiensi sebesar 100%, selanjutnya pedagang pengecer dengan tingkat efisiensi 85,71% dan pedagang pengepul dengan tingkat efisiensi sebesar 57,14%. Saran yang bisa diberikan yaitu kepada petani agar membentuk organisasi lembaga pemasaran untuk memasarkan Cabai Merah langsung ke pedagang-pedagang pengecer di pasar-pasar tradisional yang ada di Kota Mataram secara periodik sehingga dapat memperpendek rantai tata niaga, dengan demikian dapat memperkecil biaya pemasaran dan petani bisa menetapkan harga jual yang lebih tinggi.]]>
<![CDATA[Analisis Kelayakan Usaha Kripik Tempe Menggunakan Metode RCR Dan BEP ]]>
<![CDATA[Syarifah Massuki Fitri]]>;
<![CDATA[Muhammad Syukri]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2927
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui biaya produksi, penerimaan, dan pendapatan usaha serta menganalisis usaha Industri keripik Tempe di Kabupaten Lombok Barat. Penelitian dilakukan pada usaha keripik Zulfan Snack karena usaha ini sudah berjalan lebih dari 5 tahun sejak 2016 hingga sekarang. Lokasi Industri Rumah Tangga keripik tempe Zulfan Snack berada di Desa Dasan Baru Kecamatan Kediri Kabupaten Lombok Barat. Pengambilan data dilakukan dengan wawancara kepada pemilik usaha industri rumah tangga tempe Zulfan Snack. Metode pengambilan sampel dengan metode sensus, responden yang diambil sebanyak 1 orang yaitu bapak Herman sebagai pemilik industri rumah tangga keripik tempe Zulfan Snack. Data dianalisis dengan menggunakan analisis kelayakan usaha menggunakan metode RCR (Revenue Cost Ratio) dan BEP (Break Even Point). Hasil Penelitian Menunjukan : (1) Total biaya produksi sebesar Rp. 5.637.917,00, (2) Penerimaan sebesar Rp. 9.852.000,00, (3) Pendapatan sebesar Rp. 4.214.083,00. (4) R/C Ratio sebesar 1.75 hal ini membuktikan bahwa usaha keripik tempe Zulfan Snack layak untuk di kembangkan. (5) BEP Produksi Keripik Tempe sebesar 41 per bungkus, sedangkan jumlah produksi keripik tempe Zulfan Snack selama satu bulan sebanyak 2.463 per bungkus sudah melebihi jumlah BEP produksi. BEP Harga sebesar Rp. 2.289,00 harga perbungkus keripik tempe Zulfan Snack adalah sebesar Rp.4.000,00 melebihi nilai BEP harga. BEP Penerimaan sebesar Rp. 163.051,00, penerimaan keripik tempe Zulfan Snack sebesar 9.852.000,00 bungkus melebihi nilai BEP penerimaan. Hal ini menunjukan bahwa usaha keripik tempe Zulfan Snack layak di kembangkan karena jumlah produksi, harga jual dan jumlah penrimaan yang dicapai usaha keripik tempe Zulfan Snack diatas nilai BEP.]]>
<![CDATA[Religiositas Dalam Adopsi Makanan Halal: Peran Mediasi Halal Food Awareness ]]>
<![CDATA[Roli Apriyansyah]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Hospitality Vol 12 No 2: Desember 2023 ]]>
Publisher : <![CDATA[Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.47492/jih.v12i2.2928
<![CDATA[Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki faktor-faktor yang mempengaruhi niat untuk adopsi produk makanan halal. Sampel 125 merupakan muslim generasi Z yang berdomisili di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat dan telah berpengalaman dalam membeli produk makanan. Data penelitian dikumpulkan melalui kuesioner online dengan teknik random sampling. Data penelitian yang telah dikumpulkan kemudian dianalisis menggunakan Struktural Equation Modelling berbasis varians dengan menggunakan alat bantu SmartPLS.3. Penelitian ini secara signifikan membuktikan bahwa religiositas dan halal food awareness memiliki pengaruh yang signifikan terhadap niat untuk membeli produk makanan halal. Selain itu, ditemukan bahwa halal food awareness mampu memediasi hubungan antara religiositas terhadap niat membeli produk makanan halal. Hasil ini secara jelas mengindikasikan bahwa halal food awareness dan religiositas memiliki peranan penting dalam menentukan niat untuk membeli produk makanan halal.]]>
