Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.978
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia Journal Syifa Sciences and Clinical Research (JSSCR) Majalah Farmasetika SULUH: Jurnal Abdimas Sainstech Farma: Jurnal Ilmu Kefarmasian Interdisciplinary Social Studies Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma Action Research Literate (ARL) Journal of Natural Product for Degenerative Diseases
Qodriah, Rahmatul
Fakultas Farmasi Universitas Pancasila
Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Diversifikasi Umbi Porang Menjadi Pangan Olahan Yang Sehat dan Memiliki Nilai Gizi Melalui Pendekatan P5 dalam Kurikulum Merdeka Belajar Qodriah, Rahmatul; Nafisa, Safira; Nugroho, Gumilar Adhi; Aziz, Zuhelmi; Rahmandani, Arif
Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma Vol 7 No 1 (2026): Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma
Publisher : LPPM Universitas Jenderal Achmad Yani

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26874/jakw.v7i1.1223

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan peserta dalam mengolah umbi porang menjadi berbagai produk pangan sehat dan bernilai gizi tinggi melalui pendekatan Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) dalam Kurikulum Merdeka Belajar. Umbi porang merupakan komoditas lokal yang memiliki potensi ekonomi serta kandungan glukomanan yang bermanfaat bagi kesehatan, namun pemanfaatannya sebagai pangan olahan masih terbatas di masyarakat. Melalui pendekatan P5, kegiatan ini dirancang untuk menumbuhkan kreativitas, gotong royong, kemandirian, dan kemampuan berpikir kritis siswa SDIT Lentera Insan Depok. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan gizi, pelatihan teknik pengolahan porang menjadi produk beras analog porang, serta praktik langsung dalam kelompok kecil. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta mengenai nilai gizi porang dan teknik pengolahannya, serta tumbuhnya keterampilan dalam menghasilkan produk pangan yang inovatif dan layak konsumsi. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong diversifikasi pangan lokal serta membuka peluang ekonomi kreatif berbasis potensi daerah.
Co-Authors Alya, Aura Dyah Angeliqa, Fitria Atika Puti Widyana Bakhtiar, Muhammad Taher Budiati, Anarisa Carrista Carrista Damayanti, Volin Dinda Aurelia Erika Putri Djamil, Ratna Esti Mumpuni, Esti FAIZATUN, FAIZATUN Finotory Swandiy, Greesty Gumilar Adhi Nugroho Nancy Dewi Yuliana Novi Yantih Noviyantih, Noviyantih Nursanti, Okta Partomuan Simanjuntak Rahmandani, Arif Safira Nafisa Shirly Kumala Swandiny, Greesty Finotory Syamsi, Lusi Nursilawati Syamsudin Syamsudin Syamsudin Syamsudin Utami, Fit Indri Intan Vyacheslav Dushenkov WAHYU WIDOWATI Yunahara Farida Zaidan, Sarah Zauhara Ifani Zuhelmi Aziz