Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Medical Laboratory

REVIEW ARTIKEL: BERBAGAI METODE ANALISIS CEMARAN MIKROBA PADA MAKANAN BERPROTEIN YANG BEREDAR DI PASARAN Ismiati, Hastin; Denisa, Dila; Nurhakiki, Nurhakiki; Maelaningsih, Firdha Senja
Jurnal Medical Laboratory Vol. 3 No. 1 (2024): Januari: Jurnal MedLab
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kesetiakawanan Sosial Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57213/medlab.v3i1.205

Abstract

Makanan merupakan salah satu kebutuhan penting untuk keberlangsungan hidup, terutama zat-zat gizi yang terkandung dalam makanan salah satunya yaitu protein. Protein merupakan salah satu zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, makanan harus memiliki kandungan gizi untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari serta memiliki tingkat kebersihan yang baik. Makanan yang tingkat kebersihannya kurang baik atau makanan yang terkontaminasi oleh mikroorganisme dapat menimbulkan beberapa permasalahan bagi makanan tersebut serta bagi kesehatan jika dikonsumsi. Analisis makanan sangat penting dilakukan untuk mengetahui cemaran mikroorganisme pada makanan, beberapa metode yang dapat dilakukan dalam analisis cemaran mikroba pada makanan yaitu Angka Lempeng Total (ALT), Most Probable Number (MPN), Menumbuhkan koloni mikroba pada media MSA dan EMB. Oleh sebab itu dilakukan review artikel mengenai analisis cemaran mikroba pada makanan dengan tujuan untuk membantu menciptakan kesadaran akan kebersihan makanan yang dikonsumsi agar terciptanya kehidupan yang lebih sehat serta memberikan informasi berbagai metode analisis cemaran mikroba pada makanan. Metode yang digunakan dalam penulisan review artikel ini adalah penelusuran dan pemahaman berbagai jurnal ilmiah dengan kata kunci analisis cemaran mikroba pada makanan. Hasil dari review enam jurnal penelitian yaitu terdapat lima jurnal penelitian yang sampelnya positif terkontaminasi oleh mikroba dan hanya satu jurnal penelitian yang sampelnya negatif dari kontaminasi mikroba.
Co-Authors Abdillah Abdillah Adelia Rahmawati Ahmad Sopian, Ahmad Airani, Rahma Arla Airin, Ivo Ovia Akhmad Sobarudin Aledea Safitri Aliya Nur Hasanah Amartyavica Asta Ginasih Amelia, Ditha Andina, Cantika Andriyani Rahmah Fahriati Anggel Imelda Ranboki Anis Dwi Kristiyowati Anjeli Rahmawati Ansori, Andika Al Assyifa Rachma Citra Aulia Nadya Rizki Imansari Aurli Fitria Ayu Werawati Azizah Nurma Qurotul ‘Aini Azzahra, Fathia Beny Maulana Satria Bheta Sari Dewi Cahyani, Lufitha Evelyne Chasanah, Eneng Uswatun Dara, Nabila Dara, Nabila Dea Ayu Anggraeni, Dea Ayu Anggraeni Denisa, Dila Dewi Astuti, Mardyana Dhea Mutiara Diah Permata Sari DIAH PERMATA SARI, DIAH PERMATA Dimas Agung Waskito Wijanarko Dinah Suwaybatul Aslamiyah Dinda Yuliantika Elena Prida Elza Tiani Lestari Evani, Azmi Zauli Fadiya Qotrunnada Fajrin, Aulia Farah Aulia Qatrunnada A Farhan Aziz, Muhammad Febriyanti, Nabila Fenita Purnama Sari Indah Frederico, Frederico Gandes Winarni Getrudis Anita Seran Hapsari, Maretha Vien Helina Hermat Hermat Hersa, Mutiara Hidayatri, Nurul Humaira Fadhilah Ihsani, Salfia Ika Andini Ika Elvina Rahmawati Indiarti Ayu Silvia Intan Tsamrotul Fu’adah Ismiati, Hastin Julia Astuti Kristiyowati, Anis Dwi Laelatun Nupus Larasati Larasati Larasati, Fannisa Dini Lestari, Bilqisti Rahmadani Lilik Febriyani Linawati Linawati Lisna Sari Luciana Luciana Misnawati Mokodompit, Nurhaliza Martasya Muhamad Kholilu Navis Muhammad Ikhsanul Kahfi Muzaqil, Firmansyah Nabila N Nadia Shinta Purnomo Nanang Yunarto Nazila Khoerunnisa Neneng Sri Purwaningsih Novita Sary Nur Hasanah Nurhakiki, Nurhakiki Nurida Nurihardiyanti Nurihardiyanti, Nurihardiyanti Nurohmah, Alivia Octaviela, Tyara Oktaviani, Livia Ovia Airin, Ivo Pomalingo, Dwina Ramadhani Putri Nur Auliya Rahman Putri Sartika Rahma Shalsadilla Rahmalia, Rahmalia RIRIS ANDRIATI Rismiyanti, Aina Robiatul Fauziah Sahara, Khalipatun Sahira Madliya, Juliettania Salsabila, Fannysa Saputra, Teungku Raviola Saputri, Laras Tri Saputri, Safira Nurul Islam Sayyidah Sayyidah Sayyidah, Sayyidah Selvi Ramadani Silfiana, Ayu Silfiana, Ayu Sirait, Sertiwan Siti Chodijah Siti Fauziah Ahmad Suny Koswara Rahajeng SUSANTI Susanti Susanti Syuhriah Syuhriah Tiara Fitri Anggraeni Utami, Anissa UZ, LM Zulfahrin Vien Hapsari, Maretha Vina Fauziah Yollanda, Ade Yuhareza Aulia Eka Putri, Yuhareza Aulia Eka Putri Yulianingrum, Mutiara Yunita Yunita Zulfahrin, LM