Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.844
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Livestock Science and Production Jurnal Biologi Tropis Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Indonesian Journal of Tropical Aquatic Journal Of Aquaculture Development and Environment Jurnal Abdi Insani Juvenil: Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan Barakuda 45 Journal of Fish Health Manfish Journal
Kusuma, Baruna
Universitas Jenderal Soedirman
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Veterinary Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
PENGUATAN KAPASITAS UMKM MELALUI REDESAIN KEMASAN DAN UJI GIZI PRODUK KERUPUK TULANG IKAN LELE DI POKLAKSAR UMMI MANDIRI, KABUPATEN BANYUMAS Permatasari , Mahardhika Nur; Harvinda, Yohanes; Setyaningsih, Lilik; Hanifa, Irfan; Anjaini, Jefri; Kusuma, Baruna; Nurhabib, Asro; Murti Sujadi, Frentina
Jurnal Abdi Insani Vol 13 No 1 (2026): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v13i1.3622

Abstract

UMKM olahan ikan di Desa Panembangan menghadapi hambatan kemasan dan pelabelan yang membatasi akses ke ritel modern serta pemasaran digital. Poklaksar Ummi Mandiri mengolah hasil samping lele menjadi kerupuk tulang ikan, namun kemasan lama (plastik bening, informasi terbatas) menurunkan daya saing. Kegiatan pengabdian dirancang untuk memperbaiki mutu kemasan, menyusun panel gizi berbasis uji laboratorium, dan memperkuat pemasaran. Intervensi diharapkan meningkatkan persepsi kualitas, keterbacaan informasi, dan penerimaan pasar. Tujuannya adalah meningkatkan kualitas desain dan fungsi kemasan agar sesuai standar pasar serta menyediakan label gizi akurat sebagai dasar transparansi dan penetrasi ritel. Metode meliputi peninjauan kebutuhan, lokakarya desain kemasan, uji gizi proksimat, penyusunan panel gizi per 100 g, pelatihan barcode/GTIN dan promosi digital, serta monitoring & evaluation melalui survei pra–pasca dan uji pasar A/B shelf test sederhana. Hasil perbaikan kemasan menjadi standing pouch paper metalize menunjukkan kenaikan skor pada enam aspek kemasan (visual, warna, tipografi, labeling, keunikan, fungsionalitas), tersusunnya panel gizi dan kemasan baru, serta peningkatan kesiapan ritel. Uji harga merekomendasikan penyesuaian dari Rp11.800/100 g menjadi Rp14.000–Rp15.000/100 g, sejalan dengan nilai tambah kemasan dan informasi gizi. Disimpulkan bahwa perbaikan kemasan, label gizi, dan strategi pemasaran berhasil menjawab tujuan program dan memperkuat daya saing produk. Model pelatihan–pendampingan kegiatan ini dapat direplikasi sebagai percontohan bagi Poklaksar lain.
Co-Authors Abdul Rahem Faqih Agung Tri Nugroho Arif Yulianto Ayuningtyas Ayuningtyas Dandi Setio Wibowo Devananda, Andiawan Hakim Dimas Galang Prakosa Dimas Yoland Dewantio Emyliana Listiowati, Emyliana Esna Dili Novianto Esna Dili Novianto Fitriadi, Ren Frentina Murti Sujadi Hanifa, Irfan joni Johanda Putra Joni Johanda Putra Kholilah Nur Hidayah Kurniawan, Setyo Budi Kusuma, Rima Oktavia Lilik Setiyaningsih Lilik Setiyaningsih Maheno Sri Widodo, Maheno Sri Mardika, Hanisya Putri Kania Maulana, Muhammad Ihza Muh. Sulaiman Dadiono Mujtahidah, Tholibah Murti Sujadi, Frentina Mustika Palupi Nur Alfi Ekowati Nurhabib, Asro Permatasari , Mahardhika Nur Purnama Sukardi Ren Fitriadi Rose Dewi Setyaningsih, Lilik Setyawan, Agung Cahyo Sinaga, Sorbakti Soedibya, Petrus Hary Tjahya Sri Marnani Syakuri, Hamdan Tholibah Mujtahidah Tohap Simangunsong Wijaya, Rudy Yohanes Harvinda Yunita Maimunah