Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pepadu

PELATIHAN PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN RUMPUT LAUT UNTUK MENINGKATKAN NILAI TAMBAH RUMPUT LAUT DI DESA EKAS BUANA KECAMATAN JEROWARU LOMBOK TIMUR Rahayu, Novia; Widyasari, Rucitra; Utama, Qabul Dinanta; Afriansyah, Dilla; Pertiwi, Made Gendis Putri; Zainuri, Zainuri; Isnain, Fuad Sauqi; Anggraini, Ines Marisya Dwi; Nofrida, Rini; Hidayatullah, Rizkiya Azzahra
Jurnal Pepadu Vol 6 No 4 (2025): Jurnal Pepadu
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/pepadu.v6i4.9277

Abstract

Rumput laut sebagai salah satu sumber daya alam potensial di Desa Ekas Buana, Kecamatan Jerowaru, Kabupaten Lombok Timur menjadi fokus utama dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Tingginya hasil panen rumput laut Ulva lactuca yang tumbuh di daerah pesisir desa Ekas Buana belum didukung oleh penerapan teknologi pengolahan produk olahan pangan yang inovatif akibat keterbatasan pengetahuan dan terbatasnya akses masyarakat pembudidaya rumput laut terhadap teknologi pengolahan sederhana. Faktor penyebab masih rendahnya nilai tambah rumput laut tersebut dapat diatasi dengan melakukan kegiatan pelatihan pengembangan produk olahan rumput laut yang bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah rumput laut sebagai salah satu upaya diversifikasi produk.  Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian ini terdiri dari tiga tahapan penting yaitu sosialisasi, pelatihan dan penerapan teknologi. Pengolahan rumput laut Ulva lactuca menjadi produk flakes diikuti oleh para peserta yang sebagian besar merupakan ibu-ibu PKK. Kegiatan pelatihan berjalan baik, penuh antusiasme serta melibatkan peserta saat demonstrasi pembuatan flakes rumput laut. Flakes rumput laut yang dihasilkan dapat dijadikan sebagai alternatif sarapan yang praktis, sehat bernutrisi serta mudah disajikan. Dengan demikian, melalui diversifikasi produk flakes rumput laut ini diharapkan dapat memberikan nilai tambah rumput laut untuk meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat lokal.
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Ahmad Alamsyah Alhidayah, Nachwa Humaira Amaro, Moegiratul Amuddin Ananta, Abdurahman Anggraini, Ines Marisya Dwi Antesty, Sella Ardiana Ekawanti Ardinia, Gusti Ayu Eka Radha Arif Nasrullah Arsyi, Elmia Kharisma Baiq Rien Handayani, Baiq Rien Bakhraeni, Bakhraeni Candra Eka Puspitasari Cicilia, Siska Devi Ariyana, Mutia Dewa Nyoman Adi Paramartha Dewi, Endang Purnama Dilla Afriansyah Endang Warsiki Erlangga, Ithnan Baqi Putra Fatinah, Amira Firman Fajar Perdhana Fitria Dea Ananda Fuadi, Mi’raj Hasanah, Nadia Permata Hidayatullah, Rizkiya Azzahra Ima Arum Lestarini Indah Yuliasih Indra Kurniawan Saputra Ines Marisya Dwi Anggrain Iqlima Khaerunnisa Isnain, Fuad Sauqi Kurniawan Yuniarto Lalu Muhammad Furkan M. Abbas Zaini, M. Abbas M. Azhar Mustafid M. Rizki Alfariji Made Gendis Putri Pertiwi Marisya Dwi Anggraini, Ines Mi’raj Fuadi Mohammad Abbas Zaini Muhamad Munzir Murad Mutia Devi Ariyana, Mutia Devi Novia Rahayu Novia Rahayu OKI SAPUTRA Paramartha, Dewa Nyoman Adi Pertiwi, Made Gendis Putri Putri Sulhana El Fiesha Balqis Qabul Dinanta Utama Qabul Dinata Utama  Rahayu, Olivia Raphael Bianco Huwae Rucitra Widyasari Ruhaeni, Ruhaeni Sari, Ira Musfita Setyaning Pawestri Shafira, Nurul Aulia Siska Cicilia Tsania, Siti Hamida Rahayu Vrisco Harjanto Widyasari, Rucitra Yeni Sulastri Yeni Sulastri Yesica Marcelina Romauli Sinaga Yuhendra AP Yusuf, Aulia Islamiati Zaini, Abas Zaini, M Abbas Zainuri Zainuri . Zainuri Zainuri Zainuri Zainuri Zainuri Zainuri, Zainuri Zuhriatika Rasyda, Riezka