Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.115
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buletin Peternakan Jambura Journal of Animal Science IGKOJEI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Gorontalo Journal of Equatorial Animals Jambura Journal of Husbandry and Agriculture Community Serve Prosiding Seminar Nasional Mini Riset Mahasiswa Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Jambura Journal of Tropical Livestock Science JSTT (Jurnal Sains Ternak Tropis) International Journal of Technology and Education Research Farm - Jurnal Ilmu Peternakan
SRI SUKMAWATI ZAINUDIN
Universitas Negeri Gorontalo
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 32 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 32 Documents
Search

 1   2   3   4 
PENGGUNAAN TEPUNG RUMPUT LAUT DAN TEPUNG DAUN JAGUNG DALAM PAKAN TERHADAP KUALITAS DAGING AYAM BROILER Fikdar; Srisukmawati Zainudin; Sri Suryaningsih Djunu; Suparmin Fathan
Farm - Jurnal Ilmu Peternakan Vol 2 No 1 (2026): Farm : Jurnal Ilmu Peternakan
Publisher : Program Studi Peternakan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan penelitian adalah untuk mengevaluasi pengaruh pemberian pakan yang mengandung tepung rumput laut (Eucheuma cottonii) dan tepung daun jagung terhadap kualitas fisik daging ayam broiler yang dipelihara pada kandang litter. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan. Ayam broiler yang digunakan sebanyak 96 ekor unsex. Variabel yang diamati meliputi derajat keasaman (pH), daya ikat air (DIA), susut masak dan warna (L= kecerahan, a= kemerahan, b= kekuningan) daging ayam broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pakan yang mengandung tepung rumput laut dan tepung daun jagung berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap nilai pH, Daya ikat air menunjukkan kecenderungan meningkat meskipun tidak berbeda nyata (P>0,05), Perlakuan tidak memberikan pengaruh nyata (P>0.05) atau memberikan pengaruh yang sama terhadap susut masak daging broiler dan warna daging (nilai L= kecerahan dan a= kemerahan,) namun berpengaruh signifikan (P<0,05) terhadap nilai b = kekuningan. Disimpulkan bahwa penggunaan tepung rumput laut dan tepung daun jagung dalam pakan dapat memberikan pengaruh terhadap nilai pH daging broiler dan tidak berpengaruh terhadap daya ikat air, susut masak dan warna daging broiler
Penguatan Kemandirian Pangan melalui Program Pelatihan dan Demonstrasi Budidaya Ayam Kampung Unggul Balitbangtan Berbasis Pemberdayaan Masyarakat Saleh, Ellen; Zainudin, Srisukmawati; Laya, Nibras; Pateda, Sri Yeni; Rokhayati, Umbang Arif; Djunu, Srisuryaningsih
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Vol 6 No 1 (2026): JAMSI - Januari 2026
Publisher : CV Firmos

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54082/jamsi.2445

Abstract

Keterbatasan akses protein hewani dan rendahnya pemanfaatan pekarangan menjadi permasalahan mendasar dalam ketahanan pangan keluarga di Desa Tohupo, Kecamatan Bongomeme. Kondisi ini berdampak pada rendahnya konsumsi pangan bergizi dan berpotensi mempengaruhi status gizi rumah tangga. Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik ini bertujuan mendorong kemandirian pangan melalui pemberdayaan masyarakat berbasis budidaya ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) sebagai sumber protein hewani yang ekonomis dan mudah dipelihara. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan interaktif, praktik lapangan, demonstrasi pembuatan pakan berbahan lokal, serta pendampingan berkelanjutan. Evaluasi keberhasilan dilakukan melalui pre test dan post test untuk mengukur peningkatan pengetahuan, observasi praktik peserta, serta monitoring pembentukan demplot kandang. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta sebesar 35% setelah mengikuti pelatihan, meningkatnya keterampilan teknis dalam pembuatan pakan dan manajemen pemeliharaan, serta terbentuknya satu unit kandang percontohan sebagai model penerapan budidaya ayam KUB di tingkat rumah tangga. Peserta yang menunjukkan minat tinggi ditetapkan sebagai kader ternak untuk keberlanjutan program. Temuan ini menegaskan bahwa pendekatan partisipatif–aplikatif efektif dalam membangun kemandirian pangan dan dapat menjadi strategi pendukung pencegahan stunting berbasis pemanfaatan pekarangan. Kegiatan ini memberikan kontribusi signifikan dalam memperkuat ketahanan pangan keluarga serta membuka peluang peningkatan pendapatan melalui usaha ternak skala kecil. Model pemberdayaan yang diterapkan berpotensi direplikasi di desa lain dengan konteks serupa.
Co-Authors Ahmad, Fatmah Ardiyanti, Mila Bilaleya, Irda Cindi Radjulani Djunu, Sri Suryaningsih Djunu, Srisuryaningsih Ellen J. Saleh Ellen J. Saleh Erwin Nugroho, Tri Ananda Fahria Datau Fahrul Ilham Fikdar Frangki Sigaha Gubali, Syukri Hadjim, Abdilah Ma'ruf Hasan, Nurain Isa, Arman J. H. P. Sidadolog Laudengi, Sasmita Laya, Nibras Mohamad Indra Rupu Mootalu, Sri Meriyanti A. Muh. Tahir Muhammad Mukhtar Nansi Yani Nibras K Laya Nibras K. Laya Pateda, Sri Yeni Prasetiyanto, Riswanoko Dwi Ratna I Pabila Rifai, Ahmat Safriyanto Dako Saleh, Ellen Saleh, Ellen J. Sampe, Agung Prawira Sayuti, Muhammad Siswatiana Rahim Taha Sri Selvi Suudi Sri Suryaningsih Djunu Sri Yeni Pateda Suparmin Fathan Syahruddin Syahruddin Syahruddin Syahruddin Syamsul Bahri Syamsul Bahri Syukri Imam Gubali Taha, Siswatiana R Taha, Siswatiana R. Tahir, Nandi Taufik Dauhi Tine, Nurhayati Tri Yuwanta U, Sasmita Umar, Dion Saputra Umbang Arif Rokhayati Valerina, Nezza Yahya Ismail