Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi

PENGUATAN INDUSTRI GARAM NASIONAL MELALUI PERBAIKAN TEKNOLOGI BUDIDAYA DAN DIVERSIFIKASI PRODUK Rusiyanto, Rusiyanto; Soesilowati, Etty; Jumaeri, Jumaeri
Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi Vol 11, No 2 (2013): December 2013
Publisher : Unnes Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/sainteknol.v11i2.5572

Abstract

Penelitian bertujuan : mendesain sistem produksi garam yang berkualitas dan diversifikasi produk garam. Penelitian mempergunakan pendekatan kualitatif dan kuantitatif dengan locus PT Garam Mas. Data dianalisis secara interaktif dan uji laboratorium. Hasil penelitian menunjukan bahwa hasil produksi garam menggunakan membran HDPE lebih putih dan bersih daripada produk garam konvensional “solar evaporation”. Garam konsumsi bermutu tinggi memiliki kandungan NaCl 97%, kadar air dibawah 0,05%, warna putih bersih, butiran kristal halus, digunakan untuk garam meja, penyedap makanan, camilan, industri sosis dan keju, serta industri minyak goreng. Garam konsumsi kelas menengah memiliki kadar NaCl 94,7-97% dan kadar air 3-7% untuk garam dapur, industri kecap, tahu, pakan ternak.Garam konsumsi mutu rendah memiliki kadar NaCl 90-94,7%, kadar air 5-10%, warna putih kusam, digunakan untuk pengasinan ikan dan pertanian. Kualitas dan kuantitas garam dipengaruhi oleh temperatur, iklim/cuaca, kekentalan air yang digunakan dan kedisiplinan petani.Penggunaan air kurang dari 23 Be berakibat produk garam tidak berkualitas. Optimasi proses pengolahan garam bahan baku menjadi garam konsumsi beriodium perlu dilakukan, sehingga memenuhi standar SNI. Sedangkan untuk membangun kelembagaan di tingkat petani diperlukan integrasi kebijakan antar stakeholder yang terkait melalui pembentukan kawasan minapolitan garam. o
PENGUATAN INDUSTRI GARAM NASIONAL MELALUI PERBAIKAN TEKNOLOGI BUDIDAYA DAN DIVERSIFIKASI PRODUK Rusiyanto, Rusiyanto; Soesilowati, Etty; Jumaeri, Jumaeri
Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi Vol 11, No 2 (2013): December 2013
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/sainteknol.v11i2.5572

Abstract

Penelitian bertujuan : mendesain sistem produksi garam yang berkualitas dan diversifikasi produk garam. Penelitian mempergunakan pendekatan kualitatif dan kuantitatif dengan locus PT Garam Mas. Data dianalisis secara interaktif dan uji laboratorium. Hasil penelitian menunjukan bahwa hasil produksi garam menggunakan membran HDPE lebih putih dan bersih daripada produk garam konvensional “solar evaporation”. Garam konsumsi bermutu tinggi memiliki kandungan NaCl 97%, kadar air dibawah 0,05%, warna putih bersih, butiran kristal halus, digunakan untuk garam meja, penyedap makanan, camilan, industri sosis dan keju, serta industri minyak goreng. Garam konsumsi kelas menengah memiliki kadar NaCl 94,7-97% dan kadar air 3-7% untuk garam dapur, industri kecap, tahu, pakan ternak.Garam konsumsi mutu rendah memiliki kadar NaCl 90-94,7%, kadar air 5-10%, warna putih kusam, digunakan untuk pengasinan ikan dan pertanian. Kualitas dan kuantitas garam dipengaruhi oleh temperatur, iklim/cuaca, kekentalan air yang digunakan dan kedisiplinan petani.Penggunaan air kurang dari 23 Be berakibat produk garam tidak berkualitas. Optimasi proses pengolahan garam bahan baku menjadi garam konsumsi beriodium perlu dilakukan, sehingga memenuhi standar SNI. Sedangkan untuk membangun kelembagaan di tingkat petani diperlukan integrasi kebijakan antar stakeholder yang terkait melalui pembentukan kawasan minapolitan garam. o
Co-Authors - Jumaeri Abd. Rasyid Syamsuri Abdulloh Abdulloh Adhim, Assafrul Ali Adhim, Assafrul Ali Agung Haryono Agung Yudhi Pramono Agung Yudhi Pramono, Agung Yudhi Agus Wahyudin Alifia Azzahrah Amin Pujiati Andi Basuki Andryan Setyadharma Anik Rahmawati, Anik Anita Widyawati Aryan Eka Prastya Nugraha, Aryan Eka Prastya Assafrul Ali Adhim Avi Budi Setiawan Avi Budi Setiawan Ayu, Lely Kusumaning Azizah, Puspa Dewi Baiq Diyah Rumingsih, Baiq Diyah Bambang Priyono Budi Eko Soetjipto Cahyo Budi Utomo, Cahyo Cassandra Permata Nusa Chatarina Umbul Wahyuni Christy Elisha, Lempira Delu Damelia Delu Damelia, Delu Dewi Ayu Sakdiyyah Dewi Liesnoor Setyowati Dhita Prasisca Mutiatari Djoko Widodo Dyah Maya Nihayah Dyah Rini Indriyanti Efriyani Sumastuti Efryani Sumastuti Eko Handoyo Emi Anwarul Prastiwi, Emi Anwarul Erni Suryandari, Erni Etty Puji Lestari Eva Banowati Evi Susanti Fahrur Rozi Farida Rahmawati Fathur Rokhman Fitri Nurhayati Gias Agrianto Gita Yuliantina Parameswari Grace Natalia Marpaung Grace Natalia Marpaung, Grace Natalia Handayani, Trisna Handoyo, Puji Handayati Haryono Haryono Hidayatun, Hidayatun Hidayatun, Hidayatun Hikmah Tri Prihatini I Wayan Bayu Wiarta Indri Rahmawati Isti Hidayah Karmelia Ardhyanti Nor Fauzin Khaironi, Khaironi Kusuma, Nova Indra Latisha Sarah Lita Latiana Lustina Fajar Prastiwi M. Alfian Mizar Maeriyana, Maeriyana Maeriyana, Maeriyana Magistyo Purboyo Priambodo Mahmud Yunus Makbuludin Makbuludin, Makbuludin Maman Rachman Margunani, Margunani MARIA BINTANG Markhamah, Siti Melati, Inaya Sari Muh Fakhrihun Na'am Muhammad Aris Ichwanto Musino, Musino Musino, Musino Na:am, Muh Fakhrihun Nadhirin, Nadhirin Nafisa, Rizki Nana Kariada Trimartuti Nana Kariada.TM Nasikh Noffik Ermawati, Noffik Novirin, Barli Novita Rahmawati, Novita Nur Chayyi, Nur Nurinda, Mei Sulfia NURLAELA NURLAELA Octavianti Paramita P. Eko Prasetyo Pangestu, Yustiko Arvan Gilang Parameswari, Gita Yuliantina Parameswari, Gita Yuliantina Phany Ineke Putri Phany Inneke Putri Prihatini, Hikmah Tri Priyanto, Agustinus Sugeng Puji Handayati Ratna Dwi Nastiti Renny Dwijayanti Retno Budi Wahyuni Rinda, Rinda Herdiyani Rizki Nafisa Rusdarti - Rusiyanto Rusiyanto, Rusiyanto S.Pd. M Kes I Ketut Sudiana . Satya Budi Nugraha Sidha Belanandra Radise Siti Ismuzaroh Siti Mas’ula Slamet Fauzan Sucihatiningsih Dian Wisika Prajanti Sumihudiningsih, Yekti Syaiful Amri Tania Wicaksana Thomas Soseco Thriwaty Arsal Tjaturahono Budi Sanjoto Tjetjep Rohendi Rohidi, Tjetjep Rohendi Tri Atmaja, Hamdan Tri Joko Raharjo Turuallo, Nelly Wahid Akhsin Budi Nur Sidiq, Wahid Akhsin Budi Nur Wahyuningrum, Febrianti Wicaksana, Tania Widiyanto . Widiyanto Widiyanto Widiyanto Widiyanto Yozi Aulia Rahman Yozi Aulia Rahman, Yozi Aulia Yudhi Pramono, Agung Yudhi Pramono, Agung Yustiko Arvan Gilang Pangestu