Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.288
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Pertanian Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia Jurnal Pengabdian Masyarakat dan aplikasi Teknologi
Dhita Morita Ikasari
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 15 Documents
Search

 1   2 
Peningkatan Efisiensi Produksi Teh Bunga Rosela di UMKM Anugerah Alam Wilis Melalui Diseminasi Food Dehydrator Dewanti, Beauty Suestining Diyah; Rucitra, Andan Linggar; Rohmah, Wendra Gandhatyasri; Ikasari, Dhita Morita; Jamroni, Mofit; Kurniawati, Adelya Desi
Jurnal Pengabdian Masyarakat dan aplikasi Teknologi Vol. 4, No. 2: October 2025
Publisher : Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31284/j.adipati.2025.v4i2.7621

Abstract

Teh bunga rosela merupakan bagian dari minuman herbal yang semakin popular. Minuman ini dibuat dari bunga kering Hibiscus sabdariffa dan memiliki rasa yang segar dan asam. Produksi teh rosella membutuhkan waktu 2 hari untuk sekali proses produksi. Waktunya 80% dibutuhkan untuk penjemuran kelopak bunga rosela yang mengandalkan panas sinar matahari. Jika keadaan mendung atau musim hujan, produksi teh rosela menjadi kurang efisien dan butuh waktu lebih lama sehingga kesulitan untuk meningkatkan kapasitas produksi pada waktu permintaan tinggi atau pada masa panen bunga rosela sedang melimpah. Pengeringan menggunakan sinar matahari membutuhkan waktu yang lama, kualitas produk yang tidak seragam, serta kemungkinan terjadinya kontaminasi. Solusi yang ditawarkan untuk menyelesaikan permasalahan yaitu adanya penguatan teknologi fasilitasi produksi dengan food dehydrator sehingga akan bisa meningkatkan efisiensi proses dan kualitas produk dengan maksimal. Sehingga diharapkan dengan adanya food dehydrator untuk proses pengeringan maka kadar air rosela kering bisa mencapai 5-7%, waktu pengeringan maksimal 24 jam dengan suhu pengeringan maksimal 70°C.Kata kunci: bunga rosela, food dehydrator, minuman herbal, pengeringan
Pemberdayaan Poklahsar dalam Pengolahan Tepung Cangkang Gonggong di Desa Pengujan, Tanjung Pinang Dewanti, Beauty Suestining Diyah; Suprayogi, Suprayogi; Rohmah, Wendra Gandhatyasri; Septifani, Riska; Rucitra, Andan Linggar; Tri Widayanti, Vindhya; Ikasari, Dhita Morita
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 8, No 3 (2023)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/japi.v8i3.5094

Abstract

Siput Gonggong menjadi salah satu komoditas unggulan di Kabupaten Bintan, Kepulauan Riau. Siput Gonggong memiliki cangkang yang berukuran relatif besar dan keras dengan penyumbang 60% berat bagian dari Gonggong. Cangkang Gonggong menjadi limbah dikarenakan masyarakat menganggap bahwa cangkang Gonggong sebagai sesuatu yang tidak bermanfaat. Cangkang Gonggong di Desa Pengujan, Kabupaten Bintan pada umumnya hanya dijadikan sebagai kerajinan souvenir dengan harga yang murah. Oleh karena itu program ini memberikan pengetahuan kepada masyarakat di Desa Pengujan dalam memanfaatkan limbah cangkang Gonggong menjadi tepung yang dapat dijadikan sebagai alternatif bahan campuran pakan ternak. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini berupa sosialisasi, pelatihan, dan pendampingan dalam pengolahan limbah cangkang Gonggong menjadi tepung. Hasil kegiatan ini adalah masyarakat Desa Pengujan memanfaatkan cangkang Gonggong yang ada di lingkungan sekitar sehingga meningkatkan nilai ekonomi. 
Peningkatan Kualitas dan Kapasitas Produksi Mie Buah Naga Dalam Upaya Penguatan Ekonomi Lokal Di Kecamatan Songgon, Kabupaten Banyuwangi Dewanti, Beauty Suestining Diyah; Cakra Nirwana, Wa Ode; Mulyadi, Arie Febrianto; Laili, Fitrotul; Eka Pertiwi, Fenty Nurtyastuti; Ikasari, Dhita Morita; Rucitra, Andan Linggar; Tri Widayanti, Vindhya; Pratama, Muhammad Firza; Effendi, Rio Saputra; Adinda, Adella Tata; Bambang, Rahel Aisyiah; Aulia, Azmy; Lawalata, Svitzer Gerald
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 10, No 3 (2025)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/japi.v10i3.7702

Abstract

Kabupaten Banyuwangi merupakan salah satu daerah penghasil buah naga terbesar di Indonesia dengan produksi mencapai lebih dari 82.000 ton per tahun. Pasokan buah naga yang melimpah saat panen raya sering menyebabkan fluktuasi harga yang signifikan, sehingga petani dan pelaku usaha mengalami kerugian. Diversifikasi produk menjadi mie buah naga yang dilakukan oleh UD. Sri Mulyo merupakan salah satu upaya strategis dalam mengatasi permasalahan tersebut. Namun, proses produksi yang masih manual, pengeringan yang mengandalkan sinar matahari, kemasan yang kurang kedap udara, serta manajemen usaha yang belum profesional menjadi kendala utama yang membatasi kapasitas dan kualitas produksi. Program pengabdian ini bertujuan meningkatkan efisiensi produksi, memperbaiki kualitas kemasan, memperkuat manajemen usaha, serta mengoptimalkan strategi pemasaran digital. Metode pelaksanaannya meliputi identifikasi masalah, pelatihan Good Manufacturing Practices (GMP), penyusunan dan implementasi Standar Operasional Prosedur (SOP), instalasi peralatan produksi baru (mixer, mesin pencetak, oven pengering), inovasi kemasan kedap udara, dan pendampingan digital marketing. Populasi kegiatan adalah seluruh karyawan UD. Sri Mulyo, dengan partisipasi aktif pemilik dan lima mahasiswa program pengabdian. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kapasitas produksi, perbaikan mutu produk, pengurangan waktu pengeringan dari 2-4 hari menjadi 2-3 jam, kemasan lebih menarik dan fungsional, serta terbentuknya sistem manajemen keuangan dan jadwal produksi yang lebih terstruktur. Kegiatan ini direkomendasikan untuk dilanjutkan melalui pendampingan jangka panjang dan monitoring keberlanjutan penerapan program agar kualitas tetap terjaga.
Introduksi Teknologi Dan Inovasi Untuk Peningkatan Kapasitas Dan Kualitas Produk Stik Susu Andriani, Ria Dewi; Astuti, Retno; Yulianingsih, Rini; Sunarharum, Wenny Bekti; Ikasari, Dhita Morita; Diyah Dewanti, Beauty Suestining; Tri Widayanti, Vindya; Saleha, Rischa
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 11, No 1 (2026)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/japi.v11i1.8101

Abstract

Peningkatan kapasitas dan kualitas produk stik susu menjadi tantangan utama bagi kelompok usaha berbasis komoditas susu di Desa Kalipucang yang masih mengandalkan proses produksi manual dengan kapasitas rendah dan mutu produk yang tidak konsisten. Pengabdian masyarakat ini bertujuan mengoptimalkan proses produksi, meningkatkan efisiensi, serta memperbaiki mutu fisik dan sensori stik susu melalui penerapan teknologi tepat guna berupa mixer, mesin pencetak otomatis, deep fryer bersuhu stabil, dan continuous band sealer. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi teknologi, pelatihan pengoperasian alat, demonstrasi proses produksi, serta evaluasi performa sebelum dan sesudah penerapan teknologi menggunakan pendekatan partisipatif. Evaluasi dilakukan melalui pengamatan lapangan, dokumentasi teknis, dan penilaian kualitas produk. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan pada seluruh tahapan produksi. Penggunaan mixer menghasilkan adonan lebih homogen dengan waktu pencampuran lebih singkat. Mesin pencetak otomatis meningkatkan keseragaman bentuk dan output produksi secara nyata. Deep fryer bersuhu stabil menghasilkan tingkat kematangan dan warna produk yang lebih seragam serta tekstur renyah yang konsisten. Continuous band sealer meningkatkan kualitas pengemasan dan memperpanjang daya simpan produk dari satu minggu menjadi 3-4 minggu. Secara keseluruhan, kapasitas produksi meningkat dari 2-3 kg/hari menjadi 50-70 kg/hari. Penerapan teknologi tepat guna terbukti memperkuat daya saing produk dan mendorong keberlanjutan usaha agroindustri berbasis susu di tingkat desa. 
Pendampingan Pembuatan Analisis Kelayakan Finansial Pengolahan Nanas Subgrade Menjadi Keripik Nanas Dalam Program Pemberdayaan Kelompok Tani Di Kabupaten Kediri Setyawan, Hendrix Yulis; Rucitra, Andan Linggar; Nugroho, Gabryna Aluliya; Firdausiyah, Nailah; Muchlisiyah, Jhauharotul; Ikasari, Dhita Morita; Dewanti, Beauty Suestining Diyah; Luthfiyah, Mayla Ainayya; Nugroho, Dimas Aditiya; Amelia, Ridla; Putri, Inka Salsa Karina; Afifa, Lana Izzatul; Yulius, Nathanael Avriel
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 11, No 1 (2026)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/japi.v11i1.7537

Abstract

Dusun Kalilanang, Desa Selodono, Kecamatan Ringinrejo, Kabupaten Kediri memiliki potensi yang besar dalam produksi nanas. Namun, banyaknya nanas subgrade yang dihasilkan tidak memenuhi standar pasar, sehingga menimbulkan rendahnya harga jual. Pemanfaatan nanas subgrade menjadi keripik nanas menjadi solusi untuk meningkatkan nilai jual dan kesejahteraan petani. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada kelompok tani dalam memahami analisis kelayakan finansial usaha keripik nanas secara terukur, sehingga mampu melihat potensi keuntungan usaha. Program dilakukan melalui sosialisasi, pelatihan, serta simulasi langsung dengan pendekatan partisipatif. Analisis meliputi perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP), Break Even Point (BEP), Net Present Value (NPV), Payback Period (PP), dan Internal Rate of Return (IRR) dengan menggunakan data lokal dan template Excel yang mudah dipahami. Hasil analisis menunjukkan bahwa HPP berada pada tingkat yang efisien, BEP dapat dicapai pada kapasitas produksi yang realistis, serta NPV bernilai positif. Selain itu, PP menunjukkan periode pengembalian investasi yang relatif singkat dan IRR menunjukkan tingkat pengembalian internal berada di atas tingkat yang disyaratkan. Indikator-indikator tersebut menandakan bahwa usaha keripik nanas layak untuk dijalankan. Program pengabdian ini berhasil meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai analisis kelayakan finansial usaha dan menunjukkan bahwa pengolahan nanas subgrade menjadi keripik nanas layak dikembangkan sebagai usaha berkelanjutan dalam meningkatkan perekonomian masyarakat di Kabupaten Kediri. 
Co-Authors Adelya Desi Kurniawati Adinda, Adella Tata Afifa, Lana Izzatul Amelia, Ridla Andan Linggar Rucitra Andan Linggar Rucitra Ardaneswari Dyah Pitaloka Citraresmi Arie Febrianto Mulyadi Arie Febrianto, Arie Aulia, Azmy Bambang, Rahel Aisyiah Beauty Suestining Diyah Dewanti Beauty Suestining Diyah Dewanti Cakra Nirwana, Wa Ode Diyah Dewanti, Beauty Suestining Effendi, Rio Saputra Endah Rahayu Lestari Endah Rahayu, Endah Fenty Nurtyastuti Eka Pertiwi Firdausiyah, Nailah Fitrotul Laili Ika Atsari Dewi Imam Santoso Jamroni, Mofit Lawalata, Svitzer Gerald Luthfiyah, Mayla Ainayya M. Januar Meryana Santya Paramita Miftakhurrizal Kurniawan, Miftakhurrizal Muchlisiyah, Jhauharotul Ningsih, Desi Tristia Nugroho, Dimas Aditiya Nugroho, Gabryna Aluliya Panji Deoranto Pratama, Muhammad Firza Putri, Inka Salsa Karina Retno Astuti Rheysa Permata Sari Ria Dewi Andriani Rifan Hariri Rini Yulianingsih Riska Devi Nur Arin Riska Septifani Riska Septifani Rizky Lutfian Rizky Lutfian Ramadhan Silalahi, Rizky Lutfian Ramadhan Rizky Luthfian Ramadhan Silalahi, Rizky Luthfian Ramadhan Rumandhani, Nuvia Nurlaily Saleha, Rischa Setyawan, Hendrix Yulis Shyntia Atica Putri Siti Asmaul, Siti Suprayogi Suprayogi Suprayogi Suprayogi Tri Widayanti, Vindhya Tri Widayanti, Vindya Usman Effendi Vindhya Tri Widayanti Vindhya Tri Widayanti, Vindhya Tri Wendra Gandhatyasri Rohmah Wendra Gandhatyasri Rohmah Wenny Bekti Sunarharum Wike Agustin Wike Agustin Prima Dania Yulius, Nathanael Avriel