Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Peternakan Indonesia AKSIOLOGIYA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL ILMIAH PETERNAKAN TERPADU ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN International Journal Of Science, Technology & Management (IJSTM) Wal'afiat Hospital Journal Journal of Aafiyah Health Research (JAHR) Jurnal Teknologi Hasil Peternakan Madani: Multidisciplinary Scientific Journal Center of Economic Students Journal (CSEJ) WAL'AFIAT HOSPITAL JOURNAL
Andry Pratama, Andry
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 26 Documents
Search

 1   2   3 
PENGARUH SUBSTITUSI SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus Annuus L.) PADA PEMBUATAN KEFIR Firlanda, Syahrika; Wulandari, Eka; Pratama, Andry
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 2 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i2.18350

Abstract

Kefir merupakan minuman fermentasi yang dalam pembuatannya ditambahkan bakteri asam laktat dan yeast dengan starter murni ataupun grain. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh subtitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga matahari pada pembuatan kefir optima terhadap WHC (Water Holding Capacity), sineresis dan organoleptik. Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan (P1=80%:20%, P2=60%:40%, P3=50%:50%, P4=40%:60%, P5=20%:80%) dan 4 kali pengulangan. Data analisis WHC dan sineresis diolah menggunakan analisis sidik ragam dan uji lanjut Duncan, untuk uji organoleptik diolah menggunakan uji Kruskall-Wallis dan uji lanjut Man-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan subtitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga matahari tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap WHC, namun berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap sineresis dan organoleptik yaitu warna, aroma, rasa, tekstur dan total penerimaan (Overall). Perbandingan terbaik yaitu 80%:20% (P1) dengan hasil WHC 62,92%, sineresis 48% dan organoleptik paling disukai.Kata Kunci : Kefir, Subtitusi, WHC, Sineresis, Organoleptik
Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Keju Mozarella Yang Terintegrasi Dengan KKN (Kuliah Kerja Nyata) Mahasiswa Putranto, Wendry Setiyadi; Suryaningsih, Lilis; Suradi, Kusmajadi; Pratama, Andry
Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6 No 2 (2022): Mei
Publisher : Universitas Muhammadiyah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30651/aks.v6i2.4701

Abstract

Keju Mozarella merupakan salah satu produk olahan susu yang cukup populer di masyarakat. Sebagian besar masyarakat hanya sebagai membeli produk tersebut dengan harga yang cukup mahal.  Belum banyak yang mengetahui bagaimana cara membuat produk keju tersebut, sehingga sangat diperlukan kegiatan penyuluhan dan pelatihan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam membuat Keju Mozarella tersebut. Pelatihan dilakukan pada Ibu-Ibu PKK di Desa Cileles Kecamatan Jatinangor. Kegiatan pelatihan meliputi pre-test, pemberian materi, praktek pemebuatan Keju Mozarella dan post-test. Peserta sangat antusias dalam mengikuti kegiatan pelatihan dan memberikan respon positif terhadap kegiatan tersebut. Kegiatan pelatihan dan penyuluhan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilannya dalam mengolah susu segar menjadi Keju Mozarella. Pada saat pre test jawaban benar mencapai 25,26  persen meningkat menjadi 93,51 persen pada post test.  
Pengaruh Kepemimpinan dan Kompensasi Terhadap Kepuasan Kerja Karyawan Pada PT. Pelindo Pratama, Andry; A M Hasbi; Tenrisau, Muhammad Akhsan; Kamidin, Masruhi
Center of Economic Students Journal Vol. 5 No. 4 (2022): October-December (2022)
Publisher : Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muslim Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56750/csej.v5i4.565

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepemimpinan dan kompensasi terhadap kepuasan kerja karyawan pada PT. Pelindo Jasa Maritim Makassar. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode analisis data statistik deskriptif dan teknik pengumpulan data yang dilakukan adalah metode kuesioner. Metode pengujian hipotesis yang digunakan yaitu metode analisis regresi linear berganda. Data dalam penelitian ini diperoleh dari karyawan yang bekerja pada PT. Pelindo Jasa Maritim Makassar. Hasil penelitian menunjukkan kepemimpinan dan kompensasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja. Hal ini dapat disebabkan karena tinggi/baik kepemimpinan dan kompensasi maka semakin tinggi kepuasan kerja karyawan pada PT. Pelindo Jasa Maritim Makassar.
The Effect of Goat Milk Substitution with Sunflower Seed Extract (Helianthus annuus L.) on the Production of Optima Kefir on pH, Total LAB, and Total Yeast Azhari, Dinda Tri; Wulandari, Eka; Pratama, Andry
JURNAL ILMIAH PETERNAKAN TERPADU Vol. 13 No. 3 (2025)
Publisher : DEPARTMENT OF ANIMAL HUSBANDRY, FACULTY OF AGRICULTURE, UNIVERSITY OF LAMPUNG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jipt.v13i3.p646-660

Abstract

Goat milk has a distinctive “goaty”, making it a limitation for fresh consumption. Processing the goat milk into kefir can extend the shelf life and minimize the smell of goat milk. Kefir is a fermented milk product after pasteurization then added kefir grain starter. This study aims to determine the effect of goat milk substitution with sunflower seed extract (Helianthus annuus. L) in the production of optima kefir on pH, total LAB, and total yeast. Conducted in November 2024 at the Livestock Product Processing Technology Laboratory and Biotechnology Research and Testing Laboratory, Faculty of Animal Husbandry, Padjadjaran University, Sumedang. The research method was conducted experimentally using a completely randomized design (CRD) with 5 treatments and 4 replicates. The treatments consisted of the ratio of goat milk and sunflower seed extract P1 (80:20), P2 (60:40), P3 (50:50), P4 (40:60), and P5 (20:80). Data processing of research results using Analysis of Variance and Duncan's Multiple Range Test. The results showed that the treatment consisted of goat milk and sunflower seed extract had a significant effect (P<0.05) on total LAB and total yeast, and was able to produce the best kefir in the P2 (60:40) treatment with a pH value of 3.99, total LAB 16.32  108 CFU/mL and total yeast 17.35  109 CFU/mL.
Analisis Suhu Tubuh Dan Jumlah Leukosit Pada Pasien Appendisitis Di RS. Ibnu Sina Makassar Syamsu, Rachmat Faisal; Pramono, Sigit Dwi; Pratama, Andry
Wal'afiat Hospital Journal Vol 1 No 2 (2020): Wal'afiat Hospital Journal
Publisher : Rumah Sakit Ibnu Sina, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (574.898 KB) | DOI: 10.33096/whj.v1i2.41

Abstract

Appendisitis tetap merupakan salah satu penyakit yang paling umum yang dihadapi oleh ahli bedah dalam praktek. Pengukuran suhu tubuh merupakan salah satu pemeriksaan yang dilakukan pada kasus-kasus dengan kecurigaan appendisitis. Kenaikan suhu tubuh melebihi suhu normal terjadi sebagai tanda adanya infeksi seperti pada appendisitis. Meskipun pemeriksaan dilakukan dengan cermat dan teliti, diagnosis klinis appendisitis masih mungkin salah pada sekitar 15-20% kasus. Pemeriksaan jumlah leukosit membantu menegakkan diagnosis appendisitis. Pada kebanyakan kasus terdapat leukositosis, terlebih pada kasus dengan komplikasi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui analisis suhu tubuh dan jumlah leukosit pasien appendisitis di RS. Ibnu Sina Makassar. Penelitian yang dilakukan adalah penelitian observasional analitik dengan rancangan cross sectional. Penelitian ini dilakukan di Rumah Sakit Ibnu Sina Makassar dengan sampel 113 data rekam medik yang dipilih secara total sampling. Data penelitian ini diperoleh melalui data sekunder dari data rekam medik pasien appendisitis di Rumah Sakit Ibnu Sina Makassar. Hasil penelitian menunjukkan sampel kategori hipotermi dan leukosit normal sebanyak 3 orang (27.3%) sedangkan kategori hipotermi dan leukosit meningkat sebanyak 8 orang (72.7%). Sampel kategori suhu tubuh normal dan leukosit normal sebanyak 20 orang (24.7%) sedangkan kategori suhu tubuh normal dan leukosit meningkat sebanyak 61 orang (75.3%). Sampel kategori suhu tubuh meningkat dan leukosit normal sebanyak 2 orang (9.5%) sedangkan kategori suhu tubuh meningkat dan leukosit meningkat sebanyak 19 orang (90.5%). Hasil análisis menggunakan uji Chi-Square didapatkan nilai signifikan 0.229 (p kurang dari 0.05) yang secara statistik menunjukkan tidak terdapat hubungan antara suhu tubuh dan jumlah leukosit pada pasien appendisitis. Pada penelitian ini tidak didapatkan hasil yang signifikan antara suhu tubuh dan jumlah leukosit pada pasien appendisitis.
The Effect of Goat Milk Substitution with Ketapang Seed Extract (Terminalia catappa L.) in the Making of Optima Kefir on WHC, Syneresis, and Organoleptics Nurdestianty, Kania; Wulandari, Eka; Pratama, Andry
JURNAL ILMIAH PETERNAKAN TERPADU Vol. 13 No. 2 (2025)
Publisher : DEPARTMENT OF ANIMAL HUSBANDRY, FACULTY OF AGRICULTURE, UNIVERSITY OF LAMPUNG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jipt.v13i2.p500-512

Abstract

The purpose of this study was to determine the effect of goat milk substitution with ketapang seed extract on the manufacture of kefir, and to obtain the best concentration on WHC, syneresis, and kefir organoleptic. The study was conducted experimentally using a Completely Randomized Design with 5 treatments (P1 = 80:20, P2 = 60:40, P3 = 50:50, P4 = 40:60, P5 = 20:80) and 4 repetitions. WHC and syneresis data were analyzed using analysis of variance and Duncan's advanced test, while organoleptic data were analyzed using Kruskal-Wallis and Mann-Whitney advanced tests. The results showed that goat milk substitution with ketapang seed extract had a significant effect on syneresis but did not have a significant effect on WHC, and had a significant effect on organoleptic color, aroma, texture, and total acceptance, but did not have a significant effect on kefir taste. The ratio of 80:20 was the best ratio with WHC 57.32%, syneresis 39.00%, and preferred kefir organoleptic.
Co-Authors A M Hasbi Abdul Gafur Ahri, Reza Aril Alwi, Muhammad Khidri AM, Nasruddin ANGGAENI, TRIANING TYAS KUSUMA Azhari, Dinda Tri Cahyaningsih, Ananda Winda Christi, Rd. Febrianto Eka Wulandari Endah Yuniarti, Endah Eulis Tanti Marlina Firlanda, Syahrika Gymnastiar, Muhammad Galih Jajang Gumilar Jendri Mamangkey Kamidin, Masruhi Kartika, Intan Kusmajadi Suradi Lilis Suryaningsih Maulana, Alwi Rizal Nisa, Nur Sabrina Zahratun Nurdestianty, Kania Pasya, Salma Hasina Pramono, Sigit Dwi Prayoga, Renaldi Putri, Risma Rachmat Faisal Syamsu, Rachmat Faisal Sabilah, Raisha Putri Septiana, Salma Septiani, Silvia Setiawan, Raudya Arini Setiyadi Putranto, Wendry Soerya, Fatima Aulia Tenrisau, Muhammad Akhsan Utama, Dicky Tri Wendry Setiyadi Putranto Yasmin, Adinda Putri Yuli Astuti Hidayati Yusriani, Yusriani Yustisia, Eva Sanum