Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.773
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Maneksi (Management Ekonomi Dan Akuntansi) EKONOMIS : Journal of Economics and Business Owner : Riset dan Jurnal Akuntansi International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR) JOURNAL OF BUSINESS AND ECONOMICS RESEARCH (JBE) Airlangga Journal of Innovation Management Jurnal Pengabdian UNDIKMA Ilomata International Journal of Management Indonesian Journal of Business Analytics (IJBA) JURNAL ECONOMINA Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia Jurnal Pendidikan Indonesia (Japendi) Eduvest - Journal of Universal Studies Jurnal Literasi Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Jurnal Pelayanan dan Pengabdian Kesehatan untuk Masyarakat Jurnal Ilmu Manajemen Innovation Business Management and Accounting Journal
Meydy Fauziridwan
Department Of Management, Faculty Of Economics And Business, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Pemanfaatan Daun Katuk dan Jahe sebagai Olahan Pangan Berbasis Tanaman Obat Keluarga (TOGA) untuk Mendukung Pencegahan Stunting di Desa Simbang Meydy Fauziridwan; Wildan Nurul Fajar; Adib Priyo Anggoro; Cita Dwi Maheswari; Syahrul Ramdani; Vivia Adelwisa; Nadia Siswi Aryanti; Raihan Yoga Fadhil Saputra; Cinta Fauzia Anggrahini; Nabila Noviana Putri Rahmadani; Indi Rahmawati; Oktavia Sindy Hafsari; Dinda Dyah Cahyaningsih
Jurnal Literasi Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Vol 5, No 2 (2026): September
Publisher : CV Litera Inti Aksara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61813/jlppm.v5i2.309

Abstract

Stunting merupakan salah satu permasalahan gizi yang masih perlu mendapatkan perhatian karena dapat memengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak. Upaya pencegahan stunting tidak hanya dilakukan melalui pelayanan kesehatan, tetapi juga dapat dilakukan dengan meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai pemenuhan gizi melalui pemanfaatan bahan pangan lokal. Salah satu potensi yang dapat dimanfaatkan adalah Tanaman Obat Keluarga (TOGA) yang dapat diolah menjadi produk pangan yang lebih menarik dan mudah dikonsumsi oleh masyarakat. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat mengenai pemanfaatan tanaman lokal sebagai bahan pangan dalam mendukung pencegahan stunting. Kegiatan dilaksanakan melalui praktik pengolahan tanaman TOGA menjadi wedang jahe dan puding daun katuk, yang selanjutnya diperkenalkan kepada masyarakat. Pelaksanaan kegiatan meliputi tahap observasi, persiapan alat dan bahan, proses pengolahan produk, serta edukasi dan pengenalan hasil produk kepada masyarakat. Wedang jahe dibuat dengan mengolah jahe menjadi minuman yang dapat dikonsumsi sebagai minuman pendamping, sedangkan daun katuk diolah menjadi puding sehingga lebih mudah diterima dan dikonsumsi, khususnya sebagai salah satu alternatif olahan pangan berbahan sayuran. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman masyarakat Desa Simbang mengenai pentingnya pemanfaatan bahan pangan lokal dan mendorong kreativitas dalam mengolah tanaman yang tersedia di lingkungan sekitar menjadi produk pangan yang bernilai guna dalam mendukung pemenuhan gizi keluarga dan pencegahan stunting.
Co-Authors Adib Priyo Anggoro Aditya Singgih Raharjo Alif Akmallul Bazor Alif Azis Alya Salzabila Ambar Pujiyatno Annisa Zharifa Nurfauzi Arinda Nur Cahyani Arini Hidayah Arini Hidayah, Arini Aulia Nesya Ardita Bima Cinintya Pratama Burhan Feisal Fajri Cinta Fauzia Anggrahini Cita Dwi Maheswari Dafira Nadaa Septiani Dian Widyaningtyas Dinda Dyah Cahyaningsih Diva Karunia Ramadhani Divasa Fatikhatul Laeli Egidia Rikhadatul Aisy Erina Kusuma Widyaningrum Erna Handayani Erna Handayani Fatimah Fatmah Bagis Fatmah Bagis Fendy Ninggar Haryanto Hanan Aldi Rizqullah Hermin Endratno Herni Justiana Astuti Husni Senja Wisanggani Ikhsan Pratama Indi Rahmawati Lahan Adi Purwanto M Agung Miftahuddin M. Agung Miftahuddin Maleekha Ollyvia Rifki Maulida Nurul Innayah Muchammad Agung Miftahuddin Muhammad Amir Biky Muhammad Azka Dhiyaa Ramadlan Nabila Noviana Putri Rahmadani Nadhira Safa Ainunnisa Nadia Siswi Aryanti Naelati Tubastuvi Naelati Tubastuvi Nandita Rahma Nawalin Nazah Oktavia Sindy Hafsari Prisca Restu Triana Purnadi Purnadi Putri Rizky Aulia Putu Ines Solatika Raihan Yoga Fadhil Saputra Restu Frida Utami Rifqi Akmal Zein Shelsa Suci Cahyani Silviana Febri Nur Azmi Suryo Budi Santoso Syafira Khoerunisa Syahrul Ramdani Totok Haryanto Totok Haryanto Tri Septin Muji Rahayu, Tri Septin Vivia Adelwisa Wida Purwidianti Wildan Nurul Fajar