cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Achmad Jaelani
Contact Email
ach_jaelaniborneo@yahoo.com
Phone
+6281315933440
Journal Mail Official
ach_jaelaniborneo@yahoo.com
Editorial Address
Jl. Adhyaksa No. 2 Kayu Tangi Banjarmasin
Location
Kota banjarmasin,
Kalimantan selatan
INDONESIA
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN
Published by Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari
ISSN : 14121468     EISSN : 23553545     DOI : https://dx.doi.org/10.31602/zmip.v45i1
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Jurnal ini Fokus pada Hasil Penelitian yang Orisinil dan Ruang Lingkup jurnal pada Bidang : 1. Agronomy 2. Agrotechnology 3. Agribisnis 4. Animal Production 5. Animal Feed and Nutrition 6. Social and Economic agriculture 7. Forestry 8.Fisheries and Marine Technology 8. Food Technogy and Industry 9. Food Science
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 583 Documents
 52   53   54   55   56 
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI KEFIR SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus annuus L.) Putri, Risma; Wulandari, Eka; Pratama, Andry
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.18298

Abstract

Kefir is a processed product made from milk fermented with various bacteria. In general, kefir is often substituted with plants such as dragon fruit, but it turns out that kefir can also be substituted with grains, one of which is sunflower seeds. However, the optimum storage length of kefir when stored at low temperatures is unknown. This study determined whether storage duration is affected by substituting sunflower seed extract on pH, total lactic acid bacteria, and total yeast. This research was conducted using an experimental method using a completely randomized design (CRD) with 4 treatments based on the length of storage consisting of P1 (No storage), P2 (Day 7), P3 (Day 14), and P4 (Day 21). The data were then analyzed using variance analysis, and the orthogonal polynomial test was continued. The results showed that the length of storage of kefir with substitution of sunflower seed extract at refrigeration temperature for 21 days showed that the pH value was not significantly different, while the total bacteria and total lactic acid were significantly different with a cubic regression pattern y = 0.0003x3 - 0.0142x2 + 0.1755 + 8.164x for total lactic acid bacteria and y = 0.0005x3 - 0.017x2 + 0.1796x + 8.3634 for total yeast so that the optimum storage length of kefir with sunflower seed extract substitution is obtained on day 8.
THE EFFECT SNPs R25C AND R25H LEPTIN GENE TO CHOLESTEROL AND TRIGLYCERIDE ON BLOOD OF ONGOLE CROSSBREED CATTLE Hilmia, Nena; Dudi, Dudi; Edianingsih, Primiani; Mushawir, Andi; Susilawati, Iin; Pangestu, Muhammad Syahid Panji; Widyastuti, Rini
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.18069

Abstract

Single Nucleotide Polymorphisms (SNPs) on the Leptin gene may alter the quality and quantity of Leptin hormone, which plays an active role in energy metabolism and it can contribute to fat deposition in mammals. This study proposed to determine the effect of SNPs R25C and R25H on Cholesterol, and Triglycerides levels in the blood of Ongole Crossbreed cattle. The research was carried out experimentally with a Completely Randomized Design using the sixteen heads of Ongole Crossbreed. There were three different genotypes based on SNPs R25C and R25H: CC, TT, and  AA. The cattle were reared intensively for two months. The feed consists of corn kernels and concentrates, and It is calculated based on the Dry Matter (DM) intake, which is 3% of body weight. The result showed SNPs R25C and R25H on the Leptin gene did not have a significant effect on blood Cholesterol, and Triglyceride levels of Ongole Crossbreed cattle. Those SNPs in the Leptin gene cannot be used as selection markers in Ongole Crossbreed cattle. Further research is needed to include SNPs in other genes contributing to Cholesterol and Triglycerides on blood cattle
PENGARUH ENSILASE Arachis pintoi DENGAN CAMPURAN BAHAN PAKAN BERBEDA DAN PENAMBAHAN STARTER TERHADAP pH DAN KUALITAS FISIK Gumilar, Najwa Hegyra; Setiawan, Muhammad Ariana; Yanza, Yulianri Rizki; Susilawati, Iin
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.17017

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh ensilase Arachis pintoi, yang merupakan salah satu legume cover crop, dengan campuran bahan pakan yang berbeda terhadap pH dan kualitas fisik silase (aroma, jamur, tekstur, dan warna) menggunakan penambahan starter Effective Microorganism (EM4) 2%. Tiga perlakuan utama yang digunakan adalah P1 (100% Arachis pintoi), P2 (50% Arachis pintoi + 50% tebon jagung), dan P3 (50% Arachis pintoi + 50% ampas tahu), masing-masing dengan tambahan EM4 sebagai akselerator fermentasi. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan P2 menghasilkan silase dengan kualitas fisik optimal berupa tekstur padat, tidak berlendir, dan bebas jamur dengan pH 4.57, serta aroma sedikit asam dan warna hijau kecoklatan. Perlakuan P3 memiliki pH sedikit lebih rendah (4.51) dengan tekstur padat tetapi sedikit berlendir. Berdasarkan kualitas fisik, P2 dianggap sebagai perlakuan terbaik untuk pembuatan silase Arachis pintoi.
KOMPOSISI KIMIA DAN MUTU TANAK BEBERAPA BERAS VARIETAS LOKAL KALIMANTAN SELATAN Millati, Tanwirul; Susi, Susi
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.17047

Abstract

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui komposisi kimia dan mutu tanak beberapa beras varietas lokal Kalimatan Selatan. Dalam penelitian ini digunakan  7 varietas, yaitu Gedai, Klopo, Pandak Kambang, Pandak Putih,  Siam Rukut, Siam  Mayang dan  Siam Saba. Pengamatan yang dilakukan  meliputi kadar air,  pati, amilosa, lipida bebas, lipida  terikat, protein, penyerapan air, volume pengembangan, kadar pati terlarut dan tingkat kelekatan nasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi kimia dan mutu tanak beras dipengaruhi oleh varietas kecuali untuk kadar air dan kadar pati. Beras varietas lokal Kalimantan Selatan termasuk dalam beras beramilosa tinggi, dengan kadar amilosa > 25%. Mutu tanak beras dipengaruhi oleh  kadar amilosa dan lipida terikat.  Semakin  rendah kadar  amilosa dan lipida terikat beras,  penyerapan air dan volume pengembangan menjadi lebih besar dan nasi yang dihasilkan menjadi seperti pasta dan lembek  karena banyaknya pati terlarut dalam air pemasak dan  nasi menjadi lebih lengket.
ISOLASI TOTAL BAKTERI DAN KOLIFORM PADA MEDIA PERTUMBUHAN MAGGOT DARI FESES SAPI POTONG DAN LIMBAH PASAR Wahyuni, Sri; Badruzzaman, Deden Zamzam; Marlina, Eulis Tanti; Hidayati, Yuli Astuti
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.18128

Abstract

Produksi limbah organik seperti feses sapi potong dan limbah pasar cukup banyak dan jika tidak dikelola dengan baik akan menyebabkan dampak negatif terhadap lingkungan. Oleh karena itu, metode alternatif untuk mengatasi permasalahan tersebut yaitu dengan memanfaatkan detritivora maggot BSF yang mampu menguraikan bahan organik dengan cepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui total bakteri dan koliform pada media pertumbuhan maggot BSF. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan 3 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu P1= media 100% feses sapi potong, P2= media 100% limbah pasar, P3= media kombinasi 50% feses sapi potong  dan 50% limbah pasar. Data di analisis secara deskriptif. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan total bakteri setelah diinkubasi 15 hari mengalami penurunan pada P1=1,83 x 1010 CFU/g, P2= 7,16 x 1010 CFU/g dan P3= 1,16 x 1010 CFU/g. Sedangkan hasil total koliform pada P1= 14,83 x 106 CFU/g, P2= 8,50 x 106 CFU/g dan P3= 1,16 x 106 CFU/g.
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa Oleifera) TERHADAP ORGANOLEPTIK NUGGET DAGING ITIK AFKIR Murlan, Welsis; Komala, Refika; Elisia, Rini; Yontoni, Mai
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.16929

Abstract

This research aims to determine the effect of adding moringa leaf flour on the organoleptic properties of spent duck nuggets. Nuggets are one of the food products favored by various segments of society due to their ease of preparation and delicious taste. Duck meat is one of the animal protein sources that is widely utilized in different food preparations. Moringa (Moringa oleifera) is a plant often used as a fence plant by the community; the moringa plant also has various benefits. However, culled duck meat is often considered a low-value product and tends to be neglected. To increase the added value of culled duck meat, moringa leaf powder is added to produce nuggets. This study uses an experimental method with a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 25 panelists as repetitions with varying amounts of moringa leaf flour. (0g, 5g, 10g, 15g). Organoleptic data testing using the SPSS 16 for Windows program. Statistical analysis was used to determine the effect of the treatment, specifically the non-parametric Kruskal-Wallis analysis. The research results showed that the addition of moringa leaf powder (Moringa oleifera) to duck nuggets with treatments of 5 grams to 15 grams had a significant effect (P<0.05) on color, texture, aroma, and taste.  
PENAMPILAN PRODUKSI DAN KARKAS BROILER DENGAN PEMBERIAN PROBIOTIK BERBASIS Rhizopus oryzae DAN Lactobacillus casei Nilawati, Nilawati; Novfirman, Novfirman; Sari, Devi Kumala; Rahmi, Novadhila; Gustian, Afrengki
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.18196

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana manfaat dan performa probiotik berbasis Rhyzopus oryzae dan Lactobacillus casei terhadap penampilan produksi dan karkas broiler. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, lima kali ulangan, dan setiap ulangan terdiri dari 10 ekor ayam pedaging. Variabel yang diamati meliputi bobot akhir broiler, pertambahan bobot badan (PBB), persentase karkas, konsumsi pakan, konversi pakan (FCR), dan indeks performans (IP) broiler. Analisis data menggunakan uji one way ANOVA dan DMRT untuk melihat pengaruh perlakuan dan beda hasil antar perlakuan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian probiotik berbasis Rhyzopus oryzae dan Lactobacillus casei dapat meningkatkan bobot akhir ayam pedaging, PBB, persentase karkas, menekan FCR, dan meningkatkan IP broiler (P<0,05), tetapi tidak berdampak terhadap konsumsi pakan broiler (P>0,05). Pemberian probiotik berbasis Rhyzopus oryzae dan Lactobacillus casei ditemukan dapat meningkatkan produksi dan persentase karkas broiler. Hasil penelitian ini menegaskan bahwa jenis probiotik ini (Rhyzopus oryzae dan Lactobacillus casei) dapat digunakan sebagai alternatif pengganti AGP pada broiler.
STRATEGI PEMASARAN AGROWISATA KEMBANG JAONG DI KABUPATEN KUTAI KARTANEGARA Damayanti, Arista; Drianti, Astik; Sofiandi, Reza
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.16259

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran agrowisata Kembang Jaong di Kecamatan Tenggarong, dengan menitik beratkan pada identifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif, dengan pengumpulan data primer dan sekunder dari berbagai sumber, termasuk pemilik usaha, pengelola, karyawan, dinas pariwisata, pengunjung, masyarakat sekitar, serta kepala adat Desa Bensamar di Kabupaten Kutai Kartanegara, yang dilakukan selama periode 2021 hingga 2022. Analisis SWOT digunakan sebagai alat untuk merangkum faktor-faktor tersebut, dengan hasil matriks IFE sebesar 0,623 dan matriks EFE sebesar 0,742. Berdasarkan analisis ini, Kembang Jaong berada di kuadran I, yang menunjukkan strategi agresif, sehingga menghasilkan 9 alternatif strategi utama dengan prioritas pada strategi SO (Strengths Opportunities). Melalui metode QSPM, penelitian ini kemudian mengidentifikasi prioritas dari 9 strategi alternatif tersebut berdasarkan nilai STAS tertinggi. Salah satu strategi yang menempati peringkat tertinggi adalah "Memberikan Kemudahan Akses Jalan Yang Baik untuk Meningkatkan Minat Wisatawan," dengan nilai STAS sebesar 6,408.  
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI KEFIR SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus annuus L.) Putri, Risma; Wulandari, Eka; Pratama, Andry
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.18298

Abstract

Kefir is a processed product made from milk fermented with various bacteria. In general, kefir is often substituted with plants such as dragon fruit, but it turns out that kefir can also be substituted with grains, one of which is sunflower seeds. However, the optimum storage length of kefir when stored at low temperatures is unknown. This study determined whether storage duration is affected by substituting sunflower seed extract on pH, total lactic acid bacteria, and total yeast. This research was conducted using an experimental method using a completely randomized design (CRD) with 4 treatments based on the length of storage consisting of P1 (No storage), P2 (Day 7), P3 (Day 14), and P4 (Day 21). The data were then analyzed using variance analysis, and the orthogonal polynomial test was continued. The results showed that the length of storage of kefir with substitution of sunflower seed extract at refrigeration temperature for 21 days showed that the pH value was not significantly different, while the total bacteria and total lactic acid were significantly different with a cubic regression pattern y = 0.0003x3 - 0.0142x2 + 0.1755 + 8.164x for total lactic acid bacteria and y = 0.0005x3 - 0.017x2 + 0.1796x + 8.3634 for total yeast so that the optimum storage length of kefir with sunflower seed extract substitution is obtained on day 8.
ANALISIS POTENSI EKOWISATA HALAL DI KAWASAN MANGROVE DESA SUNGAI BAKAU KECAMATAN KUMAI KABUPATEN KOTAWARINGIN BARAT Yanuar, Vita; Efendi, Vira Mellynia
ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Vol 50, No 1 (2025)
Publisher : Pusat Publikasi Jurnal Universitas Islam Kalimantan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/zmip.v50i1.17912

Abstract

Hutan Mangrove Desa Sungai Bakau merupakan ekowisata dengan potensi sumberdaya alam yang belum dimanfaatkan secara maksimal. Pemanfaatannya hanya sebatas fungsi ekologisnya saja meski sudah dilakukan pemugaran pembangunan menjadi objek wisata. Konsep ekowisata halal diterapkan sebagai solusi dan pembeda dari ekowisata lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi ekowisata halal yang ada di kawasan Hutan Mangrove Desa Sungai Bakau dan strategi pengembangannya. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif. Teknik pengambilan sampel menggunakan nonprobability sampling dengan jenis sampel termasuk dalam purposive sampling. Teknik pengumpulan data dengan observasi, survei dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif, inferensia dan SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa potensi ekowisata halal Hutan Mangrove Desa Sungai Bakau terdiri dari 3 aspek, yaitu ramah dan aman untuk keluarga, fasilitas dan pelayanan ramah untuk umat muslim, dan kesadaran masyarakat terhadap wisata halal dan pelestarian lingkungan. Strategi pengembangan ekowisata halal Hutan Mangrove Desa Sungai Bakau harus dilakukan secara agresif.

Page 54 of 59 | Total Record : 583

 52   53   54   55   56 

Filter by Year

2012 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 50, No 2 (2025) Vol 50, No 1 (2025) Vol 49, No 3 (2024) Vol 49, No 2 (2024) Vol 49, No 1 (2024) Vol 48, No 3 (2023) Vol 48, No 2 (2023) Vol 48, No 1 (2023) Vol 47, No 3 (2022) Vol 47, No 2 (2022) Vol 47, No 1 (2022) Vol 46, No 3 (2021) Vol 46, No 2 (2021) Vol 46, No 1 (2021) Vol 45, No 3 (2020) Vol 45, No 2 (2020) Vol 45, No 1 (2020) Vol 44, No 3 (2019) Vol 44, No 2 (2019) Vol 44, No 1 (2019) Vol 43, No 3 (2018) Vol 43, No 2 (2018) Vol 43, No 1 (2018) Vol 42, No 3 (2017) Vol 42, No 2 (2017) Vol 42, No 1 (2017) Vol 41, No 2 (2016): TERBITAN TERBARU JUNI 2016 Vol 41, No 1 (2016): PEBRUARI TAHUN 2016 Vol 41, No 3 (2016) Vol 40, No 3 (2015): Ziraa'ah Vol 40 No. 3 Oktober 2015 Vol 40, No 2 (2015) Vol 40, No 1 (2015) Vol 39, No 3 (2014) Vol 39, No 2 (2014) Vol 39, No 1 (2014) Vol 38, No 3 (2013) Vol 37, No 2 (2013) Vol 36, No 1 (2013) Vol 35, No 3 (2012) More Issue