cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Iman Jaladri
Contact Email
imanjaladri@gmail.com
Phone
+6285752879971
Journal Mail Official
imanjaladri@gmail.com
Editorial Address
Jalan 28 Oktober Siantan Hulu
Location
Kota pontianak,
Kalimantan barat
INDONESIA
Media Gizi Khatulistiwa
Published by Poltekkes Kemenkes Pontianak
ISSN : 30638259     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health,
Health Professions
Jurnal ini dibuat untuk menampung minat dan perhatian insan gizi untuk memajukan dan mengembangkan ilmu gizi. Keberadaan jurnal ini diharapkan akan menjadi saling tukar informasi antara peneliti, dosen dan mahasiswa untuk bersama-sama menemukan cara yang tepat dalam mengatasi masalah gizi di Indonesia
Arjuna Subject : Profesi Kesehatan - Profesi Kesehatan (Lain-Lain)
Articles 104 Documents
 4   5   6   7   8 
PENGARUH  MEDIA KALENDER TERHADAP PENGETAHUAN  DAN  PERILAKU PERSONAL HYGIENE PADA PENJAMAH MAKANAN DI  INSTALASI GIZI RSUD dr. ACHMAD DIPONEGORO PUTUSSIBAU Nurul Aulia; Widyana Laksmi Puspita; Ayu Rafiony; Iman Jaladri; Lola Andini Adriany
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 1 No. 3 (2024): Madia Gizi Khatulistiwa Edisi September 2024
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1056

Abstract

Latar belakang : Personal hygiene merupakan perilaku bersih, aman dan sehat untuk mencegah kontaminasi pada makanan. Pengetahuan, sikap dan perilaku hygiene perorangan sangat peting di dalam penyelenggaraan makanan. Salah satu cara untuk meningkatkan pengetahuan penjamah makanan tentang personal hygiene adalah dengan memberikan informasi menggunakan media kalender. Tujuan : Mengetahui pengaruh media kalender terhadap pengetahuan dan perilaku personal hygiene pada penjamah makanan di instalasi gizi RSUD dr. Achmad Diponegoro Metode :  Jenis penelitian ini pre-eksperimen dengan desain one group pretest – posttest. Sampel penelitian 12 orang penjamah makanan di Instalasi Gizi RSUD dokter Achmad Diponegoro. Teknik pengumpulan data dengan menggunakan lembar soal dan lembar observasi.  Data dianalisis menggunakan uji paired sample t test dan uji Wilcoxon. Hasil : Ada perbedaan pengetahuan sebelum dan sesudah intervensi media kalender  (p=0,001), ada perbedaan perilaku sebelum dan sesudah intervensi media kalender (p=0,016). Kesimpulan : Ada pengaruh media kalender terhadap pengetahuan dan perilaku personal hygiene pada penjamah makanan.
KAJIAN LITERATUR TENTANG PERKEMBANGAN PORTABEL DIGITAL DALAM MENGUKUR TINGGI BADAN PADA BALITA Nia Pratiwi; Yanuarti Petrika; Iman Jaladri; Lola Andini
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 1 No. 1 (2024): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Maret 2024
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1016

Abstract

Latar Belakang: Alat ukur analog merupakan alat ukur generasi awal dan sampai saat ini masih digunakan seperti mistar, jangka sorong dan meteran lipat. Alat ukur digital adalah alat ukur yang menunjukkan besaran yang diukur dalam bentuk angka. Dengan alat ukur digital, kesalahan pembacaan dihilangkan oleh penunjukan langsung dengan angka dari besaran yang diukur, dan titik desimal ditunjukkan pula secara langsung untuk memudahkan pengukuran. Tujuan: Jenis penelitian ini yaitu  yang bertujuan untuk mengkaji beberapa hasil penelitian kuantitatif dengan menggunakan metode studi kepustakaan atau sistematika review untuk mengkaji beberapa hasil penelitian tentang perkembangan portable digital dalam mengukur tinggi badan. Metode: Menggunakan studi literatur yang dilakukan melalui pencarian jurnal di internet (Google Scholar) yang diterbitkan dari 2010 hingga 2020. Variabel bebas adalah alat ukur microtoice dan portable digital. Variable terikat adalah perbedaan hasil pengukuran tinggi badan pada balita. Terbitan 10 tahun terakhir, penelitian di Indonesia dan luar negeri. Hasil: Terjadi perbedaan hasil ukur tinggi badan pada balita dengan alat ukur manual dan alat ukur digital. Peneliti menemukan bahwa ada perbedaan hasil alat ukur dengan nilai error 0,99% dengan selisih pengukuran 0,2 cm serta presisi dan akurasi alat ukur >98%. Kesimpulan: Untuk penelitian selanjutnya diharapkan alat ukur yang dibuat atau dirancang dengan basis dan sensor yang berbeda juga mendapatkan hasil yang sama dengan alat ukur manual yang biasa digunakan, sehingga dapat dikembangkan sesuai dengan kemajuan teknologi untuk mendapatkan hasil ukur yang lebih baik.
PENGARUH APLIKASI CONN (COMPILER OF NUTRITIONAL NEEDS)TERHADAP PENGETAHUAN, ASUPAN ENERGI,PROTEIN SERTA Fe IBU HAMILDI WILAYAH PUSKESMAS LUMAR KABUPATEN BENGKAYANG Niko Novianto; Jurianto Gambir; Desi; Lola Andini
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 1 No. 2 (2024): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Juni 2024
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1002

Abstract

Masalah gizi yang paling sering dialami ibu hamil pada umumnya adalah anemia disebabkan karena kurangnya pengetahuan ibu dan kurangnya mengkonsumsi makanan yang mengandung Fe serta kurang teratur mengkonsumsi tablet Fe yang diberikan petugas kesehatan maupun beli sendiri,serta pentingnya kebutuhan gizi untuk ibu hamil. Asupan gizi yang baik merupakan suatu faktor yang diperlukan untuk mendapatkan kualitas sumber daya manusia yang baik. Anemia pada saat kehamilan secara langsung disebabkan oleh malnutrisi dan kurang zat besi, saat hamil pada tubuh si ibu terjadi peningkatan kebutuhan zat besi untuk pertumbuhan janin. Jumlah darah dalam tubuh si ibu  meningkat sekitar 20-30%, sehingga memerlukan peningkatan kebutuhan pasokan zat besi dan vitamin untuk membuat hemoglobin (Hb). Ketika hamil tubuh ibu akan membuat lebih banyak darah supaya cukup untuk berbagi dengan bayinya. Tubuh memerlukan darah hingga 30% lebih banyak dari sewaktu sebelum hamil.
PENGARUH EDUKASI GIZI MELALUI MEDIA FLASHCARD TERHADAP PENGETAHUAN GIZI DAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DI SDN 12 SANGGAU LEDO KABUPATEN BENGKAYANG Adji Suma Prasetya; Jonni Syah R Purba; Nopriantini
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 1 No. 2 (2024): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Juni 2024
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1001

Abstract

Latar Belakang: Usia anak sekolah dasar merupakan periode usia dimana kebutuhan asupan akan zat – zat gizi juga mengalami peningkatan. Pengetahuan tentang gizi memegang peranan penting dalam menentukan derajat kesehatan masyarakat. Berbagai masalah gizi dan masalah kesehatan dapat disebabkan karena kurangnya pengetahuan mengenai gizi. Anak sekolah dasar merupakan sasaran strategis dalam perbaikan gizi masyarakat dan dalam proses perbaikan gizi tersebut diperlukan sosialisasi yang lebih aplikatif dan menarik minat anak sekolah dengan cara edukasi gizi. Bentuk edukasi gizi dapat dilakukan dengan penyuluhan. Penyuluhan tidak lepas dari media, karena melalui media pesan pesan yang disampaikan dapat lebih menarik dan mudah dipahami. Salah satu media yang dapat menarik minat anak adalah Flashcard karena medianya menggunakan kartu bergambar dan secara langsung akan menampilkan gambar – gambar asli, praktis, menarik, dan mudah diingat. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh media Flashcard terhadap pengetahuan gizi dan Asupan zat gizi makro pada anak sekolah dasar Metode: Penelitian ini adalah pre-experiment dengan rancangan prestestposttest one group design. subjek penelitian adalah anak sekolah kelas V di SD Negeri 12 Sanggau Ledo sebanyak 34 sampel. Teknik pengumpulan data dengan koesioner dan wawancara. Data analisis dengan menggunakan Wilcoxon untuk melihat pengaruh pengetahuan sebelum dan sesudah diberikan edukasi, dan paired T Test untuk melihat pengaruh asupan (protein, lemak, dan karbohidrat) sebelum dan sesudah diberikan edukasi. Hasil: adanya perbedaan yang signifikan pada pengetahuan dan asupan protein, lemak, dan karbohidrat setelah diberikan edukasi gizi dengan nilai P=0,000; p
GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN GIZI IBU BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA USIA 6-59 BULAN DI DESA SEKURA KABUPATEN SAMBAS Ria Andiani; Suaebah; Shelly Festilia Agusanty; Tea Tarsela keti
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 1 No. 1 (2024): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Maret 2024
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1015

Abstract

Masa balita adalah periode penting dengan pertumbuhan dan perkembangan yang cepat, serta perubahankebutuhan makanan yang tinggi untuk mencapai pertumbuhan yang optimal. Berdasarkan survey status gizi 2021,masih ditemukan permasalahan gizi pada balita di Puskesmas Desa Sekura dimana berdasarkan indeks TB/PB/Upravelensi balita 6-59 bulan, terdapat 387 dari 1.850 balita berstatus balita pendek. Tujuan dari penelitian ini untukmengetahui gambaran tingkat pengetahuan gizi ibu balita dengan status gizi balita usia 6-59 bulan di Desa SekuraKabupaten Sambas.Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kuantitatif dengan desain penelitian cross-sectional.Tingkat pengetahuan gizi ibu balita di kategori baik sebesar 94% dan kategori kurang sebesar 6%. Status gizi balitadengan indikator TB/U atau PB/U di kategori normal sebesar 47.6%, di kategori pendek sebesar 20,2%, dan dikategori sangat pendek sebesar 32.1%. Berdasarkan uji Chi-Square diperoleh nilai p = 0.920 (p>0.05) yang berartitidak terdapat hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan gizi dengan status gizi di Desa Sekura.Tidak terdapat hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan gizi ibu bayi/balita dengan status gizi ibubayi/balita di Desa Sekura. Namun, tingkat pengetahuan ibu balita dan status gizi balita Di Desa Sekura sebagianbesar sudah baik, meskipun masih terdapat masalah status gizi stunting pada balita.
DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN GIZI YOGURT SUSU PASTEURISASI DENGAN SUBSTITUSI PANGAN LOKAL SARI LABUKUNING (Cucurbita Moschata) DAN SARI JAMBU HUTAN (Bellucia pentamera naudin) SEBAGAI MINUMAN PROBIOTIK Yulianti; Dahliansyah; Nopriantini
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 2 No. 1 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Maret 2025
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1058

Abstract

Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermopillus bacteria ferment milk to produce yogurt. Innovation in making yogurt from local foods like yellow pumpkin (Cucurbita moschata) and forest guava (Bellucia pentamera Naudin) can increase the acceptance and nutritional content of yogurt as a probiotic drink. The goal is to find out if pasteurized milk yogurt that is mixed with yellow pumpkin juice (Cucurbita moschata) and wild guava juice (Bellucia pentamera Naudin) as probiotic drinks is acceptable and what kind of nutrients it has. This method employs experimental research involving three formulations (F1, F2, and F3). The test was carried out in 3 stages, namely organoleptic testing of 25 panellists to determine the panellists' acceptability of color, aroma, taste, texture, and consistency, an effectiveness index test, and the nutritional content of carbohydrates, protein, fat, water, and ash, which were carried out on yogurt. The study's results revealed that the third formulation (F3), which included pasteurized milk (175 ml), yellow pumpkin juice (55 ml), forest guava juice (60 ml), sugar (10 g), and starter (10 ml), achieved the best value of the organoleptic effectiveness index. This formulation had a carbohydrate content of 9.02%, fat 2.78%, protein 2.01%, fiber 0.00%, ash 0.58%, and 85.59% water.  The conclusion of the study shows local food substitutions of pumpkin juice (Cucurbita moschata) and forest guava juice (Bellucia pentamera naudin) do not affect the color, aroma, taste, texture, and consistency of pasteurized milk yogurt as a probiotic drink.   Keywords: Yoghurt, pasteurized milk, pumpkin juice, forest guava juice, probiotics. Details: 1) Main researcher; 2) Main supervisor; 3) Assistant supervisor  
DAYA TERIMA COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING DAN TEPUNG IKAN BILIS SEBAGAI ALTERNATIF PMT IBU HAMIL Alfiyatur Rahmawati; Mulyanita; Martinus Ginting
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 2 No. 1 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Maret 2025
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1059

Abstract

Pregnant women with Chronic Energy Deficiency (CED) are at high risk of delivering babies with low birth weight. One alternative to address this issue is to develop cookies made from yellow sweet potato and anchovy flour, which are high in energy and protein content to support the nutrition of pregnant women. This study aims to evaluate the acceptability of cookies with substituted yellow sweet potato flour and anchovy flour in concentrations of (40:10), (35:15), and (30:20). The method used is experimental. The results of the Friedman statistical test showed that the variations in yellow sweet potato flour and anchovy flour formulations did not affect cookie acceptability. Based on organoleptic tests, including color, aroma, texture, and taste, the cookies in treatment P1 (10% anchovy flour) were the most preferred. The conclusion of this study indicates that cookies with the addition of 10% anchovy flour (P1) have a light brown color, a distinctive buttery aroma, a crispy texture, and a balanced sweet taste, making them the panelists' favorite. Statistical test results also showed that variations in yellow sweet potato flour and anchovy flour did not have a significant effect on the cookies' characteristics.
GAMBARAN STATUS GIZI DAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU DI DESA PERAPAKAN KECAMATAN PEMANGKAT M. Daffa Wardhana; Jonny Syah R Purba; Ikawati Sulistyaningsih
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 2 No. 1 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Maret 2025
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1060

Abstract

Nutritional status is a measure of success in fulfilling nutrition in children as shown through weight achievement relative to age. The nutritional status of toddlers is very significant as a starting point for physical capacity in adulthood. Efforts to achieve a good nutritional status of children under five are inseparable from the role of parents, especially mothers as caregivers, because mothers as a person responsible for organizing family meals, including for children under five are very important. This study aims to find out the overview of the nutritional status of toddlers and maternal knowledge. The type of research used was descriptive research conducted on a sample of 35 people in July 2024 in Perapakan Village, Pemangkat District. Knowledge data was obtained by interviews using questionnaires and nutritional status data was obtained using weight and height measurements. The results of the study were obtained as many as 74.3% of the sample had less knowledge about the selection and processing of balanced nutritious food and as many as 25.7% of the sample had underweight nutritional status and 2.9% of the samples had undernutrition status and overnutrition status, respectively. There was a significant relationship between the level of knowledge and nutritional status of toddlers in the sample. It is necessary to carry out education about the selection and processing of nutritious and balanced foodstuffs.
PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KONSUMSI BUAH DAN SAYUR PADA ANAK USIA SEKOLAH MELALUI MEDIA GAME EDUKASI (KAJIAN LITERATUR) Wilanada Viyanti; Ayu Rafiony; Jurianto Gambir
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 2 No. 2 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Juni 2025
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1029

Abstract

Sayur dan buah merupakan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk mengatur proses dalam tubuh. Apabila konsumsi vitamin dan mineral ini tidak memenuhi kebutuhan tubuh, maka tubuh akan mengalami defisiensi vitamin dan mineral yang dapat mengakibatkan berkurangnya daya tahan tubuh. Dalam meningkatkan konsumsi buah dan sayur dibutuhkan tingkat pengetahuan yang baik pula tentang buah dan sayur. Tingkat pengetahuan yang baik dapat dicapai dengan informasi yang disampaikan melalui media yang menarik sehingga lebih mudah dalam memahami isi informasi tersebut. salah satu dari media tersebut ialah game atau permainan. Kajian literatur ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media game atau permainan edukasi terhadap pengetahuan dan konsumsi buah dan sayur pada anak usia sekolah. Menggunakan studi literatur yang dilakukan melalui pencarian jurnal di internet (Google Scholar, Pubmed, crossref) berkaitan dengan judul atau variabel yang diterbirkan dari tahun 2010 hingga 2020. Hasil menunjukkan ada pengaruh media game atau permainan edukasi terhadap pengetahuan dan konsumsi buah dan sayur pada anak usia sekolah. Pengaruh tersebut dibuktikan berdasarkan hasil 8 artikel yang dikaji, semua artikel menunjukkan hasil adanya pengaruh dari media game atau permainan edukasi terhadap peningkatan pengetahuan serta konsumsi buah dan sayur anak usia sekolah. Kesimpulan dari kajian literatur ini media game atau permainan edukasi dapat digunakan sebagai alat pendidikan gizi dan kesehatan yang baik dan menarik bagi anak usia sekolah dalam menyampaikan informasi buah dan sayur.
PENGARUH MEDIA BUKU SAKU TERHADAP PENGETAHUANMENGENAI ANEMIA REMAJA PUTRI DI SMP NEGERI 8 KOTA PONTIANAK Ati Kusmiati; Martinus Ginting; Agus Hermansyah
Media Gizi Khatulistiwa Vol. 2 No. 2 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Juni 2025
Publisher : Jurusan Gizi Poltekkes Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.2804/mgk.1811.1063

Abstract

Salah satu masalah pada masa remaja yang dapat mengganggu kualitas penduduk adalah anemia. Anemia dapat disebabkan pengetahuan remaja mengenai anemia yang rendah. Upaya untuk meningkatkan pengetahuan remaja mengenai anemia dengan memberikan media pembelajaran dengan menggunakan buku saku sebagai media untuk menyampaikan pesan gizi terutam pengetahuan mengenai anemia.   Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh media buku saku terhadap pengetahuan mengenai anemia remaja putri di SMP Negeri 8 Kota Pontianak. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian experiment, dengan rancangan one group pre-post design yaitu melihat adanya pengaruh antara satu kelompok dilakukan pengukuran sebelum dan sesudah perlakuan menggunakan Paired T-Test dengan tingkat kemaknaan = 0,05.   Hasil penelitian ini didapatkan, ada perbedaan pengetahuan sebelum dan sesudah melakukan penelitian  (p=0,000). Selisih rata-rata standar nilai pengetahuan sebelum dan sesudah sebesar 13. Kesimpulan dari penelitian ini adalah ada pengaruh yang signifikan antara pengetahuan sebelum dan sesudah melakukan penelitian.   Saran: dari penelitian ini yaitu diharapkan agar para remaja dapat membiasakan untuk hidup sehat dengan pola gizi seimbang untuk memenuhi kebutuhan zat gizi sehari terutama zat besi yang sangat diperlukan untuk mencegah anemia.  

Page 6 of 11 | Total Record : 104

 4   5   6   7   8 

Filter by Year

2024 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 2 No. 4 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Desember 2025 Vol. 2 No. 3 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi September 2025 Vol. 2 No. 2 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Juni 2025 Vol. 2 No. 1 (2025): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Maret 2025 Vol. 1 No. 4 (2024): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Desember 2024 Vol. 1 No. 3 (2024): Madia Gizi Khatulistiwa Edisi September 2024 Vol. 1 No. 2 (2024): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Juni 2024 Vol. 1 No. 1 (2024): Media Gizi Khatulistiwa Edisi Maret 2024