Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.989
P-Index
This Author published in this journals
All Journal HAYATI Journal of Biosciences Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Journal of Tropical Life Science : International Journal of Theoretical, Experimental, and Applied Life Sciences Jurnal Harpodon Borneo Jurnal Perikanan dan Kelautan Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Sumberdaya Akuatik Indopasifik Jurnal Agroqua: Media Informasi Agronomi dan Budidaya Perairan Aquasains : Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan Indonesian Aquaculture Journal KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Berdikari: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Jurnal Pengabdian Masyarakat Borneo Marine Kreatif Proceedings Series on Physical & Formal Sciences JOMPA ABDI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Fisheries & Marine
Rukisah, Rukisah
Lecture Department Of Aquaculture, Faculty Of Fisheries And Marine Science, Borneo University
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Mechanical Engineering Social Sciences Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Proceedings Series on Physical

 1 
Uji Kualitas Pakan Kepiting Enkapsul Berbasis Maggot menggunakan Coating Gelatin Khaer, Miftahul; Rukisah; Lembang, Miska Sanda
Proceedings Series on Physical & Formal Sciences Vol. 8 (2025): Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian dan Perikanan
Publisher : UM Purwokerto Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30595/pspfs.v8i.1482

Abstract

Kepiting bakau adalah komoditas budidaya perikanan yang mempunyai nilai ekspor yang tinggi yaitu senilai 6.95 juta ton pada tahun 2022. Salah satu barang modal produksi yang paling besar dalam usaha budidaya kepiting bakau adalah pakan. Kebergantungan terhadap pakan komersil yang mahal yaitu bisa mencapai 60-70 % dari total biaya budidaya dan pakan alami yang langka membuat kegiatan budidaya kepiting bakau menjadi terhambat. Maggot (larva) lalat Black Soldier Fly (BSF) dapat dijadikan bahan baku alternatif karena mempunyai kandungan protein 45-50%. Pembuatan pakan pellet kepiting dilakukan dengan teknologi enkapsulasi. Enkapuslasi bertujuan untuk melindungi zat inti dengan suatu lapisan polimer sehingga menjadi partikel yang berukuran mikro. Gelatin salah satu polimer yang dapat digunakan sebagai coating enkapsulasi. Gelatin mempunyai keunggulan selain sebagai coating, juga dapat menambah nutrisi pakan. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Maggot kering dibuat dalam bentuk tepung kemudian dicoating dengan gelatin dan dicetak membentuk pelet. Uji kualitas pakan dilakukan dengan pengujian parameter proksimat, uji stabilitas dalam air, kandungan aflatoksin, cemaran antibiotic kloramfenikol dan oksitetrasiklin, serta cemaran Salmonella sp. Pengujian terhadap pertumbuhan kepiting dilakukan dengan pemberian pakan pellet enkapsul sebanyak 3% biomassa dengan jumlah 20 sampel kepiting selama 20 hari. Berdasarkan hasil pengujian kualitas pakan enkapsul, didapatkan seluruh parameter sesuai dengan SNI 8227:2022. Pakan enkapsul berbasis maggot memiliki kadar protein 30.15%, lemak 22.59%, karbohidrat 15.56%, serat kasar 4.78%, kadar abu 9.07%, stabilitas dalam air 99.47%, dan tidak terdeteksi (negatif) terhadap aflatoksin, kloramfenikol, oksitetrasiklin dan cemaran Salmonella sp. Pengujian pertumbuhan pellet enkapsul terhadap kepiting bakau didapatkan pertumbuhan bobot mutlak (BM) 26,5 g dan food convertion ratio (FCR) 2.7 g. Berdasarkan hasil tersebut menunjukan bahwa pakan pellet enkapsul berbasis maggot mempunyai kualitas pakan untuk kepiting bakau.
Co-Authors Abdul Jabarsyah Abdul Muis Prasetia, Abdul Muis Agus Indarjo Agus Indarjo Agus Indarjo Ahmad Arsyidi Anhar Rozi Anugrah, Wulan Arsyidi, Ahmad Asniar Asniar Asriadi Asriadi Aswar Gunawan Awaludin Awaludin Awaludin Awaludin Awaludin Awaludin, Awaludin Awaludin, Awaludin Ayu Tri Fatma Ayu Tri Fatma Azis - Hamzah Burhanuddin Ihsan Burhanuddin Ihsan Burhanuddin Ihsan, Burhanuddin cahyadi, jimmy Christine Dyta Nugraeni Dhimas Wiharyanto Gazali Salim Gloria Ika Satriani GS , Achmad Daengs Gusman, Ery Harinto Harinto Hariyadi Hariyadi Helman Helman Heppi Iromo Ika Satriani, Gloria Ira Maya Abdiani Ira Maya Abdiani Ira Maya Abdiani Iswan, Muhammad Jabaruddin Jabaruddin Kartina Kartina Kartina Kartina Khaer, Miftahul Laurha Annisa Linting Maulianawati, Diana Miska Sanda Lembang Mohammad Fadnan Akhmadi Mufrida Zein Muhammad Amien Muhammad Firdaus Muhammad Firdaus Muhammad Iswan Muhammad Iswan Guntur Nabila Nabila Nasrul Ngungut Novi Luthfiyana Nugraeni, Christine Dyta Nurazira Nurazira Nuril Farizah Nuril Farizah Nursia Nursia Nursia, Nursia Patrice Sevania Permana Ari Soejarwo Prakoso, Lukman Yudho Putri Wening Ratrinia Randi Wahyu Andila Rasyid, Rosmawati Rezkyana Rezkyana Ricky Febrinaldy Ridwan Shabir Risman Risman Rozi Rusli Santria Santria Simanjuntak, Ricky Febrinaldy Siti Hawa Stephanie Bija Sukardi Sukardi Sukri Faldin Suriyanti Suriyanti Tamrin Toha Taufik Hidayat Thonas Indra Maryanto Tri Paus Hasiholan Hutapea, Tri Paus Hasiholan Yen Thi Hong Pham Yulma, Yulma Zainuddin Zainuddin