Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat

PEMANFAATAN SUSU SAPI ( DANGKE ) SINGKONG, PISANG, DAN KULIT SEBAGAI BAHAN BAKU KERUPUK INOVATIF: STUDI PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN LOKAL SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DAERAH Jumarding, Ahmad; Saleh, Wahyuni; Jumadil, Jumadil; Manda, Darmawati
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 5 (2024): Vol. 5 No. 5 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i5.36049

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini memiliki tujuan pemberdayaan kelompok masyarakat local dalam memanfaatkan bahan baku singkong, pisang dan dangke untuk pembuatan kerupuk inovatif dari segi rasa dan tekstur. Program ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah sumber daya local yang tersedia yaitu singkong, pisang dan dangke menjadi produk bernilai ekonomi tinggi serta memperkenalkan inovasi produk berbasis bahan pangan tradisional. Melalui pelatihan dan pendampingan yang dilakukan masyarakat diharapkan mampu mengambangkan usaha kecil berbasis kerupuk inovatif yang dapat meningkatkan pendapatan dan kesejateraan.