Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.845
P-Index
This Author published in this journals
All Journal EQIEN - JURNAL EKONOMI DAN BISNIS Cakrawala Jurnal Penelitian Sosial Jurnal Ilmiah Realtech Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis jurnal ilmiah hospitality IJPD (International Journal Of Public Devotion) Jurnal Kajian Pariwisata Jurnal Manajemen Toba: Journal of Tourism, Hospitality, and Destination Jurnal Manajemen Perhotelan Journal of International Conference Proceedings Lensa Ekonomi Journal of Accounting Research, Organization and Economics (JAROE) Jurnal Pengabdian Informatika (JUPITA) Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis Joong-Ki Jurnal Pengabdian Masyarakat Tekno Jurnal Cendekia Ilmiah Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Joong-Ki PESHUM
Kawatak, Steven Y.
Universitas Katolik De La Salle Manado
Religion Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Physics Social Sciences Other

Published : 42 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 42 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Strategi Higienitas Street Food dalam Peta Destinasi Wisata di Kota Manado Porajow, Christine P. E.; Kawatak, Steven Y.
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol. 5 No. 4: Mei 2026
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/ekoma.v5i4.15543

Abstract

Street food merupakan elemen penting dalam pengembangan wisata kuliner Kota Manado karena tidak hanya merepresentasikan identitas lokal, tetapi juga berperan dalam menggerakkan perekonomian masyarakat. Meskipun demikian, aspek higienitas masih menjadi tantangan utama yang berpotensi memengaruhi keamanan pangan serta tingkat kepercayaan wisatawan. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi penguatan higienitas street food dalam peta destinasi wisata Kota Manado. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap pedagang street food. Responden berjumlah 30 orang yang merupakan penjual sekaligus pemilik kios pada tiga kawasan wisata kuliner, yaitu WBA Malalayang, Kawasan MTC, dan Sunbae. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan matriks SWOT untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi penerapan higienitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi awal higienitas street food di Kota Manado tergolong cukup baik, terutama pada ketersediaan air bersih dan kebersihan peralatan memasak. Namun, penerapannya belum merata, khususnya pada kebersihan tangan dan pengelolaan sampah, sehingga masih terdapat kesenjangan antara tingkat kesadaran pedagang dan praktik di lapangan. Analisis SWOT menghasilkan strategi SO, WO, ST, dan WT yang menekankan penguatan praktik kebersihan, pemenuhan fasilitas pendukung, peningkatan pemahaman pedagang, serta pengawasan dan pengaturan yang berkelanjutan. Penelitian ini menegaskan bahwa penguatan higienitas street food memerlukan pendekatan terpadu agar mampu mendukung citra wisata kuliner Kota Manado yang aman dan berkualitas.
Partisipasi Komunitas Kelenteng Kwan Kong Manado dalam Penyelenggaraan Cap Go Meh 2024 Kawatak, Steven Yones; Porajow, Christine; Boehe, Marjorie
J-CEKI : Jurnal Cendekia Ilmiah Vol. 3 No. 6: Oktober 2024
Publisher : CV. ULIL ALBAB CORP

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/jceki.v3i6.5268

Abstract

Cap Go Meh 2024 merupakan salah satu event pariwisata andalan di Kota Manado yang berpotensi meningkatkan kunjungan wisatawan. Salah satu partisipan dari event ini adalah Kelenteng Kwan Kong Manado. Partisipasi dalam Cap Go Meh tidak lepas dari adanya keterlibatan komunitas umat yang ada di kelenteng. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bentuk partisipasi komunitas Kelenteng Kwan Kong dalam kegiatan Cap Go Meh 2024, mulai dari tahap persiapan sampai dengan tahap evaluasi. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dan data dikumpulkan melalui wawancara dengan pengelola dan umat Kelenteng Kwan Kong. Hasil penelitian menunjukan bahwa bentuk partisipasi komunitas lokal dalam beragam bentuk, seperti pemikiran, tenaga, keterampilan, barang, maupun uang. Namun, demikian ditemukan pula bahwa komunitas umat tidak terlibat aktif dalam ritual sembahyang dan pada tahap evaluasi.
Co-Authors Adrian, Angelia M. Angelia Adrian Bernhard Tewal Bernhard Tewal Boehe, Marjorie Burdames, Thomas Christine P. E. Porajow Christine P. E. Porajow Christine Porajow Dheanie Z. O. Anggoh Dies N.J.C. Repi Emma M Moko Fiolentin Shania Putri Pianaung Johanes Albert Niaboy Joseph, Lucia Hera Julio D. Montolalu Junaidy Budi Sanger Karyn M. A. Koyongian Lanny Sitanayah Loho, Ambrosius Lohonauman, Charlie A. P. Louis Karundeng Machiko N Indriyanto Machiko Nugraha Indriyanto Madeleine Erina Gloria Merentek Makikama, Novelia Grifit Marjorie Boehe Mega Soputan Mesak Kadepa Moko, Emma Moningkey, Clara Novelia Grifit Makikama Oktavianus W. Semuel Oktavianus Wayan Semuel Oktavianus Wayan Semuel Olivia Syanne Nelwan Olivia Syanne Nelwan Pianaung, Fiolentin Shania Putri Ponomban, Teresa Porajow, Christine Porajow, Christine Patricia Elvano Prijanto Familia Benedichta Rahardiyan, Dino Ratungalo, Raynaldo C. Raynaldo Ratungalo Regita Angelie Majesti Tumbuan Ricarlo C. Kumaunang Rondonuwu, Jecia Roosalina Hera Lucia Roosalina Hera Lucia Saiful, Nurfitriani Semuel, Oktavianus W. Semuel, Oktavianus Wayan Sombo Lossa Stevanus Ngenget Tabernakel W. Mangundap Teddy Tandaju Teddy Tandaju Thomas Ch. Suwanto Triolinda Margaretha Maturan Triveni G.L Waloni Vincentius W. Rengkung Walansendow, Yelly A. Yamlean, Meilyando Roberto Yelly A Walansendow Yelly A. Walansendow Yelly A. Walansendow Yolanda M.K.H. Jangkobus Yovanca Koondoko