Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
8.726
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bioedukasi: Jurnal Pendidikan Biologi Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Ensiklopedia of Journal Jurnal Lentera Pendidikan Pusat Penelitian LPPM UM Metro Penbios: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains Seminar Nasional Peningkatan Mutu Pendidikan BIOLOVA Sinar Sang Surya: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat EDUBIOLOCK Ruang Pengabdian : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat PROSIDING SEMINAR NASIONAL PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (SNPPM) UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO Journal of Innovative and Creativity Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia Jurnal Sains, Teknologi dan Kesehatan
Suharno Zen
Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Muhammadiyah Metro
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 68 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal of Innovative and Creativity

 1 
Analisis Kandungan Berbahaya Makanan Jajanan Pada Anak Sekolah Dasar Di Kota Metro Sebagai Potensi Penyakit Jangka Panjang Fathurrahman, Ilham; Zakiyah, Miftahuz; Fajriyah, Nadya Syarifatul; Zen, Suharno
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 3 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Anak-anak dan jajanan tidak dapat dipisahkan. Anak-anak memiliki kebiasaan mengonsumsi jajanan yang beresiko mengandung zat berbahaya. Kandungan zat berbahaya dalam makanan jajanan seperti formalin, pemanis buatan, serta zat karsinogen dapat menyebabkan penyakit jangka panjang pada anak SD seperti obesitas, diabetes dini, gangguan ginjal dan kanker. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan sakarin, aspartam, formalin, dan rhodamin B dalam jajanan anak Sekolah Dasar (SD) di Kota Metro serta mengidentifikasi risiko kesehatannya. Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan survei di lima kecamatan di Kota Metro. Sebanyak 50 sampel jajanan (25 makanan dan 25 minuman) diuji menggunakan Rapid Test Kit untuk mendeteksi kandungan zat berbahaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 55% sampel minuman positif mengandung sakarin, 33% positif mengandung aspartam, dan 71% sampel makanan positif mengandung formalin. Tidak ditemukan kandungan rhodamin B dalam sampel yang diuji. Konsumsi zat-zat yang berkepanjangan mampu menimbulkan kerusakan organ hati dan ginjal, serta berdampak pada metabolic anak. Maka dari itu, perlu dilakukan pengawasan yang ketat dan edukasi kepada pedagang, orang tua siswa, serta pihak sekolah dalam meningkatkan kesadaran bahaya jajanan yang mengandung zat aditif berbahaya.
Co-Authors Achyani Achyani Achyani Achyani, Achyani Adinda Purnama M Adriani, Silvia Afgan, Maulana Al Afgani, Maulana Al Afiatur Rohmah Afifa, Zulaika Nur Agus Sujarwanta Agus Sujarwanta Agus Sujarwanta Agus Sujarwanta, Agus Agus Sutanto Agus Sutanto Agus Sutanto Agus Sutanto Aini, Qurratu Alfian Effendy Anak Agung Oka Asri Khoirunnisa Bima Nugroho Dasrieny Pratiwi Dasrieny Pratiwi, Dasrieny Dendra Siko Handira Devi Kusumaningrum Dhani Sakhiri Dhani Sakhiri Ditha Mellynia Putri Effendy, Alfian Eka Diana Sari Eka Setia Budi Eka Zulfitri Eppinga, Reinilde Fajriah, Nadya Fajriah Fajriyah, Nadya Syarifatul Fathurrahman, Ilham Fathurrohman, Ilham Febri Hartono FITRIYANA Fitriyana Handoko Santoso Hasanah, Amalia Hening Widowati HRA Mulyani HRA Mulyani, HRA I Nyoman Sukaredana Inayati, Inna Noor Indriyani Putri Kartiko, Yerry M Rustam Rifai M. Alvian Afandi Mahmud Syafi’i Marlina Kamelia Mayang Aprilia Meizyatun Niswah Miftahuzzakiyah, Miftahuzzakiyah Mita Damaiyanti Muhfahroyin Muhfahroyin Muhfahroyin Mulyani Mulyani Nakti Kholifah Nourma Nurjanah Nurhat Alamsyah Nurvita Esa Bela Prasetyo, Idar Yongky Pratiwi, Windi Putri Pawitri Rasuane Noor Rasuane Noor Rasuane Noor Rasuane Noor Ratini Ratini, Ratini Refai Refai Refai, Refai Rinta Apriliani Sakhiri, Dhani Satrio Budi Wibowo Satrio Wicaksono Sudarma Satrio Wicaksono Sudarman Siti Nurlaila Sudarman Sudarman Supriyanto Supriyanto Sutanto, Agus Syaifudin Latif Darmawan Teguh Wahyudi Thamrin, Micko Martha tiara anggia dewi, tiara anggia Tika, Pujaan Triana Asih Triana Asih Triana Asih Triana Asih, Triana Utami, Putri Intan Veriska, Popi Mai Vina Yulita Widowati, *Hening Widya Sartika Sulistiani Widya Sartika Sulistiani, Widya Sartika Widyo Andre Pramono Winda Afriani Wisca Febriana Yesi Yesi Zakiyah, Miftahuz