Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
7.169
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bioedukasi: Jurnal Pendidikan Biologi Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Ensiklopedia of Journal Jurnal Lentera Pendidikan Pusat Penelitian LPPM UM Metro Penbios: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains Seminar Nasional Peningkatan Mutu Pendidikan BIOLOVA Sinar Sang Surya: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat EDUBIOLOCK Ruang Pengabdian : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat PROSIDING SEMINAR NASIONAL PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (SNPPM) UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO Journal of Innovative and Creativity Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia Jurnal Sains, Teknologi dan Kesehatan
Suharno Zen
Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Muhammadiyah Metro
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 70 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : BIOLOVA

 1 
PENGARUH BUMBU PADA KEPITING BAKAU (Scylla olivacea) TERHADAP KANDUNGAN LOGAM TIMBAL (Pb) Effendy, Alfian; Widowati, *Hening; Zen, Suharno
BIOLOVA Vol. 3 No. 1 (2022): Volume 3 Nomor 1 Februari 2022
Publisher : Universitas Muhammadiyah Metro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24127/biolova.v3i1.1876

Abstract

Abstrak: Bumbu mengandung antioksidan alami yang dapat menangkal radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat ditimbulkan oleh zat pencemar yang masuk kedalam tubuh manusia. Limbah logam berat timbal (Pb) merupakan zat pencemar yang berbahaya bagi tubuh manusia jika terkontaminasi dalam jumlah kadar tertentu. Limbah Pb dapat masuk kedalam tubuh melalui makanan yang dikonsumsi. Kepiting bakau memiliki potensi yang besar dapat tercemar logam timbal karena habitatnya berada di daerah hilir yang menerima pasokan limbah dari hulu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh bumbu terhadap kandungan Pb dalam daging kepiting bakau. Sampel daging kepiting bakau diambil dari tambak Pasir Sakti Lampung Timur. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan, 1 sebagai kontrol dan 3 perlakuan dengan variasi bumbu yang berbeda (5, 10, dan 12 jenis bumbu). Masing-masing perlakuan memiliki 8 ulangan. Kemudian sampel dianalisis kandungan Pb menggunakan metode spektrofotometer uv-vis. Berdasarkan hasil analisis statistik, Fhit > Fdaf (25,27 > 2,95) maka H0 ditolak sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh perlakuan variasi bumbu terhadap kandungan Pb pada daging kepiting bakau. Kata kunci: antioksidan, kepiting bakau (Scylla olivacea), logam timbal (Pb)
PENGARUH PENAMBAHAN AIR BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi) SEBAGAI PENGGANTI ASAM ASETAT GLASIAL TERHADAP KUALITAS NATA DE PAPAYA Tika, Pujaan; Widowati, Hening; Zen, Suharno
BIOLOVA Vol. 3 No. 1 (2022): Volume 3 Nomor 1 Februari 2022
Publisher : Universitas Muhammadiyah Metro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24127/biolova.v3i1.1878

Abstract

The broken and priceless of papaya in the market potentially modified as Nata called nata de papaya with the help of Acetobacter xylinum. During the fermentation, acid condition were needed by bacteria to growth and developement. Acetid acid glasial 99,8% were needed to make acid condition. The use of Averrhoa bilimbi as the subtitutan of glacial acetid acid were predicted can reduce the effect of chemical substance in food. The aim of this study to 1) know the effect of adding averrhoa bilimbi water toward the quality of nata de papaya, and 2) determined the exactly level of the averrhoa bilimbi extract toward the quality of nata de papaya. This research use Complitely Randomized Design (CRD) using 3 treatment of adding averrhoa bilimbi extract (2 ml, 5 ml, 8 ml) and 6 replicant. The data were collected by the observation by using measurement tools and organoleptic test by presenting 10 panelis. Data were analized by using Kruskal Wallis Analisis. Based on the result, could be known that there is no relation of treatment by adding averhoa bilimbi toward quality of nata de papaya. which is shown that averhoa bilimbi could subtitute the role of glacial acetid acid in the process of making nata de papaya.
Co-Authors Achyani Achyani, Achyani Adinda Purnama M Adriani, Silvia Afgan, Maulana Al Afgani, Maulana Al Afiatur Rohmah Afifa, Zulaika Nur Agus Sujarwanta, Agus Agus Sutanto Agus Sutanto Aini, Qurratu Alfian Effendy Anak Agung Oka Asri Khoirunnisa Bima Nugroho Dasrieny Pratiwi Dasrieny Pratiwi, Dasrieny Dendra Siko Handira Devi Kusumaningrum Dhani Sakhiri Dhani Sakhiri Ditha Mellynia Putri Effendy, Alfian Eka Diana Sari Eka Setia Budi Eka Zulfitri Eppinga, Reinilde Fajriah, Nadya Fajriah Fajriyah, Nadya Syarifatul Fathurrahman, Ilham Fathurrohman, Ilham Febri Hartono FITRIYANA Fitriyana Handoko Santoso Hasanah, Amalia Hening Widowati HRA Mulyani, HRA I Nyoman Sukaredana Inayati, Inna Noor Indriyani Putri Kartiko, Yerry M Rustam Rifai M. Alvian Afandi Mahmud Syafi’i Marlina Kamelia Mayang Aprilia Meizyatun Niswah Miftahuzzakiyah, Miftahuzzakiyah Mita Damaiyanti Nakti Kholifah Niswa Salamung Nourma Nurjanah Nurhat Alamsyah Nurvita Esa Bela Prasetyo, Idar Yongky Pratiwi, Windi Putri Pawitri Rasuane Noor Rasuane Noor Rasuane Noor Rasuane Noor Ratini Ratini, Ratini Refai, Refai - Rinta Apriliani Sakhiri, Dhani Satrio Budi Wibowo Satrio Wicaksono Sudarma Satrio Wicaksono Sudarman Siti Nurlaila, Siti Sudarman Sudarman Supriyanto Supriyanto Syaifudin Latif Darmawan Teguh Wahyudi Thamrin, Micko Martha tiara anggia dewi, tiara anggia Tika, Pujaan Triana Asih Triana Asih Triana Asih Triana Asih, Triana Utami, Putri Intan Veriska, Popi Mai Vina Yulita Widowati, *Hening Widya Sartika Sulistiani Widya Sartika Sulistiani, Widya Sartika Widyo Andre Pramono Winda Afriani Wisca Febriana Yesi Yesi Zakiyah, Miftahuz