Garuda - Garba Rujukan Digital

ANALISIS EFISIENSI OPERASIONAL AMM BURGER & COFFEE MELALUI PENDEKATAN LINEAR PROGRAMMING DAN ECONOMIC ORDER QUANTITY Maryo Putra Rahayu; Agisni Alawiyah; Arsyla Az-Zahra; Fahra Awalia Zahra; Febi Tivani Amelia Putri; Saddam Fachri Alfarezi; Syahnaz Rahamadhina Nurhidayat; Ivonne Ayesha
Journal of Social and Economics Research Vol 8 No 1 (2026): JSER, June 2026
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v8i1.1322

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis serta meningkatkan efisiensi operasional AMM Burger & Coffee melalui penerapan metode Riset Operasi, yaitu Linear Programming (LP) dan Economic Order Quantity (EOQ). Metode Linear Programming digunakan untuk menentukan kombinasi produksi minuman yang optimal guna memaksimalkan keuntungan harian dengan mempertimbangkan kendala waktu kerja barista, ketersediaan bahan baku, dan kapasitas peralatan. Sementara itu, metode EOQ diterapkan untuk menentukan jumlah pemesanan bahan baku yang paling ekonomis agar total biaya persediaan, yang terdiri dari biaya pemesanan dan biaya penyimpanan, dapat diminimalkan. Data penelitian diperoleh dari observasi langsung, wawancara dengan pemilik usaha, serta kuesioner yang dilakukan pada bulan November 2025. Hasil analisis menunjukkan bahwa kombinasi produksi optimal dicapai dengan memfokuskan produksi pada menu Matcha sebanyak ±27 gelas per hari karena memberikan kontribusi keuntungan tertinggi dengan keterbatasan sumber daya yang ada. Penerapan metode LP dan EOQ terbukti mampu meningkatkan efisiensi operasional, mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya, serta mendukung pengambilan keputusan manajerial pada UMKM AMM Burger & Coffee.

PENERAPAN LINEAR PROGRAMMING DAN PERT/CPM DALAM OPTIMALISASI PRODUKSI MINUMAN PADA UMKM DUNIA STRAWBERRY Hanifa Aulia; Ivonne Ayesha; Nuraeni, Pina; Karmelia Rafensky P; Azmi Aufal M; Wanda Arunia; Fahdah Athifah; Aldi Misbahul M
Journal of Social and Economics Research Vol 8 No 1 (2026): JSER, June 2026
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v8i1.1331

Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di bidang minuman menghadapi tantangan dalam pengelolaan sumber daya produksi yang terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah produksi optimal pada usaha minuman Dunia Strawberry dengan menggunakan metode Linear Programming serta menganalisis alur waktu produksi menggunakan metode PERT/CPM. Data diperoleh melalui observasi dan kuesioner langsung kepada pemilik usaha. Model pemrograman linier diselesaikan menggunakan metode Simpleks dengan fungsi tujuan memaksimalkan keuntungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi optimal dicapai dengan memproduksi 60 cup ukuran besar per hari dengan keuntungan maksimum sebesar Rp1.320.000 per hari. Analisis PERT/CPM menunjukkan bahwa seluruh aktivitas produksi berada pada jalur kritis dengan total waktu penyelesaian 16,19 menit. Hasil ini diharapkan dapat membantu pelaku UMKM dalam meningkatkan efisiensi produksi dan pengambilan keputusan operasional.

DUKUNGAN SOSIAL, MEDIA SOSIAL, DAN MINAT BERWIRAUSAHA DIGITAL: PERAN EFIKASI DIRI KEWIRAUSAHAAN PADA MAHASISWA widia herliani putri; Resti Novitasari1; Apong Qomariatul M; Wahyu Saepudin; Muhammad Rizqi R; Naufal Imanudin; Ivonne Ayesha
Journal of Social and Economics Research Vol 7 No 2 (2025): JSER, December 2025
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v7i2.1268

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh dukungan sosial dan penggunaan media sosial terhadap minat berwirausaha digital pada mahasiswa, dengan efikasi diri kewirausahaan sebagai variabel mediasi. Sampel terdiri dari 79 mahasiswa Program Studi Manajemen Universitas Pasundan angkatan 2023, yang dipilih menggunakan purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner daring dan dianalisis menggunakan Partial Least Squares–Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dengan bantuan SmartPLS 4.0.9.9. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dukungan sosial dan penggunaan media sosial berpengaruh positif terhadap minat berwirausaha digital, baik secara langsung maupun tidak langsung melalui efikasi diri. Efikasi diri terbukti memediasi sebagian pengaruh kedua variabel eksogen terhadap minat berwirausaha digital. Temuan ini menegaskan pentingnya dukungan sosial, literasi media sosial, dan penguatan keyakinan diri dalam meningkatkan minat kewirausahaan digital mahasiswa. Penelitian ini memberikan implikasi praktis bagi institusi pendidikan dalam merancang program pembelajaran dan pendampingan kewirausahaan berbasis digital.

PENGARUH LINGKUNGAN BELAJAR DAN MANAJEMEN WAKTU TERHADAP PRODUKTIVITAS AKADEMIK MAHASISWA DENGAN STRES AKADEMIK SEBAGAI VARIABEL MEDIASI Rifki Aryan Nugraha; Wildan Ferdy Alamsyah; Ammar Dzaky Gofar; Marsella Anisah Rana Shaada; Selviana Putri; Annisa Nurarifa; Lia Mardiatus Solihah; Ivonne Ayesha
Journal of Social and Economics Research Vol 7 No 2 (2025): JSER, December 2025
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v7i2.1287

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh lingkungan belajar dan manajemen waktu terhadap produktivitas akademik mahasiswa dengan stres akademik sebagai variabel mediasi. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode Partial Least Squares–Structural Equation Modeling (PLS-SEM). Sampel penelitian terdiri dari 190 mahasiswa yang dipilih menggunakan teknik proportional random sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner terstruktur dan dianalisis menggunakan SmartPLS versi 4.1.1.6. Hasil pengujian model pengukuran menunjukkan bahwa seluruh konstruk memenuhi kriteria validitas konvergen dan reliabilitas, dengan nilai outer loading di atas 0,7, Composite Reliability di atas 0,9, serta nilai AVE melebihi 0,5. Analisis struktural mengungkapkan bahwa lingkungan belajar berpengaruh positif dan signifikan terhadap manajemen waktu (β = 0,638; p < 0,001), serta manajemen waktu berpengaruh positif dan signifikan terhadap produktivitas akademik (β = 0,822; p < 0,001). Sementara itu, stres akademik berpengaruh signifikan terhadap lingkungan belajar, namun tidak berpengaruh signifikan terhadap manajemen waktu maupun produktivitas akademik. Nilai koefisien determinasi (R²) menunjukkan bahwa model memiliki kemampuan prediktif yang baik, dengan R² produktivitas akademik sebesar 0,692, yang termasuk kategori moderat hingga kuat. Hasil analisis f² dan Q² juga mengonfirmasi adanya kontribusi efek yang substansial serta relevansi prediktif model. Temuan ini menegaskan bahwa manajemen waktu berperan sebagai faktor kunci yang mentransmisikan pengaruh lingkungan belajar terhadap produktivitas akademik mahasiswa, sementara peran stres akademik sebagai mediator relatif terbatas. Implikasi penelitian ini menekankan pentingnya pengelolaan lingkungan belajar yang kondusif serta penguatan keterampilan manajemen waktu guna meningkatkan produktivitas akademik mahasiswa.

PENERAPAN LINEAR PROGRAMMING DAN SIMULASI MONTE CARLO DALAM PERENCANAAN PRODUKSI ES JERUK Nadia Wangsa Kusumadiningrat; Ivonne Ayesha; Siti Kamila Nurhasanah; Nadila Nurazizah; Amanda Helinkika; Rafli Rasyidin; Dendi Nur Fadilah
Journal of Social and Economics Research Vol 8 No 1 (2026): JSER, June 2026
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v8i1.1318

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perencanaan produksi pada UMKM Es Jeruk Peras Pandi dengan mempertimbangkan keterbatasan bahan baku dan kapasitas produksi harian, menggunakan metode Linear Programming (LP) dan Simulasi Monte Carlo. Model LP digunakan untuk menentukan kombinasi produksi optimal secara matematis, sedangkan Simulasi Monte Carlo mengakomodasi ketidakpastian permintaan harian agar hasil lebih realistis. Hasil optimasi deterministik menunjukkan bahwa Es Lemon memberikan laba tertinggi per unit, dengan potensi laba maksimum Rp 714.600 per hari. Simulasi Monte Carlo menunjukkan rata-rata laba kotor harian Rp 401.500 dengan variasi moderat, sesuai kondisi operasional UMKM. Analisis sensitivitas menegaskan bahwa ketersediaan bahan baku jeruk merupakan faktor kritis yang memengaruhi stabilitas solusi optimal. Integrasi metode LP, analisis sensitivitas, dan Simulasi Monte Carlo menyediakan dasar pengambilan keputusan yang lebih adaptif dan aplikatif bagi pelaku UMKM dalam menghadapi keterbatasan sumber daya serta ketidakpastian pasar.

ANALISIS EFISIENSI OPERASIONAL AMM BURGER & COFFEE MELALUI PENDEKATAN LINEAR PROGRAMMING DAN ECONOMIC ORDER QUANTITY Maryo Putra Rahayu; Agisni Alawiyah; Arsyla Az-Zahra; Fahra Awalia Zahra; Febi Tivani Amelia Putri; Saddam Fachri Alfarezi; Syahnaz Rahamadhina Nurhidayat; Ivonne Ayesha
Journal of Social and Economics Research Vol 8 No 1 (2026): JSER, June 2026
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v8i1.1322

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis serta meningkatkan efisiensi operasional AMM Burger & Coffee melalui penerapan metode Riset Operasi, yaitu Linear Programming (LP) dan Economic Order Quantity (EOQ). Metode Linear Programming digunakan untuk menentukan kombinasi produksi minuman yang optimal guna memaksimalkan keuntungan harian dengan mempertimbangkan kendala waktu kerja barista, ketersediaan bahan baku, dan kapasitas peralatan. Sementara itu, metode EOQ diterapkan untuk menentukan jumlah pemesanan bahan baku yang paling ekonomis agar total biaya persediaan, yang terdiri dari biaya pemesanan dan biaya penyimpanan, dapat diminimalkan. Data penelitian diperoleh dari observasi langsung, wawancara dengan pemilik usaha, serta kuesioner yang dilakukan pada bulan November 2025. Hasil analisis menunjukkan bahwa kombinasi produksi optimal dicapai dengan memfokuskan produksi pada menu Matcha sebanyak ±27 gelas per hari karena memberikan kontribusi keuntungan tertinggi dengan keterbatasan sumber daya yang ada. Penerapan metode LP dan EOQ terbukti mampu meningkatkan efisiensi operasional, mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya, serta mendukung pengambilan keputusan manajerial pada UMKM AMM Burger & Coffee.

PENERAPAN LINEAR PROGRAMMING DAN PERT/CPM DALAM OPTIMALISASI PRODUKSI MINUMAN PADA UMKM DUNIA STRAWBERRY Hanifa Aulia; Ivonne Ayesha; Nuraeni, Pina; Karmelia Rafensky P; Azmi Aufal M; Wanda Arunia; Fahdah Athifah; Aldi Misbahul M
Journal of Social and Economics Research Vol 8 No 1 (2026): JSER, June 2026
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v8i1.1331

Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di bidang minuman menghadapi tantangan dalam pengelolaan sumber daya produksi yang terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah produksi optimal pada usaha minuman Dunia Strawberry dengan menggunakan metode Linear Programming serta menganalisis alur waktu produksi menggunakan metode PERT/CPM. Data diperoleh melalui observasi dan kuesioner langsung kepada pemilik usaha. Model pemrograman linier diselesaikan menggunakan metode Simpleks dengan fungsi tujuan memaksimalkan keuntungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi optimal dicapai dengan memproduksi 60 cup ukuran besar per hari dengan keuntungan maksimum sebesar Rp1.320.000 per hari. Analisis PERT/CPM menunjukkan bahwa seluruh aktivitas produksi berada pada jalur kritis dengan total waktu penyelesaian 16,19 menit. Hasil ini diharapkan dapat membantu pelaku UMKM dalam meningkatkan efisiensi produksi dan pengambilan keputusan operasional.

INTEGRATION OF LINEAR PROGRAMMING AND QUEUEING MODELS (M/M/s) IN THE OPERATIONAL OPTIMIZATION OF NONGKIBAR CAFE, BANDUNG Ivonne Ayesha; Rhiza Villani; Hoerul Dwi Natya Fauzan; Mugni Nurul Ilmi; Annisa Desfia Nur Fadilah; Anastasya Salsabila Alika Putri; Neng Lisda Sa’adah; M. Fariel Syima
Journal of Social and Economics Research Vol 7 No 2 (2025): JSER, December 2025
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v7i2.1413

This study aims to optimize the operations of Kedai Kopi Nongkibar Bandung using an operations research approach, focusing on production and service during peak hours. The methods employed include Linear Programming (LP) to determine the optimal production combination of three main menu items (Kopi Lemon, Blue Hawaiian, and Nasi Goreng Yang Zhou) and M/M/s queuing model analysis to evaluate service system performance. Data were collected through direct observation, interviews, and operational documentation, including production time per menu, equipment capacity, workforce allocation, and customer arrival patterns. The LP results indicate an optimal production combination of X₁=75 cups of Kopi Lemon, X₂=45 cups of Blue Hawaiian, and X₃=100 portions of Nasi Goreng Yang Zhou, achieving a maximum daily profit of IDR 4,420,190. Sensitivity analysis reveals that the main constraint is the physical production capacity of each menu, rather than barista working hours. Increasing barista hours without expanding production capacity does not effectively enhance profit. Queuing model analysis shows that the optimal scenario is achieved with four baristas during peak hours, reducing customer waiting time to under two minutes. Implementing barista specialization according to menu complexity effectively minimizes bottlenecks, accelerates service, and improves operational efficiency. These findings provide a quantitative basis for cafe managers to design resource allocation and menu production priorities, highlighting the importance of integrating production capacity planning and workforce management to enhance operational performance and customer satisfaction.

INTEGRATION OF LINEAR PROGRAMMING AND QUEUEING MODELS (M/M/s) IN THE OPERATIONAL OPTIMIZATION OF NONGKIBAR CAFE, BANDUNG Ivonne Ayesha; Rhiza Villani; Hoerul Dwi Natya Fauzan; Mugni Nurul Ilmi; Annisa Desfia Nur Fadilah; Anastasya Salsabila Alika Putri; Neng Lisda Sa’adah; M. Fariel Syima
Journal of Social and Economics Research Vol 7 No 2 (2025): JSER, December 2025
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v7i2.1413

This study aims to optimize the operations of Kedai Kopi Nongkibar Bandung using an operations research approach, focusing on production and service during peak hours. The methods employed include Linear Programming (LP) to determine the optimal production combination of three main menu items (Kopi Lemon, Blue Hawaiian, and Nasi Goreng Yang Zhou) and M/M/s queuing model analysis to evaluate service system performance. Data were collected through direct observation, interviews, and operational documentation, including production time per menu, equipment capacity, workforce allocation, and customer arrival patterns. The LP results indicate an optimal production combination of X₁=75 cups of Kopi Lemon, X₂=45 cups of Blue Hawaiian, and X₃=100 portions of Nasi Goreng Yang Zhou, achieving a maximum daily profit of IDR 4,420,190. Sensitivity analysis reveals that the main constraint is the physical production capacity of each menu, rather than barista working hours. Increasing barista hours without expanding production capacity does not effectively enhance profit. Queuing model analysis shows that the optimal scenario is achieved with four baristas during peak hours, reducing customer waiting time to under two minutes. Implementing barista specialization according to menu complexity effectively minimizes bottlenecks, accelerates service, and improves operational efficiency. These findings provide a quantitative basis for cafe managers to design resource allocation and menu production priorities, highlighting the importance of integrating production capacity planning and workforce management to enhance operational performance and customer satisfaction.

Title

Found 39 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 39 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 39 Documents
Search