Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.063
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Keteknikan Pertanian Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem agriTECH Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Journal of Multidisciplinary Applied Natural Science Jurnal Inovasi Pembangunan International Journal of Hydrological and Environmental for Sustainability Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Jurnal Sinergi
Esa Ghanim Fadhallah
Department Of Agricultural Product Technology, Faculty Of Agriculture, Universitas Lampung
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 41 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
PELATIHAN INOVASI DAN KEWIRAUSAHAAN PRODUK PANGAN BERBASIS GEL SURIMI HASIL PERIKANAN BAGI KOMUNITAS CEREBRAL PALSY LAMPUNG Fadhallah, Esa Ghanim; Zuidar, Ahmad Sapta; Indraningtyas, Lathifa; Widaputri, Silaturahmi; Fardhansyah, Agum; Suseno, Silvy Amanda; Aisyah, Wulan Nur
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Vol. 10 No. 1 (2026): Vol. 10 No. 1, Maret 2026
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jss.v10i1.645

Abstract

Komunitas Cerebral Palsy Lampung merupakan kelompok ibu rumah tangga yang memiliki anak dengan kebutuhan khusus di Provinsi Lampung. Kondisi mereka yang harus mendampingi anak dalam aktivitas terapi dan perawatan menyebabkan keterbatasan untuk bekerja secara formal. Oleh karena itu, diperlukan program pemberdayaan yang fleksibel, aplikatif, dan dapat dijalankan dari rumah. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan anggota komunitas dalam inovasi pengolahan produk hasil perikanan berbasis gel surimi serta membekali mereka dengan dasar kewirausahaan. Target khusus dari kegiatan ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan hasil perikanan berbasis gel surimi, terciptanya aktivitas ekonomi rumah tangga yang fleksibel, dan dihasilkannya produk pangan inovatif seperti bakso ikan, nugget, dan sosis ikan berbasis gel surimi. Metode yang digunakan mencakup sosialisasi, pelatihan praktik pembuatan produk, pelatihan praktik pengemasan dengan teknik vakum, serta pengenalan strategi pemasaran digital melalui marketplace. Sasaran kegiatan adalah 20 orang anggota Komunitas Cerebral Palsy Lampung. Hasil evaluasi melalui pre-test dan post-test menunjukkan adanya peningkatan signifikan, dari tingkat pengetahuan awal 15–70% menjadi 100% pada seluruh parameter yang diuji, meliputi pengolahan surimi, kandungan gizi, kemasan vakum, hingga pemasaran digital. Peserta juga menyatakan ketertarikan penuh untuk mengembangkan usaha produk pangan olahan berbasis hasil perikanan. Kegiatan ini terbukti efektif dalam memberdayakan komunitas sekaligus memberikan peluang ekonomi baru bagi anggota Komunitas Cerebral Palsy Lampung.
Co-Authors , Agustiansyah Agustin Setia Ningsih Ahmad Sapta Zuidar Ahmad Sapta Zuidar Ahmad Sapta Zuidar Aisyah Tri Ramadhani Aisyah, Wulan Nur Akhiruddin Maddu Amarilia Harsanti Dameswary Amelia, Leona Aminuyati Andri Pratama Angela Merici Pusparani Anggriani, Yosnita Anungputri, Pramita Sari Ashari, Hersan Pratama Assa'diyah, Indah Nurul Bambang - Riyanto Billa, Likia Salsa Dameswary, Amarilia Harsanti Dea Meranda Deva Adrifani Prakasa Dewi, Ni Made Puspa Diki Danar Tri Winanti Dyah Koesoemawardani Dyah Koesoemawardani Erdi Suroso Fahlevi, Frily Aurelia Salshabila Fardhansyah, Agum Fathan Khanifadin Febriati, Nurullia Fibra Nurainy Fitri Nuraini Fadila Fran Denis Sitohang Gustaf Triyoga Haidawati Haidawati Haidawati, Haidawati Hanifah Hanifah Hanifah Septiana Putri Harun Al Rasyid Harun Al Rasyid Harun Al Raysid Herdiana, Novita Hersan Pratama Ashari Hidayat, Alif Fikri Nur Indraningtyas, Lathifa Iqbal Firdaus Iswahyudi, Bella Amanda Jihan Allya Syahar Juwita, Nana Khairun Nisa Berawi Kusumaninghayu, Titis Lathifa Indraningtyas Liansa, Berti Likia Salsa Billa Lilik Pujantoro Eko Nugroho Madi Hartono Maftukh Zaina Luthfiyyah Maria Erna Kustyawati Meranda, Dea Mubarik, Depri Muhammad Hibban Fadlurrohman Ayyasy Mulianingsih, Elita Navisa, Putri Nida Rianda Nabila Ningsih, Agustin Setia Ningtias, Nadila Novita Herdiana Novita Herdiana Novita Herdiana Nugroho, Pandu Lintang Nurhidayati Nurhidayati Otik Nawansih Pandu Lintang Nugroho Pramita Sari Anungputri Pramita Sari Anungputri Prayoga, Rian Adi Precillia Regitha Putri, Eka Cahyani Putri, Shaffa Audya Nurin Ribut Sugiharto RIBUT SUGIHARTO Rizka Hidayati Rokhani Hasbullah Saffanah, Arfika Julya Samsul Rizal Samsul Rizal Sasmita, Cindy Satriya, Aji Sri Hidayati Sri Hidayati Sri Hidayati Subeki Subeki Suharyono AS Suseno, Silvy Amanda Susilawati Susilawati Susilawati, Susilawati Sussi Astuti Syafika Itamar Talaumbanua, Mareli Tanto Pratondo Utomo Tanto Pratondo Utomo Tegar Suryawan Teguh Setiawan Teguh Setiawan Teguh Setiawan Titis Kusumaninghayu Tullaila, Sholeha Ummi, Yana Hijriyatin Wasalamah, Diah Shihatin Widaputri, Silaturahmi Winanti, Diki Danar Tri Wisnu Satyajaya Wulan Nur Aisyah Yudistiro, Muhammad Kahfi Kharisma Yuliandari, Puspita Yunita Rachmawati Yusup, Maulid Wahid Zaskia Rahma Andini Zulferiyenni, Zulferiyenni