Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Variable Research Journal

ANALISIS MANAJEMEN LOGISTIK MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH (RSUD) KOTA KENDARI 2025: LITERATURE RIVIEW Yuniar, Nani; Fauziyah, Rahma; Ridhayani, Nurul Hikmah; Nadillah, Nadillah; Qalbi, Lutfia; Lisnawati, Lisnawati; Fauziah, Izzah; Pandiana, Fitri Hajra; Febriyanti, Dwika; Triningrum, Chusnul Alya; Putri, Annisa Almaqhira Syahrani; Reski, Agil; Rachim, Audrey Wina Keisyiah; Nirmala, Fifi; Saputri, Rizda Sandiva
VARIABLE RESEARCH JOURNAL Vol. 2 No. 03 (2025): JULI 2025
Publisher : Media Inovasi Pendidikan dan Publikasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pelayanan gizi di rumah sakit memegang peranan penting dalam mendukung proses penyembuhan pasien.Salah satu aspek vital dari pelayanan gizi adalah tersedianya makanan yang memenuhi kebutuhan gizi pasien, yang dapat dicapai melalui sistem pengelolaan logistik makanan yang efektif dan terstruktur dengan baik. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis sistem pengelolaan logistik makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Kendari. Penelitian ini mengedepankan seluruh tahap logistik, mulai dari perencanaan kebutuhan bahan makanan, proses pengadaan, penerimaan serta penyimpanan, hingga distribusi makanan kepada pasien dan pelaksanaan monitoring dan evaluasi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi di lokasi secara langsung, serta analisis dokumen yang berkaitan dengan pengelolaan logistik makanan. Informan dalam penelitian ini mencakup kepala instalasi gizi, staf logistik, petugas pengadaan, dan petugas distribusi makanan yang memiliki peranan penting dalam pengelolaan makanan untuk pasien. Diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan pemahaman yang jelas mengenai bagaimana sistem logistik makanan beroperasi di Instalasi Gizi RSUD Kota Kendari, serta mengidentifikasi hambatan dan tantangan yang muncul selama proses pelaksanaannya.
Co-Authors Afa, Jusniar Rusli Akifah, Akifah Al Jalali Muhammad Arum Dian Pratiwi, Arum Dian Bagubau, Fergiana Bahar, Hariati Devi Savitri Effendy, Devi Savitri Dita, Aslan Elviani, Ila Veti Fauziah, Izzah Fauziyah, Rahma Febriyanti, Dwika Fithria, Fithria Hariati Lestari Haritsha, Sitti Anna Zaid Hartati Bahar Hasyim, Muhammad Syawal Ibrahim, Karma Idwan, Ismi jufri, Nurnashriana Jumakil Jumakil Junaid Junaid, Junaid Kamrin Karimuna, Siti Rabbani Kohali, Rizki Eka Sakti Octaviani L. Lisnawati La Aba La Dupai, La La Ode Ali Imran Ahmad, La Ode Ali Imran La Ode Nggawu Lestari, Yunita Lisnawaty Lisnawaty, Lisnawaty Lymbran Tina Mahmudah, Rifa’atul Mersatika, Agnes Misnawati Misnawati Muchtar, Febriana Munsir, Noviani Nadillah, Nadillah Nani Yuniar Nisa Patawari, Indri Eka Artamevia Khaerun Nurjanna, Yustina Nurmaladewi, Nurmaladewi Nurrahmah, Sitti Pandiana, Fitri Hajra Pebriyanti, Iis Ria Putri, Annisa Almaqhira Syahrani Putri, Sartika Aulia Qalbi, Lutfia Rachim, Audrey Wina Keisyiah Rahmayani, Irma Ramadani, Erin Rahmi Ramadhan Tosepu Reski, Agil Ridhayani, Nurul Hikmah Ruslan Majid, Ruslan Rusliafa, Jusniar Ruslin SABARUDIN Sabarudin Sabarudin Saktiansyah, La Ode Ahmad Saktiansyah, La Ode Ahmad Saputri, Atika Indra Saputri, Rizda Sandiva Sari, Wana Mayang Sartina, Sartina Sety, La Ode Muhamad Suhadi Suhadi Suhadi Sunandar Ihsan, Sunandar Suntrisnawati, Suntrisnawati Syahbudin Triningrum, Chusnul Alya Wulandari, Sherly Yasnani Yasnani Yasnani, Yasnani Yusran, Sartiah Yusuf Sabilu, Yusuf Zainab Hikmawati, Zainab Zainuddin, Asnia