Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

3.143

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Natural Science: Journal of Science and Technology KOVALEN: Jurnal Riset Kimia KAIBON ABHINAYA : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Jurnal ABDINUS : Jurnal Pengabdian Nusantara

Prismawiryanti Prismawiryanti

Jurusan Kimia FMIPA Universitas Tadulako

Author-ID : 347670

Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 38 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4

EKSTRAKSI DAN UJI STABILITAS BETASIANIN DALAM EKSTRAK BUAH KAKTUS (Opuntia elatior Mill.) Patrisia Marcevin Rengku; Ahmad Ridhay; Prismawiryanti Prismawiryanti
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 3 No. 2 (2017): Edisi Agustus
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (498.793 KB)

Telah dilakukan penelitian tentang ekstraksi dan uji stabilitas ekstrak buah kaktus (Opuntia elatior Mill.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi pelarut (etanol; campuran etanol : air; dan air) terhadap kadar betasianin dalam ekstrak buah kaktus. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi selama 72 jam pada semua variasi pelarut. Hasil terbaik dari perlakuan di atas kemudian dilakukan pengujian stabilitas betasianin terhadap cahaya dan pH. Pengujian stabilitas terhadap cahaya dilakukan dengan pemaparan betasianin ekstrak buah kaktus dibawah sinar matahari langsung selama 5 jam dengan variasi wadah penyimpan, yaitu botol cokelat dan botol bening. Analisis kadar betasianin dilakukan setiap 1 jam. Pengujian stabilitas betasianin terhadap pH dilakukan dengan cara penyimpanan sampel selama 72 jam dengan variasi pH 3, 4, 5, 6. 7 dan 8. Kadar betasianin tertinggi diperloleh menggunakan pelarut air yaitu sebesar 15,42 mg/100g. Betasianin tidak stabil terhadap paparan cahaya matahari dimana kadar betasianin berkurang sebanyak 47,35% pada botol cokelat dan 66,93% pada botol bening setelah 5 jam penyimpanan. Betasianin stabil pada kondisi pH 4, 5 dan 6 dengan penurunan kadar betasianin masing-masing sebesar 15,82%, 14,25% dan 15,71%. Kata Kunci : Buah Kaktus (Opuntia elatior Mill.), Ekstraksi, Stabilitas Betasianin

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN TANAMAN JOHAR (Cassia siamea Lamk.) DARI BEBERAPA TINGKAT KEPOLARAN PELARUT Fitriah Fitriah; Mappiratu Mappiratu; Prismawiryanti Prismawiryanti
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 3 No. 3 (2017): Edisi Desember
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (394.607 KB)

A research about antibacterial activity test of johar plant leaf extract (Cassia siamea Lamk.) using several levels of solvent polarity has been implemented. This study aims to determine whether the antibacterial compounds in the leaves is polar, non-polar or semi-polar, and to determine the highest inhibition level of johar leaf extract on both the gram-negative bacteria (Escherichia coli and Shigella dysenteriae) and gram-positive (Staphylococcus aureus and Micrococcus luteus). The maceration method was used in this research with 3 levels of solvent polarity namely non-polar, semi-polar and polar. The bacterial activity test was done with diffusion method. The results showed that the johar leaf contains antibacterial compounds which are polar and semi-polar. The highest inhibition level was obtained at johar leaf ethanol extract for Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Micrococcus luteu and Shigella dysentriae of 14.9, 12.9, 12, and 7.2 mm, respectively.Keywords: Antibacterial, Inhibition Level, Johar Leaf Extract

MODIFIKASI PATI SUKUN (Artocarpus altilis) MENGGUNAKAN ANHIDRIDA ASAM ASETAT DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN MIE Nurhaeni Nurhaeni; Pratiwi Dwiasmukti; Prismawiryanti Prismawiryanti
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 4 No. 1 (2018): Edisi April
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Penelitian tentang modifikasi pati sukun (Artocarpus altilis) menggunakan anhidrida asam asetat dan aplikasinya pada pembuatan mie telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi anhidrida asam asetat terbaik dalam menghasilkan kadar asetil dan derajat substitusi tinggi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yaitu konsentrasi anhidrida asam asetat terdiri atas 5 taraf (0,05%; 0,10%; 0,15%; 0,20% dan 0,25%) dilakukan sebanyak 2 kali pengulangan untuk masing-masing taraf sehingga didapatkan 10 unit percobaan. Hasil penelitian menunjukan konsentrasi anhidrida asam asetat terbaik diperoleh pada 0,25% dengan kadar asetil 5,75%, dan derajat substitusi 0,23. Hasil uji organoleptik pada parameter rasa dan tekstur, mie pati sukun asetat lebih disukai dibandingkan dengan mie pati alami. Kata Kunci : Sukun, pati sukun asetat, kadar asetil,derajat substitusi.

KADAR LIKOPEN EKSTRAK KASAR BUAH TOMAT DALAM VCO (VIRGIN COCONUT OIL) PADA PERENDAMAN SUHU RUANG Enni Indriani; Ruslan Ruslan; Prismawiryanti Prismawiryanti; Pasjan Satrimafitrah
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 4 No. 2 (2018): Edisi Agustus
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Likopen merupakan salah satu senyawa karotenoid yang dapat berperan sebagai antioksidan yang memiliki sifat larut dalam minyak karena bersifat lipofilik. Penelitian ini memproduksi likopen yang berasal dari ekstrak kasat buah tomat dengan merendamnya dalam VCO. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui rasio terbaik dariekstrak kasar buah tomat terhadap VCO dalam menghasilkan likopen, dan juga waktu ekstraksi untuk menghasilkan konsentrasi likopen tertinggi dari ekstraksi atau perendaman ekstrak kasar buah tomat dalam VCO pada suhu ruang. Rasio antara ekstrak kasar buah tomat dan VCO adalah 1:40, 2:40, 3:40, 4:40, 5:40 (b/v) dengan masa ekstraksi mencapai 7 minggu. Hasil penelitian menunjukkan rasio ekstrak likopen kasar buah tomat terbaik pada penelitian ini yaitu 5:40 dan waktu ekstraksi terbaik adalah pada minggu pertama, dengan kadar likopen tertinggi sebesar 0,283 g.Kata kunci: Ekstrak tomat, likopen, VCO, waktu perendaman

PERBANDINGAN KADAR MINERAL MAKRO DAN MIKRO PADA BERBAGAI JENIS UBI BANGGAI (Dioscorea sp.) Krisma Meylin Lasampa; Khairuddin Khairuddin; Prismawiryanti Prismawiryanti; Husain Sosidi
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 5 No. 1 (2019): Edisi April
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Penelitian tentang kandungan mineral makro kalium, natrium, magnesium dan mineral mikro seng yang terkandung dalam Ubi Banggai (Dioscorea sp) berwarna ungu, kuning dan putih telah dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan mineral makro dan mikro dari berbagai jenis ubi banggai (Dioscorea sp) berwarna ungu kuning dan putih. Hasil penelitian menunjukan kadar mineral yang terkandung dalam ubi banggai berwarna ungu rata-rata lebih tinggi daripada ubi banggai berwarna kuning dan putih. Kadar mineral kalium dalam ubi banggai berwarna ungu, kuning dan putih masing-masing sebesar 102,725 ppm; 57,65 ppm; 24,525 ppm, mineral natrium masing-masing sebesar 27,65 ppm; 11,575 ppm; 9,8 ppm, mineral magnesium masing-masing sebesar 11,13 ppm; 11,15 ppm; 11,03 ppm dan mineral seng masing-masing sebesar 21,95 ppm; 15,89 ppm; 15,51 ppm.Kata Kunci : Ubi banggai, kalium, natrium, magnesium, seng

Studi Perbandingan Aktivitas Antioksidan Xantofil dan Karoten Kapang Oncm Merah pada Berbagai Waktu Inkubasi: Comparison Study of Antioxidant Activity of Xanthophyll and Carotene from Red Oncom Mold In Various Incubation Times Sriwulan Indriani Pea; Khairuddin; Prismawiryanti
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 6 No. 2 (2020): Edisi Agustus
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/kovalen.2020.v6.i2.11547

Research on a comparative study of antioxidant activity of xanthophyll and carotenoids from red oncom, mold in various incubation times has been studied. This study aims to determine the antioxidant activity of xanthophyll and carotene at various incubation times of red oncom cultured in corn cob medium. This study used a Completely Randomized Design (CRD) at variations in incubation time: 2, 3, 4, 5, 6, and 7 days. The results showed that the best antioxidant activity of xanthophyll and carotene was on the second day with antioxidant activity of 82.27% and 65.80%, respectively. Keywords: antioxidant activity, xanthophyll, carotene, carotenoids, red oncom

PEMANFAATAN KARBON AKTIF BIJI KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI PENYERAP LOGAM TIMBAL DALAM OLI BEKAS Hajrah Hajrah; Ruslan Ruslan; Prismawiryanti Prismawiryanti
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 4 No. 3 (2018): Edisi Desember
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan karbon aktif biji kelor sebagai penyerap logam timbal dalam oli bekas.Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi terbaik dalam penurunan konsentrasi timbal (Pb) tertinggi yang terkandung dalam oli bekas. Adsorben yang digunakan adalah karbon biji kelor yang telah diaktivasi dengan asam klorida (HCl) 1 N. Pada penelitian ini menggunakan 2 variasi yaitu variasi berat adsorben dan variasi waktu kontak adsorben terhadap oli bekas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penurunan konsentrasi timbal tertinggi pada 5 ml oli bekas terdapat pada berat adsorben 15 gram, dan waktu kontak 3 jam. Konsentrasi timbal sebelum perlakuan adalah 2,5345 ppm dan konsentrasi sisa timbal yang didapatkan yaitu sebesar 0,3469 ppm dengan persentase penurunan konsentrasi timbal sebesar 86,31 % . Kata kunci: Adsorpsi, karbon aktif biji kelor, timbal

STUDI PERBANDINGAN RENDEMEN PRODUKSI XANTOFIL DAN KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH PADA BERBAGAI WAKTU INKUBASI Asniawati Asniawati; Ahmad Ridhay; Prismawiryanti Prismawiryanti
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 4 No. 3 (2018): Edisi Desember
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Telah dilakukan penelitian tentang studi perbandingan rendemen produksi xantofil dengan karoten kapang oncom merah pada berbagai waktu inkubasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah rendemen fraksi kelompok xantofil dan karoten dari berbagai waktu inkubasi kapang oncom merah pada medium tongkol jagung. Pengujian dilakukan dengan mengukur absorbansi ekstrak xantofil dan karoten pada instrumen spektrofotometer uv vis, parameter yang diamati adalah waktu inkubasi spora kapang oncom merah. Waktu inkubasi yang digunakan adalah dimulai dari hari ke 2, 3, 4, 5, 6, dan ke 7. Hasil penelitian menujukkan bahwa waktu inkubasi yang menghasilkan jumlah rendemen xantofil efektif pada hari ke 3 dengan rerata rendemen sebesar 4,435%. Sedangkan jumlah rendemen karoten efektif pada hari ke 5 dengan rerata rendemen 4,532%.Kata kunci: Xantofil, karoten, kapang oncom merah, waktu inkubasi, rendemen

ANALISIS KANDUNGAN NUTRISI MIE KERING YANG DISUBTITUSIKAN AMPAS KELAPA Sylvia Florensy Bawias; Syamsuddin; Prismawiryanti; Ni Ketut Sumarni
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 5 No. 3 (2019): Edisi Desember
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Research has been carried out on the nutritional content of dried noodles substituted with coconut pulp. This study aims to determine the highest total protein content, highest crude fiber content and the highest water content and organoleptic quality of dried noodles substituted with coconut pulp. Dry noodles are made from wheat flour and coconut pulp as the main ingredients. The material ratio is varied to 90:10; 80:20; 70:30 and without the addition of coconut pulp flour. Dry noodles without the addition of coconut pulp flour produced the highest total protein content of 18.57%(b/b) and at the ratio of 70:30 the highest crude fiber was 17.55% (w/w) and the highest water content was 2.63% (w/w). Based on the quality of organoleptic dry noodles the most preferred is at the ratio of 90:10. Keywords: Dry noodles, coconut pulp flour, total protein content, crude fiber content, water content, organoleptic quality

Analisis Kadar Serat dan Protein Total Sereal Berbasis Tepung Ampas Kelapa dan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis): Analysis of Fiber Content and Total Protein of Cereal Based on Coconut Pulp and Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Flour Nanda Novita; Nurhaeni; Prismawiryanti; Abd. Rahman Razak
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 6 No. 1 (2020): Edisi April
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/kovalen.2020.v6.i1.12788

Research on the analysis of fiber and protein on cereal based on coconut pulp and skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) flour has been carried out. The purpose of this study was to determine the ratio of coconut pulp flour and skipjack tuna flour which produced the highest fiber content and protein content in cereal processed products and to know the preference level of panelists for cereal processed products. The ratio of coconut pulp and skipjack tuna flour used in this study, namely 25:75, 50:50, 75:25 (w/w), and without the addition of coconut pulp flour and skipjack tuna flour. The results showed that cereal with the highest fiber content was obtained at a ratio of 75:25 i.e. 10.52% and the lowest fiber content was obtained at the cereal without the addition of coconut pulp flour and skipjack tuna flour i.e. 1.19%, whereas the highest protein content of cereal was obtained at a ratio of 25:75 i.e. 26.02% and the lowest protein content was obtained at the cereal without the addition of coconut pulp flour and skipjack tuna flour i.e. 9.17%. The highest preference level (5.57) of the panelists for the cereal flour of coconut pulp and skipjack tuna flour is the 75:25 ratio. Keywords: Skipjack tuna flour, coconut pulp flour, cereal, fiber, protein

Co-Authors Abd. Rahman Razak Abdul Rahman Razak Adeks Pramana Agriyani Marcelinda, Agriyani Ahmad Ridhay Aksan Y Maradang Andarwati, Sophia Andi Tenri Ajeng Angria Deswika Malambu Arianto Asniawati Asniawati Dini Safitri Dwi Juli Puspitasari Dwi Juli Pusptasari Eka Surya Wahyuningsih Enni Indriani Ernawati A. H. Bana Erwin Abdul Rahim Firmansyah Firmansyah Fitra Langgeng Mangesti Fitriah Fitriah Frischa Sari Kencana Gloria Yoanita Hajrah Hajrah Hardi Ys Hardi Ys. Heince Andre Pua Husain Sosidi Husain Sosidi Inda, Nov Irmawati Indriani Indriani Indriani Indriani Jaya Hardi Jusman, Jusman Khairuddin Khairuddin Krisma Meylin Lasampa Laksono Trisnantoro Lisma Habiba Mappiratu Mappiratu Mappiratu Mappiratu Marsela, Anggi Moh Iqbal Moh Mirzan Moh. Mirzan Moh. Mirzan Moh. Mirzan Muh.Ricky Arisandi M. Tahili Nanda Novita Nea, Sirah Diniati Ni Ketut Sumarni Nov Irmawati Inda Nov Irmawati Inda Novaldi Novaldi Nurhaeni Nurhaeni Nurhaeni Nurhaeni Nurhaeni Nurhalisa, Sitti Pasjan Satrimafitrah Patrisia Marcevin Rengku Pratiwi Dwiasmukti Putri Wahyuni Ramadanil Riski, Mutiara Zalfa Rismawati Sikanna Rismawati Sikanna Rudy, Sri Utami Ruslan Ruslan Ruslan Sandi Purnawan Sriwulan Indriani Pea Syaiful Bahri Syamsuddin Syamsuddin Syamsuddin Sylvia Florensy Bawias Umma Fahriah Soleh Wahyu Harso WILDA YANTI Yuli Rismawati

Title

Found 38 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 38 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 38 Documents
Search